Болталка для хлебопеков - 4

Oleg_k писал(а):

А рецепт можно посмотреть?

Олег, я хоть и другая Света, но рискну предположить, что рецепт вот этот http://registrr.livejournal.com/15849.html
сама очень люблю ЖЖ Сергея!

ПРивет всем хлебопекам!

Опаздунов принимаете? Штрафную наливаете?
Гелинака
Галочка, с Днем рождения! Ты - замечательная, и оставайся всегда такой! Желаю уюта в доме, счастья в семье, всего самого доброго, светлого и прекрасного!!!

Птица Галка
Галя, как твоя ручка? Ты уже вышла на работу?

Гелинака писал(а):

булочки

Ах!

Равиоля писал(а):

Я очень люблю, когда в жизни тихо, это и есть счастье, на мой взгляд.

Сестра!

Гелинака писал(а):

пойдем по техническому образованию

Самое оно! Это классика.

usya писал(а):

покажу вам пряники..

Налюбовалась уже в Иг этой красотой. Аллуся, выздоравливай скорей. Мама так и не решилась на операцию?

PENKALENKA писал(а):

решила рискнуть и испечь

Ленок, от твоего фугаса слюни потекли на ночь глядя. А чем ты его обсыпала, сыром? Вот, никогда его не пекла. Помню, его Лена elay раньше рекламировала. Еще тогда хотелось.

chippo писал(а):

В этом году хочу замахнуться на панетонне

У тебя все получается, за что не берешься! Уже предвкушаю. Лена, ты вместо кулича его хочешь печь?


ЛюсяВа
Люсенька, привееет! Вовчику - здоровья!

SvetkaKonffetka
Света, пусть камень и лопата служат долго и тебе на радость! Очень нравятся разглядывать твои хлеба!

Алла475 писал(а):

А что ты имеешь в виду под сливочно-белковым кремом: сливки и итальянская меренга или масляно-белковый? Скорее первый, потому что второй таким слоем не представляю.

Девушка, горжусь вами! Аллуська, ты уже такая профи в тортах стала! За тобой не угнаться.

PENKALENKA писал(а):

может с понедельника в сад попробую.

Лен, а вообще сынуля как в сад ходит? Нравится ему? Ты не вышла на работу сама?

Ой, кстати о работе. Я, может, скоро стану вольной птицей. Дело в том, что коллега, вместо которой я работаю, собирается выйти из декрета. Если ее доченьку возьмут в садик ( ей еще нет 2,5), то она возвращается на свое место. Я рада. Устала. Теперь будет время пряниками заняться.

Svetliska писал(а):

А у меня, просто страх какой-то: вдруг не получится и все хожу кругами и никак не могу подойти к выпечке заврных хлебов

Света, не бойся, они просто более длительные по времени.
Вроде, ты спрашивала про муку 2 с. Один из моих любимых ржаных хлебов Орловский на ржаной обдирной и пшеничной 2 с. Посмотри у Миши рецепт. И еще у Сергея я пекла Киевский на сеяной и 2 с.

Ох девочки хвалите меня ...хвалите чесслово, как приятно я что то со своей командой совсем умаялась, тяжеловато...когда все в одни руки, но мы ж не унываем) воспитатели очень просили для детей мастеркласс в садике провести, а так как кроме меня все очень заняты пойду я...в пятницу, подготовлю сказку и будем песком цветным(читаем манка покрашенная) рисовать, как то так

Река Таня писал(а):

Лена, ты вместо кулича его хочешь печь?

еще Танюша даже не определилась, будут заказы,будет и кулич, а так наверное для себя и родни повыпендриваюсь, опять же опыт..
Алл, крем там еще желатин, посмотри в рецептах бабушки Эммы торт итальянское лето, я его и делала.
Вчера был большой запек крекеры и пшеничные и ржаные и батоны, не фотографировала

Алла475 писал(а):

такой красотищей

смущаюсь Спасибо,Ал

Happy woman писал(а):

ты за неделю оголодала!

Ириш,и не говори .Хлеб он такой...засасывает медленно,но верно)))если начал,то назад пути нет.И это замечательно.Что может буть лучше запаха свежевыпеченного хлеба .Тока с духовкой надо разобраться.Газовщиков вызывать или кого?

