Торт цифра (или буква)

Боже мой! Это был торт со вкусом слез и нотками отчаяния!

Захотела папе на День рождения приготовить. Я не мастер, только любительски для семьи пробую печь разное всякое по выходным. А сейчас особенно. Беременная я и так у меня гнездование проходит.

Муссовые торты готовила, бисквитные готовила. Подумала, чтож не справлюсь с цифрой?

Это был неравный бой =) Начала готовить в воскресенье 10го. Откинула литр домашней сметаны и начала печь коржи.

Сначала отвалилась дверь духовки. Она не выдержала гнездования


Из-за этого никак не могла понять сколько держать коржи. Они из сыроватых бледных моментально ставали румяными и хрупкими.
Испекла я 6 коржей, два из них треснули. На новые коржи теста не осталось (ребенок поел, пока я не видела), шел 12й час ночи.

Вчера вечером все началось очень даже неплохо. Сметана успела стечь, крем со сливками быстро и хорошо взбился, форму держать начал отлично.
Конфитюр приготовился идеальный пор вкусу и консистенции.

Начала я собирать торт...

4 из 6 коржей поломались, последний носик у тройки совсем раскрошился, я так и не смогла толково собрать, слезы текут от расстройста, застилая глаза. На выручку прищел супруг. Сложил мне "пазл".

Начала покрывать последним слоем крема и.... внезапно крем заканчивается. Не рассчитала, не досмотрела... Хотелось пушистого верха красивого, а пришлось перекрывать голые места доготовленным конфитюром, так как и его не хватило, а крем готовить не из чего и снова ночь на дворе, магазины уже закрыты

Но более менее получилось равномерно покрыть верх. Не так ярко и празднично, как я себе рисовала. Но все же.

Но, в довершение всему, как будто на этом этапе я мало расстроилась и плакала, прямо сверху над тортом, в ящике, решила упасть и рассыпаться пачка кофе, посыпав край торта...





Украшено вяленной клубникой, бусинками и мармеладом.
Проснулась утром опухшая после вчерашнего, и решила, что не хватает еще маленьких зефирок. Компенсировать пушистость)

Пробовать будем завтра. Надеюсь, вкус перебьет всю гамму нервов и переживаний вовремя готовки.

Бамбини писал(а):

Боже мой! Это был торт со вкусом слез и нотками отчаяния!

Даша, действительно такой выстраданный торт получился очень надеюсь,что после всего вкус не разочарует

Бамбини писал(а):

Сначала отвалилась дверь духовки. Она не выдержала гнездования

Бамбини писал(а):

Сметана успела стечь, крем со сливками быстро и хорошо взбился, форму держать начал отлично. Конфитюр приготовился идеальный пор вкусу и консистенции.

начало радует

Бамбини писал(а):

4 из 6 коржей поломались

даже и не страшно, можно было поломанные коржи вовнутрь положить,Они кремом скрепились бы

Бамбини писал(а):

Начала покрывать последним слоем крема и.... внезапно крем заканчивается. Не рассчитала, не досмотрела... Хот

ой,у меня так раз тоже было, я доделывала крем из сметаны с загустителем..

Бамбини писал(а):

Но более менее получилось равномерно покрыть верх. Не так ярко и празднично, как я себе рисовала. Но все же.

ну хорошо что получилось

Бамбини писал(а):

Но, в довершение всему, как будто на этом этапе я мало расстроилась и плакала, прямо сверху над тортом, в ящике, решила упасть и рассыпаться пачка кофе, посыпав край торта...

Бамбини писал(а):

Пробовать будем завтра. Надеюсь, вкус перебьет всю гамму нервов и переживаний вовремя готовки.

и я очень на это надеюсь

Ляночка08 писал(а):

очень надеюсь,что после всего вкус не разочарует

торт вышел очень вкусный. кисло-сладкий, как я и люблю. Больше всего мне конфитюр понравился) удачное соединение малины и черноплодной рябины. и идеально получилась грань кислинки и сластинки.

