Болталка для хлебопеков - 4

Anyutochkina писал(а):

делала на основе рецепта хлеба с чесноком и прованскими травами. красители натуральнейшие ))): черный цвет - это с активированный уголь, а красный - это красный сладкий перец

Ань, а для особо сообразительных... Ты красила что ль готовый? Не пойму... Или это секрет?

Lydalyda писал(а):

для особо сообразительных... Ты красила что ль готовый? Не пойму... Или это секрет?

Люда,я в фейсбуке Аню пытала на эту же тему! она в тесто добавляла добавки.
Обещалась принести украшательскую темку и рассказать тонкости.

cvetik66 писал(а):

Люда,я в фейсбуке Аню пытала на эту же тему! она в тесто добавляла добавки. Обещалась принести украшательскую темку и рассказать тонкости.

Ладно... Будем ждать. Если шо (до нас не донесет), расскажешь...

Приветики!
Я с двойной нормой ржаного))
Муж выказал желание на работе вкушать ржаной, а пшеничный оставить для выходных, как лакомство. Вот, теперь буду печь двойную норму))

SvetkaKonffetka писал(а):

И еще я очищаю от кожицы и семян, но это, как сестра моя говорит, я выпендриваюсь. Отходы идут в кетчуп, провариваю, протираю через сито и увариваю. Покажу

Ну ты труженица!

SvetkaKonffetka писал(а):

делала такие пряники им в подарок

Очень карсивенько и аккуратно!
Жаль, что дяденька пострадал и сломал зуб, но если предупреждали, а он не послушал то, вины твоей нет))

Птица Галка писал(а):

я тоже очень кальмары уважаю.

Птица Галка писал(а):

Вышла оттуда, рыдала, как ненормальная.

Бедняжка . Меня тоже задевает всякие разные высказывания людей. Но последнее время я для себя придумала так, что жизнь отчасти можно сравнить с джунглями и среди джунглей часто можно встретить так же просто зверей, т.е. и таких людей у которых один инстинкты и они не ведают чего творят... и знаешь, как-то легче их таким образом не воспринимать серьёзно...

Svechka37 писал(а):

Опять я ночью "гуляла"...ешкин кот!

Да, это штука такая коварная . Пусть сон твой налаживается как можно благополучней!

Svechka37 писал(а):

багеты на пулише

Ну ты талантище хлепопекарное!

Svechka37 писал(а):

вы вместе с Птица ГалкаГалей так расписали про кальмаров, у меня что-то слюньки потекли...Придется готовить.

Надеюсь, не разочаруешься

cvetik66 писал(а):

Картошку выкопали,папу отправила в Минск,так что я немного отдыхаю,ура-ура!!!

Как здорово, что у тебя выдался отдых!

Птица Галка писал(а):

Воот, я смотрю, почти все сталкивались с такой стуацией.

Ага, я тоже успела столкнутся))

Птица Галка писал(а):

Багеты, конечно, аж 3 раза.

Чудесные багеты! А выпечка вся просто очуменная!

Птица Галка писал(а):

Ну, все, наверное, делают сухарики из остатков хлеба.

Да? А у меня не бывает остатков
Наверно потому что ржаной мне нравится в любом виде и подсохший даже, он такой чуток резинистый как бы, прикольно его такой жевать. Я иногда могу специально его подсушить до такого резинистого состояния, что бы полакомится)) поэтому если залежится мне не страшно))

cvetik66 писал(а):

а мне сейчас сладкого низяя!

Читала твои беспокойства по поводу здоровья в пряничной болталке .
Лечись, Светуля, здоровье - это всё!

Anyutochkina писал(а):

молодец!!! а что за крем?

Спасибо, Аня. Я о нём уже писала чуть выше. Это белково-масляный крем.

Птица Галка писал(а):

Если бы составлялось завещание, все было бы гораздо проще.

