Болталка для хлебопеков - 4

Всем привет!!!
Дорогие мои девчонки!
Спасибо за поздравления! Спасибо, что не забываете!!!
Очень-очень-очень приятно!!!

Танечка!
Людочка!
Поздравляю вас с Днем рождения!Желаю чтобы все у вас было так как вы об этом мечтали!И здоровья конечно!Без вас болталка опустела

Река Таня писал(а):

, апельсин взяла?

нет, из цитрусовых любых делают,я нашла сайт Ольги Афинской потом дам ссылочку у нее мне понравилось как все расписано, в том числе и про курд
Раз пошла такая пьянка режь последний огурец!

тортик скоро поедет, у меня проблема высокий зараза, в коробку не входит как упаковывать, не знаю, хорошо подарок, дарёному коню..
Пенка у меня тоже муж так привередничал, а сейчас приучила, теперь признает что мой вкуснее магазинного хлеб, особенно когда сырный спекла, а они со старшем по батону захрумкали, хорошо маленький батончик еще в морозилке был..

Гелинака
Юрьевна
Дорогие мои хлебные подружки, поздравляю вас с днем рождения!
Пусть новый год принесет новые счастливые впечатления, мгновения, встречи! Пусть сбудется задуманное! Пусть это достижение принесет вам удовлетворение и радость победы!

Танюша, я также очень надеюсь на встречу

chippo писал(а):

Раз пошла такая пьянка режь последний огурец!

Правильно Ленусик,уже и торт притащила к праздничному столу!
Очень нежный торт,красивый,прелесть!

chippo писал(а):

у меня проблема высокий зараза, в коробку не входит как упаковывать, не знаю, хорошо подарок, дарёному коню..

и как ты его отправлять будешь?

Lydalyda писал(а):

очень надеюсь на встречу

Люда,даже не смей сомневаться!

Юрьевна , Танечка, с днём рождения!
Пусть жизнь, как яркая мозаика, складывается из светлых красок радости, незабываемых событий, а каждый новый день дарит удачу и прекрасное настроение! И здоровья всей твоей семье!



Lydalyda, Людочка, поздравляю с днём рождения!
Пусть каждый новый день будет полон нежности и любви, улыбок и цветов и каждое мгновенье дарит лишь счастье и радость!
И конечно же, здоровья всей твоей семье!

Приветики!

cvetik66 писал(а):

я не с пустыми руками сегодня!

Грибочки очень милые
Пончики просто восхитительные!

Юрьевна писал(а):

А Ника все плавает

Маленькое чудо! А уж ныряния просто восторг!

SvetkaKonffetka писал(а):

Попозже забегу, у меня сегодня по плану Виолечкин Рудзите

Ой.. я в предвкушении .

PENKALENKA писал(а):

я не покупаю...иногда на сухари батон могу купить.

Я думала, он сам себе хлеб покупает... а он тогда хлеб совсем не ест? А покупной ел?

PENKALENKA писал(а):

Грибы,селедку,окрошку, сало и прочие вкусности не ест

Я могу ему только посочувствовать

PENKALENKA писал(а):

мож ему дрожжи пресованные под нос сунуть?

Я кстати тоже об этом подумала и хотела у тебя спросить: пекла ли ты дрожжевой хлеб, и ел ли он его...?
Можно попробовать объявить, что будешь печь дрожжевой хлеб, но надо красиво оформить дрожжи, отрезать ровненький кубик или, если они у тебя мягкие, скатать ровненький шарик и завернуть в какую обёрточку или коробочку красивую положить.. а самой печь на закваске, может и прокатит?

chippo писал(а):

аз пошла такая пьянка режь последний огурец!

Торт прекрасен! Очень нежный цвет .

Мы тут говорили про заварки в духовке.
Вот как раз делала заварку, принесла показать какая она у меня получается в духовке и кастрюльке.. по-моему, хорошая .

Бегу поздравить и, может, мне даже кусочек торта или чего ещё праздничного достанется
Танечка, поздравляю с Днём Рождения!!! Сегодня твой день, и я желаю услышать много хороших, добрых слов и пожеланий, так, чтобы душа волновалась от обилия любви родных и близких, чтоб глаза сияли от внимания и комплиментов, и чтоб всё это на сегодняшнем дне не закончилось, а длилось бы ровно год до следующего дня рождения! Будь счастлива, здорова, пусть все твои планы сбудутся, все дела уладятся, пусть перемены будут к лучшему и принесут желаемые результаты! Желаю, чтобы внуки твои улыбались тебе каждый день, а дочки были счастливы! Чтоб твоя большая семья всегда была дружна!


