Готовим вместе с Tupperware

Ой! Наталья, красота! Праздник начинается!

Да,после чудесного пряничного домика Хензель и Гретель от Натальи, мой рождественский штолен будет выглядеть унылым и всё же я наберусь мужества рассказать о нём. Этот рецепт я получила от моей немецкой приятельницы ещё в СССР, поэтому он адаптирован к любым условиям:
500г муки, 1 пакет разрыхлителя, 150г сахара, щепотка соли, 1стол. ложка рома (в то время пришлось от сердца оторвать), 2 яйца, цедра лимона, 175г масла или маргарина (а это было намного натуральней), 250г сухого творога, 200г изюма, 50г цукатов. Сейчас масса рождественских ароматов - их можно смело все добавить.
60г растопленного масла для смазывания готового штолена и сахарная пудра для посыпки этого же штолена.
Ну а теперь картинки:

Готовый штолен хорошо смазать растопленным маслом и присыпать сахарной пудрой.
Процедуру повторить неоднократно. Хорошо бы штолену дать отлежаться, а не отрезать сразу кусок, как это сделала я.
Хранить можно в продолговатом кондитере от ТВ (у меня красный), причём долго, почти до Пасхи.

оморфи писал(а):

И такую вещь прелагаю зделать,оч.празднично

Какая прелесть! А технологию узнать можно?

прозерпина писал(а):

А технологию узнать можно?

Оль, посмотри вот тут: http://forum.say7.info/topic36874.html

Спасибо, Оксана!

оморфи
Какая КРАСОТИЩА!!! Я бы тоже помучилась сделать, только не знаю где брать железные формы. Поделитесь пож., может их можно где-то достать, или самим делать. Я так поняла (Оксана ссылочку давала) что формы как выкройки А потом складывается по порядку. Так или нет?

прозерпина писал(а):

А технологию узнать можно?

x-nia писал(а):

посмотри вот тут: http://forum.say7.info/topic36874.html

только у меня масла слив.150 гр. и специй по 1/2 ч.л.(кардамон,гвоздика,корица).
Глазурь:2 белка+5мл.лимон.сока=немного взбить и постепенно добавлять просеянную сах.пудру примерно 300-500гр. продолжая взбивать,смотрите сами,масса должна застывать нитью ,если поднять венчики(не знаю понятно ли ).Когда в глазури присутствует белок,крепче держит.
Размеры домика моего:шир.12 выс.10=почти квадрат и сверху дорисовываем крышу,общая высота=18 см.
длинна домика18см.
крыша:длинна 20 см(1 см для захода на перёд и на зад),высота крыши 11 см.
Я выкройку своего домика делала сама,нарисовала,выстригла и приложила на раскатанное тесто,вырезала по контуру и переложила на силиконовые коврики,отправила в духовку.
Тесто желательно раскатывать 0,5 см.толщиной.


Испекла всё вечером,а утром расскрасила,часа через 2 соединила коробку дома,оч.хорошо промазывая все стыки густо и толсто глазурью.
Вечером можно насадить крышу.

Какая красота,девочки!!!!а домик вообще СУПЕР)))

Домик потрясающий! Вот уж точно - золотые руки!

Девочки, подскажите, пожалуйста, какой-нибудь рецепт для приготовления в СВЧ в Микроплюсе мясо-рисовых тафтелек-ёжиков. У меня в морозилке сидят такие ёжики и есть новая Микроплюс, в которой я ещё вообще никогда и ничего не готовила. Я добросовестно пыталась найти рецепт, но так ине смогла. Хеелп!

Спасибо всем большое за приятные отзывы

amate писал(а):

Девочки, подскажите, пожалуйста, какой-нибудь рецепт для приготовления в СВЧ в Микроплюсе мясо-рисовых тафтелек-ёжиков. У меня в морозилке сидят такие ёжики и есть новая Микроплюс, в которой я ещё вообще никогда и ничего не готовила. Я добросовестно пыталась найти рецепт, но так ине смогла. Хеелп!

Сложите ёжики в Микру и на 4 минуты на 650 Вт в СВЧ, затем, полейте соусом (сливки, помат. паста, специи, зелень) или бульоном и ещё на 4 минуты. Если рис не дойдет, можно прокрутить ещё 4 минутки. Готово.

оморфи писал(а):

У нас на Рождество

Наташа,
Я тоже хочу в этом году, если по времени все сложится, деткам домик сделать
Оч красиво!!!

Сидик писал(а):

мой рождественский штолен

спасибо за рецепт!

Светлана, большое спасибо!

Нталья, Ирочка, какая у вас КРАСОТА!!!!! Вы МОЛОДЦЫ, отважиться на такое Я давно заглядываюсь на штоллен и все никак не решусь.

