Болталка для хлебопеков - 4

Алла475
Аллочка, никак этого не избежать!! поверь продавцу
что делать? плюнуть и растереть!!!!! вот и все, не вздумай даже винится!!! ничего не говори ВООБЩЕ, не оправдывайся ни в коем случае!!!! не будет, чтоб все нравилось. посылаю тебе заряд добра и света!! ты умника из всех умничков
у тебя такой прогресс!! ты просто
а про доход!!! что они понимают!!!!

Алла475 писал(а):

Плохо мне. ... я обманываю народ, что пользуюсь качественными продуктами, а сама на этом наживаюсь.

да уж... история... Аллусь, из меня утешальщик неважнецкий... но я понимаю прекрасно, что мука, сахар, специи-это то, что все покупают в магазинах в тех же самых и готовят из них же... а готовые продукты вообще херню часто покупают, т.к. натур-продукт стОит офигеть как дорого... а вот про красители я не знаю что и сказать... про них я б не стала утверждать, что натурпродукт, тем более синего цвета (но прошу у всех прощения, я их в глаза не видела эти красители, может я ошибаюсь и они самые натуральные...
еще много раз прости...

Гелинака писал(а):

не будет, чтоб все нравилось.... ты умника из всех умничков у тебя такой прогресс!! ты просто

присоединяюсь!!!

Девочки, Галя, Ира, спасибо! Ир, красители не натуральные. Натуральные тоже есть, но там 4 цвета и очень бледные. Краситель я не отношу к продуктам

Алла475 писал(а):

красители не натуральные. Натуральные тоже есть, но там 4 цвета и очень бледные. Краситель я не отношу к продуктам

Алла, красители с пряником ведь попадают в ротик. и в том числе деткам. вдруг аллергия какая у деть... раз заявлено-натурпродукт, люди этого и ждут... если честно-пречестно, я б наверное тоже возмутилась... во всяком случае осталась бы в недоумении от того, что ожидания не совпали с реалиями...

Happy woman писал(а):

я б наверное тоже возмутилась... во всяком случае осталась бы в недоумении от того, что ожидания не совпали с реалиями...

Ну, значит я не права. Но она покупала у меня уже пряники не раз, всегда была очень довольна.

Алла475 писал(а):

Но она покупала у меня уже пряники не раз, всегда была очень довольна.

тады ой! я думала, что она в первый раз купила... тогда непонятна такая реакция. может те были не синие. или краситель другого производителя... в общем, не буду фантазировать...

Алла475
Алл, неприятно тебе, понимаю. НО забей. Когда покупаешь продукт украшенный цветеой глазурью- надо понимать, что это краситель. Когда покупаешь торт типа Радуга, красный бархат или украшенный цветным кремом- это краситель. Это не ие поодукты, которые мы едим каждый день тоннами. А женщина про синий рот наверное преукасила.
Может ее ребенок помимо пряника конфету типа чупа чупс ядрено- синего цвета втихоря съел, раз так рот окрасился. От того мищерного количества глазури вряд ли.

Привет!
Пришла Аллочку утешить, история неприятная конечно, но Марина права, что не едим мы это тоннами, я делала свои пряники красителями Топ-продукт, в темке читала, что тоже красит, у меня ничего не красило... Неоднозначно все это, раз была довольна пряниками, может дело и не в них даже, просто умолчали информацию..
не переживай, мы тебя любим!!!!

Всем привет!
Равиоля красивый хлебушек получился Есть разница во вкусе по сравнению с формовым?

Алла475 неприятная ситуация. Но ведь и от некоторых ягод весь рот цветной, от черноплодки, например, а ягоды уж точно никаких красителей не содержат. Просто не всегда сразу найдешься, что ответить А твой доход - это вообще не её дело. А у тебя какой фирмы красители?

partizashka писал(а):

Сейчас ты узнаешь, как тесен мир))

Это точно, Маш! Я это давно знаю...

Юрьевна писал(а):

вот, забежала на огонек.. надо совесть все таки иметь

Как говорит наша Аксинья: заработало! Не зря кричала.

Юрьевна писал(а):

с внуками занимаюсь, с ними все веселее и веселее

Внуки у тебя зачетные спортивные, все в бабушку!

loranas писал(а):

Простите, пожалуйста, что только в сегодняшний праздник добралась до поздравления!

Чего уж там, прощаем значит занята была
Так, хлеба с колбасой наелась, тортиком закусила, на мастичные розы полюбовалась, все класс!!!!!!

Девочки, спасибо! Знаете, если бы она была приверженцем здорового питания, я бы ещё задумалсьа. Ребёнку ещё и года не было, ел конфету шоколадную (что в них сейчас?), на 2-х-летие его купили аж два торта по 200-250 р. Ну, вы понимаете? Это просто желание испортить настроение.

partizashka писал(а):

А у тебя какой фирмы красители?