Happy woman писал(а):

парню скока?

в конце июня 4 будет))но я не пойму его режима ,встает с 7.30 до 8.30.Весь день носится ,как обпеченый,спать пытаюсь уложить-видно глаза как у бешеной таранки вращаются,а отключиться не может .Потом прегуливает и усё А вечером ложиться около 22.30.Я уж на улице прописалась ,по 2 часа минимум гуляем.Хз че делать ((

Гелинака
Галочка,дорогая,с Днем Рождения тебя!!!!!!!!!!
извини,что с опозданием,прошляпила.
Всего тебе самого доброго,чтобы детки радовали,муж на руках носил,а ты была здорова и счастлива! обнимаю!

Девочки,всем привет!
А вы в курсе,что наша Аня Анюточкина,сейчас во Франции,в кулинарной школе? умничка,я так за нее рада,смотрю фото в инстаграмме!

Река Таня писал(а):

обсыпала, сыром?

спасибо ,Тань Ага))и тмином))сильно решила не обсыпать-немного добавила.А первый пустой был.На теплый как накинулись)))мин за 5 съели.Но это хлеб одного дня-потом резина))

Река Таня писал(а):

Света, пусть камень и лопата служат долго и тебе на радость! Очень нравятся разглядывать твои хлеба!

присоединяюсь

Река Таня писал(а):

Лен, а вообще сынуля как в сад ходит? Нравится ему? Ты не вышла на работу сама?

Неее...сижу дома-мужу мозг взрываю В сад ходили неделя/две-потом болеем))за год от силы месяц-два в общей сложности наших посещений...но ходит,ттт,нормально))В первый день канеш проблемно в группу загнать,но когда забираешь грит-в коридоре меня подожди,я скоро
А еще че случилось то у меня !!! Муж категорически презреет мою выпечку на закваске ,даж не пробует,а ща попросил бутеров.Ну я ему на краюшках навертела,дык он ,после 4х разрезанных (!!!т.е. 8 шт) сказал-хлеб какой вкусный Не знаю даж че и думать тут))
Ладно...пошла спать.Всем спокойной ночи

Приветики!

PENKALENKA писал(а):

на Светин фугас возбудившись ,решила рискнуть и испечь

Необыкновенный красоты фугасик

PENKALENKA писал(а):

))А потом захотелось чёрненького

Супер! Я глядя на твои краюшки, подумала, что я ещё с заварными краюшками не экспериментировала, а то заленилась последнее время печь порционный хлебушек, вроде как мотивация нужна, вот, спасибо тебе за мотивацию .

Таня-13 писал(а):

счастье в бутылочках насмешило, ты где вообще такое увидела? Вот где оно оказывается прячется

А девочки выложили поздравлялики с днём счастья и меня торкнуло под своё тогдашнее настроение найти картинку: искала-искала, не знала, ещё что, но думала увижу узнаю, что оно, так и случилось, увидела бутыльки и всё .
Просто по картинкам в гуле шастала на тематические по счастью запросы и нашла)

Таня-13 писал(а):

что с сычугом же еще хотела, надо таблетки эти пойти купить.

Это дело нужное!

chippo писал(а):

все тренируюсь морковный торт

Красивочный!

chippo писал(а):

это с маскарпоне и коржи савоярди

Оригинальненько!
Хлебушек, крекеры очень аппетитные!

chippo писал(а):

еще давненько жирафа вязала, полностью придуман мной

Ой, жирафик прелесть! Ну ты мастерица!
А коша, коша, умилила .

SvetkaKonffetka писал(а):

я от черемухового торта в восхищении.

Оч нарядненький! . Витушечки замечательные!

Река Таня писал(а):

Ой, кстати о работе. Я, может, скоро стану вольной птицей.

Ну наконец-то отдохнёшь

cvetik66 писал(а):

вы в курсе,что наша Аня Анюточкина,сейчас во Франции,в кулинарной школе?

нет, я не в курсе! Поздравляю Анюту! Будет профи .

