Наполеон с пломбиром

Здравствуйте. А автор Ирина Хлебникова- это кто?
Мне нужно ближе к н.г. сделать четверную порцию теста, интересно, получится сразу все замесить, а то не охото с каждой по отдельности возиться
Мне надо будет сделать 2 обычных торта и 1 большой.

Time2Cook писал(а):

так и сделаю.

Удачи, надеюсь, всё получится, как надо

Time2Cook писал(а):

мой тоже уже уточнял

Алена 1984

Алена 1984 писал(а):

Ирина Хлебникова- это кто?

У неё свой кулинарный сайт

Алена 1984 писал(а):

сделать четверную порцию теста

Ого, вот это масштабы, это по-нашему
Алёна, я думаю должно получиться, почему нет? Умножишь все компоненты на 4, накатаешь шариков, потом уже распределишь, куда в какой торт сколько коржей Очень надеюсь, что всё пройдёт гладко

Отличный рецепт Делала торт на др сына. Крем очень вкусный. Не думала что мороженое так преображает обычный заварной крем. Буду впредь делать только этот крем. ( И тесто супер- обычно сухое , а здесь вкусняшка)

irina-nv писал(а):

Делала торт на др сына

Сыночка с днём рождения!

irina-nv писал(а):

Крем очень вкусный. Не думала что мороженое так преображает обычный заварной крем.

Ага, такой сливочный-сливочный получается
Ирина, как же мне приятно, что тортик удался и всем понравился
Готовьте на доброе здоровье и радуйте семью

Кариночка, здравствуй! Делала твой тортик на половину порции- обалдеть как понравилось! Спасибо огромное! Сейчас собираюсь с духом испечь полноценную порцию к воскресению- 27 декабря- у моей маленькой доченьки (4,5 месяца) намечаются Крестины!!!

sinemax писал(а):

27 декабря- у моей маленькой доченьки (4,5 месяца) намечаются Крестины!!!

Надя, какой день!!!!! От всего сердца поздравляю тебя, как маму с таким важным событием Желаю самого доброго твоей доченьке!

sinemax писал(а):

обалдеть как понравилось

Ужасно рада, что тортик понравился

Кариша, я только что закончила выпекать коржи... с перерывами на укачивания... Обратного пути нет- впереди крем и сборка торта))) надеюсь, все получится и следующий отчет уже будет полноценный)) [/quote]

Надя, вот это стопочка Не меньше пятнадцати коржей
При наличии такой маленькой лялечки, я считаю, что может это и не подвиг, но что-то героическое в этом есть!!!!
Всё должно получиться, вижу ,что коржи идеальные, теперь главное, чтобы тортик хорошо пропитался

Здравствуйте! У мужа юбилей 60 лет. Любимый торт наполеон. В этом году хочу попробовать испечь наполеон по этому рецепту. Стакан какого объема используете? Спасибо

К.Т. писал(а):

У мужа юбилей 60 лет

Ой, какое ответственное мероприятие!

К.Т. писал(а):

Стакан какого объема используете?

Елена, я знаю меры веса наизусть и отмеряю всё на весах . Ещё у меня есть мерный стакан с насечками, я им тоже пользуюсь. Давайте по порядку. Сметана, нам нужно пол стакан, стакан сметаны равен 250г., значит нам нужно 125г. сметаны. Сахар - в стакане сахара 200г., а нам нужно 0,5 стакана в тесто - это 100г. Мука - в стакане 160 г., нам нужно 4 стакана ( чуть больше-меньше) - берём 640-650 г. И молоко - в стакане 220 мл, нам нужно 2,5 стакана - это 550мл.
Надеюсь не запутала Просто, у меня никогда не было гранёного мерного стакана, я сразу, ещё когда начинала кулинарить выучила меры веса и заимела мерный стакан с насечками, где есть отметки - жидкость, мука, сахар, рис и по нему вычисляю

