Жареные,хрустящие баклажаны(испанская кухня)

aleksandra67 писал(а):

Спасибочки дорогуша.Хочу сначала с алиоли попробовать. Завтра пойду за баклажанами.И соусик сразу сделаю.

с ним все же вкуснее,чисто по-испански
удачи,хозяюшка

Как же это вкусненько словами не передать.Получились хрустящими тоненькими.Нарезала на бернере.
Жарила два раза муж вообще в бешеном восторге.
Спасибочки Натуся за суперский рцептик.

aleksandra67 писал(а):

Как же это вкусненько словами не передать.Получились хрустящими тоненькими.Нарезала на бернере. Жарила два раза муж вообще в бешеном восторге. Спасибочки Натуся за суперский рцептик.

на здоровье всем
приятно,что рецепт не разочаровал
удачи!

Гостей угощала баклажанчиками.Очень удивились увидев их на столе.Соус делала один и тот же для грибочков и для синеньких.

на здоровье всем!
соус алиоли был?

Это прямо полезные овощные чипсы получаются )) Прекрасная альтернатива еще и из любимых баклажанчиков

Спасибо за рецепт, Натуля!

олина писал(а):

Это прямо полезные овощные чипсы получаются )) Прекрасная альтернатива еще и из любимых баклажанчиков Спасибо за рецепт, Натуля!

Леночка,это очень вкусно,просто наслаждение
а соус можно любой,вроде есть майонез вегетарианский?
спасибо!

Как же мы любим эти баклажанчики с соусом.Я могу только ими наестся сытно и вкусно.
С пылу с жару отвал башки.НА днях нажарила целый тазик.

aleksandra67 писал(а):

Как же мы любим эти баклажанчики с соусом.Я могу только ими наестся сытно и вкусно. С пылу с жару отвал башки.НА днях нажарила целый тазик.

на здоровье,хозяюшка!
давно я их не жарила

Какая вкусняшка.Это фотка из ресторана или ты жарила?

aleksandra67 писал(а):

Какая вкусняшка.Это фотка из ресторана или ты жарила?

из ресторана

Очень-очень хрустящая и вкусная закуска! Особенно понравилось мужу и старшей дочке!
Подавала с алиоли, но я люблю чтобы много петрушки было, тогда у соуса красивый цвет и насыщенный вкус.
Спасибо

Shony писал(а):

Очень-очень хрустящая и вкусная закуска! Особенно понравилось мужу и старшей дочке! Подавала с алиоли, но я люблю чтобы много петрушки было, тогда у соуса красивый цвет и насыщенный вкус. Спасибо

Алечка,в очередной раз убила своими фотографиями
баклажаны до того аппетитные,правильные,по фото видно,какие хрустящие
настоящая хозяюшка
соус нежнейшего света
иногда тоже кладу побольше пегрушки
рада,что вкус не разочаровал
спасибо,дорогая,за шикарные фотографии

Сделала соус сегодня.Завтра нажарю баклажанчиков.

aleksandra67 писал(а):

Сделала соус сегодня.Завтра нажарю баклажанчиков.

Решила удовить родственников в России и поджарила синенькие.Сделала соус.Сказали что это нереально вкусно и необычно.

aleksandra67 писал(а):

Решила удовить родственников в России и поджарила синенькие.Сделала соус.Сказали что это нереально вкусно и необычно.

здорово!

Зашла за рецептом креветок в вине и случайно увидела эту штуку. В холодильнике без дела лежал баклажан, не знала куда пристроить. Вот результат!


в центре-соус алиоли, но он почему-то не получился. Не взбился и расслоился. Возможно, слишком рано блендер ото дна оторвала

Мичетта писал(а):

Зашла за рецептом креветок в вине и случайно увидела эту штуку. В холодильнике без дела лежал баклажан, не знала куда пристроить. Вот результат! в центре-соус алиоли, но он почему-то не получился. Не взбился и расслоился. Возможно, слишком рано блендер ото дна оторвала

Оль,скорее всего рано блендер подняла
тут надо приноровиться
майонез так же делается
а как на вкус соус?
съели с баклажанами?

nata69 писал(а):

майонез так же делается

ага, майонез я таким образом делаю (рецепт с сайта), там никогда проблем не было, все взбивалось как надо. Теперь буду внимательнее, раз такое дело....
Я в алиоли потом еще горчицы бухнула, по аналогии с майонезом, думала поможет

nata69 писал(а):

как на вкус соус? съели с баклажанами?

вкус восхитительный!!!! обязательно буду повторять
съели уже, ага Я думала заправить им хотя бы салат,уж очень соус получился жидким. Но мы им поливали баклажаны и, знаешь, хорошо так зашло. А остатки я с хлебом доела

Мичетта писал(а):

вкус восхитительный!!!! обязательно буду повторять съели уже, ага Я думала заправить им хотя бы салат,уж очень соус получился жидким. Но мы им поливали баклажаны и, знаешь, хорошо так зашло. А остатки я с хлебом доела

Оль,ты оливковое масло использовала?
подруга недавно сказала,что делала этот соус сначала на растительном и он не получился,а потом на оливковом
все получилось

Ну, это же моя любовь в андалузской кухне

раньше поддавали кружками, но в брусочках мне нравится даже больше, я использую кукурузную муку- получается еще более хрустящая корочка и нежнейшая мякоть.. а медовый соус с бальзамиком на педро Хименес - это же волшебство

ВВВ Виктория писал(а):

Ну, это же моя любовь в андалузской кухне раньше поддавали кружками, но в брусочках мне нравится даже больше, я использую кукурузную муку- получается еще более хрустящая корочка и нежнейшая мякоть.. а медовый соус с бальзамиком на педро Хименес - это же волшебство

и моя,наши вкусы совпадают
но брусочками нигде не встречала
на здоровье,хозяюшка
очень аппетитно смотрятся

nata69 писал(а):

Оль,ты оливковое масло использовала? подруга недавно сказала,что делала этот соус сначала на растительном и он не получился,а потом на оливковом

Надо же... Интересная идея
да, Наташ, оливковое, хорошего качества, из оливок из нашего сада. Я всегда его использую для майонеза, но в этот раз новую бутылку открыла, она простояла несколько лет на полке в кладовке. На вкус хорошее, но подвергалось перепадам температур, летом жара, зимой холодно... Может с этим связано...
я понаблюдаю и напишу