PENKALENKA писал(а):

как обпеченый,спать пытаюсь уложить-видно глаза как у бешеной таранки вращаются

Ленааа, уморила

PENKALENKA писал(а):

сказал-хлеб какой вкусный Не знаю даж че и думать тут))

Аж, сама ошалела! А он знал, что это твой хлеб? А то у мужчин иногда бывает... втемяшиться что-то, а когда съел и не знал, что блюдо из разряда втемяшенных, так и вкусно оказывается...
А вообще наверно отлегло у него, держался-держался, ночью втихаря сходил в темноте(шоб никто не видел) поел пару раз твоих хлебов и растаял

Доброе утро !!!

Юрьевна
Танюшенька !!! дорогая , милая !!! поздравляю С Днем рождения !!! здоровья , счастья , что бы сбывались все мечты .


Lydalyda
Людочка !!! дорогая !!! поздравляю С Днем рождения !!! здоровья , всего самого хорошего .

Гелинака
Галечка ! Хлеб , булочки , тортик
usya
Аллочка ! Пряники очень красивые
PENKALENKA
Леночка ! Давно смотрела на фугас , но так и не делала , а глядя на твой опять хочу , надо делать красивый у тебя
chippo
Лена ! Не чего себе у тебя диета вкусная
SvetkaKonffetka
Светланка ! Тортик , булочки

Девочки , спасибо за ваше внимание вы мне очень дороги да самое главное , что кекс очень вкусный

Юрьевна
Lydalyda
Танюша,Людочка,с Днем Рождения вас,милые подружки!!!!!!!!!!
Желаю вам всего-всего и самого-самого желанного для каждой!!!!!!!!!!!
Люблю,целую,обнимаю,с нетерпением жду встречи летом!


Танюш,принеси фото своих лапулек,пожа-алста,я соскучилась.

Ух, какой сегодня праздничный день!


Юрьевна
Lydalyda
Танюшка, Людочка, с Днем рождения!
Огромного счастья, крепкого здоровья и хороших людей рядом!
[/b]

Какие же вы все умнички,столько всего вкусного приносите,и хлеб,и печенье,и булочки,кексы,торты,ммм!!!!!
я с пустыми руками,извиняйте хлеб не пекла недели три наверное,из морозилки ели,заквасочки мои захирели,боюсь что придется по новой выводить,кормлю раз в неделю,но почему-то киснут.
Река Таня
Танюша,я так рада,что ты наконец-то отдохнешь и займешься любимым делом,урааа!!!!!!!!!!
в таком случае надеюсь летом тебя увижу,да?
SvetkaKonffetka
Светуля,поздравляю с новым камнем и лопатой,красотаа!!!
я все мечтаю о камне,никак не закажу в России,жаба душит,а в Минске искала,нету.
Девочки с Украины,мой Юрасик планирует Киев на след.неделе,может знаете контакты какие по камням для хлеба?
Svechka37
Светочка,я про пастомашинку писала пру слов,и фото приносила.
Делали пасту и равиольки,очень вкусно! только пока не поняла почему тесто при раскатке иногда цепляется и морщится,может надо валики смазывать?
тесто делаю на одних яйцах,тугое.

cvetik66 писал(а):

в таком случае надеюсь и летом тебя увижу,да?

Светик, не поверишь, я сразу же о поездке подумала)))

cvetik66 писал(а):

я с пустыми руками,извиняйте

Ой вру,я не с пустыми руками сегодня! грибочки пекла на прошлой неделе,вспомнила про форму,тяжелая она правда для моих ручек сейчас,но зато как же вкусноо! раньше часто пекла,мы выросли на этих грибочках,мама в детстве баловала такими и вафлями тоже.

попробовала их упаковать в коробочки,может продавать начну,если Юрас поможет выпекать

и пончики по-моему сюда не приносила,мы с Каролькой так ими объелись,вкуснотааа!!!!!!!
она именно о глазированных мечтала

рецепт нашей Машульки.