Сколько раз слышала, что завещание ничего не меняет. Если никто не оспаривает, тогда да, а если родственники начнут права качать, всё поделят согласно закону. А что, не так?

Птица Галка писал(а):

Я все-таки чуть-чуть нашла фоток, чего пекла.

Вот. А то затырила. Багеты раскрылись зачётно! А у последнего хлебушка мякушка Я сегодня по быстрому краюшки забацала. Вдруг закончился хлеб, а времени печь нет. Краюшки впервые сделала чисто ржаные. На вид точно такие же, а вкус другой. Мне как будто бессоло показалось. В рецепте было написано 2 ч л. Я одну кинула, а это сразу 10 гр. Побоялась ещё столько же кидать, положила чуток. Муки было 450 гр (это вместе с той, что в закваске). На 360 гр муки по рецепту, который давала Аксинья, идёт всего 7-8 гр соли.

cvetik66 писал(а):

а мне сейчас сладкого низяя!

Что у тебя случилось, Света?

Равиоля писал(а):

Я с двойной нормой ржаного))

Ого, сколько у тебя одинаковых форм!

Равиоля писал(а):

Да? А у меня не бывает остатков

У меня иной раз бывают. Вот придумала печь в определённый день, старый хлеб из морозилки уже достала, а съесть не успели. Его и сушу.

cvetik66 писал(а):

Аллуся,ты где пропадаешь,вся в тортиках?

ага и в тортиках , и в пряниках, и в ДР. В субботу небольшая ярмарка намечается. Покажу вам торт на Славин ДР, чур громко не ржать Криво-косо...ох не хотела я, видит Бог, мастику осваивать, но придется

Алла475 писал(а):

Ого, сколько у тебя одинаковых форм!

4 всего .
У меня сначала было две, та что бардовая и голубая, но они быстро замутызгались, особенно голубая. А когда через год в том магазине снова появились эти формы, то я уже знала какого цвета брать - чёрного) и купила, к тому же они с большой скидкой там продаются. Так обычная цена у силикон форм 11-15 евро, а эти 3,50 евро и температуру выдерживают до 250С, единственное, появляются раз в год и однократная маленькая партия.

Алла475 писал(а):

Вот придумала печь в определённый день, старый хлеб из морозилки уже достала, а съесть не успели. Его и сушу.

А, ну если так то, да .

Алла475 писал(а):

Я одну кинула, а это сразу 10 гр. Побоялась ещё столько же кидать, положила чуток. Муки было 450 гр (это вместе с той, что в закваске). На 360 гр муки по рецепту, который давала Аксинья, идёт всего 7-8 гр соли.

Странно, что бессолоно, у меня в рецепте, например, выходит, если посчитать то, на 475 гр. муки 8 гр. соли .

usya писал(а):

Покажу вам торт на Славин ДР

А чего... симпатичный тортик

usya писал(а):

Покажу вам торт на Славин ДР, чур громко не ржать

Ну ты сказала! Да для первого торта-машины это вообще крутняк!

Равиоля писал(а):

4 всего

Ага, я и говорю, нету почти

Равиоля писал(а):

Так обычная цена у силикон форм 11-15 евро, а эти 3,50 евро и температуру выдерживают до 250С, единственное, появляются раз в год и однократная маленькая партия.

Главное, ты накупила.
Скажите, кто-нибудь покупал кондитерские силиконовые мешки?

Алла475 писал(а):

Скажите, кто-нибудь покупал кондитерские силиконовые мешки?

Я покупал... Но не работал... Так и лежит

Алла475 писал(а):

кто-нибудь покупал кондитерские силиконовые мешки?

