Торт цифра (или буква)

MN2012 писал(а):

Света, ты волшебница!!!!!!!! Я просто убита наповал!!!! Красота неописуемая!!! Золотые руки!!!!!!!!

Наташа,Спасибо большое!

MN2012 писал(а):

Отчет не обещаю, но точно попробую, если не получится, позориться не буду))))

уверена что у тебя все получится красиво

MN2012 писал(а):

а что у тебя за насадка такие ровные маковки делает, как в 15?

Натали, это круглая насадка для крема..вот такая

фото из инета
можно и насадкой звездочка делать- тогда маковки эти будут волнообразные как звездочки -видела в инете так тоже делают

MN2012 писал(а):

И еще вопрос, торт не сухой получается, пропитка не нужна?

нет, не сухой.если коржи тонкие- за сутки пропитывается хорошо.а если два дня постоит- вообще очень нежный будет тортик...

MN2012 писал(а):

Спасибо, испытала полный эстетический восторг!!!!

я рада-и буду ждать тебя с отчетом

Светочка, спасибо за все разъяснения!
вот сегодня тренировалась делать такие маковки, у меня правда, сама насадка с меньшим диаметром отверстия, чем на фото, наверное, если больше, то лучше? а вообще руки кривые, этого не отнять

буду еще пробовать
и еще подскажи, а вот всякие украшения разноцветные у тебя - это ты тоже все сама или у вас такие готовые можно купить? конфеты то понятно, что покупные, а вот типа зефирок маленьких, цветочков?

MN2012 писал(а):

Светочка, спасибо за все разъяснения!

MN2012 писал(а):

вот сегодня тренировалась делать такие маковки, у меня правда, сама насадка с меньшим диаметром отверстия, чем на фото, наверное, если больше, то лучше?

да,я так думаю побольше надо(у меня,кстати, тоже насадка с маленьким диаметром..хочу больше купить)

MN2012 писал(а):

а вообще руки кривые, этого не отнять

хорошие руки,не выдумывай для первого раза нормально получилось

MN2012 писал(а):

буду еще пробовать

MN2012 писал(а):

и еще подскажи, а вот всякие украшения разноцветные у тебя - это ты тоже все сама или у вас такие готовые можно купить?

я из остатков теста пеку цветочки, звездочки- часть использую для украшения торта..а все остальное- покупное можно сердечки например еще испечь... на торт

Девочки, а если нет сливок, то ничего не выйдет?

На Тка писал(а):

Девочки, а если нет сливок, то ничего не выйдет?

можно отвесить сметану 2 дня- она будет очень густая- и взбить с сахарной пудрой... или просто в сметану добавить загуститель для сливок- тоже получится густой крем..правда со сливками вкус неженее...

Света очень красивый торт
Как раз хочу такой сделать сыну на 11 лет, подскажи пожалуйста по крему стойкий получается?
я тоже смотрела рецепт Юлии Смолл но у нее там крем на ганаше с белым шоколадом и со сливочным сыром, у нас его не найти в глуши)))
с коржами то все понятно, а вот крем ищу сейчас какой сделать. видела еще делают с кремом Дипломат он же пломбир. Не знаю что выбрать чтоб получилось

ukechik писал(а):

Света очень красивый торт

спасибо!

ukechik писал(а):

, подскажи пожалуйста по крему стойкий получается?

такой как я делала на сметане и сливках- стойкий -проверено.торт нормально стоит 2 суток -не расползается. только сметану обязательно откинуть на марлю на 2 суток в холодильнике- тогда с нее стечет лишняя жидкость... я откидывала на 1,5 суток- дальше с нее переставало капать -складывала в мисочку и укрывала пленкой в контакт- чтоб не заветривалась ...

ukechik писал(а):

у нее там крем на ганаше с белым шоколадом и со сливочным сыром, у нас его не найти в глуши)))

ну по этой же причине и я не делала такой торт- да и цена сливочного сыра

ukechik писал(а):

видела еще делают с кремом Дипломат он же пломбир. Не знаю что выбрать чтоб получилось

я тоже видела на дипломате вариант-но что-то не рискнула с ним делать...

Ляночка08 писал(а):

такой как я делала на сметане и сливках- стойкий -проверено.торт нормально стоит 2 суток -не расползается.

спасибо, значит попробую такой вариант.

Ляночка08 писал(а):

да и цена сливочного сыра

это даааа, цена космическая

Спасибо за быстрый ответ. Как сделаю тортик отчитаюсь

ukechik писал(а):

спасибо, значит попробую такой вариант.

попробуй- надеюсь понравится

ukechik писал(а):

это даааа, цена космическая

ага..на торт не накупишься

ukechik писал(а):

Спасибо за быстрый ответ. Как сделаю тортик отчитаюсь

буду ждать

Делала сыну на 6- летние

lisa97 писал(а):

Делала сыну на 6- летние

Очень красивый тортик получился!! украшен ярко- сынульке думаю очень понравилось!!!! На здоровье вам!!!