Какой сегодня день именинешный!
Танечка Юрьевна! Людочка!
С Днем Рождения Вас! Здоровья, терпения, новых идей, вкусной выпечки душевного тепла!
Спасибо за похвалюшки
Свети грибочки вспомнила, тоже в детстве делали, и форма тяжелая зараза, ты по какому рецепту делаешь? У меня с крахмалом
За Анечку очень рада, видела в инстаргаме
Ленка-пенка может пережить период такой надо? У меня не помню с кем из детей было недолго такое, но мы потом в деревню уехали, они там целый день на улице, сами в 20.00 выключались
Танюша, рада за тебя что займешься любимым делом, все что не делается к лучшему
Пойду собакина гулять и сегодня торт подарочный, потом покажу

Не привыкайте никогда к любви!
Не соглашайтесь, как бы ни устали,
Чтоб замолчали ваши соловьи
И чтоб цветы прекрасные увяли.
И, главное, не верьте никогда,
Что будто все проходит и уходит.
Да, звезды меркнут, но одна звезда,
По имени Любовь, всегда-всегда
Обязана гореть на небосводе!
Не привыкайте никогда к любви,
Разменивая счастье на привычки,
Словно костер на крохотные спички.
Не мелочись, а яростно живи!
Не привыкайте никогда к губам,
Что будто бы вам издавна знакомы,
Как не привыкнешь к солнцу и ветрам
Иль ливню средь грохочущего грома!
Да, в мелких чувствах можно вновь и вновь
Встречать, терять и снова возвращаться,
Но, если вдруг вам выпала любовь,
Привыкнуть к ней как обесцветить кровь
Иль до копейки разом проиграться!
Не привыкайте к счастью никогда!
Напротив, светлым озарясь гореньем,
Смотрите на любовь свою всегда
С живым и постоянным удивленьем.
Алмаз не подчиняется годам
И никогда не обратится в малость.
Дивитесь же всегда тому, что вам -
Заслуженно иль нет, судить не нам, -
Но счастье в мире все-таки досталось!
И, чтоб любви не таяла звезда,
Исполнитесь возвышенным искусством:
Не позволяйте выдыхаться чувствам,
Не привыкайте к счастью никогда.

Эдуард Асадов



Девочки, милые, спасибо!

Зашла поздравить любимую Галинку с Днем рождения, хоть и с прошедшим!
А тут и про меня вспомнили
Очень приятно!
Летом обязательно встретимся!

Людочка, с Днем рождения!
Пусть желания исполняются!

Людочка и Танюша! Спешу поздравить вас с днём рождения! Вы такие разные, но обе необыкновенные умницы! Я очень рада, что знакома с вами Пусть всё у вас будет замечательно-презамечательно, чудесно-пречудесно! Люблю вас! Выбирайте, кому какой букет

chippo писал(а):

еще Танюша даже не определилась, будут заказы,будет и кулич, а так наверное для себя и родни повыпендриваюсь, опять же опыт..

Ленусь, я тебя поддерживаю в вопросе опыта. Теория хороша, когда есть практика. Все нужно ручками своими опробовать. Только тогда приходит результат. Я смотрю, какой прогресс у всех девочек их пряничной темы, не говорю уже про наших хлебных мастериц. А сама топчусь на одном месте, если не сделала шаг назад. Хорошо, хоть, хлеб пеку регулярно.
Ой, я с месяц назад делала апельсиновые капкейки с крем чизом. Очень и очень! До этого у меня фаворитами были шоколадные капкейки от Козыревой Елены. Но я, в принципе, между шоколадом и фруктами выбираю последние всегда. Может, поэтому апельсиновые капы для меня предпочтительнее оказались. Так вот, к чему это я... Что-то у меня в этот раз не получился лимонный курд для начинки. Пошел весь хлопьями, и вкус какой-то омлетовый, бее. Может, это от того, что я вместо лимонов, апельсин взяла?

PENKALENKA писал(а):

Весь день носится ,как обпеченый

*мечтательно* эх, мне бы его энергии немножко)))

Равиоля писал(а):

Ну наконец-то отдохнёшь

Надеюсь. Пока еще не решен вопрос.

cvetik66 писал(а):

грибочки пекла на прошлой неделе

Опять шедевр! Светик, айсинг приспособила для покрытия или какая иная глазурь?

chippo писал(а):

За Анечку очень рада, видела в инстаргаме

Ага, и я, и я видела. Смотрела ее фотки в Версале.
Ой, меня даже наша Светланка московская нашла в инстаграме.

cvetik66 писал(а):

Танюш,принеси фото своих лапулек,пожа-алста,я соскучилась.