Людочка, с Днём Рождения тебя!!!
Желаю также здоровья, исполнения того, о чем мечтаешь! Пусть твоя работа и пряничное искусство приносят много удовольствия, радости, доброго общения, новых позитивных знакомств и материальное удовлетворение! Желаю мира вокруг и счастья в доме!!!

Юрьевна писал(а):

фото есть

Тань,какие красотки у тебя
А стихи то как в тему

SvetkaKonffetka писал(а):

опара уже подошла

оооо!!!Светка-конфетка красотой и вкуснотой порадует

Таня-13 писал(а):

это краюшки? а я так их и не пела еще а беленький так и хочется сразу съесть

спасибо,Танечка .Ага,они самые))люблю я хлеба а-ля бородинский,со сладостью и ароматом пряностей

Таня-13 писал(а):

почти в два года п

мы до 2,8 на дневном с грудью засыпали))на гкп в сад записались и отняла.

Таня-13 писал(а):

бывает все мокрые и грязные

это обычное наше состояние)))вещи на одну прогулку .Краюшек уже нет))

chippo писал(а):

последний огурец

хорош огурец точно на тортик к тебе приедем))

chippo писал(а):

муж так привередничал

вот они какие...привереды))

Равиоля писал(а):

покупной ел?

ага и мой дрожжевой))ему закваска не понравилась в банке-вот он и начал мухордиться в сторону заквасочных хлебов.

Равиоля писал(а):

красиво оформить

Ви,я не готова на такие пляски

Равиоля писал(а):

про заварки

дорогая,спасибо тебе огроменное за вариант с термосом .Я ,как начала пробовать заварные,в первый раз испытала трудности с поддержанием нужной темпы,пыталась в мульте сделать,но она не совсем правильная получилась.На второй раз заварка получилась как надо .Теперь только так))

PENKALENKA писал(а):

я не готова на такие пляски

Ну раз с дрожжами у него никаких нареканий нет, то и пляски не нужны .

PENKALENKA писал(а):

.Теперь только так))

На здоровье!

Принесла показать свой съедобный каштан.
Теперь он точно пророс .


Я правда, по началу, когда увидела этот отросток с боку, не могла понять, что это за "чужой" или что за мутант у меня каштан . Я всё ждала, что сам плод каштана прорвётся и раскроется росток.
Пришлось, погуглить, полазить по картинкам на тему прорастания каштанов, оказуицца, так и надо - этот "чужой" и есть росток каштана. А плод остаётся как бы сбоку припёкой.

Природа какая мудрая, однако, я и хотела понаблюдать, как росток прорвёт эту толстую кожуру плода, смачивала его из пшикалки, думала: ведь, если подсохнет кожура, точно не разорвётся...
А природа поступила иначе: сначала появляется корешок, а у этого корешка с боку, как из карманчика, вылазит росточек и всё легко и просто.

cvetik66 писал(а):

,конечно лучше мука из твердых сортов и семолина,но где ж ее взять.

это точно

cvetik66 писал(а):

может попробовать манку добавить?

интересная идея

cvetik66 писал(а):

Эх,если бы ручки не болели,а так только мечты-мечты!

да, жаль, что рукам тяжело, вот бы помощника хорошего, чтобы всю трудную работу делал, а ты бы только красоту наводила

Равиоля писал(а):

Я могу ему только посочувствовать

действительно, такие деликатесы, а он не ест

PENKALENKA писал(а):

со сладостью и ароматом пряностей

тоже такое люблю очень

PENKALENKA писал(а):

вещи на одну прогулку

я стараюсь наподольше растянуть

PENKALENKA писал(а):

Краюшек уже нет))

быстро вы их прикончили

PENKALENKA писал(а):

вот он и начал мухордиться в сторону заквасочных хлебов.

