Пирожные заварные мамины

вчера испекла ваши заварные это только из духовки)
а это готовые. Заполняла маскарпоне +сгущенка. Получилось очень вкусно!!! Только утром почему-то корочка исчезла и они стали мягкими!!! Почему???

Людмила, я пекла Ваши чудесные заварнушки уже в третий раз! Я в полном востороге от вкусовых качеств этого теста. Но в этот раз произвела небольшой эксперимент и решила отчитаться. Мне нетерпелось придать им красивую форму с помощью шприца, поэтому я слегка запорола тесто, оставив его слишком густым =( Но все равно не "в башенке" они оказались полыми и я с удовольстием наполнила их белковым кремом для безе от Кати "Джанго" по совету Алии http://forum.say7.info/topic17806.html



Буду тренироваться дальше! Спасибо Вам большое за чудесный рецепт теста!

За этот рецепт - огромное-преогромное спасибо - самое ценное в нем - Ваши советы-рекомендации! Пекла раньше несколько раз по книге, но по Вашим советам получилось все совершенно восхитительное! Спасибо!

Люмана писал(а):

Спасибо, что вы все есть!!!

нет!!
СПАСИБО, что ВЫ у нас есть!!!!!!!!!
чес слово, я искренне завидую вашим детям, вы лучшая кулинарная мама на свете.
это действительно так!
спасибо вам за прекрасные рецепты

Спасибо большое за Ваши рецепты!!!!!!!!!!!!!!Заварные получились просто СУПЕР!Муж в восторге!!!!!!!!!!

А вот и я)))
Делала с заварным кремом, но т.к у меня в поселке масло перемороженое, то крем не получился...поэтому в итоге со сливками из банки)))




Обалденно вкусно...раньше их только бабушка делала на новый год...и весь год я страдала что очень хочу пирожных, а бабушка не хочет делать...а теперь могу сама делать праздник живота)))

Спасибо вам за ваши подробные советы!!! Делаю уже второй раз ! все получается! Раньше думала ,что заварное тесто из мира фантастики, а сейчас делаю заварнушки буквально за 15-20 мин...Начиняю кремами от Алии..

Людмила,я к Вам опять с отчетом,только теперь в виде эклеров
Спасибо еще раз за чудный рецепт

Девочки дорогие!SOS SOS Делала второй раз, тесто получилось жидковатое(яйца наверное большие), подскажите пожалуйста как спасти ситуацию(загустить тесто), я пока крем делаю.

дана писал(а):

подскажите пожалуйста как спасти ситуацию

Муки побольше добавить. Только так

Спасибо, ооооочень вкусно!!!

Пироженки просто КЛАСС!!!!!!я в восторге, стоит вторая партия в духовке-первую нестердались уже съели!!!!!!!!Начиняла шоколадным пуддингом! Я в восторге-муж тоже! СПАСИБО!!!!!! (р.с. а раньше я их никогда не делала!)

ммм... нямка...

Людмила, я много лет пеку заварные по этому рецепту, и рецепт тоже из маминой кулинарной тетради. Сейчас живу далеко от мамы, но рецепт помню наизусть, а в праздник так отчаянно захотелось домой, что решила хоть немного себя побаловать и испечь эти пироженки. Спасибо Вам за рецепт! Очень люблю Ваши рецепты и коментарии к ним! С праздником Вас! Вот мой отчет:




Делала с шоколадным заварным кремом. http://forum.say7.info/topic42469.html

Спасибо за рецепт!
Сделала такие пирожные - муж был в восторге.

только дно у пирожных подгорает в духовке, хотя пеку на бумаге. Если убавить огонь тесто сможет подняться и пропечься?

Была уверена, что такие пирожные не возможно приготовить дома! Но миф разбит о рецепт Людмилы! Оказывается это не только возможно, но и безумно просто! Спасибо огромное!

Мама объявила забастовку, потому как обещала ей давно сделать эти пироженки и все никак! Тесто взбивала миксером и получилось оно жидковатое. Но не стала добавлять муки и они прекрасно поднялись! Большое спасибо за рецептик. Мама сказала: изумительно-восхитительные!

Спасибо большое за рецепт!!!!Роскошные пирожные!!!!
Такая красота!!!!

Только что испекла. Получились ооооооооочень - ооооооооочень вкусные Спасибо большое за рецепт.

Люмана
СПАСИБО большое за рецепт Благодаря Вам у меня получились заварнушки и теперь они у нас на столе регулярно Вот снова затеялась их сварганить, решила вам отписаться

Людмила спасибо большое за такой подробный рецепт.мы постоянно покупаем это пирожное. Вот решила сама научиться его печь. Надеюсь все получится))

испекла-сказать СПАСИБО-ничего не сказать-огромное спасибо

ведь я умею чтитать по-русски -увеличиваются в 2-3 раза-я оставила подходящее расстояние между но не сообразила что и размер пироженных надо уменьшить-первая партия получились огромные по размеру как хорошая булка но мягкие и полые внутри-муж радовался больше меня-зачем их еще и начинять чем-то я и так съем!-слава создателю-после половины первой партии на вторую у него сил уже не было

вторая партия по размеру именно то что хотела

чудо рецепт-теперь о вашей маме и мы будем невольно вспоминать каждый раз когда будем печь

здоровья вам и вашим близким в НГ

успехов на кулинарном поприще

Спасибо,Людмила ,Вам за понятное и подробное объяснение!
Я пирожные разрезала на две части и каждую смазала слив.маслом и положила форель(в одну половинку(,а во вторую)икру и украсила лимоном+укроп.Это вместо обычных бутербродов с батоном.Было очень вкусно(гости в восторге).СПАСИБО!

Спасибо за рецепт деткам понравилось очень вкусные

по вашему рецепту! Угощайтесь.!!! Начинку сделала из вареной сгущенки с измельченным фундуком и полила темным шоколадом