Карина, огромное Вам спасибо за такой подробный рецепт

К.Т.
Елена, надеюсь всё получится, как надо и тортик не подведёт

Каришенька!!! Прости-прости!!! Не успела я сделать фото готового торта... Но! Всем без исключения он ОЧЕНЬ понравился! Спасибо еще один миллион раз за рецепт! А муж сказал, что еще вкуснее чем "пробная версия"! Но у меня вопрос... Когда делала пробно половину порции такого не было... А в этот раз... Крем, при добавлении в масло маленькими порциями нашего "киселика" начал расслаиваться... Я остановилась... На вкус не повлияло... А сама думаю до сих пор- может, надо было дальше взбивать и "крупинки" исчезли бы...?

sinemax писал(а):

Не успела я сделать фото готового торта

Надь, ну, я представляю, какая запарка была, не до фотосессий Это и не главное, а главное, что тортик удался и всем понравился

sinemax писал(а):

Когда делала пробно половину порции такого не было... А в этот раз... Крем, при добавлении в масло маленькими порциями нашего "киселика" начал расслаиваться...

Насколько я знаю, такое может быть если взбивать масло слишком долго. Или температура масла и крема была разной. Если крем расслоился, то его надо поставить на водяную баню и слегка прогреть пару минут, постоянно помешивая. И потом опять быстренько взбить.
Вот, я тебе даже для наглядности мастер-класс по реанимации расслоившегося крема покажу
http://www.kuharka.ru/recipes/goodsov/14070.html
Наденька, поздравляю тебя с наступающим Новым Годом Счастья, радости, благополучия, чтоб малышка радовала!!!

И я с благодарностью!!! Персональное спасибо от юбиляра. Торт ооооочень вкусный В моей кулинарной практике это третий рецепт наполеона. Дома сказали теперь только по этому рецепту. Фото не делала, зато взвесила, получилось 2кг 700г
Кариночка, с наступающим Новым Годом Достатка и спокойствия в доме, отменного здоровья Вам и Вашим близким.
Успехов Вам, оптимизма, гармонии и любви.

Каришенька, спасибо огромное за рецепт, подробные ответы, поздравление и вообще за то, что чувствую твое душевное тепло в каждом сообщении! Поздравляю тебя с наступающими праздниками! Здоровья тебе и твоим близким, счастья, успехов, удачи, улыбок, отличного настроения всегда-всегда!

К.Т. писал(а):

Персональное спасибо от юбиляра

Это главное, что юбиляру тортик пришёлся по вкусу Для него же и старались А, фото не главное, какое там фото, представляю, когда гости, кутерьма вся эта
Елена, спасибо большое, и Вас с Новым Годом!!!!! Побольше радостных и светлых дней!
sinemax

sinemax писал(а):

Поздравляю тебя с наступающими праздниками!

Надя, приходи ещё, всегда буду рада!

казачка

Спасибо, Кариночка!




Спасибо за вкусняшку!

Карина!

Маркизко
Саша, красота-то какая! Сыну обезьянку показала, он сразу же попросил попытаться такую-же изобразить
С Новым годом, Саша! Спасибо, за такую красоту
Я тоже тортик делала

Кариночка, привет, Дорогая!!! Еще раз с Новым годом!
Наконец-то появился небольшой перерыв, и я решила разнести отчеты.
Вот мой первый в жизни "Наполеон"!!!



Украшательством времени не было заниматься, но для меня он хорош и просто присыпанный крошкой! И, самое главное, что оооочень вкусный-оценили и мы с мужем, и детки, и гости! Спасибо тебе большое за рецепт!
Кариш, как оказалось, печь этот торт не так уж долго, сложно и заморочливо, как мне казалось. Коржи испекла в прошлый понедельник, а кремом смазывала в среду вечером. Ночь он у меня стоял в комнате, а потом до пятничного новогоднего утра перекочевал на балкон. Теста у меня получилось 980г, и коржей только 11 (еще небольшой на обсыпку). А вот крема я сделала двойную норму и он, конечно же, остался. Но муж доел его с большим удовольствием, так что ничего не пропало!
Спасибо тебе еще раз!!! Нам было очень вкусно и праздник удался!!!

