Торт цифра (или буква)

у меня еще одна 8, скоренько и тоже в подарок


и из декоров

ВВВ Виктория писал(а):

у меня еще одна 8, скоренько и тоже в подарок

с ягодками- ммм,представляю как вкусно!

Доброго времени суток!!! Я пеку медовые коржи, мне очень нравится!!! Песочные ещё не пробовала. Крем либо крем-чиз либо на ганаше с сливочным сыром.

lisa97
Тамара, добрый вечер! Вау-какие тортики красивенные!!!! Песочные тоже вкусные)))

[quote="Ляночка08"]lisa97
Тамара, добрый вечер! Вау-какие тортики красивенные!!!! Песочные тоже вкусные))) [/quotзe]
Спасибо! Обязательно попробую!!!
Первый рецепт на который наткнулась это был рецепт Юлии Смолл, попробовала, понравилось
Много читала про песочные коржи но никак не решалась, боюсь что будет сухой ((

lisa97 писал(а):

Спасибо! Обязательно попробую!!!

lisa97 писал(а):

Первый рецепт на который наткнулась это был рецепт Юлии Смолл, попробовала, понравилось Много читала про песочные коржи но никак не решалась, боюсь что будет сухой ((

надо и мне попробовать медовые коржи

потрясающе красиво

Шоко-бум-ляля писал(а):

потрясающе красиво

спасибо

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой по высоте получается торт?

Мулан писал(а):

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой по высоте получается торт?

из двух коржей=невысокий..сантиметра 4-5 ,не больше

Спасибо!!!

Я делала Цифру на 8 марта по рецепту из интернета, рецепт был другой и очень не удачный. крем был Пломбир с желатином. Правда, получилось красиво. Вот, обдумываю теперь свой вариант, что бы еще и вкусно было. Но теперь скорее всего, до следующего 8 марта, это точно! ))))))))))))))))

ВВВ Виктория писал(а):

крем (хватает на прослойку вышеприведенной нормы коржей с учетом добавления конфи около 100 грамм): 440грамм (две баночки по 220гр сливочного сыра у меня Хохланд) 200 грамм сливок жирность 33% 130 грамм сливочного масла сахарная пудра по вкусу (от 80 до 200 грамм), я кладу 80гр и 1 ч.л. ванильного экстракта

ВВВ Виктория напишите, пожалуйста технологию приготовления крема, надо ли сливки взбить предварительно, а то в интернете крем-чиз либо на сливках, либо на масле, а здесь укзаны оба ингредиента Если Ляночка08 не возражет

ArLean писал(а):

ВВВ Виктория напишите, пожалуйста технологию приготовления крема, надо ли сливки взбить предварительно, а то в интернете крем-чиз либо на сливках, либо на масле, а здесь укзаны оба ингредиента Если Ляночка08 не возражет

надеюсь, что Ляночка и, правда, не возражает))

КРЕМ
сливочный сыр типа Хохланд (2 пачки по 220гр -440гр)
сливки 33% (очень холодные) - 200гр
масло сливочное (комнатной температуры) - 125гр
ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
сахарная пудра от 80 до 200 грамм (я беру 80)

Все закладываем в дежу и взбиваем около 3 минут до гладкости.
Можно сначала взбить масло с сахарной пудрой и ванилью до однородности , затем добавить сыр и пробить до гладкости и затем сливки влить и до объединения.
Я пробовала и по отельности - более идеальный и гладкий крем и по быстрому все вместе - чуть более неоднородная фактура (но это поймет только искушенный знаток).

Крем этот менее жирный и менее плотный, чем крем-чиз на масле и лучше пропитает медовые коржи, да и для капкейков я тоже его рекомендую - форму держит отлично.


tanya185
я смело советую тесто из медовика "пчелка"

ВВВ Виктория Спасибо большое за оперативный ответ, пойду доделывать восьмерку

ArLean
успеха и буду ждать фото)))) и и вкусе интересно мнение..

Мулан писал(а):

Спасибо!!!

tanya185 писал(а):

Я делала Цифру на 8 марта по рецепту из интернета, рецепт был другой и очень не удачный. крем был Пломбир с желатином. Правда, получилось красиво. Вот, обдумываю теперь свой вариант, что бы еще и вкусно было. Но теперь скорее всего, до следующего 8 марта, это точно! ))))))))))))))))

Таня, я могу точно вам сказать -что тот вариант что я выложила-вкусный- ела не только я но и другие люди.

ArLean писал(а):

Если Ляночка08 не возражет

нет, не возражаю

ВВВ Виктория писал(а):

надеюсь, что Ляночка и, правда, не возражает))

я и сама возьму на заметку такой крем

Ляночка08
ВВВ Виктория
Девочки, спасибо Вам за рецепт, за идею Мне было увлекательно делать этот торт, и все были в восторге от его вкуса и вида Вот моя первая цифра

Ляночка08 писал(а):

Речь о взорвавшем интернет с месяц назад торте цифре (или букве) ,также пекут по этому типу сердечки) Вообщем кто что хочет)))

Света, спасибо за просвещение! Была не в курсе мировых трендов!
А задумка замечательноая! И на Первомай, и на 9 мая, и на 1 сентября - милое дело!
А на 8 марта - очень изысканно, конечно, получилось!
Спасибо девочкам за варианты рецепта! Прям празднично-препразднично получилось!

Ляночка08
Крем от души советую, так как сама по первости использовала крем чиз на масле и все же он плотноват, а крем чиз на сливках не всегда выдерживает рельеф отсадки и оплывает, тем более если речь не о капкейках, а о голых тортах типа красного бархата где нужна просматриваемость рельефной отсадки и несколько коржей, вес надо держать ; а этот крем чиз и с маслом и со сливками справляется с поставленными задачами и вкус и плотность очень достойные)
ArLean
Очень милая 8 вышла, я бы печеньки откандуринила)))

Галактика
Делают и имя или инициалы; и возраст

ArLean писал(а):

Девочки, спасибо Вам за рецепт, за идею Мне было увлекательно делать этот торт, и все были в восторге от его вкуса и вида Вот моя первая цифра

Лика, на здоровье!!! Цифра нежная получилась

Галактика писал(а):

Света, спасибо за просвещение! Была не в курсе мировых трендов!

да я сама недавно узнала

Галактика писал(а):

А задумка замечательноая! И на Первомай, и на 9 мая, и на 1 сентября - милое дело! А на 8 марта - очень изысканно, конечно, получилось!

а можно не только цифры, но и инициалы ...можно целое слово выпечь это уже как фантазия позволит

Галактика писал(а):

Спасибо девочкам за варианты рецепта! Прям празднично-препразднично получилось

ВВВ Виктория писал(а):

Крем от души советую,

Вика, при случае попробую