Ляночка08 писал(а):

буду ждать

я пришла с отчетом как и обещала
первое что хочу сказать это немного про крем, он просто бомбически-фантастически вкусный его сам можно как десерт подавать вот такой он у меня вышел

У меня было 800г сметаны 21%, после отцеживания стало 500г. Та масса что получилась после отцеживания мне тоже очень понравилась, она прямо как масло))) ее можно мазать на бутерброды и использовать как намазку на крекеры и т.д Я хочу с зеленью такую штуку сделать
А вот собственно и мой тортик Сынок украшал на свое усмотрение)))


Света большое тебе спасибо за твою тему и советы

ukechik писал(а):

я пришла с отчетом как и обещала

ukechik писал(а):

первое что хочу сказать это немного про крем, он просто бомбически-фантастически вкусный его сам можно как десерт подавать вот такой он у меня вышел

согласна этот крем очень вкусный

ukechik писал(а):

Та масса что получилась после отцеживания мне тоже очень понравилась, она прямо как масло))) ее можно мазать на бутерброды и использовать как намазку на крекеры и т.д Я хочу с зеленью такую штуку сделать

ага с зеленью будетвкусно. я еще иногда так йогурт откидываю- тоже вкуснотень получается ..из 1,5 выходит греческий

да и так же можно откинуть ряженку, кефир из кефира будет нежная сметанка диетическая у меня даже рецепт такой есть в диетическом питании

ukechik писал(а):

А вот собственно и мой тортик Сынок украшал на свое усмотрение)))

супер!!!! красивый Сыночка с прошедшим

ukechik писал(а):

Света большое тебе спасибо за твою тему и советы

На здоровье,рада что смогла помочь

Ляночка08 писал(а):

ага с зеленью будетвкусно. я еще иногда так йогурт откидываю- тоже вкуснотень получается ..из 1,5 выходит греческий

супер, надо тоже из 1,5 попробовать

Ляночка08 писал(а):

Сыночка с прошедшим

Спасибо

ukechik писал(а):

супер, надо тоже из 1,5 попробовать

]Эти торты дают фантазии разгуляться).У меня медовые коржи,вишневое конфи и крем -чиз на сливках.

Я тоже вдохновилась этим тортиком и замахнулась на А3 размерчик.
Коржи медовые а крем масляно-заварной плюс свежая клубника.
Получилось вкусно. Дочке очень понравилось украшать торт на свой ДР.
Спасибо большое за идею!

Для гостей из 4 коржей. Высокий получился.

И для домашнего чаепития из двух оставшихся коржей

Cakes.sweets.bakery писал(а):

]Эти торты дают фантазии разгуляться).У меня медовые коржи,вишневое конфи и крем -чиз на сливках.

ммм,красота!!!! спасибо за отчет!!!

Lulichka писал(а):

Я тоже вдохновилась этим тортиком и замахнулась на А3 размерчик. Коржи медовые а крем масляно-заварной плюс свежая клубника. Получилось вкусно.

ого, Люда,какая шестерочка большая полшучилась и красивая!!! и не сомневаюсь что вкусная

Lulichka писал(а):

Дочке очень понравилось украшать торт на свой ДР. Спасибо большое за идею!

на здоровье

Lulichka писал(а):

Для гостей из 4 коржей. Высокий получился. И для домашнего чаепития из двух оставшихся коржей

а порций теста сколько делала? 2 ?

Да, порций теста две было. Цифра большая получилась, боялась с количеством промахнуться. Запас не помешал - вышло два тортика

Lulichka писал(а):

Да, порций теста две было. Цифра большая получилась, боялась с количеством промахнуться. Запас не помешал - вышло два тортика

это и хорошо- тортика всем хватило

Доброго дня всем! Кто пек из медовых коржей, торт не сухой получается? Беспокоит вопрос ввиду такого точечного распределения крема, если б его щедро мазать по поверхности, вопросов бы не было И за сколько дней его имеет смысл печь?

Горчинка писал(а):

Беспокоит вопрос ввиду такого точечного распределения крема, если б его щедро мазать по поверхности, вопросов бы не было И за сколько дней его имеет смысл печь?

в ввиду того что крем распределяется точечно торт лучше готовить за сутки -полтора до торжества чтоб он хорошо пропитался

Ляночка08
благодарю, в семье все любят пропитанные торты, пеку на юбилей, пожалуй рискну...

Горчинка писал(а):

благодарю, в семье все любят пропитанные торты, пеку на юбилей, пожалуй рискну...

ну этот торт конечно нельзя назвать мокрым или сильно пропитанным. но если за 1,5 суток сделать- коржи будут мягкие и пропитанные