Хлебопечка

Девочки, я стала обладательницей хлебопечки Панасоник 2512. Примыкаю к вам .
Свой первый хлеб пекла из смеси Пудов "Бородинский", он не очень получился, прошу ваших комментариев. Пекла на программе 02 "Хлеб из ржаной муки" , первая ошибка поставила не ту лопатку, забыла(, брала корочку темную и вес самый большой.

Очень толстой получилась корочка, очень хрустящей ну и верх....

и в разрезе

Люблю готовить на домашних яйцах 😍

Испекла халу.Очень понравилась!

Девочки, всем привет!
Принимайте в свои ряды, у меня появилась хлебопечка! Binatone
Подскажите пожалуйста самый простой и удачный рецепт для первого хлеба? Простого без добавок и чтобы получился ))
Инструкция и Рецепты к ХП прилагаются, я их изучила
Но хотелось бы практические советы и рецепт от "бывалых" )
Заранее благодарю

Попрактикуйся все же на приложеных к печке рецептах. Выбери самый простой их них.

Lana_nov писал(а):

Попрактикуйся все же на приложеных к печке рецептах. Выбери самый простой их них.

Светлана, спасибо, что послали к рецептам из книжечки ))) Получился с первой булки хлеб по основному рецепту! ) По-моему красавчик )))
Вопрос - осталась мука от замеса по окружности всей булки, как избежать?


Но в книжечке нет рецептов бездрожжевого хлеба а хотелось бы

Соня Эриксон писал(а):

Вопрос - осталась мука от замеса по окружности всей булки, как избежать?

Опять же отсылаю к книжечке. В моей написано, что нужно уменьшить немного количество муку. Но мне мука сбоку никогда не мешала.

Соня Эриксон писал(а):

Но в книжечке нет рецептов бездрожжевого хлеба а хотелось бы

Ты имеешь ввиду на закваске?

Соня Эриксон писал(а):

Вопрос - осталась мука от замеса по окружности всей булки, как избежать?

У меня форма кирпичиком и тоже не нравились такие остатки муки по стенкам хлеба. Исправить всё просто Беру палочку деревянную (для суши) и во время замеса аккуратно соскребаю эту муку в сам колобок (нижней ровной частью) - ВСЁ!!! Так же ей пробую плотность колобка, т.к. сыплю муку "на глаз".
Ведёрко не царапается - проверено уже несколько лет.

Воробышек писал(а):

и во время замеса аккуратно соскребаю эту муку

Марин, так программу прерывать надо, чтобы проделать эту манипуляцию? А потом запускать заново с начала?
*я чайник же*

Lana_nov писал(а):

Опять же отсылаю к книжечке. В моей написано, что нужно уменьшить немного количество муку. Но мне мука сбоку никогда не мешала.

Спасибо за ответ
Она не мешает конечно, но вдруг есть простой и доступный способ )
В книжечке моей нет ничего про это )
Про уменьшить муку я сильно сомневаюсь, это же просто от замеса на стенках прилипает мука ...

Соня Эриксон писал(а):

так программу прерывать надо

Наташа, ничего прерывать не надо Просто, когда уже сформировался колобок, сразу видно, где нужно "помочь" соскрести муку и видно, как идет лопатка.

Воробышек писал(а):

Наташа, ничего прерывать не надо

Спасибо большое, Марина, всё получилось )) Я читала в своей книжечке, что открывать крышку ХП в процессе программы нельзя, только когда она подаёт сигнал для загрузки доп продуктов , вот и переживала. Но в процессе силиконовым скребком всё подправила успешно )
Вот пробовала овсяный хлеб
Но пока ни первый рецепт (он был сладковатый какой-то, хотя назывался основной рецепт хлеба, но по рецепту сахара в два раза больше соли), ни этот второй( в нём больше дрожжей и это тоже чувствуется) не совсем понравились, буду пробовать ещё другие рецепты

Наташа, попробуй испечь Сомерсетский хлеб на сидре. Он совсем без сахара.

А Шарлотка (рецепт был тоже в книжечке к ХП) вышла просто жуткая, столько продуктов перевела, прямо жалко ((( жёстко-резиновая сухая плотная подошва, совсем не поднялась, сверху треснула ... а где добавленные молоко, масло, яйца, сода-разрыхлитель, яблоки-орехи, корица-мускат. Я в шоке

Хлеб из муки 1го сорта
Этот хлеб понравился, поэтому пишу рецепт )
Он самый простой и даже пресный, но мне нравится и я такой искала ))
на 700 гр
вода с молоком 50/50 - 270 мл
раст масло - 3 ст.ложки
соль - чайная ложка
сахар-столовая ложка
мука 1 сорт пшеничная - 3 чашки
сухие дрожжи - чайная ложка


Кто-то мне здесь подсказал способ нарезки хлеба и я им воспользовалась, но Доброжелатель пропал )) Тем не менее - спасибо! ))

Сегодня испекла булочки и пирожки, тесто приготовила в ХП.


Рецепт - импровизация , получилось удачно. Кому интересно, состав продуктов (пишу в той последовательности, в какой закладывала в чашу ХП).

1 яйцо + добавить кефир до 220 г + вода; воды столько, чтобы всего получилось 260 г
100 г маргарина "Пышка"
450 г муки
3 ст.ложки сахара
1 ч. ложка соли
1,5 ч. ложки дрожжей "Саф-момент"

Тесто поделила на 15 частей (не очень ровно поделить получилось ). Часть сделала булочками и пирожками с яблоками, 4 булочки сделала плюшками. Сворачивала их так
http://forum.say7.info/topic26894.html
Корицей не стала посыпать, потому что булочки внучка с удовольствием ест, а ей пока корицу не стоит давать.

Valentina47
Валенька, а название соблазнительному тесту какое?
Как его в список заносить?)))

Соня Эриксон писал(а):

Он самый простой и даже пресный, но мне нравится и я такой искала ))

Поздравляю с первым успешным хлебушком!
Мужу понравился?
И к тебе аналогичный вопрос - название рецепта - "Хлеб из муки 1го сорта "? И ещё: сколько граммов муки? Или каков объём чашки (с верхом - без верха) Но , поверь, точнее всё взвешивать.

Ольга из Воронежа писал(а):

название соблазнительному тесту какое?

Оленька, даже не знаю . Может, "Рецепт теста для плюшек и пирожков"?
Кстати, мои домочадцы выпечку оценили . Плюшки уплели сразу, одну только внучке оставили. На утро на тарелке осталось два пирожка , а за завтраком и их съели. Давно так быстро выпечка не "улетала" .

Тесто для плюшек и пирожков от Valentina47 http://forum.say7.info/post6076661.html#6076661
Валюша, я слово "рецепт" убрала - приблизила к классификации в списках ссылок. Подойдёт? Что скажешь?

Ольга из Воронежа
Оля, конечно, подойдет

Уже готово!)))

Ольга из Воронежа писал(а):

Уже готово!)))

Хлеб Пшеничный из муки 1го сорта http://forum.say7.info/post6076262.html#6076262

Хлеб Пшеничный из муки 1го сорта http://forum.say7.info/post6076262.html#6076262