Хлебопечка

Valentina47 писал(а):

У меня не получается такой плотный мякиш

я потом напишу как делала... это с книжки ХП, Пшеничный называется. с сухим молоком и слив. маслом.

Valentina47 писал(а):

Кстати, моего сына тоже Виктором зовут

мне очень нравится это имя

всем доброго утра!!!
разбирайте на завтрак

опять орешки , уже с начинкой



пирог со сгущенкой

МАРТЫШКА25 писал(а):

разбирайте на завтрак

Орешки
Спасибо

Всем привет!!!
С началом лета!!
Фото
Это мы в Балаклаву ездили на рыбалку
я скормила всю рыбу кошкам и собаке


творожный кекс очень






ну и хлеб.... кукурузный /не загорелый какой то вышел





и ленивый Наполеон /рецепт выставила /



и кусочек

Девочки, очень редко захожу в свою, и вашу, любимую тему. Проанализировала причины и поняла, что я просто вам, замечательным хозяюшкам, завидую! Да, именно так. Хотя грустно в этом признаться. Оправдывает меня только то, что я еще и восхищаюсь вашим искусством печь такую красоту. Поверьте, это искренне. Но сегодня пришла к вам с рецептом теста для чебуреков, которое делаю в хлебопечке. Когда-то в далеком студенчестве в г. Артеме, который находится почти на берегу Тихого океана, жарили потрясающие чебуреки в крохотной забегаловке на автовокзале. Именно они были для меня эталоном, но такое тесто не получалось. И вдруг осенило: а что если тесто, которое я делаю для сосисок в тесте, раскатать тонко и дальше по алгоритму, всем известному? Забросила в х/п 11г дрожжей, полтора стакана (мерный стакан 300 мл) муки, воду (вместе с 1 яйцом) полстакана, 2 ст. ложки раст. масла, 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара. Сестра (химик) сказала, что дрожжи нельзя смешивать с солью, тк она их, дрожжи, убивает. Верю специалистам. Режим замеса - пицца, 45 минут. Включила свою помощницу (у меня сейчас Панасоник, старую LG муж отдал охраннику) и занялась мясом. Но это уже другая история, не для этой темы. Через 45 минут переложила тесто в глубокую миску, чтобы ему было куда расти, и прикрыла салфеткой. Минут через 30 тесто поднялось настолько, что пыталось из миски удрать, но вовремя были приняты меры, т.е. оно перекочевало на силиконовый коврик, где было разделано на кусочки. Кусочки раскатала довольно тонко. Дальше сами знаете.У меня сейчас большое семейство, т.к. приехала дочка и привезла моих любимых внучек. Так вот,делала тесто дважды! Так им понравились мои чебуреки. Даже Туська, старшая в этой паре, съела 4!!!!, хотя, по словам дочери, чебуреки она не ест. Спасибо, если у вас хватило терпения дочитать этот опус до конца.

Извините, это опять я. Сегодня в очередной раз делала чебуреки на завтрак. Хорошо пошли! А потому рискну показать их. Выглядят не очень празднично, но в Артеме делали именно такие. У меня есть специальные формы для чебуреков, но мне хотелось максимальной аутентичности.

NatalyS, отличные чебуреки! Созреваю на приготовление.

longina1905 писал(а):

Созреваю на приготовление.

Спасибо, Леночка. Надеюсь, созреешь, попробуешь и останешься довольна. Следующий раз сделаю с использованием формы и обязательно покажу.

Класс, я как-то раньше и не задумывалась, что так можно приготовить))) Спасибо за наводочку!

Agata Kristi писал(а):

))) Спасибо за наводочку!

На здоровье, Ирочка. Сейчас делаю из этого теста осетинские пироги с мясом. Понимаю, мастера кавказской кухни скажут, что для осетинских пирогов тесто должно быть другое. Все упреки принимаю. Но, попробовав этот пирог в одном из ресторанчиков в Кисловодске, решила испечь его сама, сделала тесто, которое хорошо получается. Теперь только так. Но это, конечно, "по мотивам".
А вчера в хлебопечке варила варенье из ягод земляники и ежевики. Получилось! Современные технологии не подводят!

NatalyS писал(а):

варила варенье из ягод земляники и ежевики

NatalyS писал(а):

Получилось!

