Молочная сахарная мастика

Ольга Б писал(а):

Попробовала добавить краситель(порошок) в готовую массу,и ерунда получилась Может с лимонным соком смешать,или с водой?

сухие красители нужно предварительно размешивать в жидкости

Как ты думаешь, сколько мне надо мастики на такой тортик? с учетом украшений.

Харьковчанка писал(а):

Как ты думаешь, сколько мне надо мастики на такой тортик? с учетом украшений. [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Я думаю что если такой высокий торт то тебе понадобится около 2 1/2 pounds это 1 килограм может чуточку больше, всё зависит на высоту торта и как толсто раскатаешь мастику Я советую тонко не раскатывать а то тяжело будет обвернуть торт и может порватся
Удачи тебе

спасибо огромное))) То есть, им можно застилать торты вместо марципана???

пеку тортик. Сегодня расскажу.

Сгущенка писал(а):

спасибо огромное))) То есть, им можно застилать торты вместо марципана???

Девочки этот рецепт мастики только для украшений (лепить фигурки) ну покрывать весь торт не советую потому что он засыхает и трудно резать будет.
Используйте Настин рецепт http://forum.say7.info/topic369.html с маршмелоу или покупайте готовый для покрытия тортов

1. Я делала двойную порцию. На двойную порцию у меня ушло сахар пудры и сухого молока в двойном размере, а сгущенки как на одну порцию.
2. Я застилала ею полностью торт. прошло 5 часов пока стоит. )
3. Мастика действительно расплвается. Я делала бабочку и тело расплылось. Остальные части нормально. Поэтому я думаю просто малова-то сухой части.
4. Крем на торт под мастику у меня не получился (переделывала ДВА раза). Поэтому я положила мастику на крем сметанный. Соит пять часов в жаркой кухне - отлично. Даже не потек.
Оговорюсь - торт я пекла "Сметанный". Мазала кремом (по рецепту) последний корж и торт у меня стоял около 14 часов. И только перед подачей я полностью мастикой его накрыла. Отично себя ведет мастика.

Заврта выложу фотку торта.

Вот.
Конешно до предыдущей картинки мне далеко. но если учесть что мой первый опыт и покрывался он мастикой за20 мин перед чаем с гостями в дугой комнате, то я думаю очень даже ничего получился.

Natalochka спасибо))))))) я так и сделала...правда когда делала сахарную пудру, я сам сахар плохо перемолола...и немного хрустел торт на зубах) ну как грят первый блин комом

Харьковчанка, тортик просто отпадный. а как для дебюта... то я вообще молчу и
с нетерпением будем ждать твоих новых поризведений )))

Харьковчанка тортик вышел прелесть
Я удевилась что ты эту мастику ложила на весь торт и она не стала твёрдой или потекла
Я конечно бы побоялась на сметаный крем ложить, ну ты умничка очень красиво получился

всем привет!
хочу спросить...
задумала на день рождения дочи сотворить торт "птичье молоко" по этому рецепту
можно ли такой торт полность покрыть молочной сахарной мастикой?

Наталья, попробовала сегодня приготовить мастику по твоему рецепту! очень довольна! из маршмелоу у меня вообще ничего не получалось, сколько раз ни пыталась! Сегодня нашла сухое молоко и сразу принялась за дело!
Выставляю свое "произведение", детки в дестском саду и то лепят лучше, но это не главное, главное что сам процесс мне был в удовольствие! не все сразу конечно получилось, но под конец наловчилась!
Вобщем, буду совершенствовать и пользоваться только этой мастикой!
Спасибо!

burzu писал(а):

всем привет! хочу спросить... задумала на день рождения дочи сотворить торт "птичье молоко" по этому рецепту можно ли такой торт полность покрыть молочной сахарной мастикой?

такие торы вообще то мастикой не украшаются, у них не достаточно своей структуры чтобы держать мастику на себе, да и зачем, ведь его специально делали таким воздушным нежным, а вы его хотите в панцирь ...
К тому же , торт этот должен в холодильнике стоять, а мастика холодильник не любит.

Сейчас походила по тому ЖЖ откуда вы рецепт хотите взять, там у хозяйки есть вариант, когда она только верх покрывает мастикой, а бока кремом вот здесь может вам попробоват такой вариант, если очень хочется мастики на торт добавить.
Хотя я бы его полила шоколадом и выложила на верх красивыю клубнику в шоколадном таксидо, это сочетание для меня больше подходит к птичьему молку, чем кастика.

burzu писал(а):

всем привет! хочу спросить... задумала на день рождения дочи сотворить торт "птичье молоко" по этому рецепту можно ли такой торт полность покрыть молочной сахарной мастикой?

Я такой торт не обварачеваю мастикой, оно не держит,.. на том сайте она показала что на корж сверху ложит мастику а побокам кремом.

Nanika я очень рада что у тебя получился рецепт и изделия вышли чудесные
Lady Grey спасибо за помощь тебе

Natalochka писал(а):

Lady Grey спасибо за помощь тебе

Natalochka

Lady Grey
Natalochka
спасибо за советы, теперь очень задумалась...
идея интересна частично покрыть торт или фигурки слепить...
просто у меня в семье любят торты вроде "птичьего молока" и вот такой
и так хочется эту мастику попробовать, хочется попробовать что-то новенькое, а то семью уже сложно чем-то удивить

burzu писал(а):

Lady Grey Natalochka спасибо за советы, теперь очень задумалась... идея интересна частично покрыть торт или фигурки слепить... просто у меня в семье любят торты вроде "птичьего молока" и вот такой и так хочется эту мастику попробовать, хочется попробовать что-то новенькое, а то семью уже сложно чем-то удивить

Наталья, пожалуйста.
Ну так испеките один из тортов, которые деовчки уже покрывали мастикой и будет что то новенькое и мастика вместе.
К стати, рыжик можете спокойно покрывать, он будет держать мастику, в отличии от птичьего молока.

Lady Grey
большое спасибо Вам за ответы!

burzu писал(а):

Lady Grey большое спасибо Вам за ответы!

всегда пожалуйста, если сама знаю, то рада помочь

burzu я делаю рыжик часто и даже покрываю мастикой без проблем, только весь торт перед тем как покрыть мастикой я смазываю вот этим кремом и на нём не таит мастика http://forum.say7.info/topic6424.html
Lady Grey ты умничка рада за помощь, а то я редко выхожу на свою страничу

Natalochka писал(а):

Lady Grey ты умничка рада за помощь, а то я редко выхожу на свою страничу

Вот и хорошо, а то я свою тему открывать не хочу, т.к. тоже не всегда есть время в интернете находится, так я в твоей теме поделюсь чем знаю

Natalochka
огромное спасибо!!!
все советы мне очень пригодятся! спасибо!