Медовик «Пчелка»

Женевьева ООООО!!! сколько лет сколько зим!

Женевьева писал(а):

Lapulka Ириш,только вот у меня вопрос,готовые коржи,они должны быть мягкие??Посмотри,у меня они получились вот такие

Женечка сначала когда их только достаеш с духовки они мягонькие а потом чем дольше лежат тем более сухие и жествие становятся, но это не страшно смачивть было совсем не обязательно даже коржи которые пролежали неделю - все равно отично пропитываются кремом и становятся мягкие

Lapulka писал(а):

смачивть было совсем не обязательно даже коржи которые пролежали неделю - все равно отично пропитываются кремом и становятся мягкие

Ну ты успокоила ,а то я перепугалась,перестраховалась Но получились очень вкусные,в след.раз уже с пчелами делать буду

Женевьева
Какие миленькие. Надо тоже как нибудь отважиться на пироженки. У меня наверное терпения не хватит.

Иринча писал(а):

. У меня наверное терпения не хватит.

судя по твоим произведениям,терпения у тебя точно хватит

Женевьева писал(а):

судя по твоим произведениям,терпения у тебя точно хватит

Нее, я только огромных размеров могу. С маленькими не выдюдюливаюсь. Не могу.

Здравствуйте.
Регулярно сижу тут и читаю.
как и у всех глаза загораются и чешутся руки, когда просматриваю рецепты.
Вот решила поделиться тем, что состряпала.
Строго не судите - первое фото, которое выставляю на сайте.
Вот мои "шмели"))) - жирноваты вышли.

От торта все в восторге. Пекла его и раньше, но с таким кремом впервые. Раньше были варианты или просто сметаны с сахаром или масляного крема.
Но этот лучше намного.

Lapulka
ириша огромное спасибо за рецепт. он просто чудо. пчелы сразу сразили наповал.торт был уничтожен гостями вместе с пчелами пока ходила за фотоаппаратом. поэтому показывать нечего. медовик делала первый раз, возникло несколько вопросов:1черный шоколад конечно же не растопился а стал пластилиновой массой, но нас это не остановило и мы с дочей вылепили пчел . белый я топила на плите, что оказывается намного лучше. так что рисовали как положено. осталось много белой и черной массы. ира ее можно использовать вторично или выкинуть?2 так как пекла медовик впервые скажите коржи должны были подняться, если да то насколько и почему это могло не произойти. у меня получилось 9 коржей, но раскатывала я по2-3 мм. торт получился ниже чем у вас.3 на сколько долго взбивать крем, какая должна быть консистенция крема. хотя бы примерно. а в остальном все получилось(и соты-пленка отошла сразу без фокусов) от гостей вам огромное спасибо и побольше готовить таких вкусностей.

Larissa_
Лариса - Хорошенький! Спасибо за фотографии

izuminka3 писал(а):

ира ее можно использовать вторично или выкинуть?

можно использовать вторично

izuminka3 писал(а):

так как пекла медовик впервые скажите коржи должны были подняться, если да то насколько и почему это могло не произойти. у меня получилось 9 коржей, но раскатывала я по2-3 мм. торт получился ниже чем у вас.

коржи должны подняться - сильно или нет зависит от изначальной толщины. Если расктаны 2-3 мм то поднимаются не сильно. Если совсем не поднимаются - возможно мало соды

izuminka3 писал(а):

на сколько долго взбивать крем, какая должна быть консистенция крема

Сам крем взбивать не долго - по времени не подскажу каждый раз по разному получается - консистенциядолжна быть как у хорошей деревенской сметаны - ложка почти стоит

Lapulka
ириша спасибо за быстрый ответ. вот это оперативность! на выходных попробую еще раз, а то сын ноет что достался с боем только один кусочек!

izuminka3 писал(а):

ириша спасибо за быстрый ответ. вот это оперативность! на выходных попробую еще раз, а то сын ноет что достался с боем только один кусочек!

