Молочная сахарная мастика

Всем,приветики!!!Делала пару раз мастику,очень понравилось с ней работать.Теперь хочу поделиться своими наблюдениями.Мастику делала из детской смеси "Малютка" 0-12м быстрого приготовления.Коньяк в мастику не добавляла.Для обтяжки подходит свежеприготовленная мастика,а для лепки она должна отлежаться в холодильнике часов 10-12.Если планируете ее подкрашивать,тогда немного уменьшите кол-во сгущенки.Одной порции мне хватает для обтяжки одного торта d=20-24см и даже немног остаються обрезки(только не раскатывайте очень тонко и все время посыпайте стол пудрой или крохмалом,чтоб не прилипала.Многие раскатывают на клеёнке,но я так ещё не пробовала)

Девочки, подскажите пожалуйста. Я никогда еще не работала с мастикой. Я в первый раз собираюсь торт обтягивать Молочная сахарная мастика как у Natalochka. Каким кремом обмазать торт, чтобы мастика держала форму 2 дня. Я читала что масляным. Это каким?? Если масло+сгущенка нельзя, та что просто масло+сахар?? Какие должны быть пропорции. Тортик у меня маленький. Совсем запуталась

А у меня получилась мастика жидковатой...Что делать??? Помогите, плииииз))

Про крем под мастику читала, что классно растопленный шоколад (любой) + масло в равных количествах взбить, добавить ванилин по вкусу. Обмазать и в холодильник. Оч хорошо застывает. Сама буду такой крем делать)

Делала вчера молоч.мастику)Отмеряла на весах все.Даже сгущенку.Ушло ее 2/3 банки.Получилась отличная мастика)))Оооочень эластичная.Как раз на покрытие тортов ее и надо делать.Но вот не любит она кандурин,мармышковую мастику я окрашивала просто с водой смешивала кандурин и очень классно красилась.А тут на молочной собиралась в точки капельки,как будто жир везде.Вообщем с трудом покрасила тортик кандурином(((

Девочки,подскажите пожалуйста!Я молочную мастику делала всего 1 раз,получилась,все отлично,торт обтянула,хотела розочки еще сделать,но поняла,что из свежеприготовленной ничего не получится.Делала фигурки ,2дня они у меня сохли,пробовала их склеить между собой и ничего не получилось мочила водой.Что можно еще использовать для соединения фигурок из мастики?
А как вставить картинку сюда,хочу вам свой первый тортик показать.[/img]

всем добрый день. Делала эту мастику впервые и тоже ,мягко сказать,попала. в рецепте явно указано неверное количество сухих ингредиентов, с указанным в рецепте мастика прямо текла сквозь пальцы. пришлось домешивать поочередно пудру и сухое молочко. ушло приблизительно 300 грамм молока, а пудры даже не знаю точно сколько. Но ситуацию все же удалось спасти.Через какое то время мастика начала понемногу приобретать нужную консистенцию. Так же пару часов дала полежать в холодильнике. В итоге торт отлично обтянулся. делала в подарок на крестины для своей крестницы . И склеивается тоже замечательно,надо просто немного дать деталям подсохнуть Сандалики делала тоже в первый раз,поэтому есть недочеты, но буду над ними работать. Мастика и правда получается очень вкусная и с ней приятно работать. Спасибо ,Наталья, за рецепт.

Natalochka, спасибо за рецепт , мастика получилась сразу!!! Я очень довольна, а вот и первая поделка


а это следом тортик сынульке на годик


и еще вот на такое чудо хватило



это Вам

Доброе время суток, подскажите пожлст можно мастику окрашивать жидкими красками для яичек? если нет, то чем можно?

Очень обидно, что рецепт неправильный... 200г сгущенки это очччень много... Нужно совсем немного всего пару ложек. Автор, пожалуйста, исправьте рецепт - жалко ведь времени и продутков.... или напишите свои объяснения. Спасибо.

