Скумбрия нежная, мариновано-жареная

Kassandra77 писал(а):

Оксан привет. У турков в заморозке всегда есть. 3,99 € за кг. А свежая у нас по четвергам тоже бывает, по 6,50 €. Тоже в турецком овощном беру.

Привет, Ян Надо к туркам выбраться Свежую у наших точно не продают, а вот по морозилкам я не заглядывала. Спасибо

Наташа, спасибо! Рыбка нежная. очень вкусная!!!

Ирина, какая красота получилась -
Мне очень приятно, что и насчет этой рыбки у нас вкусы совпали!!!
На самое доброе здоровье и большущее спасибо за такой вкусный отчет!!!

Oxana Pshenychna писал(а):

Надо к туркам выбраться Свежую у наших точно не продают, а вот по морозилкам я не заглядывала. Спасибо

Оксан не за что. Ты в каком городе живешь? У вас там наверное Lidl есть? Я вчера у них в ассортименте обнаружила в морозилке филешки скумбрии,уже без костей и т.д. цена правда дороже, там 650 гр кажись, за 5,99 € но как вариант, если к турками далеко или некогда.
Натусь я решилась себя побаловать на выходные. Размораживаю рыбу. Надо только за сельдереем выйти. Чето закончился у меня.

Kassandra77 писал(а):

Натусь я решилась себя побаловать на выходные. Размораживаю рыбу. Надо только за сельдереем выйти. Чето закончился у меня.

Яночка, чудесная новость!!! А вы шашлыки на выходные не планируете??? это я к тому, что такую скумбрию и на гриле отлично можно запечь только маслом предварительно смазать
А вот сельдереем не пренебрегай, это точно - я вот как раз в прошлый раз без него делала, решила на пробу, но ты знаешь, с ним все-таки мне показался вкус богаче, хотя он там особо вроде потом и не чувствуется
Вкуснейшей тебе рыбки, жду в гости с впечатлениями и тайно надеюсь полакомиться твоими роскошными фото!!!

MN2012 писал(а):

Яночка, чудесная новость!!! А вы шашлыки на выходные не планируете??? это я к тому, что такую скумбрию и на гриле отлично можно запечь только маслом предварительно смазать

Не Натусь не планируем.Хотя погода шикарная у нас.Солнечно и говорят до 20 завтра будет.

MN2012 писал(а):

А вот сельдереем не пренебрегай, это точно - я вот как раз в прошлый раз без него делала, решила на пробу, но ты знаешь, с ним все-таки мне показался вкус богаче, хотя он там особо вроде потом и не чувствуется

Не не Натуль,я уже купила и маринад сварила,вот остужаю.И решила на ночь оставить мариноваться.Как думаешь много не мало?

MN2012 писал(а):

Вкуснейшей тебе рыбки, жду в гости с впечатлениями и тайно надеюсь полакомиться твоими роскошными фото!!!

Ой вот разбаловала вас хорошими фотами,теперь марку надо держать. Постараюсь Натуль.Завтра выходной,посмотрю как получаться будет.

Kassandra77 писал(а):

Хотя погода шикарная у нас.Солнечно и говорят до 20 завтра будет.

ого!!! точно погодка прям шепчет

Kassandra77 писал(а):

решила на ночь оставить мариноваться.Как думаешь много не мало?

я как раз обычно поздно вечером мариную и на следующий день в обед жарю

Kassandra77 писал(а):

вот разбаловала вас хорошими фотами,теперь марку надо держать. Постараюсь Натуль.Завтра выходной,посмотрю как получаться будет.

Януль, ты там без фанатизма, я имела в виду твои яркие аппетиные фото, а уж если нет времени сильно над композицией колдовать, так и не бери до головы - вообще главное, чтоб тебе вкусно было

Наташа, спасибо за рецепт! Прочитала здесь отзыв про запекание, а у меня как раз духовка работала, ну я тоже решила запечь. Сочная рыбка получилась!

Ирина, какая рыбка красивая получилась и главное даже кожица не треснула , а я запекала и традиционно надрезы все-таки сделала, потом фото принесу и кстати тоже морковь выложила в форму, рука не поднялась выкинуть
Я очень рада, что рыбка понравилась, мне кажется, в духовке тоже очень вкусно получается , хотя и без хрустящей кожицы. И еще один плюс запекания, нет рыбного запаха при готовке , все-таки, когда жаришь на сковороде, запах идет сильный, хотя потом рыбного резкого вкуса как такового и нет
Больше спасибо за доверие и очень аппетитный отчет!!! Мне очень приятно, что рецепт пригодился и порадовал!!!

