Пирожки «Как пух»

Мое любимое тесто,всех друзей уже на него подсадила,спасибо . Сегодня пекла беляши с дырочкой,ммммм,муж как кот мурчал от удовольствия.

Я уже много лет являюсь читателем форума, но зарегистрировалась только сейчас - не могла не выразить свой восторг автору данного рецепта. У меня с дрожжевым тестом отношения весьма напряжённые - получается не очень хорошо, хоть и перепробовала не один рецепт. Поэтому всё чаще предпочитаю купить готовое тесто на рынке))). Вот, позавчера у меня образовался лишний стакан кефира, забытый на столе на ночь. Выпить такой уже не рискнёшь, а выливать жалко. Обычно кефир я утилизирую блинами, но там нужно больше. Решила поискать, куда бы пристроить именно 1 стакан, и попала на этот рецепт пирожков. Решила - буду пробовать! Тем более, недавно оставшись при приготовлении картофельных зраз, в морозилке ждала уже готовая ливерная начинка (из лёгкого и сердца с лучком). Но сходив на следующий день на рынок, зачем-то по привычке снова купила готовое тесто))). Так вот, вчера вечером испекла противень пирожков из покупного теста, ими мы и поужинали. Часов в 11 полезла в холодильник и увидела злосчастный стакан кефира, с которого всё и началось))). Стало совестно. И выливать всё так же жалко). Да и ливерная начинка израсходовалась не вся. За 10 минут замешала тесто. Пока 20 минут оно стояло, сварганила ещё и сладкую начинку - из варенья с панировочными сухарями. Начала лепить пирожки, и это уже был шок - насколько приятно работать с этим тестом - совсем не стремится "сжаться" обратно. Только на ощупь уж очень маслянистое. Отправила печься. Ждала готовности, вся в сомнениях. Но то, что в итоге получилось - просто бомба! Необыкновенно вкусное и нежное тесто. Особенно это видно в сравнении с предыдущей партией, из покупного теста. Слопали с мужем на ночь глядя по два пирожка, поняли, что теперь никакого покупного теста, и никаких других рецептов. Только этот! Спасибо автору и мегареспект! Этот рецепт - просто восторг! P.S. Сегодня утром разница ещё более видна. Пирожки из обычного теста уже подчерствели, а эти стали, по-моему, ещё вкуснее!

Решила попробовать, рецепт давно в закладках. Испекла ватрушек с яблоками. Результат порадовал. Отличный рецепт теста. Быстро всё и просто. А работать с ним одно удовольствие. Так вот, пока допекались ватрушки, быстренько замесила второй замес. Вторую порцию делала с колбасой пирожки. Спасибо

Сегодня пекла пирожки с яблоками и маковый рулет из этого теста. Очень хорошее тесто ! Работать с ним очень приятно. А выпечка действительно, как пух. Спасибо автору огромное за замечательный рецепт.

Вот и пришла моя очередь написать хвалу этому тестушку)))Обалденное!!!!!!! Оставался кефир,спросила у гугла рецепт теста на кефире,выдало несколько рецептов,но приглянулся этот.Сделала печеные пирожки с капустой!Получились отлично!!Тесто нежное,мягкое,не липло к рукам.Потом сделала беляши из этого теста,тоже на 5+!!!! И понеслось-пирожки с капустой,большой пирог,пирожки))))И вот стала просматривать сегодня закладки и вот оно у меня давно тут А я про него забыла Вот пожарила с капусточой!!!Обалденные!!!!!кефира не было,взяла биоряженку,результат ни чуть не хуже!!!

Большое спасибо за рецепт!

Спасибо за такой удачный рецепт!
Вот мой пирог с капустой из этого теста.

Всем здравствуйте частенько пользовалась этим сайтом, частенько выручал, но вот зарегистрироваться руки не доходили, вернее была зарегистрирова, а пароль забыла. А сегодня мои девочки попросили пирожков, а теста в магазинах уже не было, да и ,честно говоря, я не очень то и умела их делать, ну не получались и все тут. А сегодня , зайдя в очередной раз сюда, наткнулась на этот рецепт. С
Сделала сразу двойную порцию( думала если не получится, то выкину, что поделаешь), и не прогадала тесто получилось- отпад!!!
Сделала с сосисками и под жарила ( сейчас освою как вставить фото и покажу )
Затем сделала с картошкой и яйцом и луком. Но что то с размером напутала когда поставила их в духовку они превратились в пирожки - переростки , НО результат
Спасибо за рецепт!
P.s. Если не трудно , намекните как фото вставить [/url][/b]

lelik32 писал(а):

P.s. Если не трудно , намекните как фото вставить [/url][/b]

Оля вот здесь подробно, как фото загрузить и вставить.
http://forum.say7.info/topic255.html

[/url]

Вот, принимайте фото отчет

Яна, спасибо за подсказку

Замечательные пирожки! В этот раз было лень идти за кефиром, так что заменила его натуральным йогуртом, разбавленным молоком. Получилось отлично!!

Семья просит через день))

Очень вкусные пирожки! Тесто нежное, воздушное! И легко далось даже мне, новичку Семья в восторге! Буду делать еще! Спасибо большое за рецепт!

Очень-очень замечательное тесто!!! делаю не в первый раз, но вот до отзыва как-то руки не доходили Очень люблю работать с дрожжевым тестом - оно такое "живое"!!! правда, не все рецепты мне удаются, но именно этот - получается всегда неизменно отпадным!!!

Вот скромненький отчетик (делала двойную порцию, но все равно маловато ) Треугольнички - с рисом и консервами, остальные - с бананом, а плюшка с корицей- это "остатки роскоши"



Извините а качество картинки - фоткала с телефона вечером

Мои пирожки с капустой.

Жарила беляши по вашему рецепту. Очень понравилось.

Добрый день!!!!
как и многие зарегестрировалась только для того что бы сказать
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!! за рецепт!!!!!! всю жизнь готовила все и с большой легкостью и успехом, толко вот пироги был мой крест, но попыток не оставляла, продуктов перевела наверное тонну, и не разу толком ничего не получилось.
Теперь я супервумен настоящая!!!! пробовала первый раз из одного стакана кефира делать, и с первого раза все прям идеально, и посуда чистая и стол т.к. не липнет ничего и посыпать даже ничем не надо!!!!!! и руки и я ))
все легко и просто, спасибо огромное!!!!!! теперь очень поправиться боимся, в доме часто пахнет пирожками , и сколько уже с этим тестом было экспериментов и всегда все на Отлично!
Спасибо!!!!!!

Тесто не поднялось

Девочки, раскажите как вы делаете начинку из капусты.У меня ,почему то она получается горьковатая.Вчем причина.

Ирсен писал(а):

Девочки, раскажите как вы делаете начинку из капусты.У меня ,почему то она получается горьковатая.Вчем причина.

у меня также было, методом проб определила, что дело в капусте, т.е. в СОРТЕ капусты. Беру теперь только беленькую, если чуть зеленковаты листы - горькая .

Спасибо за рецепт Тереза, это просто "находка на векА" - хоть пеки, хоть жарь, что хош делай, всё равно ВКУСНО