Скумбрия нежная, мариновано-жареная

Жанночка, как же приятно узнать, что рыбка понравилась!!!
Я очень этому рада, тарелочка мега аппетитная - я картошечкой

Жанчик писал(а):

Запах из духовки был просто замечательный

да, что самое интересно, даже не знаю, с чем это связано, но при запекании рыбой то и не очень пахнет, а вот при жарке, запах вполне узнаваем

Жанчик писал(а):

Самое главное, что мужу очень понравился такой вариант приготовления скумбрии. Так что буду и впредь так готовить!

как замечательно, я только двумя руками ЗА!!! На самое доброе вам здоровье и большущее спасибо за доверие и такой вкусный отчет!!!

MN2012 писал(а):

да, что самое интересно, даже не знаю, с чем это связано, но при запекании рыбой то и не очень пахнет, а вот при жарке, запах вполне узнаваем

Наташенька! Возможно, разогретое масло на сковороде в смеси с рыбой и ее маринованным духом и дает этот запах? А из духовки аромат усиливает аппетит. И потом рыбка получается типа холодного копчения (или горячего).

MN2012 писал(а):

На самое доброе вам здоровье и большущее спасибо за доверие и такой вкусный отчет!!!

Это тебе огромнейшее спасибо за этот замечательный рецепт! С удовольствием буду пользоваться им, вспоминая тебя добрым словом!!!

Жанчик писал(а):

Возможно, разогретое масло на сковороде в смеси с рыбой и ее маринованным духом и дает этот запах?

Жанночка, действительно, возможно и так, спасибо за подсказку

Жанчик писал(а):

потом рыбка получается типа холодного копчения (или горячего).

и мне именно так показалось - горячего копчения напомнила

Жанчик писал(а):

Это тебе огромнейшее спасибо за этот замечательный рецепт! С удовольствием буду пользоваться им, вспоминая тебя добрым словом!!!

на самое доброе здоровье, Жанночка, мне только в радость, если рецепт у вас приживется!!!

Натусь, принесла тебе огромную благодарность за рыбку
вот она моя красавица, с пылу с жару опять запекала, нЭту у меня сковороды гриль
На выходных ездили в гости, вот , готовила с собой.Рыбка с картошкой "ушли" первыми....все "дамы" удивлялись, что нету отчетливо запаха скумбрии
Мне достался всего один кусочек Нужно готовить еще благо рыбки у меня ....много...

Ооооооо, Оленька, сколько ты мне вкусного принесла!!!
Очень приятно узнать, что рыбка произвела такое благоприятное на всех впечатление - на самое доброе всем здоровье!!!

olga77pet писал(а):

Мне достался всего один кусочек Нужно готовить еще

и не удивительно тогда точно надо повторить

olga77pet писал(а):

благо рыбки у меня ....много...

эт точно, как раз сезон скумбрии начинается даже больше, подскажу тебе, раз уж мы теперь соседи , сейчас в Короне (это сеть гипермаркетов, если ты еще не в курсе) идет распродажа на скумбрию весом 500+ мы уже покупали и готовили, рыбка отменная, рекомендую
Спасибо тебе за вкуснющий отчет!!! Приходи еще!!!

Когда дочка сломала руку, врач сказал кушать скумбрию запеченую 3 раза в неделю. Дочка не очень любит рыбу, пришлось изголяться и искать рецепты. И вот такой рецптик был самым вкусным!

Ммм, какая аппетитная рыбка! Я раньше только в духовке в фольге делала, с удовольствием попробую приготовить скумбрию на гриле

Анна Твердохлеб

Анна Твердохлеб писал(а):

Когда дочка сломала руку, врач сказал кушать скумбрию запеченую 3 раза в неделю. Дочка не очень любит рыбу, пришлось изголяться и искать рецепты. И вот такой рецптик был самым вкусным!

Большое спасибо, Анна, за поддержку рецепта!
Рыбка действительно получается необычной и вкусной!!!

PJanna
Очень рада, Жанна, что рецепт обратил на себя внимание!!!
Буду рада, если и такой вариант приготовления скумбрии понравится!!! Удачи!!!

Наташенька! Вот и добралась я до твоей рыбки. Рыбка получилась очень нежная, ароматная. Одним словом очень вкусная Спасибо тебе огромное за такой замечательный рецепт.

Люсенька, как приятно, что рыбка удалась, да еще такая красивая, румяная получилась!!!
Ну ооооочень аппетитные фото , скажу больше, увидела твой отчет еще днем, просто не было времени ответить, так вот уже отправила мужа в магазин за скумбрией
Большущее спасибо тебя за доверие и отчет, мне очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу!!!

Это начало процесса приготовления любимой рыбки
К сожалению, конечного результата мы не увидим на фото, а можем только включить воображение но поверь на слово, рыбка получилась, как всегда, очень очень вкусная.
Ребенок, и не только, остались очень довольны.
Но мне больше нравится холодная
Спасибо,Наташенька, за рецепт.

olga77pet писал(а):

Это начало процесса приготовления любимой рыбки

ой, Олюнь, аппетитные какие там барышни у тебя -

olga77pet писал(а):

К сожалению, конечного результата мы не увидим на фото, а можем только включить воображение но поверь на слово, рыбка получилась, как всегда, очень очень вкусная.