Наташ, очень не рекомендую продолжать эксперименты с вареньем, сахар очень изнашивает покрытие ведёрка, да и кристаллики сахара в пазах механизма вращения тоже делают своё чёрное дело.

Betta16 писал(а):

изнашивает покрытие ведёрка, да и кристаллики сахара в пазах механизма вращения тоже делают своё чёрное дел

Светочка, спасибо! Надо подумать.

Betta16
Света, как может сахар повлиять на покрытие, если лопатка снимается и вращения нет. Вращается только штырь, на который надевается лопатка. Содержимое ведерка - сахар и ягоды - просто нагревается. Я заметила, что сахар оседает на дне, если доза превышена, и его приходится размешивать деревянной ложкой. Сомнения, конечно, появились, но я решила поэкспериментировать. На очереди яблоки. Но это будет в августе. Обязательно отчитаюсь.

NatalyS писал(а):

но я решила поэкспериментировать.

ну тебе "жить"... Есть и отзывы в инете именно по этому поводу, что сильно изнашивается покрытие ведёрка.

Betta16 писал(а):

Есть и отзывы в инете именно по этому поводу,

Светочка, я, конечно, посмотрю, но, как правило, отзывы разные, поэтому ничего лучше личного опыта нет. Да и нельзя требовать от техники служить вечно. Предыдущую хп отдала в приличном состоянии, нужно было только прокладку сменить. Просто мне захотелось иметь более продвинутую модель. Сегодня увидели с мужем в Метро новую мультиварку Панасоник... Слюнки потекли... Хотя эта у меня года два и работает хорошо. К сожалению, все, чем мы пользуемся, раньше устаревает морально.

МАРТЫШКА25 писал(а):

Ржаной -зерновой / дедушке отвезла/

А вот этот хлебушек я бы с удовольствием попробовала бы. Верочка рецепт какой у него?

Ух, какие тут дразнюльки-завлекульки понавыпекали!
Всем всего доброго и вкусного!

Милым дамам и приятным кавалерам (если таковые сюда заглядывают) - угощайтесь яблочным пирогом. Тесто сдобное, месила хлебопечка.

Betta16 писал(а):

угощайтесь яблочным пирогом.

Вкуснота

А я на даче сейчас, ничего не пеку, хотя яблок полно. Только в МВ иногда делаю шарлотку, угощаю соседку, одной не съесть

Valentina47 писал(а):

яблок полно

Валюш, так махнём, ты мне яблоки, я тебе пирог.
Кстати, пирог пекла в честь прибытия старшей внучки с лагеря отдыха.

Валенти-n@ писал(а):

А вот этот хлебушек я бы с удовольствием попробовала бы. Верочка рецепт какой у него?

ой..я уже и не помню.... по какому делала
я обычно разные делаю....

принесла сладенького




Кексы "К чаю" Акилежны

Betta16 писал(а):

ты мне яблоки, я тебе пирог.

Обмен не совсем равноценный - у меня яблоки просто так лежат на земле, только собрать, а ты над пирогом трудилась

МАРТЫШКА25
Верочка появилась . И сразу вкусняшек принесла

МАРТЫШКА25 писал(а):

принесла сладенького

Потрясающе

У меня на даче часто с интернетом проблемы, странички открываются по несколько минут, захожу редко. Но уже скоро кончится эта дачная жизнь, последнюю неделю мы с Марсиком здесь живем, в воскресенье перебираемся в город. Тогда и начну печь хлебушек . Варенья яблочного наварила в МВ, со свежим хлебом - это ж такая вкуснота

Valentina47 писал(а):

Верочка появилась

Валентина доброго дня

Valentina47 писал(а):

в воскресенье перебираемся в город.

ура!!!!!!!!! Темка оживет

ну тогда Вам и Марсику еще кексик
Ананасовый

МАРТЫШКА25 писал(а):

Вам и Марсику еще кексик Ананасовый

Спасибо
Я сейчас пеку только шарлотки, почти каждую неделю. Сегодня буду печь картофельный хлеб в мультиварке, надоело сладкое

Valentina47 писал(а):

Обмен не совсем равноценный

сколько у нас яблоки стоят, так вполне равноценный.

МАРТЫШКА25 писал(а):

Вам и Марсику еще кексик

а мне?

Valentina47 писал(а):

Верочка появилась

А где пропадала? мы уж по твоему изобилию соскучились