Российские, вроде топ-продукт. А синий покупала в интернет-магазине сухой, там просто подписано индигокармин.

Алла475 писал(а):

Плохо мне.

Да, ситуация неприятная, но соглашусь с Галей, что всегда для всех идеальной не быть. Видимо, такова природа людей, это надо принять, как факт что ли... и как-то только слышишь в свой адрес что-то подобное нужно научиться отключаться, что вот, это тот как раз случай про неидеальность и лесом провожать лесом таких людей)), но это внутренне надо научиться, выработать как-то... а вот как, это, вырабатывается, это уже как сможется и как получится...
Держись, Алл, прости и отпусти её

Happy woman писал(а):

а чем мякиш отличается?

Как тебе объяснить, даже не знаю, как описать любовь к ржаному хлебу? В форме мякиш всегда получается, как и у магазинного кирпича, что не делай, а тут совсем другая структура и вкус))

partizashka писал(а):

красивый хлебушек получился Есть разница во вкусе по сравнению с формовым?

Спасибо, Машунь). Да, я вкус и имела в виду, что получился "Ммм"))). Я же в Риге всегда подовые и покупала, когда не пекла хлеб, а "кирпич" никогда не брала. А когда стала сама печь, думала, что нет разницы, какой формы будет у меня хлеб, всегда пекла свой формовым, делала уклон в продукты, ан нет, всё-таки в форме есть разница))
Прям, озарение получила, не прошло и 10 лет как пеку ржаной хлеб

partizashka писал(а):

А твой доход - это вообще не её дело. А у тебя какой фирмы красители?

вот уж точно!!! есть же люди, любят считать деньги в чужих кошельках...

ЛюсяВа писал(а):

Так, хлеба с колбасой наелась, тортиком закусила, на мастичные розы полюбовалась, все класс!!!!!!

так-с... ну и куды снова упёрлась? а с нами потрындеть?

Равиоля писал(а):

В форме мякиш всегда получается, как и у магазинного кирпича, что не делай, а тут совсем другая структура и вкус))

соглашусь, что не объяснишь это... но думаю, что поняла тебя. я тоже часто пеку в формах, что быстрей, чтоб за один раз испечь... но не то всё это... не то! и иногда пеку подовые... но в смысле батончики...

Happy woman писал(а):

оглашусь, что не объяснишь это... но думаю, что поняла тебя. я тоже часто пеку в формах, что быстрей, чтоб за один раз испечь... но не то всё это... не то! и иногда пеку подовые... но в смысле батончики...

Ирин, это кому как, я сама раньше любила подовые, а мои кирпичи..... пекла пекла кирпичики и полюбила их для меня они настоящий самый хлеб, обожаю!!!!

хотя я вам верю, что подовые вкуснее вам

Happy woman писал(а):

так-с... ну и куды снова упёрлась? а с нами потрындеть?

Та не , не убёгла я, это я так коротко откомментила

Гелинака писал(а):

отя я вам верю, что подовые вкуснее вам

А я в хлебе больше всего люблю корочку, а Юра любит мякиш, вот и славно мы хлеб делим.
Ой, девочки, скоро начну ремонт в другой комнате, собираюсь с духом, надо мебель выносить...

А у нас около ноля всю неделю

Привет,девочки!
Алла475
Алла не бери близко к сердцу.Такие всегда будут,пусть покупают в магазине "натуральнее".Пусть купит в магазине пряник за 50 руб на натуральном меде.Ест торты с "натуральным сливочным вкусом".А еще пусть попутно посмотрит на состав своей соли,которую ее деть каждый день ест.И тогда поймет где есть антислеживающая добавка.А клиентам своим пиши список продуктов и что сколько стоит или чек на продукты.Пусть видят сколько ты за работу берешь и пусть сравнят сколько реально стоит торт на заказ.А вообще я всегда за то чтобы предупреждать об аллергенных продуктах и о красителях и о меде и об орехах,если есть.Потому что неко орые покупают незадумываясь,а потом удивляются."Не думала что в банальной плюшке с корицей могут быть орехи" А почему их там не может быть?Другое дело почему ты не спросила про орехи,если знаешь что у тебя аллергия?Ну это как ты понимаешь пример с моей работы.И таких претензий бывает много.

Показать фотку, что ли..

Делала капкейки из теста, что давала Аллуся когда-то, получились какие-то масляные, в смысле дно с обратной стороны, в часть засунула курд лимонный, сверху крем из творожного сыра, вкусно!!!