Вариант из духовки - при 180-190 С запекать 20 мин., если скумбрии очень крупные, то 25-30 мин., накрывать ничем не надо. Я еще сделала косые надрезы, чтобы кожица не лопнула и присыпала чуть-чуть приправой (не обязательно).

тоже очень вкусно , единственное нет хрустящей корочки, как при обжаривании.

MN2012 писал(а):

я как раз обычно поздно вечером мариную и на следующий день в обед жарю

Замечательно, у меня так и получится.

MN2012 писал(а):

Януль, ты там без фанатизма, я имела в виду твои яркие аппетиные фото, а уж если нет времени сильно над композицией колдоват

Нет Натусь в ущерб здоровью конечно делать не буду. Просто сама люблю хорошие фото делать. И сам процесс вот меня увлекает очень. Рыбка уже стоит в холодильнике, я в предвкушении.

Kassandra77 писал(а):

у меня так и получится

Kassandra77 писал(а):

Просто сама люблю хорошие фото делать. И сам процесс вот меня увлекает очень.

я тоже любитель этого дела, еще бы время было

Kassandra77 писал(а):

Рыбка уже стоит в холодильнике, я в предвкушении.

вот не поверишь, сижу наетая курицей своей по-восточному от пуза и все равно рыбки этой хочется - вот сколько волка не корми ...

MN2012 писал(а):

я тоже любитель этого дела, еще бы время было

К сожалению и увы.

MN2012 писал(а):

вот не поверишь, сижу наетая курицей своей по-восточному от пуза и все равно рыбки этой хочется - вот сколько волка не корми ...

Верю охотно. Сама такая,люблю похрямкать.

Kassandra77 писал(а):

К сожалению и увы.

вот-вот

Kassandra77 писал(а):

Сама такая,люблю похрямкать.

Натуся я хоть и поздно,но с огромной спасибой.Натуль не побоюсь сказать,что получила сегодня настоящий кулинарный оргазм.


Скумбрию ночь мариновала,рыба получилась очень нежная,сочная.Даже на скумбрию и не похожа.И вот кто ещё все же сомневается на счет сельдерея-он там вообще ну никак не чуствуется.После варки видимо и уксуса,теряет свой ярко выраженый вкус.В общем натуль я довольная,как слон.Спасибо огромное-точно буду повторять.

Kassandra77 писал(а):

хоть и поздно,но с огромной спасибой

Яночка, ты же знаешь, я тебе рада в любое время дня и ночи!!!

Kassandra77 писал(а):

не побоюсь сказать,что получила сегодня настоящий кулинарный оргазм.

я тАААААААк рада!!! очень приятно это слышать!!!

Kassandra77 писал(а):

Скумбрию ночь мариновала,рыба получилась очень нежная,сочная.Даже на скумбрию и не похожа

у меня кстати есть такая мысль, дать как-нибудь кому-то из гостей попробовать, чтоб не видел только, что это рыба и спросить, что это - вот тоже интересно, угадает или нет

Kassandra77 писал(а):

вот кто ещё все же сомневается на счет сельдерея-он там вообще ну никак не чуствуется.После варки видимо и уксуса,теряет свой ярко выраженый вкус

согласна полностью!!! хотя я вот в прошлый раз без него делала и мне реально чего-то не хватило, все-таки он делает маринад богаче

Kassandra77 писал(а):

-точно буду повторять.

На здоровье, Януль, я только ЗА!!! может и муж твой как-нибудь сподвигнется попробовать
Вкусной тебе и рыбки с спасибище за шикарный отчет!!!

MN2012 писал(а):

Яночка, ты же знаешь, я тебе рада в любое время дня и ночи!!!

Спасибо Натуль, взаимно.

MN2012 писал(а):

у меня кстати есть такая мысль, дать как-нибудь кому-то из гостей попробовать, чтоб не видел только, что это рыба и спросить, что это - вот тоже интересно, угадает или нет

Попробуй обязательно. Мясо действительно так напитывается маринадом,что не сразу и понятно, что за зверь такой.

MN2012 писал(а):

согласна полностью!!! хотя я вот в прошлый раз без него делала и мне реально чего-то не хватило, все-таки он делает маринад богаче

Согласна. Без лаврушки и сельдерея не было бы такого ароматного маринада.