Иринка--25 писал(а):

Очень обидно, что рецепт неправильный... 200г сгущенки это очччень много... Нужно совсем немного всего пару ложек. Автор, пожалуйста, исправьте рецепт - жалко ведь времени и продутков.... или напишите свои объяснения. Спасибо.

Ира, в обычной банке сгущенки 380 г, так что по рецепту и нужно всего 3-4 столовых ложки, если Вы, конечно, взвешивали. (извиняюсь, что ответила вместо автора)

Делала мастику в первый раз. Все получилось. Брала половину нормы:
Сухое молоко - 80 гр., пудра - 80 гр., сгущенка - 70 гр. 1 ст. плюс 1 ч. ложки лимонного сока. Вкус приятный. Украшения лепятся хорошо, а вот пироженные обтягивала с трудом. Верх пошел нормально, а бока в складочку. Спасибо за рецепт.

У меня не получилось Точнее, получилась консистенция мастики, а на вкус Все-таки, виню в этом сухое молоко - некачественное какое-то попалось. Жаль, а так хотелось украсить торт для иммениника.

Вот и я первый раз сделала молочную мастику, только сгущенки добавила меньше, но немного меньше. Работать мне с ней понравилось больше, чем с мармышковой. Спасибо за рецепт. Вот мой тортик:

Девчата, хочу и я внести свои "5 копеек" Делала год назад внуку торт Корабль. На паруса нужна была мастика, чтоб хорошо держала форму. За неделю сделала из покупной - до четверга сохла , не сохнет..... Срочно надо спасать положение! Нашла рецепт этой мастики - дёшево, всё под рукой - Ну, думаю, попробую, не получится - сделаю бумажные...... И что вы думаете ? ЗАСТЫЛИ мои паруса как камень!!! Когда уже собирала торт, сломала один парус( 3 мачты по 3 паруса) ,а через 3 часа надо отвозить торт.... Бегом замесила, раскатала, вырезала... Через 40 минут пристроила уже на место и в дорогу! Отлично всё прошло! Вот я и думаю _ почему у меня камнем застыла, а у других плывёт??? Мне понравилось с ней работать! Только сомнения : если нужно , чтоб украшения не были сильно твёрдые, что делать-то? Да, сухие ингридиенты я тоже сыпала "без меры", так как консистенция была..... (ну вот, наверное, и ответ - почему застыло камнем )

Девочки, подскажите - с сухим обезжиренным молоком (1.5 % ) получится мастика?

всем доброго времени суток!!!!Спасибо за рецепт......только у меня в вам всем вопрос.......слышала что мастику кушать нельзя......не полагается....... а эту можно?

Я к сожалению поздно вспомнила что надо лимонный сок и развела лимонную кислоту. С ней заготовка получилась очень сухой. Завтра побегу за лимоном, чтобы покрыть торт. Но фигурки получились очень хорошо - ничего не плыло.

Девочки, вместо сухого молока, можно использовать детскую смесь. Уж её можно купить всегда и везде.

Алычка получится, но ее надо чуть не домесить...иначе она потом комком будет... я из обезжиренного и цветы делала и фигурки

Девочки, подскжите. Если такую мастику делать заранее, хранить в холодильнике, как ее потом размягчить? Или она не твердеет?Можно ли в микроволновке чуть прогреть?
Ситуация, что надо сделать заранее мастику, а потом за день до торжества покрыть торт. С такой мастикой не работала, хочу сделать заранее, чтоб сюрпризов не было. Как она себя ведет при хранении?

Если такую мастику сделать менее густой, даже жидкой (По 50 грамм сухого молока и сахарной пудры +0,5 ч.л коньяка и апельсиновый сок (или другой цитрус) и льем сгущенку, постоянно размешивая, до консистенции густой сметаны), то мастика в таком виде успешно заменяет традиционную белковую глазурь на куличах. Так выглядит с близкого расстояния , а так на куличах сверху присыпано сахарной пудрой, мелкими цукатами и кондитерской посыпкой (посыпать сразу же после намазывая, мастика быстро образует корочку и тогда все просто осыпается с поверхности).