не за что по поводу коржей - ещё вспомнила что може сильно высокая температура - сразу быстро схватываются и из-за верхней корочки тесто не поднимается, так что обрати внимание ещё на температуру в духовке

Лапа, если я буду уменьшать в два раза порцию, меда в столовых ложках сколько надо будет положить ? Еще бы узнать степень наполненности ложек, с горкой там, или нет.

чесно я в восторге!пчелки ну просто прелесть!
только у меня вопрос :как растопить шоколад чтоб он был однородной массы!я как-то раз сделала а он загустел сильно и комками взялся!

painkiller34369 писал(а):

меда в столовых ложках сколько надо будет положить ? Еще бы узнать степень наполненности ложек, с горкой там, или нет.

Если густой мед в котором ложка стоит - то 2 столовых ложки с горкой или 3 без

Ольга Севастьянова писал(а):

как растопить шоколад чтоб он был однородной массы!я как-то раз сделала а он загустел сильно и комками взялся!

топи вместе со сливками, вернее в них - на плите нагрей в кастрюльке небольшое количество жирных сливок и туда же поломай шоколадку - постоянно мешай до полного растворения шоколада и однородной шоколадной массы

Lapulka писал(а):

топи вместе со сливками, вернее в них - на плите нагрей в кастрюльке небольшое количество жирных сливок

А кастрюлька должна быть алюминиевой? или можно эмалированную?

Red писал(а):

А кастрюлька должна быть алюминиевой? или можно эмалированную?

однофигственно

Lapulka писал(а):

стоит

Спасибо! Пока стоит.

painkiller34369 писал(а):

Спасибо! Пока стоит.

Сань, я ж про мед

Lapulka писал(а):

Сань, я ж про мед

А как же.У меня только и разговоров, что о меде)))))))))).

Позвольте добавить свои пять копеек по поводу пчел.
Так как сама с ними повозилась.
Рекомендую брать для изготовления пчел не шоколад, а так называемые плитки шоколадные или фигурки из шоколада.
Дело в том, что в их изготовлении используют не какао-масло, а растительные жиры. То есть выбирать надо как раз "ненастоящий шоколад".
Он бывает и белый и черный.
Он растапливается равномерно и его можно несколько раз безболезненно растапливать снова и охлаждать.
Из него фигурки неломкие, застывают ОЧЕНЬ быстро.
Почему про это рассказываю, брала белый шоколад настоящий - скомковался и все - дальше никуда. Вот и пришлось выкручиваться.
Полоски делала при помощи белка.
Белок взбиваете до очень плотной пены, потом сах пудру, плюс чуток красочки желтой. Масса засыхает потом на пчелке, никуда не денется.

Вообще использую глазурь из "ненастоящего" шоколада для пряничков новогодних. Ближе к праздникам выложу картинки.

Первый раз пекла в своей жизни торт.Правда коржи некоторые подгорели,и у меня не получалось намотать их на скалку,уж сильно прилипали,разглаживала уже на бумаге руками.Ну естественно получились не ровные,но это вкус торта ни чуть не испортило.Пчёл в этот раз делать не буду,лениво.но в следующий раз попробую обязательно.Спасибо за рецепт.

Larissa_ писал(а):

Рекомендую брать для изготовления пчел не шоколад, а так называемые плитки шоколадные или фигурки из шоколада.

Спасибо за совет! А я бы ведь стал искать именно настоящий шоколад.

painkiller34369 писал(а):

А я бы ведь стал искать именно настоящий шоколад

Саш, не ужто на пчел нацелился?

Ирина, оформление - ! Спасибо большое за рецепт и идею !

Lapulka писал(а):

Саш, не ужто на пчел нацелился?

Фиг его знает.Но материал для сот уже намутил!

Ирина! Огоромное Вам спасибо за такой прелестный тортик, пчелки просто восхитительны. Я сама очень люблю печь "Медовик", но Ваши пчелки мне уже вторую ночь спать не дают. Из головы не выходят. На днях обязательно сделаю. Спасибо за торт и идею по украшению!!!