Но вот два дня для настаивания - много. По вкусу шикарно, все отлично пропиталось. Но отразилось на внешнем виде. Стали видны трещины и разломы коржей, крем осел, конфитюр потерял рельефность и окрасил крем вокруг себя. Накануне он выглядел намного более красиво.

Но родные оценили, папа подумал, что я у кондитера заказывала




спасибо вам большое за рецепт, мне в целом всё понравилось, несмотря на препятствия буду повторить)


Звонила мама утром, говорит, что этого крема божественен
На выходных тоже ели такой торт в гостях, но с другим кремом. Говорит, остались равнодушны. А тут оды пела несколько минут.

так что, спасибо вам огромное еще раз)

Бамбини писал(а):

торт вышел очень вкусный. кисло-сладкий, как я и люблю. Больше всего мне конфитюр понравился) удачное соединение малины и черноплодной рябины. и идеально получилась грань кислинки и сластинки.

Бамбини писал(а):

Но вот два дня для настаивания - много. По вкусу шикарно, все отлично пропиталось. Но отразилось на внешнем виде.

согласна, 2 дня пропитывать- это долго и отражается на внешнем виде торта..поэтому я пропитываю как и все торты сутки.. ( писала в начале рецепта что можно 2 суток,но я не держала столько)

Бамбини писал(а):

Но родные оценили, папа подумал, что я у кондитера заказывала

круто!!! ( смотрю по тортику ,папа такой молодой )

Бамбини писал(а):

спасибо вам большое за рецепт, мне в целом всё понравилось, несмотря на препятствия буду повторить)

на здоровье!!! надеюсь следующий торт не будет такой экстремальный

Бамбини писал(а):

Звонила мама утром, говорит, что этого крема божественен На выходных тоже ели такой торт в гостях, но с другим кремом. Говорит, остались равнодушны. А тут оды пела несколько минут.

здорово!!! вдвойне приятно

Бамбини писал(а):

так что, спасибо вам огромное еще раз)

еще раз на здоровье!!!

Ляночка08 писал(а):

согласна, 2 дня пропитывать- это долго и отражается на внешнем виде торта..поэтому я пропитываю как и все торты сутки.. ( писала в начале рецепта что можно 2 суток,но я не держала столько)

Я решила подержать подольше, потому что передержала коржи в духовке. Хоть и смочила их сливками, но они очень уж суховаты были.

Ляночка08 писал(а):

смотрю по тортику ,папа такой молодой

Да, шустрый он у нас


Хотела на выходных сделать коллегам на работе пироженки маленькие вместо торта, а то они наслушаны о приключениях, просили тоже попробовать.
да сегодня утром дверь духовки решила разбиться напрочь. Все стекло разлетелось на мелкую крошку.

Бамбини писал(а):

Я решила подержать подольше, потому что передержала коржи в духовке. Хоть и смочила их сливками, но они очень уж суховаты были.

понятно

Бамбини писал(а):

Да, шустрый он у нас

молодец

Бамбини писал(а):

да сегодня утром дверь духовки решила разбиться напрочь. Все стекло разлетелось на мелкую крошку.

вот это да

Света! Спасибо!!! Классный и очень вкусный торт!!! С клюквенным пюре и сметанно-сливочным кремом:

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Света! Спасибо!!! Классный и очень вкусный торт!!!

Марина,на здоровье!!! Красивій тортик получился!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

С клюквенным пюре и сметанно-сливочным кремом:

ммм, представляю,Как вкусно!!!

Светуль!!! Спасибо!! У нас такая

Еще есть втрой ( печь так печь!! )- не доукрашен пока!!
Торт несложный, неизменно красивый!!-!!

Мариюнь писал(а):

Светуль!!! Спасибо!! У нас такая

На здоровье!! Красивая циферка!!!

Мариюнь писал(а):

Еще есть втрой ( печь так печь!!