Ленчик, какая красотища!!!! Ну, всё, теперь ты, можно сказать, прошла боевое крещение и впереди у тебя открыт путь, где будет много-много разных наполеонов Выглядит он у тебя очень аккуратненько, такие коржи ровные Я тоже украшать не умею, посыпала сверху грецкими орехами и усё Мы тоже 1-го его разрезали, а 2-го он ещё вкуснее стал. А , крем у меня тоже совсем чуть-чуть остался, так муж уже стоял с большой ложкой, ждал
Безумно рада, что семейству тортик пришёлся по вкусу
Ленчик, с наступившим тебя Новым годом!!!!!

казачка писал(а):

Ленчик, какая красотища!!!! Ну, всё, теперь ты, можно сказать, прошла боевое крещение и впереди у тебя открыт путь, где будет много-много разных наполеонов Выглядит он у тебя очень аккуратненько, такие коржи ровные

Кариша, спасибо! Добавила еще одну фоточку-покрупнее. Я, точно, боевое крещение прошла , и теперь планирую разные "Наполеончики" почаще делать и пробовать!

казачка писал(а):

Мы тоже 1-го его разрезали, а 2-го он ещё вкуснее стал.

Вот-вот! А вчера доели последний кусочек, так он нам показался самым вкусным ! Наверное, потому, что последний!

казачка писал(а):

, крем у меня тоже совсем чуть-чуть остался, так муж уже стоял с большой ложкой, ждал

И чёйт я этому совсем не удивлена!!! Наши мужья-как дети малые-мой еще с Аришей за ложку дрался! Так дитё оказалось умнее и пошло взяло себе вторую!

казачка писал(а):

Безумно рада, что семейству тортик пришёлся по вкусу

Еще как!!!!

казачка писал(а):

Ленчик, с наступившим тебя Новым годом!!!!!

И тебя, Кариночка! Жди меня после Рождества опять в гости!

Кариночка, пришла к тебе с благодарностью.
Наполеон очень вкусный.
Пекла уже два раза на ДР моей мамочке
колебалась какой тортик печь
твой или Евочкин Торт «МИКАДО».
твой победил, теперь на очереди Евочкин.

звездочка117 писал(а):
жидковатый крем получился:

кстати второй раз у меня крем не хотел густеть
я уже занервничала,а потом добавила муку, разведeнную молоком
и всё получилось.
Множество Наполеонов пекла, но с пломбиром никогда не слышала.
Спасибо еще раз,что поделилась рецептом.

Eleika писал(а):

и теперь планирую разные "Наполеончики" почаще делать

я ещё люблю Мокрый наполеон, это он так и называется и с карамельным кремом тоже очень нравится

Eleika писал(а):

Наши мужья-как дети малые

мужчины - это вечные дети, про них даже смешнее рассказывать, чем про проделки детей

Eleika писал(а):

Жди меня после Рождества опять в гости!

Ой, аж , прям интересно стало А, я тебе уже говорила, что тоже скоро приду к тебе с печеньем-шампиньончиками, купали-таки, наконец, кукурузный крахмал
Stern52

Stern52 писал(а):

, пришла к тебе с благодарностью

Это я так счастлива, что смогла принести немножко радости

Stern52 писал(а):

Пекла уже два раза на ДР моей мамочке

О, как же это приятно, да ещё и с повтором

Stern52 писал(а):

кстати второй раз у меня крем не хотел густеть я уже занервничала,а потом добавила муку, разведeнную молоком и всё получилось.

Да, жидковатый крем всегда можно реанимировать и привести в нужное состояние муки разведённой в молоке добавить и варить до серьёзной густоты, не выключать, когда он ещё не достаточно густой
Девчонки, с наступающим Рождеством Вас!!!!!!

казачка писал(а):

я ещё люблю Мокрый наполеон, это он так и называется и с карамельным кремом тоже очень нравится

Кариночка, ссылочки в личку, плиииззззз!

казачка писал(а):

мужчины - это вечные дети, про них даже смешнее рассказывать, чем про проделки детей

ну надо же и нам когда-нибудь потешаться!

казачка писал(а):

Ой, аж , прям интересно стало

А я тебе говорила

казачка писал(а):

тоже скоро приду к тебе с печеньем-шампиньончиками, купали-таки, наконец, кукурузный крахмал

Буду ждать, сколько потребуется! Тут бы от праздников отойти!