Торт цифра (или буква)

В общем косякнула я знатно.
Решила сначала делать медовые коржи, но у меня тесто, полежав в холодильнике, просто рассыпалось, может мед некачественный, от себя пожелала бы его в холодильник не класть, если сомневаетесь в меде, потому что до холодильника было нормальное медовое тесто, деланное-переделанное мною мильен раз.
Во второй раз решила не рисковать и сделать тесто песочное, тесто очень приятное в работе, катается хорошо, и по вкусу мне понравилось очень.
Про последний свой косяк не хотела писать, ибо стыдно и иным как отсутствием отпуска и тотальной усталостью этот свой тупеж оправдать не могу. Но я подумала, вдруг для таких же как я, тех, кто на броневике и в каске,это будет ценная информация. Короче стала я делать кремчиз и ведь сто раз делала, но в рецепте написано "сливочный сыр" и я купила..тадам! сливочный плавленный сыр Хохланд и сделала с ним крем! И только когда мой муж попробовал остатки крема и сказал, что он почему-то соленый слегка, у меня зажглась лампочка в остатках мозга, что сыр должен быть ТВОРОЖНЫЙ! Это добавило мне седины несомненно, т.к. на тот момент торт был уже собран и было уже совсем поздняк метаться.
Торт простоял 1.5 суток и отлично пропитался, но, конечно сырым он не был, но всем понравился, съели его вчистую.
Вывод: в следующий раз все буду делать по рецепту, песочные коржи и сметанный крем. Автору спасибо, это было вдохновляющий опыт!

Горчинка писал(а):

В общем косякнула я знатно.

со всеми бывает))) да и косяки терпимые

Горчинка писал(а):

рассыпалось, может мед некачественный, от себя пожелала бы его в холодильник не класть, если сомневаетесь в меде,

надо же..даже и не думала что такое может быть...

Горчинка писал(а):

Во второй раз решила не рисковать и сделать тесто песочное, тесто очень приятное в работе, катается хорошо, и по вкусу мне понравилось очень.

Горчинка писал(а):

о "сливочный сыр" и я купила..тадам! сливочный плавленный сыр Хохланд и сделала с ним крем! И только когда мой муж попробовал остатки крема и сказал, что он почему-то соленый слегка,

бывает) ага)) ну ничего главное что понравился гостям

Горчинка писал(а):

Вывод: в следующий раз все буду делать по рецепту, песочные коржи и сметанный крем. Автору спасибо, это было вдохновляющий опыт!

Таня, я очень рада что все аткие легкие неудачки не отбили желание еще когда-нибудь повторить этот тортик!!!

Горчинка писал(а):

спасибо, это было вдохновляющий опыт!

на здоровье!! а тортик получился красивый!!!!

девочке на 8 лет




еще плюс два сердечка из остатков теста и крема

Добрый день. Торт на последний звонок сыну в школу. Крем только заварной на сметане. Времени не было отвешивать сметану. Спасибо.[]

Виктория2000 писал(а):

Добрый день. Торт на последний звонок сыну в школу. Крем только заварной на сметане. Времени не было отвешивать сметану. Спасибо.[

красивый тортик на здоровье!!!

Светлана
Большое спасибо за тортик.И крем и сам торт очень вкусные.
Когда пекла мне все казалось, что коржи могут быть сырыми.
Первый корж получился снизу чуть темный сверху-бледный,
второй- чуть потемнее, а третий весь зажаристый.
Думала,ну все, теперь не пропитается,будет жесткий. Промазала кисточкой,смоченной в сливках основание торта, самый нижний корж.
И он прекрасно пропитался, даже привередам очень понравился.
Безусловно тортик буду печь еще не раз и крем буду использовать.

Спасибо

Тамаra писал(а):

Светлана Большое спасибо за тортик.И крем и сам торт очень вкусные.

Тамара,рада что понравился торт и крем

Тамаra писал(а):

Думала,ну все, теперь не пропитается,будет жесткий.

его надо подольше на пропитке держать,минимум сутки

Тамаra писал(а):

И он прекрасно пропитался, даже привередам очень понравился. Безусловно тортик буду печь еще не раз и крем буду использовать.

супер

Тамаra писал(а):

Спасибо

на здоровье!!!

Добрый день, Светлана! Решилась и я приготовить этот торт, повод семилетие совместной жизни поэтому цифра "7". Коржи у меня медовые



Крем ваш, очень вкусный, очень - очень. И вот на стадии крема я допустила ошибку, которая не дала сделать торт таким, какой он должен быть, я стала отсаживать крем сразу, а надо было в холодильник поставить на часок. Но отступать было поздно. Учту это на будущее. В общем вот что у меня получилось.







Спасибо вам за идею

Анна и Король писал(а):

Добрый день, Светлана! Решилась и я приготовить этот торт, повод семилетие совместной жизни поэтому цифра "7". Коржи у меня медовые

Анна я очень рада что выбор пал на этот рецепт

Анна и Король писал(а):

Крем ваш, очень вкусный, очень - очень. И вот на стадии крема я допустила ошибку, которая не дала сделать торт таким, какой он должен быть, я стала отсаживать крем сразу, а надо было в холодильник поставить на часок. Но отступать было поздно. Учту это на будущее. В общем вот что у меня получилось.

а какой крем делала? на сливочном сыре? или на сметане?

я делаю на сметане- и отсаживаю сразу как его приготовила(но сметана около двух суток сцеживается в холодильнике до этого)

Анна и Король писал(а):

Спасибо вам за идею

на здоровье-= красиво получилось!!!