фото есть Ники, у Мирона только видео, он начал ходить, по этому сделать фото затруднительно все время в движении.
А Ника все плавает



побегу, собираться надо, идем в кафе.. мне, МНЕ!!! 50 лет!!

Алла475 писал(а):

Люблю вас!

Боже! Как приятно!!!
Спасибо, мои хорошие!
Люблю вас!!!

Девочки,доброе утро Да какое доброе!!
Танечка,Люда,с днем рождения вас!!!Пусть каждый день начинается с улыбки и будет для вас счастливым

ЛюдаLydalyda, с днем рождения!
Здоровья, удачи, счастья, вдохновения и успехов в творчестве!
Татьяна Юрьевна с днем рождения!
Мира, уюта, тепла, здоровья тебе и всем твоим близким!

С утра прям ошеломили, заглянула на минуточку и зависла-столько событий и столько всего красивого. Попозже забегу, у меня сегодня по плану Виолечкин Рудзите, опара уже подошла.

Река Таня писал(а):

про муку 2 с.

вот бы мне найти этого зверя.А еще с ржаной какие-то перебои в пятерке .Пришлось закваску 1с кормить.Надо сразу 2 пакета брать ,когда появится.

Равиоля писал(а):

спасибо тебе за мотивацию

милая,спасибо за приятные слова Духовка сподобила на мелкую фасовку))

Равиоля писал(а):

знал, что это твой хлеб?

я не покупаю...иногда на сухари батон могу купить. Ви,он такооой привереда Грибы,селедку,окрошку, сало и прочие вкусности не ест))если блюдо внешне не нра,даже пробовать не станет,типа селедки под шубой Так ему закваска в баночке не приглянулась...мож ему дрожжи пресованные под нос сунуть?

chippo писал(а):

девочки хвалите меня ...хвалите

рукодельница ты наша Смотрю на твои фото и так и распирает похвалить

Морозова Люба писал(а):

красивый у тебя

Пеки ,дорогая,не откладывай!!

cvetik66 писал(а):

не с пустыми руками сегодня!

Свет,грибочки сказочные Пончики...блиииин...шож ты делаешь,Свеееетаааа)))

chippo писал(а):

пережить период такой надо

согласна,дорогая .Я особо не напрягаюсь,не скажу,что болеем больше или хуже остальных...

Река Таня писал(а):

лимонный курд

ни разу не делала,а заглядываюсь давно

Река Таня писал(а):

мне бы его энергии немножко)

это дааа)))тож не откажусь
Всем добра и удачного дня

SvetkaKonffetka писал(а):

Олег, я хоть и другая Света, но рискну предположить, что рецепт вот этот http://registrr.livejournal.com/15849.html сама очень люблю ЖЖ Сергея!

Большое спасибо

Сколько именинниц сегодня!
Таня Юрьевна, Люда Lydalyda, поздравляю вас от всей души!

Таня, спасибо за стихотворение!

Алла475 писал(а):

Конфеты, да, магазинные.

Хорошая идея, и возиться не надо, и красивы в оформлении. Я как-то торт увидела, почти ничего там нет, идеально ровный и две-три конфетки такие чудесные (где их только находят такие славные), что уже даже с ними торт просто восхитительный. Но конечно тут еще надо уметь, как вы с Аллой это делаете, очень ровно торт со всех сторон обмазать или залить.

PENKALENKA писал(а):

потом захотелось чёрненького)))

это краюшки? а я так их и не пела еще
а беленький так и хочется сразу съесть
у меня ребенок перестал спать днем почти в два года после отлучения от дневного кормления, никакие сказки, ничего не помогало надо было не бросать грудью кормить, но вроде и так долго прокормила... а с первым надо было вместе просто полежать, и вскоре дочка засыпала)

chippo писал(а):

морковный торт

я пекла такой однажды, очень-очень вкусный, с кремом чиз

chippo писал(а):

полностью придуман мной

хорошая фантазия у тебя, Лена, прикольный получился такой жираф

SvetkaKonffetka писал(а):

черемухового торта

черемуховый тоже обожаю

PENKALENKA писал(а):

надо гулять идти с дитем.