Мариюнь писал(а):

Торт несложный, неизменно красивый!!-!!

я очень рада что рецепт пригодился

Светлана! Спасибо, классный и очень вкусный торт и замечательная идея (цифры, буквы, инициала и т.д. и т.п.)!!! В этот раз медовые коржи от Юли https://forum.say7.info/post6343910.html#6343910 Ягодное пюре : малина плюс клюква!!! Божественно!!!

А я снова к Вам с отчетом) В этот раз торт маме готовила на др.
Обновила отремонтированную после прошлого раза духовку



На этот раз все прошло гораздо более гладко,. И даже новорожденный малыш вместе с сестричкой дали маме возможность почти спокойно поработать)

Надо купить насадку нормальную на мешок кондитерский и поработать над тем, чтобы отсаживать крем одной высоты везде)

Папе на юбилей Произвел фурор Спасибо

Светуль!! В этот раз такой!!!
Размер подложки 40#*75 пришлось разрезать, чтобы влезли" цифры " в холодильник
Украшен по сезону

Торт- беспроигрышный вариант на любое торжество!!
Спасибо

И еще один

Ого,сколько тут отчетиков

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Светлана! Спасибо, классный и очень вкусный торт и замечательная идея (цифры, буквы, инициала и т.д. и т.п.)!!! В этот раз медовые коржи от Юли https://forum.say7.info/post6343910.html#6343910 Ягодное пюре : малина плюс клюква!!! Божественно!!!

Марина, тортик красивый! а разрез-ммм, хот сейчас беги пеки На здоровье и спасибо за отчет

Бамбини писал(а):

А я снова к Вам с отчетом) В этот раз торт маме готовила на др. Обновила отремонтированную после прошлого раза духовку

какой красивый тортик получился и плита отремонтированная- это хорошо Спасибо за отчетик

Бамбини писал(а):

На этот раз все прошло гораздо более гладко,. И даже новорожденный малыш вместе с сестричкой дали маме возможность почти спокойно поработать)

красиво получилось

ArLean писал(а):

Папе на юбилей Произвел фурор Спасибо

ArLean писал(а):

И еще один

лика, просто счупер! Очень классные торты получились!

Мариюнь писал(а):

Светуль!! В этот раз такой!!! Размер подложки 40#*75 пришлось разрезать, чтобы влезли" цифры " в холодильник Украшен по сезону Торт- беспроигрышный вариант на любое торжество!! Спасибо

ааа,с клубничкой-смакота! На здоровье !!!

Светлана, подскажите: я взяла 700 гр. сметаны( не знаю сколько отвесится), а сливок сколько брать?
Вы пишите, что вам хватило 400 гр. отвешенной, сколько тогда сливок брали?

Елена011 писал(а):

Светлана, подскажите: я взяла 700 гр. сметаны( не знаю сколько отвесится), а сливок сколько брать? Вы пишите, что вам хватило 400 гр. отвешенной, сколько тогда сливок брали?

сливок брала по рецепту

Спасибо
Т.е. в рецепте имеется ввиду, что 600- 700 гр. сметаны не отвешенной брать?

Девочки,торт красив и думая,что вкусный.
Он мягки при нарезке или коржи пропитывать сиропом?

Елена011 писал(а):

Т.е. в рецепте имеется ввиду, что 600- 700 гр. сметаны не отвешенной брать?

да
но вместе с тем:

Ляночка08 писал(а):

Я брала 1 л сметаны ,получилось 600 г отвешенной, на 2 торта(в каждом по 2 коржа) хватило 400г готовой отвешенной сметаны

если планируется торт на 3 коржа то по идее должно хватить 700г сметаны ( до отвешивания). Лучше грамм 100 добавь чтоб потом не думать чем украшать верх торта

Gveret писал(а):

Девочки,торт красив и думая,что вкусный. Он мягки при нарезке или коржи пропитывать сиропом?

коржи пропитываются кремом пока торт стоит в холодильнике