Готовим вторые блюда в рукаве

Ольга из Воронежа Спасибо

Елена 86 писал(а):

Скажите пожалуйста,а в рукаве можно готовить в аэрогриле? Купили на днях,еще не приспособилась

Лена!В аэрогриле в рукаве можно готовить все!Режим для курочки-темп.260,время-40 мин.,скорость высокая.Посмотри подборку рецептов для аэрогриля http://forum.say7.info/topic31035.html
Запекание в рукаве в аэрогриле просто песня..Очень вкусно!

девочки,а у меня не получается корочка,почему всё пареное?

BEBI54 писал(а):

девочки,а у меня не получается корочка,почему всё пареное?

Юлия!А вы не пробовали в конце приготовления просто разрезать рукав в центре,раскрыть его и подержать еще мин. 5 в духовке.
Я готовлю в аэрогриле,там всегда получается корочка.. и в рукаве,и просто на решетке.

Надежда, спасибо за темку!
Я как раз решила приобщиться к запеканию в рукаве, стала искать рецепты, а тут такой подарок
Как я поняла, процесс приготовления сводится к такой схеме:
- замариновать мясо
- подготовить овощи
- все отправить в рукав, проткнуть его
- отправить рукав в духовку, нагретую до 180-200 градусов, не меньше, чем на час.
Правильно?
И еще вопрос: запекать в рукаве и в фольге - это одно и то же? А фольгу протыкать надо? А как узнать, когда еда готова?
Заранее спасибо!

Скажите, пожалуйста, почему у меня мясо,курица, картошка прилипают к рукаву? Чего я делаю неправильно?

KL101 писал(а):

Юлия!А вы не пробовали в конце приготовления просто разрезать рукав в центре,раскрыть его и подержать еще мин. 5 в духовке. Я готовлю в аэрогриле,там всегда получается корочка.. и в рукаве,и просто на решетке.

попробую

Людочк@ писал(а):

почему у меня мясо,курица, картошка прилипают к рукаву

У меня такое было пару раз. Это когда передержала дольше, чем нужно. Но у меня не тесно вложено в пакет.

Впервые приготовила свиную лопатку с картошечкой в пакете!



Та-а-к просто! Думаю, у нас с пакетами есть совместное будущее!!!

Скажите пожалуйста,а если в доме не оказалось соевого соуса, то чем можно заменить?

BEBI54 писал(а):

девочки,а у меня не получается корочка,почему всё пареное?

Юль, попробуй закрыть рукав с большим кол-вом воздуха (чтобы раздутый был и не протыкай. У меня при такой готовке корочка получается. Или разрешь в самом конце готовки. Корочка тоже получится.

Людочк@ писал(а):

Скажите, пожалуйста, почему у меня мясо,курица, картошка прилипают к рукаву? Чего я делаю неправильно?

Я иногда раст. маслом смазываю дно пакета или немного водички подливаю.

Musume писал(а):

Впервые приготовила свиную лопатку с картошечкой в пакете!

Очень аппетитненько!!!

Всем Салют!
Какая интересная темка, один раз готовила в рукаве, рулет с фарша, очень вкусно, сочно. На днях искала пакеты и не нашла, муж спешил к кассе, бо селикона набрала, упс....формачек
Какие у вас яркие и вкусные блюда!

Ольга из Воронежа
Ольга, все поглядываю на вашу рыбку в Жидком дыме, дым нашла, а рыбку нет, обожаю скумбрию горячего копчения , но здесь такой не видела. Может подскажите, для чего еще этот дым можно использовать?

Naitli писал(а):

Ольга из Воронежа Ольга, все поглядываю на вашу рыбку в Жидком дыме, дым нашла, а рыбку нет, обожаю скумбрию горячего копчения , но здесь такой не видела. Может подскажите, для чего еще этот дым можно использовать?

А рыба терпуг есть? http://forum.say7.info/post1543192.html#1543192
А ещё... Надо выставить новые рецепты!

Ольга из Воронежа писал(а):

А рыба терпуг есть?

честно сказать, в-первые, слышу о такой

Ольга из Воронежа писал(а):

А ещё... Надо выставить новые рецепты!

буду ждать

Naitli
Такие же рецепты нашла на сайте
http://forum.say7.info/post391293.html#391293

Naitli писал(а):

Может подскажите, для чего еще этот дым можно использовать?

Наташа, я хоть и не Ольга, но можно вмешаюсь в процесс?
Жидкий дым можно использовать при приготовлении например рулета или рульки свиной. Просто взять полоску тоненького сала свиного с прослойками (с пузика) посолить, добавить специи по вкусу, положить в полиэтиленовый пакет и линуть туда дым, еще можно немного соевого соуса, хорошо завязать пакет и положить в холодильник мариноваться. Я обычно вечером замариную, а через сутки ложу запекать. Только сначала достать сало из пакета, свернуть рулетом и перевязать, а потом в рукав и в духовку. Так же и рульку: замариновать и запечь.

Naitli писал(а):

честно сказать, в-первые, слышу о такой

Терпуг это морской окунь, серенький такой с полосками. А вообще если любите рыбу, то мне кажется, что можно таким способом "закоптить" и горбушу, и кету, и сельдь наконец! Удачи!

Елена, спасибо за совет

Елена Т. писал(а):

Терпуг это морской окунь, серенький такой с полосками

может и видела такую, но не обращала внимание
сегодня купила аж 2 скумбрии мороженной в русском магазине, пришлось чуть ли не самой залезть в морозильную камеру и покапаться в контейнере, называется дорвалась, осталось пакеты прикупить

Naitli писал(а):

Елена, спасибо за совет

Да не за что! Готовь в удовольствие!

Naitli писал(а):

называется дорвалась,

Теперь ждем откликов и фото конечно!

Naitli писал(а):

может и видела такую

Наташа, в той ссылке что дала, там и фотография целой рыбки выложена.

Naitli писал(а):

осталось пакеты прикупить

Удачи!

Спасибо всем!!!Обалденные рецепты!!!Всё доступно и понятно,и судя по фоткам всё очень вкусно,всё что новое для себя узнала возьму себе на заметку!!!!МОЛОДЦЫ!!!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Готовила курицу "копчёную"

Ольга из Воронежа писал(а):

Надо было бы ещё подержать в духовке (цвет подравнять)

загарчик
и как на вкус? я думаю, можно же с копченой грудки салатик любой делать

Ольга из Воронежа
По какому рецепту?очень бы хотелось приготовить.у нас ту такой роскоши нету.

Naitli писал(а):

загарчик

Nataliya, этот "загар" быстрее п оявился там, где "потолок" пакета был низким - по краям. В следующий раз роверю своё предположение и пакет побольше обтяну вокруг курицы. В этот раз пакет надулся боооольшим куполом.

Naitli писал(а):

как на вкус

Мне понравилось. Магазинная копчёная курица очень плотная (по крайней мере то, что у нас продаётся). Эта получилась значительно сочнее и жуётся тоже знчительно легче.
Nataliya, удалось ли купить пакет или рукав для запекания?

Naitli писал(а):

думаю, можно же с копченой грудки салатик любой делать

Одинаковые мысли! Грудку я отложила на салат.

lacrima писал(а):

По какому рецепту?

Anya, рецепт не выкладывала - проверю его ещё разок.

Девушки, особенно те, кто за границей Как в иностранных супермаркетах рукав может называться на английском?

Цитата:

Anya, рецепт не выкладывала - проверю его ещё разок

zhdem-ss