C Запада надвигается Рождество...
На этой волне предлагаю рецепт немецких друзей.
VANILLEKIPFERL ВАНИЛЬНЫЕ РОГАЛИКИ
50г миндаля +50г лесных орехов
280г муки
70г сахара
щепотка соли
200г масла(мягкого, но не растопленного)
2 желтка
5 пакетиков ванильного сахара
1/2 чашки сахарной пудры (для рогаликов после выпечки)

Орехи измельчить (можно в блендере), муку просеять (можно заранее её приготовить и там же отмерить, используя сито ТВ). Желтки смешать с сахаром, добавить орехи, мягкое масло, просеять муку, словом все перечисленные выше составляющие. кроме сахарной пудры. Хорошо перемешать. Можно добавить муки, но стараться ею не перегружать будущие печенья, чтобы не оказались сухими. Закрыть крышкой (я все перемешивала в замесочном блюде) и на холод (на балкон, например) часа на два для затвердения. Важно прогреть заранее духовку до 180 градусов, чтобы рогалики не расплылись при постепенном нагревании.
Отщипывая от охлажденного теста одинаковые кусочки, раскатать их в ладони длиной около 5 см и свернуть дугой. Если не будут получаться одинаковыми - не отчаиваться, этим подчеркивается ручная работа (поскольку перед Рождеством в магазинах таких рогаликов предлагается немало!). Рогалики лучше выпекаются на силиконовом коврике, но можно и на бумаге для выпечки.

Процесс выпекания длится 10 минут до золотистого цвета. Ещё горячие рогалики буквально искупать в сахарной пудре.

Ирина, а их можно делать заранее, как штоллен?

Да, конечно! Все печенья выпекаются задолго до Рождества. При этом привлекают к этому занятию всю семью: детей (они любят), мужа, как в данном случае
Не пытайтесь испечь несколько сортов за один вечер, быстро наскучит. Например, белки, которые остались от желтков, можно взбить в пену с сахаром, добавить кокосовую стружку и готов новый вид печенья. При этом не жалеть орехов и рождественских специй. Обычно осваивают каждый вечер другой вид печенья и складывают в коробочки с ломтиком свежего яблока, чтобы он отдал свою влажность выпечке. К счастью, теперь появились и таперовские красочные коробочки с новогодними мотивами. В последнем предложении была красная коробка с прозрачной крышкой, она прекрасно подойдёт для этой цели.

Ира, какая красатень!!!

Сидик писал(а):

Все печенья выпекаются задолго до Рождества.

Ирина, какая ты хозяюшка!!! Такое изобилие новогодней и рождественной красоты и вкусноты, спасибо что показала нам такую вкуснотень! Думаю, что многих родных и близких ты порадуешь!

А я тоже уже начала подготовку; делаю то, что можно заранее. У меня получились вот такие конфетки

Делала их по этому http://forum.say7.info/topic43270.html рецепту. Решила сделать замороженный вариант, ибо незамороженный до НГ просто не доживёт Использовала Блю Кюрасао. Из остатков растопленного шоколада наделала маленьких фигурок. Налетайте, девочки! Вид получился не идеальный- ну, вот такой я кондитер... Зато вкусно

ниче се Оксан не идеальный вид..мне б кто таких наделал Класные шоколадки

кстати я точно такой же рецепт себе забила в закладки недели 2 назад и буду тоже делать такие конфетки

оморфи писал(а):

печенье,но в тоже время и как пирожное

Наталья, сколько красоты и вкусноты!!! ах,ах,ах!

x-nia писал(а):

Налетайте, девочки!

Ах! Спасибо, Оксана!!! Красота какая получилась!!!

Сидик писал(а):

печенья выпекаются задолго до Рождества

Ирина, спасибо!!! Супер!

Девочки, какие же вы молодцы!!!

Ой, девчёночки , ну и наваяли вы здесь!!!

Сидик
Ир, моя малая клянчит сделать пряничные домики на чашку.
А я всё не решаюсь:морокиииии .
А посмотрела на твои печенья, и стыдно стало!
x-nia
Оксануля, я как увидела твои конфеты-обомлела: давно хочу сделать, но всё никак не могу купить формочки.
Ну, не вижу красивых!И где ты такие откопала? Класс!
А конфетки.... просто конфетки!(пардон за тавтологию )

x-nia писал(а):

Вид получился не идеальный- ну, вот такой я кондитер...

Оксана, ты образцовый кондитер , нас заряжаешь желанием творить!

x-nia
Оксана, очень даже идеальный вид! Красотища!!! И наверное вкусьненько! Спасибо, что поделилась!