ему надо на завод какой-нибудь сходить, где колбасу-сосиски, например делают, тогда поймет, что закваска не так уж и плоха еще

PENKALENKA писал(а):

мы до 2,8 на дневном с грудью засыпали))

вот это ты долго кормила

Танюшка и Людочка, от всей души поздравляю вас с днем рождения!!!
Счастья вам, крепкого здоровья, всех благ, радостных мгновений, верных друзей, благополучия и исполнения желаний!

chippo писал(а):

тортик скоро поедет, у меня проблема высокий зараза, в коробку не входит как упаковывать, не знаю, хорошо подарок, дарёному коню..

Такой нежненький тортик, краситель натуральный?
А нарастить крышку не пробовала? по всему периметру приклеиваешь полосу картона на столько, на сколько не хватает

cvetik66 писал(а):

грибочки пекла на прошлой неделе,вспомнила про форму,тяжелая она правда для моих ручек сейчас,но зато как же вкусноо!

Светик, вот так красота и вкуснота! Да, форма эта очень тяжелая, со здоровыми руками тяжеловато тягать ее, не то что с нашими больными суставами
Ах, а пончики такие завлекательные, особенно с глазурью

Равиоля писал(а):

я в предвкушении

Виолечка, хлеб просто бомба! На вкус еще не пробовали, остывает, но запах стоит ошеломительный просто! Муж даже обед задолго раньше времени попросил, говорит аппетит такой разыгрался от аромата, что невтерпеж
Фотоотчет попозже сделаю и здесь и в теме. Уже чувствую, что очередной любимчик будет, тем более заварные очень любим.
Пока покажу пшеничные и пшенично-ржаные, которые пекла на пробу на новом камне
это первая попытка, коммунальный, картофельный с чесноком и прованскими травами и чириолы. Хлеб растет и вверх и вширь, огромные просто батарды получились из моих обычных порций. Низ правда пригорел, пришлось счищать теркой. Но пушистые и душистые, только разрезов не сделала.
а это уже удачная попытка, коммунальный, фермерский и хозяйский с канадским семенем льна и семенами калинджи. Подрумянились очень ровно со всех сторон, так что я очень довольна!

Танюшка и Людочка, поздравляю вас с днем рождения!!!!! Пусть осуществляются все задуманные планы, пусть в ваших сердцах всегда цветет весна и поют птицы. Здоровья, счастья!!!!

Таня!!! ты моя вторая хлебная мама!!!!!!!!!!!!!!! Люблю тебя безмерно!!! здоровья здоровья и еще здоровья тебе и мялявкам и дочкам поздравляю от всей души!!!


Люда!!! поздравляю тебя с Днем Рождения!!! ты необыкновенная искусница!! радуюсь, когда вижу твои пряники в ВК


девочки завтра забегу, некогда очень сильно

Людочка! С днем рождения тебя! Конечно же здоровья тебе желаю! Исполнения всего что задумается! Чтобы жизнь дарила радостные дни, работа приносила удовольствие, друзья понимали и поддерживали, душа пела, а сама цвела и творила на радость всем! Обнимаю!

SvetkaKonffetka писал(а):

хлеб просто бомба!

УХ ты! как я рада, Светочка

SvetkaKonffetka писал(а):

Муж даже обед задолго раньше времени попросил, говорит аппетит такой разыгрался от аромата, что невтерпеж

Это особо порадовало .

SvetkaKonffetka писал(а):

Пока покажу пшеничные и пшенично-ржаные, которые пекла на пробу на новом камне

Удачная проба!

SvetkaKonffetka писал(а):

а это уже удачная попытка, коммунальный, фермерский и хозяйский

Во, как быстро ты учишься ! Шикарыне хлеба!
А что ты изменила режим выпечки? Или меньше камень нагревала?

Галя!
Танюшка!
Людочка!
С Днём рождения вас!!!




Равиоля
Экспериментатор))) а мы на прошлой неделе дерево каштан сразу купили со съедобными каштанами. Почки проклевываются уже

SvetkaKonffetka писал(а):

А нарастить крышку не пробовала? по всему периметру приклеиваешь полосу картона на столько, на сколько не хватает

ага так и сделала , доехал нормально всем понравился, уже сказали, очень приятно
Светочка, краситель обычный жидкий, просто капля
Хлебушки просто заглядение
Каштанчик симпотный

Танечка и Людочка! дорогие девочки! поздравляю!!! вот вам тортик и букетики!



Танюша Юрьевна, поздравляю тебя с днем рождения!!!
Счастья, достатка, успеха желаю,
Ярких эмоций, улыбок, цветов.
Я с днем рожденья тебя поздравляю!
В жизни пусть будет мечта и любовь!