MN2012 писал(а):

На здоровье, Януль, я только ЗА!!! может и муж твой как-нибудь сподвигнется попробовать

Ой это тяжелый случай. Он из рыб ест только сома жареного и угря копченого.

Kassandra77 писал(а):

Мясо действительно так напитывается маринадом,что не сразу и понятно, что за зверь такой.

вот-вот

Kassandra77 писал(а):

Согласна. Без лаврушки и сельдерея не было бы такого ароматного маринада.

вот ты меня понимаешь!

Kassandra77 писал(а):

Ой это тяжелый случай. Он из рыб ест только сома жареного и угря копченого.

дааааа, как запущено то все интересно все-таки, обычно или вообще рыбу ни-ни или уже едят более менее, а тут только 2 вида чего это он так??? с детства???

MN2012 писал(а):

от ты меня понимаешь!

ну так наши вкусы во многом совпадают.

MN2012 писал(а):

дааааа, как запущено то все

Ужасть.

MN2012 писал(а):

интересно все-таки, обычно или вообще рыбу ни-ни или уже едят более менее, а тут только 2 вида чего это он так??? с детства???

Ой про селедку забыла написать,тоже ест.ну и всякие шпроты там,но я это рыбой прости,не считаю.А почему не ест-все намного проще.Лень Натуль.Там кости,их вынимать нужно.Ну это сугубо мое мнение.А муж говорит: Что ты в ней находишь? Рыба,как рыба!!

Kassandra77 писал(а):

ну так наши вкусы во многом совпадают.

Kassandra77 писал(а):

Ужасть

и не говори

Kassandra77 писал(а):

А почему не ест-все намного проще.Лень Натуль.Там кости,их вынимать нужно

слушай, а если филе сразу сделать, из скумбрии так это ж просто, делов то, так кстати, Света так именно уже и делала, может в таком виде откушать изволит??? и глядишь не забракует???

Kassandra77 писал(а):

ну и всякие шпроты там,но я это рыбой прости,не считаю

ну это да, немного другое - вкусное , но сильно вредное

Kassandra77 писал(а):

А муж говорит: Что ты в ней находишь? Рыба,как рыба!!

ну рыба рыбе тоже рознь а еще ж полезная какая!!!

Наталия СПАСИБО за шикарный рецепт!
Вчера сделала, получилось ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Скумбрия по данному рецепту получилась у меня самой вкусной из всех "прочих-разных" способов ее приготовления!!!!

Вива Виктория писал(а):

Скумбрия по данному рецепту получилась у меня самой вкусной из всех "прочих-разных" способов ее приготовления!!!!

Безумно рада это слышать, Светлана!!! Оооочень приятно, что рецепт пригодился и рыбка так понравилась!!! На самое доброе здоровье!!!
Готовьте в удовольствие и большущее спасибо за такой позитивный отчет!!!

MN2012 писал(а):

слушай, а если филе сразу сделать, из скумбрии так это ж просто, делов то, так кстати, Света так именно уже и делала, может в таком виде откушать изволит?

Натусь вот меня тут очень слово "изволит" напрягает. Человек или любит или не любит рыбу.

MN2012 писал(а):

ну это да, немного другое - вкусное , но сильно вредное

А он все вредное любит,а полезные вещи не заставишь.

MN2012 писал(а):

ну рыба рыбе тоже рознь а еще ж полезная какая!!!

Вот и я об этом. У меня мелкий раз в неделю обязательно ест рыбку.

MN2012 писал(а):

Готовьте в удовольствие и большущее спасибо за такой позитивный отчет!!!

Наталия, особенно радует, что рецепт "нашелся", так кстати, как раз когда в "Виталюре" ( я вижу, что вы тоже из Минска) шикарная акция на норвежскую скумбрию великолепного качества!!!
"Хороша ложка к обеду", как говорится!
Еще раз БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Муж одобрил, рецепт приживется!

Kassandra77 писал(а):

вот меня тут очень слово "изволит" напрягает. Человек или любит или не любит рыбу.

ну это да, согласна, но может он еще не распробовал и ему просто нужен толчок в правильном направлении

Kassandra77 писал(а):

А он все вредное любит,а полезные вещи не заставишь.

ой, ну как дети малые

Kassandra77 писал(а):

У меня мелкий раз в неделю обязательно ест рыбку.

мои тоже едят, правда не всю, но с удовольствием