Медовик «Пчелка»

natawa писал(а):

но это не зна4ит ,4то они вами ска4аны,

Да, если фото свое. Если кто-то выкладывает чужой рецепт, то фото уже свои. И если все подчисто скачено, то ссылки нужно давать откуда.
И к тому что рецепт дан на 2 торта. Ведь нет стандарта каков должен быть торт. Один рецепт дан на торт 1 кг. А когда нужно на 0,5 кг или на 10 кг, то мы же не ищем другой рецепт, а просто делим или умножаем. Кому на 2, а кому может и на 3 и на 4 делить надо. Тут дело каждого. Было бы легче еслиб было написано: "рецепт дан на один огромный торт"?

еленка писал(а):

2. Обнаружила неточности в рецепте. Ты пишешь-4 стакана муки ,а в скобках-1кг муки. Но 4 стакана-это не килограмм,т.к. в одном стакане-150гр муки.

Это смотря какой стакан,у меня,например,стакан-200гр.(советский граненый),но если придерживаться 1 кг.то всегда можно пересчитать пропорцию без всяких стаканов.

natawa писал(а):

но это не зна4ит ,4то они вами ска4аны,

Когда используют чей-то рецепт или идею по украшению,но при этом делают свои фотографии и выкладывают их,это одно,но когда берут твои же фото и копируют твои рецепты,абсолютно не утруждая себя хоть чуть-чуть изменить в написании-это совсем другое дело.Я как-то наблюдала,как но одноклассниках один модератор выложил фотографии нашей Дины и подписал их свои именем,вроде ничего страшного,но как-то обидно.

izum писал(а):

как но одноклассниках один модератор выложил фотографии нашей

Свет, а я на нашем сайте видела как одна девочка выложила рецепт и указала имя и фамилию девочки из одноклассников (чей рецепт), а потом увидела тот же рецепт слово в слово, только вот авторство другое. . По сути рецепты мы все "воруем" откуда-то, но нужно же указывать источник, а не выдавать за свое творение.

вау!!!
я ни чего подобного раньше даже и не видела - это просто потрясающе!!

еленка писал(а):

1. Не понятно,почему рецепт дан на два торта? это не удобно...и как правило, не соответствует правильным пропорциям.

Т.к неоднократно уже возникает данный вопрос - отвечаю - пропорции даны на 2 торта т.к. я пекла 2 торта и завешивала и записывала кол-во продуктов, для того чтобы потом выложить на форуме, обычно, если готовлю что-то дома, то делаю это на глаз, кол-во продуктов не отмеряю но это был мой первый рецепт на форуме - пришлось сделать. Если это действительно большая проблема поделить кол-во продуктов на 2 - не вопрос - поделю, отредактирую рецепт

еленка писал(а):

2. Обнаружила неточности в рецепте. Ты пишешь-4 стакана муки ,а в скобках-1кг муки. Но 4 стакана-это не килограмм,т.к. в одном стакане-150гр муки.

у меня мерный стакан на котором есть отметки сколько в данный стакан помещается разных сыпучих продуктов и жидкости - с разными метками, самая верхняя метка 250 гр для муки, именно поэтому я и написала 4 стакана. Подозревая что не все пользуются мерными стаканами я специально указала в скобках кол-во в гр. И опять же даже на это нельзя ориентироваться. Я думаю все прекрасно знают (школа-5 класс) что плотность муки - вещь не постоянная, и от того будет просеяна мука заранее или зачерпнута из пакета сразу -повлияет на её объем в занимаеой посуде - конкретно в стакане. Можете провести эксперимент - отмерить в гр кол-во муки и сначала насыпать её в стакан непросеянную, потом просеять и так же насыпать в стакан - во втором случае вся мука в стакан не поместится, хотя одно и то же кол-во в граммах Поэтому, если уж так хочется делать все точно, всегда нужно руководствоваться граммами, а не объемными мерами И ещё - достоверно установленный факт на нашем форуме - мука в разных странах тоже разная - разная клейковина и набухаемость, например используя рецепты девочек из Германии - я всегда прибавляю процентов 15-20 муки к кол-ву описанному в рецепте - т.к. с нашей русской мукой мне постоянно её не хватает

еленка писал(а):

3.Получилось ОЧЕНЬ много крема.

именно это кол-во крема у меня ушло на торт, поэтому я и написала раскладку на данное кол-во - в вашем варианте конечно же может быть меньше или больше крема на вкус и цвет, как говорится
А чтобы коржи не расползались как пизанская башня - нужно чтобы и крем и коржи были одинаковой температуры, охлажденные. Если крем холодный в нем ложка стоит и никуда он не уползет так же как и коржи теплыми промазывать не нужно.

еленка писал(а):

Теперь про то как я делала.

Ну рада что сделали и все-таки не разочаровались на 100%

Резюмируя все вышесказанное, просто хочется сказать - давайте не будем забывать что мы все общаемся и выставляем рецепты не на форуме Международной Академии Гастрономии и не для получения Мишленовских звезд (слава богу !) и большинство наших рецептов (примерно 99%) - это домашние, любимые и естественно не без недостатков Опять же как говорится на вкус и цвет ....
И тем более я никого не заставляю печь мои торты боже упаси! И у меня бывает что не очень получаются некоторые рецепты с форума, или даже совсем не получаются но на то и есть своя голова, чтобы в будущем при приготовлении учитывать все недочеты и подстраивать рецепты под себя. Поэтому друзья - включайте голову и Вкусных вам тортов и удачных блюд!