Крем делала как и вы, сметану отцеживала, я теперь всегда так сметанный крем буду делать

Анна и Король писал(а):

Крем делала как и вы, сметану отцеживала, я теперь всегда так сметанный крем буду делать

ага, такой крем классный

Девочки! Пришла у вас совета просить. Уже пекла цифру один раз по рецепту Ляночки. Все вышло, но, к сожалению, коржи так и не пропитались полностью и он вышел суховатый. На след неделе ДР у дочери, буду опять его печь. Но тайминг такой, что нет времени стоят торту 2 дня. Хочу поменять коржи на бисквитные. Концепт в голове такой. Бисквитные коржи, крем на сливках с нутеллой+ 1 корж пропитать соленой карамелью+ жареный фундук. Есть еще мысль сделать стекло (если завтра куплю инвертный сироп). Смущает одно. Не хочу его замазывать кремом. Более опытные девочки, подскажите, реально обрезать так аккуратно бисквит, что было все ровненько и было не позорно? Буду признательна за ваш опыт.

мама Евы
вот реально не понимаю "зачем танцы с бубнами - бисквит обрезать, да еще и опыта нет"

мама Евы писал(а):

реально обрезать так аккуратно бисквит, что было все ровненько и было не позорно?

для этого опыт нужен
смотря какой бисквит выбрать
обрезки куда потом пристроить - вот для чего заморочки и потеря времени при неидеальном и сомнительном результате???


Делаем медовые коржи из рецепта медовик "пчелка" и сразу выпекаем по шаблону тех цифр или букв, что вас нужны (коржи можно испечь хоть за неделю), торт собираем накануне вечером или утром, если гости придут вечером, нужно пару часов при комнатной температуре для пропитки (медовые коржи пропитываются прекрасно)

крем делаем крем-чиз на сливках (на 1 стр. давала рецепт) или карамельный крем-чиз: на 220гр сливочного сыра +70гр вареной сгущенки (хорошей, где ложка стоит)+70 гр сливок 33% не ниже + 70гр сметаны 25% не ниже

учтите, что "стекло" быстро тает в креме на сливках

мама Евы
Яна,согласна с Викторией

Виктория спасибо за совет. Коржи сделаю медовые, стекло не стану ваять, сироп был только в больших ведрах, не стала покупать)

мама Евы писал(а):

. Коржи сделаю медовые,

Света,спасибо за рецепт и вдохновенье!
и я не устояла перед модным тортиком и сделала сыну на юбилей
в общем,эпопея еще та!
испекла коржи из твоего рецепта
на следующий день,поздно вечером,собралась промазывать
случайно задела решетку с коржами,они упали и поломались
расстроилась ужасно
пришлось на следующий день испечь такие коржи,которые быстрее пропитаются,и я выбрала медовые
пропитались в момент

nata69 писал(а):

Света,спасибо за рецепт и вдохновенье! и я не устояла перед модным тортиком и сделала сыну на юбилей

Наташа,приветик рада видеть тебя с тортиком

nata69 писал(а):

случайно задела решетку с коржами,они упали и поломались

ого, вот єто приключения

nata69 писал(а):

расстроилась ужасно

да конечно, представляю!

nata69 писал(а):

пришлось на следующий день испечь такие коржи,которые быстрее пропитаются,и я выбрала медовые пропитались в момент

вот и хорошо
Наташа,красивій тортик, сына с днем рождения!!! И спасибо что решила попробовать этот рецепт

Ляночка08 писал(а):

Наташа,красивій тортик, сына с днем рождения!!! И спасибо что решила

спасибо,Светик!
если бы у тебя не увидела,не решилась бы...хотя в интернете "натыкалась"на них

Девочки, Светланочка и Виктория, спасибо за идеи !!! Делала медовые коржи и крем-чиз на сливках, делала 2 небольших сердца, на второй крема не пожалела (на фото) и даже еще остался, на третий тортик бы хватило. Очень вкусно, буду делать-экспериментировать, попробую другие варианты.

nata69 писал(а):

если бы у тебя не увидела,не решилась бы...хотя в интернете "натыкалась"на них

хорошо что увидела значит

blirise писал(а):

Девочки, Светланочка и Виктория, спасибо за идеи !!! Делала медовые коржи и крем-чиз на сливках, делала 2 небольших сердца, на второй крема не пожалела (на фото) и даже еще остался, на третий тортик бы хватило. Очень вкусно, буду делать-экспериментировать, попробую другие варианты.

Ирочка, на здоровье!!!!

Света, решила и я принести свой тортик, раз твой рецепт стал моим подспорьем и идейным вдохновителем Идеи собирала отовсюду, исходя из способностей и имеющихся продуктов , в итоге медовые коржи из видео Юлии Смолл, крем - неотвешенная сметана с сахаром и закрепителем. Коржи за ночь пропитались, крем хорошо держал форму. Если учесть , что с кондитерским мешком работала впервые , осталась прямо горда собой Гости оценили и вкус, и внешний вид

НеБелоручка писал(а):

Света, решила и я принести свой тортик, раз твой рецепт стал моим подспорьем и идейным вдохновителем

Приветик, я рада что решила таки

НеБелоручка писал(а):

Идеи собирала отовсюду, исходя из способностей и имеющихся продуктов

и получилсЯ отличный вариант

НеБелоручка писал(а):

Если учесть , что с кондитерским мешком работала впервые , осталась прямо горда собой Гости оценили и вкус, и внешний вид

согласна с гостями- получилось супер!!!

Как всегда медовые коржи см. "пчелка"
внутри лимонный курд от Нины Тарасовой
крем чиз карамельный на масле и сливках
мини тортик