я тоже покупала, не особо понравились, по сроку службы такие же как большие из плотного поллиэтиллена, а дороже. И еще, на моих какое -то покрытие снаружи, для чего так и не поняла, а вот собирать размазавшийся по внутренней поверхности крем или айсинг мешает, я обычно кладу мешок на стол и ребром ладони как-бы сгребаю крем в направлении насадки и когда рука скользит-хорошо получается, а тут никак. Короче больше не беру.
Я коротенько забежала.
Птица Галка
багеты-мастерские, ты прям спец по ним
галеты каки-ие! И пузатик рисовый, не соберусь никак испечь, но гляда на твой так хочется попробовать

cvetik66 писал(а):

а потому,что ты их в пряничную темку не принесла!

спасибо, Светик, ты очень добра, но огрехов правда очень много.

Равиоля писал(а):

Я с двойной нормой ржаного))

красота, да и только, тем более для любимого мужа так хочется постараться, умничка!
usya
Алла, тортик хорош, правда! Про недочеты, эт ясно, мастер всегда к своей работе более критичен. И еще, ты просто сама не любишь мастичные торты и это отношение переносишь на торт.

Anyutochkina
Анечка,дорогая,с Днем Рождения!!!!
Счастья,любви,радости и всего самого наилучшего!!! ты потрясающая мама и лучезарный человечек,целую и обнимаю!!!


Девчоночки всем привет!
вечером приду поболтать.
Аллуся,торт очуменный,я в восторге!!! другое дело - твое отношение к мастике,я сама ее не люблю,но что поделаешь,если заказчик просит.
активно рекламируй голые торты,как последние тенденции в кондитерском мире.
А для детишек с топперами!

Анюточка! Поздравляю с днем рождения! Счастья тебе семейного, радости и любви!

Девооочки,привеееет,мои хорошие
Как удачно я зашла))) Анечка-Анюта,с Днем Рождения тебя пусть все вершины тебе покорятся,а родные и близкие всегда будут рядом
Мы вернулись домой))жаль лето быстро пролетело ,но зато начинаю печь ...вчера по Галочкиной наводке Рисовый испекла))

Вечером обязательно потрещим с вами Всем хорошего настроения и удачи

Алла475 писал(а):

Скажите, кто-нибудь покупал кондитерские силиконовые мешки?

я покупал! Крем, зефир с него отсаживаю . Отличнейшая вещь Я купила голубой, еще были оранжевые, говорят что они более грубые, не такие эластичные, а этот мне очень-очень нравится. И классно, что насадка в него прямо с натяжением так ее впихиваешь и она уже там четко сидит, не ерзает.

SvetkaKonffetka писал(а):

а вот собирать размазавшийся по внутренней поверхности крем или айсинг мешает, я обычно кладу мешок на стол и ребром ладони как-бы сгребаю крем в направлении насадки и когда рука скользит-хорошо получается, а тут никак.

я именно так и делаю в этом мешке, только не ладонью, а скребком пластмассовым. Отлично
Anyutochkina Анюточка, с Днем рождения
PENKALENKA
привет, пропажа тебя тут обыскались

Анечка-Anyutochkina, поздравляю тебя с Днём Рождения!
Желаю здоровья, благополучия и мира в доме, чтобы ты всегда могла черпать энергию, силы и вдохновение в своей чудесной семье, желаю быть самой счастливой мамой и любимой женой! Пусть твои МК развиваются, и дарят людям тепло и волшебство хлебопечения, принося тебе самой удовольствие, взаимную радость и много позитивного общения!

Всем привет!

Алла475 писал(а):