Людочка, с днем рождения!!!
С днем рожденья поздравляю,
С таким большим, счастливым днём,
От всей души тебе желаю
Благополучия во всём!
И пусть горит твоя звезда,
Звезда любви и вдохновения,
Не гаснет в жизни никогда,
Не меркнет, даже на мгновенье!

Здравствуйте ВСЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ!

cvetik66 писал(а):

Девочки с Украины,мой Юрасик планирует Киев на след.неделе,может знаете контакты какие по камням для хлеба?

Света, я пеку на керамической плитке. П о камням гугл такое выдал
http://prom.ua/Kamen-dlya-vypechki.html?sort=price
еще могу посоветовать обратиться с личным сообщением в фейсбук к Денису Суховий https://www.facebook.com/suhoviy?lst=100004759363999%3A100001050641981%3A1490306084 может он чего подскажет тебе про камень.
http://suhoviyhlib.com.ua/blog/

SvetkaKonffetka писал(а):

Пока покажу пшеничные и пшенично-ржаные, которые пекла на пробу на новом камне

О, какие хлеба, Света супер просто. Значительно на камне отличается выпечка?
chippoЛен, тортик классный!

Marishkaa25 писал(а):

а мы на прошлой неделе дерево каштан сразу купили со съедобными каштанами.

вот это здорово, интересно в прохладном климате нашем российском расти не будет наверно?

Таня-13 писал(а):

интересно в прохладном климате нашем российском расти не будет наверно?

жаль, но не будет, он теплолюбивый
спасибо

chippo
Лена, какой рецепт крема интересный, я посмотрела по ссылке из пряничной темы. По виду очень красивый крем, а как тебе на вкус такое сочетание?

Равиоля писал(а):

Вот как раз делала заварку, принесла показать какая она у меня получается в духовке и кастрюльке.. по-моему, хорошая .

не то слово, так и хочется ложку облизать, как шоколад

PENKALENKA писал(а):

оооо!!!Светка-конфетка красотой и вкуснотой порадует

Угощаю! за надкусанный кусочек извините, муж не удержался Хлебушек очень вкусный и у Виолетты расписан так, что печь совсем несложно.

PENKALENKA писал(а):

Краюшек уже нет))

Эт-т по-нашему

PENKALENKA писал(а):

пробовать заварные,в первый раз испытала трудности с поддержанием нужной темпы,пыталась в мульте сделать,но она не совсем правильная получилась.На второй раз заварка получилась как надо .Теперь только так))

видимо кому что подходит. Я делаю только в мульте, наливаю на дно воды, потом лоскуток ткани и стеклянную чашу с заваркой, накрываю блюдцем и на подогрев 65 градусов на 2,5 часа. Отлично получается, прям как у Виоли.

Равиоля писал(а):

Принесла показать свой съедобный каштан.

Ви, ты его потом планируешь высадить в грунт или будет бонсай дома?

Равиоля писал(а):

А что ты изменила режим выпечки? Или меньше камень нагревала?

Виолетта, у меня был опыт выпечки с камнем, но в газовой духовке. Если ты помнишь в доме у меня очень маленький напор газа, поэтому камень там у меня на дне духовки, очень долго грею и пеку обязательно под колпаком. А здесь в квартире моя первая проба камня была для выпечки пиццы, камень положила на дно, разогрела при максимальной температуре и выпекала пиццу, она пеклась за 4-5 минут, просто отличнейшая получилась. За раз 4-ре пиццы подряд испекла из двойной порции теста, съели в улет !
А с хлебом этот номер не прошел, очень близко все-таки тены и поэтому хлеб пригорает. Стала искать как правильно печь. Нашла на форуме "Моя хлебопечка" как советовала Люда: на дно духовки поставила поддончик с колотым кирпичем, повыше на первую полку решетку и на нее камень, грею при максимальной температуре 260 градусов минут 40, скидываю на камень хлеб, даю пар и сразу убавляю температуру до 220,а потом в соответствии с рекомендациями по выпечке данного рецепта хлеба.
Мои наблюдения: я в общем-то всегда была довольна своим хлебом и раньше, но на камне он получается на порядок лучше, буханка распухает только так. Из минусов только то,что жалко для одной буханки духовку гонять, надо печь за раз сразу несколько.