А у меня всё получилось просто замечательно !!!! Коржи выпеклись все буквально за полчаса, с кремом тоже проблем не было . Вообщем всё получилось легко и просто !!!!! А главное оооооччень вкусно !!!! Правда пчёлки немного неказистые, но всё приходит с опытом))))
Спасибо за рецепт !!!

ПчелёНок писал(а):

Спасибо за рецепт !!!

Тортик! -

Ириша, принимай почти полноценный отчёт (полноценным он будет тогда, когда я ещё и пчёл сотворю). В этот раз делала без пчёл, потому что не купила миндаль (((( но на вкус тортика это не повлияло.
Ещё раз повторюсь, что тортик очень вкусный - настоящий медовик. В этот раз времени на приготовление ушло меньше. Думаю, печь буду часто этот прекрасный тортик!
Спасибо большое!
А вот и он:

когда испекла вчера коржи, они были такие хорошие, мягенькие...собиралась я кремом заправлять только сегодня, поэтому я их завернула в пищевую пленку. но когда достала утром, они оказались твердыми((( если их промазать кремом они за сутки смогут хоть как нибудь размягчиться или уже можно не пытаться что то сделать?

Танчес писал(а):

если их промазать кремом они за сутки смогут хоть как нибудь размягчиться или уже можно не пытаться что то сделать?

Конечно. Они еще и пропитаются.

Танчес

мне кажется, что коржи пропитываются моментально

только что крем залила, они практически сразу начали размягчаться, а я думала что уже всё - можно печенюшки грызть)) прилепила пленку пупырчатую, надеюсь завтра снимется

Танчес писал(а):

прилепила пленку пупырчатую, надеюсь завтра снимется

надеюсь прилепила к крему с желатином?

Lapulka писал(а):

надеюсь прилепила к крему с желатином?

конечно, снялось моментом
тортик прям мммм..... чтоб я еще раз зашла за медовиком в магазин "От Палыча" , надо туда теперь вообще дорогу забыть))

пчелки у меня поучились страааашные.......я наверно на них потратила больше времени, чем на торт, масса моментом застывала и не выдавливалась, с горем пополам сделала 9 мутантов)))

Супер очень хорошая идея, браво

Танчес писал(а):

чтоб я еще раз зашла за медовиком в магазин "От Палыча" , надо туда теперь вообще дорогу забыть))

Свой всегда вкуснее! Отличный тортец однако!

ААААА!!!я сделала это!!!!!!!
Ириша,спасибо Вам огромнейшее!!!!
я не умела работать с тестом,которое надо месить и раскатывать,но по Вашему рецепту у меня все получилось!!!
единственное,что пчелок не получилось выдавливать,у меня масса была слишком густой,но я слепила пчел,а в белый шоколад добавила больше сливок(правда у меня были 20%,может из-за этого и густая масса получилась?).и когда поставила их в холодильник,то уже не смогла воткнуть крылья,пришлось ножичком продавливать.
ребенок съел половину обрезков и половину пчел)))
Ириша,спасибо Вам еще раз!!!

mellory писал(а):

Ириша,спасибо Вам еще раз!!!

На здоровье!

Ириша, такой вопрос - а как долго торт храниться? Меня интересует крем. Если я его сделаю в пятницу, а уничтожать его будут в воскресенье - нормально так?

Ясум писал(а):

Если я его сделаю в пятницу, а уничтожать его будут в воскресенье - нормально так?

Нормально. Я делала торты в четверг вечером. А уничтожали один в субботу, второй ашь в понедельник.

супер

Помадка

Ириша, торт просто суперский, я настолько загорелась, что никак не могла дождаться выходных (в будни, с работой не хватает времени). И слава богу, что не начала делать в будни!!!! У меня ушло ооооочень много времени на пчел, просто кошмар (( я так переживала, но вроде бы все в порядке и они сейчас ожидают завтрашнего утра в морозилке
Коржи получились отличные, мягкие, душистые, просто класс И крем вкусный.
Но у меня есть небольшое опасение... крем я сделала желатиновый, залила им верх и бока тортика и прилепила пленку, дабы на утро получить твои прекрасные соты..... но, через полчасика (как ты и советуешь) я попробовала с краю снять эту пленку и у меня весь крем к ней прилип!!!!((( я в шоке! Это значит, я что-то неправильно сделала? или просто слишком мало времен прошло???? Очень нужен совет!! Один из тортиков, в понедельник планировала отнести на работу в честь своего Дня рождения (уже прошедшего правда )) .... Может быть пока не поздно, вообще убрать эту пленку и залить кремом?? его у меня осталось немного....

Иринка спасибо за рецепт торта!!! Все гости были в восторге.
Были конечно некоторые проблемы (крем был жидковат (грешу на сметану); состояние желе было немного не такое как на картинке, жидковатое,но соты все равно получились ; потом еще пчел сделала немного меньше и крылья втыкать было проблематично, потому что пчелы худосочные были; ну и как у некоторых, крем белый свернулся, пришлось руками лепить) НО!!!! в результате получился офигенный торт
вот он