Аллочка, как обидно прочесть такое! Возмущение!!! Уже сказано много правильных слов в поддержку. Все обвинения этой скандальной женщины раздуты однозначно. И ты совершенно права, когда пишешь о натуральности своих пряников. Ты не можешь отвечать за производителя исходных ингредиентоа, но ведь ты не кладешь дополнительных Е-добавок, консервантов и улучшителей вкуса. Ничего лишнего и искусственно поддерживающего срок хранения продукта! И видя синий цвет глазури человек должен осознавать, что окрашено чем-то. Следовательно закажи белую глазурь, либо давая её ребенку, и бдя за натуральностью, убери ее с пряника.
Абсолютно фальшивый приступ возмущения у этой женщиеы, вызванный либо полным отсутствием ума, либо желанием обидеть тебя от зависти, что ты умеешь творить, усердно учиться и ещё зарабатывать этим дополнительную денежку.
Аллочка, таких некрасивых случаев с клиентами наверняка наберется почти у каждой мастерицы, надо просто пережить, не брать близко к сердцу и творить дальше! Кому не нравится, всегда могут пойти и купить в супермаркет выпечку с моно- и диглицеридами жирных кислот, дезодорированным маслом и т.п

Равиоля писал(а):

как-то только слышишь в свой адрес что-то подобное нужно научиться отключаться

Учусь уже много лет, внешн когда стала сама печь, думала, что нет разницы, какой формы будет у меня хлеб, всегда пекла свой формовым, делала уклон в продукты, ан нет, всё-таки в форме есть разница)) [/quote]
Я неправильно ем бутерброд))) мне формовые больше нравятся по вкусу.

Гелинака писал(а):

я сама раньше любила подовые, а мои кирпичи..... пекла пекла кирпичики и полюбила их для меня они настоящий самый хлеб, обожаю!!!!

elay писал(а):

Алла не бери близко к сердцу.

Леночка, милая моя, да кабы я могла. У меня тонкая душевная организация Ведь вижу её насквозь, понимаю, откуда ветер дует, а мысли развернуть не могу.

ЛюсяВа писал(а):

Показать фотку, что ли..

Люся, мой любимый крем. На капах именно его обожаю! Да ещё и с курдиком

loranas писал(а):

таких некрасивых случаев с клиентами наверняка наберется почти у каждой мастерицы, надо просто пережить, не брать близко к сердцу и творить дальше!

Спасибо, Ларочка. С вашей помощью всё преодолею.
Девочки, я вас люблю!

ЛюсяВа писал(а):

Показать фотку, что ли..

Умничка напекла такой красоты!))

Алла475 писал(а):

Я неправильно ем бутерброд))) мне формовые больше нравятся по вкусу.

На вкус и цвет.. я балувана(как Аллуся говорит) латышскими ржаными хлебами и, вот вспоминаю, если вкус какого-то хлеба меня привлекал, то он оказывался подовый.
Сколько ржаной не пекла, на 100% он меня ещё ни разу не устраивал, а только где-то на 50%. Вот теперь процент совпадения приблизился где-то на процентов 80-90)) Помню, когда в прошлом году ездили в Ригу, специально принюхивалась к хлебу, ну не пахнет он ни ферментированным солодом, ни жаренным солодом... Он источает такой богатый букет , понятия не имею чем можно добиться такого аромата.. В составе ничего такого не написано, только солод и тмин на что можно сориентироваться..

Алла475 писал(а):

Учусь уже много лет

Я тоже . Меня тоже сильно задевают людские слова...)

Раз уж затронули тему о возможной аллергии, я тоже не могу промолчать. Не смотря на то, что у меня дочка аллергик, я считаю, что аллергия - это проблема только самого аллергика (или родителей в случае, если речь о ребенке). Тут не угадаешь у кого и на что аллергия. у кого-то действительно на мед и орехи, у кого-то на молочные продукты (то же сливочное масло в составе), у кого-то вообще на якобы гипоаллергенную гречку бывает. Тут только действительно писать состав и пусть читают сами. Если бы это мне нужен был пряник для ребенка, я бы раза три, как минимум, уточнила бы, нет ли в нём опасных для конкретного ребенка продуктов. Собственно так я и делала, когда искала по своему городу чисто ржаной хлеб. Здоровье ребенка - это сфера ответственности только его родителей, а эта горе-мамаша пытается переложить свой промах на Аллу. Так что, Аллочка, не переживай и не бери на себя чужой груз

ЛюсяВа
Чудесные кексики. Можешь дать ссылку на рецепт?

ЛюсяВа писал(а):

А я в хлебе больше всего люблю корочку, а Юра любит мякиш, вот и славно мы хлеб делим.

главное в семье - это гармония