Сыр-брынза домашняя

neteli писал(а):

Но в теплом состоянии - да, а когда остыл - классная вещь получилась!

Спасибо!

Наташенька, так его есть нужно после холодильника! Rose

Полина, спасибо за вкусняшку. Сырок мне понравился, буду готовить ещё. Готовила из того, что было под рукой: молоко козье домашнее 2 л, сметана козья домашняя уже слегка подкисшая 50 г, ряженка домашняя коровья 150 г, сок 1/3 лимона, 7 яиц. получилось почти 900 г сыра.
Предлагаю свой вариант сцеживания - вместо марли и тряпочек использую капроновый носок (не б/у, но предварительно постиранный). В пластмассовом ведёрке от сметаны ( 1л) раскалённой вилкой натыкала дырочек, натягиваю на ведро носочек, и выливаю туда смесь (и брынзу и творог так делаю),носок с содержимым снимаю с ведра, хвостик завязываю петелькой, подвешиваю над тазиком для стекания, потом вместе с носочком возвращаю в ведёрко, сверху - груз ( банку с водой), получается такая симпатичная шайбочка без узелков и вмятин., и вытаскивать легко - вывернула носок наизнанку, ничего не прилипает, мне удобно.

НатусяТ

Наташенька, замечательный вариант сцеживания! Надо попробовать! Спасибо!!!

Полина, а скажи, пожалуйста, можно в этот сыр добавить травы какой-нибудь? Так и просится сюда укроп (или прованские травки). Или ...как?

neteli

Наташенька, конечно можно, вмешай травки в яично-сметанную смесь и дальше по рецепту. Удачи!
girl_bye

Дамы, кому интересно - сыр с укропом получился! И это вкусно! Только я еще не определилась какой мне больше нравится - с укропом или без) С травой он какой-то очень летний получается, очень пикниковый)
P.s пока ехала домой с молоком, укропом и кефиром кто-то съел в холролдильнике всю сметану. Пришлось делать сыр исключительно с кефиром. И все ОК.

neteli писал(а):

Пришлось делать сыр исключительно с кефиром. И все ОК.

Получился диетический. girl_bye

У Вас тут целых 45 страниц отзывов, но я все равно не смогла удержаться, чтобы не оставить и свою благодарность Embarassed

Часто делаю Ваш сыр своей доченьке, она кушает с удовольствием!)))
Спасибо Вам за такой замечательный рецепт, очень простой и быстрый, минимум хлопот. Romashki

Пузик-арбузик
Алечка, спасибо за отзыв! Доченьке здоровья! Пусть кушает на здоровье! girl_in_love

Полиночка, несу вам огромную благодарность за ваш рецепт. Вчера сделала на пробу половину нормы. Кое как дождалась утра, бегом к холодильнику пробу снимать. Мммм, это божественно вкусно!!! Вкус такой нежный, сливочный, чуть сладковатый (я соли чуть меньше положила). В общем, в течении дня я одна и съела весь сыр, периодически отрезала себе пластиночку и смаковала, наслаждалась. Только что вот сделала уже полную норму на 2 литра молока. Завтра поедем к мамуле, угощу её, уверена, что ей понравится, она любит у меня такие вещи. Огромное вам спасибо, что поделились с нами такой вкусняшкой!!! Romashki

Натуся1975 писал(а):

Огромное вам спасибо, что поделились с нами такой вкусняшкой!!!

Наташенька, на здоровье! Рада, что понравилось! Маме привет! girl_bye

Полиночка, сегодня опять готовила Ваш сыррррр и вспомнила, что давно не благодарила Вас за прекрасный рецепт, который живет в нашей семье!( и не только в нашей).Спасибо Вам огромное за вкусняшку! Romashki

olga77pet

Оленька, рада, что рецепт прижился и что не забываете обо мне!!!! girl_in_love

Полина, СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! Romashki

Сыр получился очень вкусный, муж и доча за раз половину умяли, а я дабы не остаться без вкусняшки, даже за фотоаппаратом не побежала, так что фотоотчет в следующий раз.

lapochka77

Рада, что нравится! Готовь на здоровье! give_heart

Полина пишу вам слова ОГРОМНОЙ БЛАГОДАРНОСТИ за то что поделились со всеми нами вашим замечательным рецептом!!! Приметила его на сайте очень давно, даже переписала в свою " кулинарную тетрадь", но все " никак звезды не сходились", чтоб взяться и сделать. Был не очень удачный предыдущий опыт и были сомнения... Особенно на счет яиц и " омлетного" привкуса. Потому что именно таким у меня сыр и получался раньше. И вот свершилось...я сделала ЭТО!!! Из деревни от родителей привезли молоко, простоквашу, яйца, сметану и я решила попробовать половину порции. Сегодня, через день, делала вторую половину. Уже стоит под прессом. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ-ПРЕБОЛЬШОЕ!!! Муж тоже очень оценил!!! Rose

Вива Виктория писал(а):

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ-ПРЕБОЛЬШОЕ!!! Муж тоже очень оценил!!!

Светочка, я рада, что все получилось и все довольны!!! Rose

polinad2007
спасибо вам за рецепт,это вроде бы как наш постоянный семейный рецепт,готовлю его очень часто.

Кулина

Танечка, я рада, что рецепт прижился у вас в семье! Пользуйтесь на здоровье, мне очень приятно! girl_in_love

polinad2007
Такую вкуснятинку тоже хочу сделать с зеленью. nyam2

Сладенький

Анечка, пробуй, думаю, будет вкусно! girl_bye

polinad2007
Полина, сыр сказка!
Только молоко должно быть натуральное, а не как у нас продется

photo2011 писал(а):

Только молоко должно быть натуральное, а не как у нас продется

Ну, конечно, Наташенька!

photo2011 писал(а):

сыр сказка!

Рада, что понравился! girl_bye

Полиночка, это снова мы со своим ссссыром!Давненько мы не захаживали...а сыр то готовим очень часто...Спасибо, спасибо, спасибо огромное за рецепт...этот сыр стал любимым в семье..... nyam2

olga77pet писал(а):

Спасибо, спасибо, спасибо огромное за рецепт...этот сыр стал любимым в семье.....

Оленька, у нас тоже. Спасибо за фотку! girl_in_love