Оленька, включила воображение и оооооочень живо представила, как вам было вкусно!!! так живо, что и самой опять рыбки захотелось

olga77pet писал(а):

Ребенок, и не только, остались очень довольны.

вот это главное!!! доча в гости приезжала??? Здорово как!!!

olga77pet писал(а):

Но мне больше нравится холодная

согласна, тоже очень вкусно получается
На самое доброе здоровье, Олюнь, спасибо за очередной душевный отчет!!!

Очень вкусная рыбка!
Сочная и ароматная!
Натали, спасибо за замечательный рецептик!

На здоровье, Малгося, очень рада, что рыбка пришлась по вкусу!!!
Большущее спасибо за отчет и такое аппетитное фото - с картошечкой и огурчиком, румяная рыбка -

Натуль, приветствую дорогая

Завтрашний"гвоздь" ужина но без проколов не могу сельдерей забыла купить зеленый - добавила кочерыжку корневой короче. И у меня мало получилось рассола, рыбка большая или че стесняюсь спросит как думаешь , Натусь, долить простой водички или просто переворачивать рыбку перидически
Жду ответа, как соловей лета

Оленька, как всегда безмерно тебе рада!!!

olga77pet писал(а):

Завтрашний"гвоздь" ужина

красотища!!!

olga77pet писал(а):

добавила кочерыжку корневой короче. И у

ой как интересно, расскажи потом, как получится, мне кажется, должно быть замечательно

olga77pet писал(а):

И у меня мало получилось рассола, рыбка большая или че

ага, видимо крупновата, но ты же еще и головы оставила

olga77pet писал(а):

долить простой водички или просто переворачивать рыбку перидически

водичку ни-ни, а то концентрация соли, уксуса и всего остального уменьшится и будет точно не то можно головы убрать и тогда сложить в меньшую форму и все думаю войдет, или все-таки переверни пару раз - я так понимаю почти сутки стоять будет, должно все промариноваться
Очень надеюсь увидишь мой ответ, я что-то совсем припозднилась сегодня
Удачи, Олюнь, буду ждать с нетерпением твоих впечатлений

MN2012 писал(а):

ой как интересно, расскажи потом, ка

Натуль, спасибо огромное за быстрый ответ, я то думала, что ты уже спунькаеш
Маринад получился очень вкусный, пахнет сельдереем, может не так насыщенно.....конечно с головами это я чего то затупила но решила уже не доставать и не резать, завтра отрежуголовы, а сегодня на ночь переверну ее и завтра еще, думаю все будет ок по другому и быть не может

Олюнь, я рада, что не опоздала с ответом

olga77pet писал(а):

Маринад получился очень вкусный, пахнет сельдереем, может не так насыщенно.....

мне тоже кажется должно быть и с корневым хорошо, он действительно может и не такой ароматный как стеблевой, но как корнеплод обязательно "натянет" за сутки свой аромат и даст вкус

olga77pet писал(а):

конечно с головами это я чего то затупила

ну тут я тебя понимаю - если гостям, то с головами красивше однозначно

olga77pet писал(а):

а сегодня на ночь переверну ее и завтра еще, думаю все будет

ага, все будет отлично
Вкусной вам рыбки, Олюнь!!!

Вот она, моя вкуснейшая рыбулечка
Головы таки отрубила хотя запекала с ними
Праздничный ужин 6 января перенесся на праздничный обед 7 поэтому рыбка промариновалась капитально и получилась очень нежная и вкусная
Спасибо, Наташенька, огромное

Ты видишь следы гриля на моей рыбке
Превзошла саму себя

Оленька, рыбка у тебя получилась просто волшебная - мало того, что красивущая, так еще и представляю, какая промаринованная нежная!!!
Я очень рада, что все получилось так замечательно!!!

olga77pet писал(а):

Праздничный ужин 6 января перенесся на праздничный обед 7

т.е. она у тебя 1,5 суток мариновалась ???

olga77pet писал(а):

Ты видишь следы гриля на моей рыбке

еще как и главное, что у тебя такая цельная кожица осталась - просто сказка!!! Молодец, Олюнь, золотые руки!!!
Спасибо, дорогая, за роскошный отчет, мне очень приятно!!!

Девочки, а я поставила маринад вартить и все сразу туда бросила((( что скажете на это? Не соблюдение последовательности на что может повлиять? Заранее спасибо.

Татьяна, только что увидела вопрос
надеюсь еще не очень поздно - я так понимаю ,Вы все ингредиенты, включая уксус проварили 20 мин.??? Если так, то думаю не все так плохо, единственное, уксус испаряется в процессе варки, в этом может быть проблема, я бы посоветовала, еще добавить 1 ст.л. уксуса уже в готовый маринад ,даже если Вы уже рыбу положили, добавьте и размешайте. И еще насчет лаврового листа - его не рекомендуют долго готовить - 5, максимум 10 мин. и все, иначе, он начинает горчить, но в данном случае думаю не критично.
Очень надеюсь все получится, буду ждать с нетерпением Ваших впечатлений

Наташа, спасибо огромное за такой быстрый ответ. Сделала все, согласно Ваших рекомендаций.

tan_7 писал(а):

Сделала все, согласно Ваших рекомендаций.

я рада, что успела, надеюсь, все получится
буду ждать впечатлений, Таня, волнуюсь немного за результат