Скумбрия нежная, мариновано-жареная

спасибо за быстрый ответ, на выходных испробуем, обязательно напишу что получилось

Nadja 84

MN2012
Наташенька! Большое спасибо за шикарный рецепт скумбрии!


Скумбрия жирная рыбка для меня купить то купила, и тут попался на глаза твой рецептик маринада! Шикарно получилось! Запекала в духовке на решетке
У меня конечно, не оформлено красиво, но вкус бесподобный

Очень-очень рада, Анют, что рыбка удалась!!!
да, рецепт действительно удачный, едят даже те, кто к рыбе в целом скептически относится - уже проверено неоднократно думаю, да, именно в маринаде все дело - и рыбный вкус пропадает, и действительно сама скумбрия не такая жирная кажется
Большущее спасибо за такой приятный отчет, Анюта, готовь на здоровье!!!

Я уже кому то писала, что готовлю я гораздо лучше чем фотографирую
У меня сегодня праздничный ужин, любимая рыбка

И овощи гриль

Не влезло все на одно фото
СПАСИБО, Наташенька, нам было оооочень ВКУСНО

Оленька, ну как всегда нет слов у меня!!!!!!!!!! Как все аппетитно и с размахом - ну прям как я люблю!!!!!!!!

olga77pet писал(а):

У меня сегодня праздничный ужин

стесняюсь спросить и по какому поводу???
но жутко приятно, что эта рыбка удостоилась такой высокой чести!!!!
на самое доброе вам здоровье!!!!!!!! и приходи еще!!!!!

MN2012 писал(а):

няюсь спросить и по какому поводу???

Рыбка потому что вот и праздник

olga77pet писал(а):

Рыбка потому что вот и праздник

и как это я не догадалась!!!!!!!!

Невозможно пройти мимо рецепта с таким фото ))
Результат очень понравился, правда я переборщила с "румянцем" )) просто щедро посыпала молотой паприкой, ну и чуть пережарила и положила рыбок в длину, оказалось полоски от гриля так менее видны и менее красивы ) В общем мне есть над чем работать ) а рецепт супер! спасибо за ещё один вариант любимой рыбки, запах кстати меня совершенно не напрягает ))
И почитала все комменты, никто не жаловался, соли действительно 1,5 чайных ложки, а не столовых? )) рецепту решила не изменять и соли не добавлять ) нежно конечно, но подозрительно )) Жарила минут 10-12, не знаю сколько надо

Соня Эриксон писал(а):

Невозможно пройти мимо рецепта с таким фото ))

Большое спасибо, Наталья, мне очень приятно, что рецепт обратил на себя внимание и главное, что результат пришелся по вкусу!!!

Соня Эриксон писал(а):

правда я переборщила с "румянцем" ))

а я вот как раз люблю, чтоб корочка порумяней была

Соня Эриксон писал(а):

и положила рыбок в длину, оказалось полоски от гриля так менее видны и менее красивы )

да, лучше класть рыбок поперек полосок - и рисунок эффектнее получается и у меня всегда тогда сама кожица сохраннее выходит, видимо, меньше прижаривается и легче переворачивается

Соня Эриксон писал(а):

В общем мне есть над чем работать

думаю тут все просто - со второго раза все получится идеально

Соня Эриксон писал(а):

спасибо за ещё один вариант любимой рыбки

на здоровье!!!!!!!!

Соня Эриксон писал(а):

запах кстати меня совершенно не напрягает

я тоже люблю скумбрию и запах не помеха

Соня Эриксон писал(а):

соли действительно 1,5 чайных ложки

да-да, именно чайных, так было в рецепте - я тоже в первый раз немного с подозрением отнеслась, да еще у меня соль морская, а она чуть менее соленая, чем каменная, но я сделала все строго по рецепту и сомнения все были развеяны иногда, запекая в духовке, могу чуток присыпать приправкой к рыбе, в ней обычно тоже соль есть, но совсем немного. Жалоб на недосол действительно пока не было, но если есть желанию, почему бы не увеличить количество соли в маринаде, только думаю, сперва на 0,5 ч.л.

Соня Эриксон писал(а):

Жарила минут 10-12, не знаю сколько надо

тут точно время указать сложно - и размер самой рыбы играет роль и нагрев плиты - примерно так и получается - минут по 5 с каждой стороны на среднюю по размера скумбрию на огне больше среднего
Большое спасибо, Наталья, за доверие и оооооочень вкусный отчет!!!

Наташа, рыбка великолепна

Светочка, очень рада, что и ты попробовала эту рыбку и она пришлась тебе по вкусу!!! У нас она не выходит из любимых
Фото как всегда у тебя шикарное - аппетитное до невозможности!!!!!!!!
Спасибочки за чудесный отчет!!! И на самое доброе здоровье!!!

Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!! Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

На самое доброе здоровье, Юлия!!!
Безмерно рада, что рыбка пришлась по вкусу!!!
Большущее спасибо за приятнейший отчет!!!

Вот как вкусно мы отметили твой день рождения
Вынашивала "хотелку " неделю и вот, свершилось
Спасибо, Натуль, оооочень мы ее любим

olga77pet писал(а):

Вот как вкусно мы отметили твой день рождения

Оленька, вот это приятно, даже очень!!!
можно прям начать хорошую традицию

olga77pet писал(а):

Вынашивала "хотелку " неделю и вот, свершилось

супер, я рада, что все сложилось!!! а какая она у тебя красивая, Олюнь, как всегда на копченую похожа на фото!!! тоже теперь буду "хотелку" вынашивать
Спасибо тебе за чудесный отчет и на самое доброе вам здоровье!!!

Вкусная рыбка, только доела и опять хочу )))
Внешний вид пока страдает )) и паприкой не натирала, а она уж очень румяная )) наверноре надо огонь убавить и жарить на среднем
и большая, пришлось под гриль-сковороду резать на 2 части

Наталья, как же приятно, что рецепт приживается и по прежнему радует!!!

Соня Эриксон писал(а):

Внешний вид пока страдает

а по фото и не скажешь - ну ооочень аппетитная рыбка!!!

Соня Эриксон писал(а):

и паприкой не натирала, а она уж очень румяная )) наверноре надо огонь убавить и жарить на среднем и большая,

вот я пришла к выводу, что если именно жареную готовить - и чтоб проготовилась, и чтоб не сгорела, а румяная получилась - лучше брать скумбрии не очень крупные или да, жарить на не очень большом огне
еще девочки там выше писали, что крупные готовили половинками-филе - тоже отлично получается
Большущее спасибо за такой вкусный отчет, Наталья, мне очень приятно!!!

Наконец-то добралась до тебя с отчетами
Не то что некоторые.....мы уже стали забывать как ты выглядишь
это не скумбрия, а сайра.....очень вкусно получилось теперь буду ее тоже брать
А это наша любимая... киснет ждет гостей
А вот финального фото нЭту....прошу понять и простить гости
Но рыбка у меня всегда получается" на одно лицо"
СПАСИБО, Натусик, за рецепт это - бомба люблю его и тебя

Оленька, как всегда радуешь и балуешь меня своими чудесными отчетами!!! Мне очень-очень приятно!!!

olga77pet писал(а):

Не то что некоторые.....мы уже стали забывать как ты выглядишь

и не говори я уже тоже скоро забуду как выгляжу с этой работой и домом

olga77pet писал(а):

а сайра.....очень вкусно получилось

ого, и я такую хочу вот спасибо за идейку

olga77pet писал(а):

А вот финального фото нЭту....прошу понять и простить гости

да ты о чем?!! это ж главная похвала для меня, что рецепт удостаивается появляться на гостевом столе

olga77pet писал(а):

Но рыбка у меня всегда получается" на одно лицо"

и это лицо всегда на высоте!!!

olga77pet писал(а):

СПАСИБО, Натусик, за рецепт это - бомба люблю его и тебя

как приятно, Оленька!!! Низки тебе поклон за такие приятные слова и оценку рецепта!!!

Завтра намечается семейный обед..
хочу попробовать приготовить твою рыбку....как думаешь?
У меня без вариантов.....все единогласно настойчиво просят скумбрию
Приду....
Да, не оказалось у меня сельдерея, заменила кориандром

Ну что тебе сказать, моя дорогая
Для нас - это самая вкусная подача рыбки
СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО

Оленька, за тобой не угнаться уже - ты успеваешь отчитаться быстрее, чем я ответить
Безмерно приятно, что эта рыбка у вас в таком почете!!!
И красива как всегда - ресторанная подача!!!

olga77pet писал(а):

не оказалось у меня сельдерея, заменила кориандром

вот и правильно - вообще я пришла к выводу, что тут именно к луку-морковке что-то ароматное в трио просится , так что думаю кориандр отлично вписался
Большущее тебе спасибо за шикарный отчет и такие приятные слова!!!

Помнишь... Как принять? Стоя? Сидя? Лёжа! Проня Прокоповна, из фильма «За двумя зайцами".....
У меня та же проблема на завтра замариновала твою рыбку надо же мне в конце концов ее попробовать
вот.....УЖЕ !!!думаю как сфотографировать

olga77pet писал(а):

Помнишь... Как принять? Стоя? Сидя? Лёжа! Проня Прокоповна, из фильма «За двумя зайцами".....

olga77pet писал(а):

У меня та же проблема на завтра замариновала твою рыбку надо же мне в конце концов ее попробовать

Оленька, придется тебе, видимо, ее приготовить и себе сразу одну штучку захомячить, а то иначе никак

olga77pet писал(а):

вот.....УЖЕ !!!думаю как сфотографировать

главное, что вкусно, как всегда!!!