Сколько раз слышала, что завещание ничего не меняет

Это правда.Если с завещанием все согласны то тогда да,а если есть еще желающие наследники то завещание оспаривается.Так было у нас.Бабушка моя дожила до сильно преклонного возраста в полном здравии,чего не сказать о моем отце,ее сыне.Он пил и на этой почве его разбил инсульт.Мама моя за ним ухаживала много лет и все время слышала от бабушки слова благодарности,что его не бросила,но еще больше радовалась что ей не спихнула.Паралельно она решала насущные дела бабушки,то к врачу ее сводить,то кухню побелить,то обои поклеить,квартиру ей помогала ариватизировать,пенсию побольше выбить.Так что часто на выходные ехала вместо отдыха в Калининград .Бабушка написала завещание на квартиру на маму.Но когда мама заболела и не смогла к нкй ездить,вместо того чтобы переехать к маме она переехала к племяннице.И квартира досталась ей.Хотя у нее недвижимости немеряно,ей эта квартира оказалась жизненно необходима.Она и бабушкину сестру с Москвы к себе перевезла а ее комнату продала.Так что мы так ничего не увидели,не то что квартиры,но и вещей бабушкиных нам не предложили.Там конечно ничего ценного,но фотографии ,некоторые вещи на память можно было отдать.Хотя я знаю ,что по завещанию ей только ножная швейная машина предназначалась.Бабушка говорила.Если хотите что то завещать навсегда то только дарственная.Ее оспорить практически невозможно.

Алла475
Алла на 450 гр муки надо 7-9 гр соли,так что ты ее нормально положила,не может быть несолоно.
АНЕЧКА!
С днем рождения!Желаю тебе победы в конкурсе хлебопеков ,ибо твой хлеб прекрасен и очень необычен!
Я пекла опять колобок в смысле по сусекам помела.Давно хлопья лежат мультизлаковые,даже не помню какие,вроде пшен чные,ржаные и ячменные.Вот и спекла на них хлеб.Вместо закваски спелое тесто,мочка из хлопьев,пш.мука и немного кунжутного масла.

Anyutochkina, Анечка, поздравляю с днём рождения!
Желаю всегда отличных новостей, радостных событий и счастливых улыбок. И чтобы все-все были здоровы!

PENKALENKA писал(а):

Девооочки,привеееет,мои хорошие

О! Какие люди! Привет! Заходи, мы скучали

PENKALENKA писал(а):

Галочкиной наводке Рисовый испекла))

elay писал(а):

Я пекла опять колобок

Очень оригинальная формовка, мне что-то древне-славянское напомнило. Музыка сразу какая-то соответствующая в голове заиграла, домик в деревне привиделся, женщина пряжу прядёт и т.п. Прикольно!

Lydalyda писал(а):

Я покупал... Но не работал... Так и лежит

Я покупала. С кремом для торта работать нормально. А для айсинга не подходит - быстро руки устают, туговато.

Приветик, девочки. Выпал свободный вечер, наконец-то, немного вас почитаю. Я уже в Алитусе. У нас все хорошо. Заказы и закатки полным ходом.

красотульки, привет!

elay писал(а):

Если хотите что то завещать навсегда то только дарственная.Ее оспорить практически невозможно.

точно! и я хотела это сказать.

elay писал(а):

хлопья лежат мультизлаковые,даже не помню какие,вроде пшен чные,ржаные и ячменные.Вот и спекла на них хлеб.

хорош получился хлебушек! формовка красивая.

PENKALENKA писал(а):

Мы вернулись домой))жаль лето быстро пролетело ,но зато начинаю печь ...вчера по Галочкиной наводке Рисовый испекла))

ура!!! Ленка-Пенка пришла! хлебушка принесла! как отдохнули? расскажи чо-нить!

usya писал(а):

Покажу вам торт на Славин ДР, чур громко не ржать

прикольный! молодец, Аллусь! Слава был доволен?

Анютка, поздравляю тебя с днем рождения!!!
пусть все в твоей жизни складывается так, как тебе хочется, пусть все твои мечты сбываются, пусть ты и все твои родные и близкие будете здоровы, пусть радость и счастье идут с вами рука об руку!

Anyutochkina, Анюта, с днем рождения!!!!!! Всего всего самого лучшего тебе хочу пожелать. Пусть сбываются все твои мечты!!!

фотки сча покажу... можно? многа...
не очень удачный Хозяйский

шарлотка

фейерверк красная и черная смородина, сметана не 20, а 15%

кажись Светланкин батон с закваской

сча Ваську покажу

немного цветов