мы тожк все больше и больше гуляем, потеплело назад бывает все мокрые и грязные

chippo писал(а):

Вчера был большой запек крекеры и пшеничные и ржаные и батоны, не фотографировала

вот я восхищаюсь таким умением, и Маришка тоже так может, я если больше одного чего-то пеку, могу забыть куда-то что-то положить, ну и....

PENKALENKA писал(а):

Не знаю даж че и думать тут))

Классно, Лена, распробовал значит

Равиоля писал(а):

Просто по картинкам в гуле шастала на тематические по счастью запросы и нашла)

понятно

cvetik66 писал(а):

Делали пасту и равиольки,очень вкусно!

Как здорово, Света! А туда мука обычная кладется 1с или вышка или надо какую-то особую, из твердых сортов же макаронные изделия делают? Хотя, не обязательно же это..

cvetik66 писал(а):

рибочки пекла на прошлой неделе

ммммм, какая вкуснятина и оформлено потрясающе, конечно продавать такое надо! проелесть просто

Юрьевна писал(а):

А Ника все плавает

Какие ребятки славные, Ника наверное спортсменка будущая.

PENKALENKA писал(а):

мож ему дрожжи пресованные под нос сунуть?

Река Таня писал(а):

Может, это от того, что я вместо лимонов, апельсин взяла?

мне апельсиновый не понравился тоже, лимонный лучше на мой вкус

Юрьевна писал(а):

Но счастье в мире все-таки досталось!

Таня,благодарю за стихи!

Юрьевна писал(а):

побегу, собираться надо, идем в кафе.. мне, МНЕ!!! 50 лет!!

Бог ты мой,а я почему то думала,что ты на 2 года меня моложе!
Так у тебя юбилей,урааааа,поздравляю еще раз!!! жизнь только начинается Танюшка!!!!!!!!!!!
Так как я свой юбилей вообще не отмечала,значит летом будем отмечать вместе!

Юрьевна писал(а):

А Ника все плавает

Ну красотка же! спасибо!
ныряние меня вообще в шок повергает,умничка! а в бане - прелесть,таким маленьким можно? Кристина мне кажется еще больше похудела,одни глазищи остались.

Таня-13 писал(а):

Как здорово, Света! А туда мука обычная кладется 1с или вышка или надо какую-то особую, из твердых сортов же макаронные изделия делают? Хотя, не обязательно же это..

Тань,я делала на хлебной 1с и высшем тоже,конечно лучше мука из твердых сортов и семолина,но где ж ее взять.
может попробовать манку добавить?

Таня-13 писал(а):

конечно продавать такое надо!

Эх,если бы ручки не болели,а так только мечты-мечты!

Река Таня писал(а):

Ой, я с месяц назад делала апельсиновые капкейки с крем чизом

Ммм,вкуснота наверное!

Река Таня писал(а):

Светик, айсинг приспособила для покрытия или какая иная глазурь?

Для ножек ты имеешь ввиду? я на глаз всегда делала - белок+пудра+лимонный сок( лимонного чуть больше,чем для айсинга),консистенция сметанообразная,мазюкаю кисточкой,потом у нас давно еще сделаны папой специальные фанерки с гвоздиками.
Ножку айсингом покрасил,обмакнул в мак и на гвоздик его.
А когда все высохнут,берешь гриб и обмакиваешь шляпкой в растопленный шоколад,я делала с молочным и темным раздельно,мне больше с горьким нравятся.
Или можно красить кистью прямо на гвоздиках,не дожидаясь застывания ножек,тогда глазурь более жидкая - какао,молоко,сахар,масло.
Вообще я в шоколад добавила чуть масла растительного,поэтому так блестят,но к рукам немного липло после высыхания,поэтому надо придумать чтобы было шоколадно и не липко.
Ганаш делают со сливками,но в нашей глуши их нет.