Снежный тарт с мраморной карамелью

тарт можно печь только специальной форме?

Харьковчанка писал(а):

тарт можно печь только специальной форме?

Нет. Можно просто в разъемной. Я так делала.

Элька писал(а):

Девочки, а кто-нибудь пробовал с апельсиновым соком вместо лимонного, как получается?

Похоже я была первой)))
Только что попробовала сделать с апельсиновым соком - не получился.((((( Изначально, когда перемешала - масса была густой, хорошей, а после того как поставила в духовку - все растеклось.

Элька писал(а):

Девочки, а кто-нибудь пробовал с апельсиновым соком вместо лимонного, как получается? Похоже я была первой)))

А я в выходные еще и банан добавила. Короче 12 часов стоял в форме, а как форму сняла, так края опали и начинка вытекла. Но кашка-малашка вкусная была. Короче лучше не эксперементировать.

Иринча писал(а):

Харьковчанка писал(а):тарт можно печь только специальной форме? Нет. Можно просто в разъемной. Я так делала.

а как края? поднимала по форме на 2 см?

Харьковчанка писал(а):

а как края? поднимала по форме на 2 см?

Нет. Просто не целая форма была. Но я кол-во продуктов увеличивала. Делала 1,5 порции. У меня бортики см. на 4 получились. На 12-й странице посмотри. Там мой "Нигер" и у Юли Kapustik хорошо видно как края будут.

Девочки,ПРИВЕТ!!!! Какие замечательные тартики!!!!! Ириша,ты просто УМНИЧКА!!!!!Я никогда не делала таких тартиков,но можно я вставлю свои пять копеек? Девочки! Ириша абсолютно права,что без лимонного сока ничего не получится,т.к.,как я поняла не зря тартик должен стоять не менее 12 часов-думаю,за это время из сливок и молока лимонный сок ,,делает,,нежный творожок .А без лимонного сока получаются только взбитые сливки и ,если поставить в морозилку,то получится вкусное мороженое! Так что,оказывается,не всегда можно отступать от рецепта ! Удачи всем,кто делает сейчас этот вкусный и красивый тартик!!!

этот торт просто райское наслаждение!!!
очень легок в приготовлении и божественно вкусный!!!

Извеняюсь если такой вопрос уже был, скажите пожалуйста если наносить горячую карамель на это суфле оно не расстает? Ее нужно наносить сразу или через 12 часов, то есть когда торт застынет?
Можно использовать белый пористый шоколад, я нигде не могу найти белый не пористый? А вы где покупали и какой использовали?

Извеняюсь если такой вопрос уже был, скажите пожалуйста если наносить горячую карамель на это суфле оно не расстает? Ее нужно наносить сразу или через 12 часов, то есть когда торт застынет?
Можно использовать белый пористый шоколад, я нигде не могу найти белый не пористый? А вы где покупали и какой использовали?

Извеняюсь если такой вопрос уже был, скажите пожалуйста если наносить горячую карамель на это суфле оно не расстает? Ее нужно наносить сразу или через 12 часов, то есть когда торт застынет?
Можно использовать белый пористый шоколад, я нигде не могу найти белый не пористый? А вы где покупали и какой использовали?

Табакуся писал(а):

это суфле оно не расстает?

Нет.

Табакуся писал(а):

Можно использовать белый пористый шоколад, я нигде не могу найти белый не пористый?

Можно.
При нагревании все равно какой пористый или нет.

Иринча
Пасиб!

Добрый день всем!
Вчера делала этот вкуснейший тарт. Всё не задалось с самого начала. Миксер сгорел, поэтому взбить сливки не смогла нормально, в ручную не взбивались сливки никак. Пришлось оставлять довольно жидкими. После того, как залила сгущёнку, а затем лимонный сок, сливки стали гуще. Попробовала на вкус, так чуть ложкой не стала есть, до того вкусно!!! : Поставила в духовку на 10 минут, так всё сгорело. Печка у меня такая дурацкая, на сколько ни поставь, всё равно сгорит. Пришлось верхний слой убрать, благо легко снимался. Начала делать карамель, так масло бухнула сразу. Попыталась что-то сделать, но всё равно ничего не получилось. Решила так залить. Коричневого цвета оказалось больше, так что просто шоколадный верх получился. Перед отъездом на работу, поставила в морозилку. Но до работы доехала быстро, так что не растаял. Но когда начала резать, оказался тарт внутри полужидким. Но что самое смешное, что мне ни кусочка не досталось!!! Даже в таком виде от ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!!! Спасибо большое автору!!!!! В следующий раз куплю миксер и нормальные сливки и всё получится!!! Буду делать для своих домашних и, надеюсь, в этот раз мне достанется кусочек.

Мурлик писал(а):

В следующий раз куплю миксер и нормальные сливки и всё получится!!! Буду делать для своих домашних и, надеюсь, в этот раз мне достанется кусочек.

Желаю удачи!

Ириша, ну никаких сил нету!!!! Стоит мой тартик в холодильнике, у нас уже час ночи скоро, а я к холодильку бегаю его проведать - что он да как



Вот такой он у меня получился! "Мраморность" в карамели отсутствует начисто Поэтому посыпала сверху тертым белым шоколадом
Что получится в итоге еще не знаю Но почему-то уверена на 1 000 000% что все ОК!

Ириша, восхищаюсь твоим талантом!!!!

Если завтра успею сфоткать уже без формы, обязательно похвастаюсь, а если нет - то обязательно отчитаюсь по вкусовым впечатлениям

Вот!



Не знаю каким образом все это застыло Дело в том, что сливки у меня были 200г - 35% и 200 г - 20%, т.е. совсем не та жирность, которая требовалась Но все получилось!

Сладко, нежно, немножко кисленько, шоколадно, в общем ВКУУУУСНО!!!!!

Ириша, спасибо за рецепт!!!

Lapulka


Иришка,я к тебе с отчетом!!!
еще раз спасибо за вкусный тартик!!!

Lole
adelja
Девченкииииии мммммм и чего я на ночь глядя сюда зашла?! Восхитительные тарты!
Аделичка - а вот эти зернышки кофейные - это шоколадки? или настоящие зернышки? такя красота!

Lapulka писал(а):

Аделичка - а вот эти зернышки кофейные - это шоколадки? или настоящие зернышки?

Иришка,это шоколадки в виде кофейных зернышек и со вкусом кофе!
а если честно,у меня мрамор не получился,Aaaa... пришлось на ходу маскировать,все-таки для гостей делала
но гости ни о чем не догадались,и наслаждались бесподобным вкусом!!!!

adelja писал(а):

пришлось на ходу маскировать,все-таки для гостей делала

Хе! Маскироваться! Да бесподобно получилось! Очень красиво! я такую "маскировку" - в иде кофейных зерен ужо давно ищу для кофейного тортика чет нету нигде

Lapulka писал(а):

я такую "маскировку" - в иде кофейных зерен ужо давно ищу для кофейного тортика чет нету нигде

Ириш,давай пеки кофейный тортик,а я его своими зернышаками украшу!!!

adelja писал(а):

Ириш,давай пеки кофейный тортик,а я его своими зернышаками украшу!!!

Заметано!

Ну, все, ты меня убедила сделать чиз-кейк самой! Такой простой рецепт, я прямо не могу удержаться, обязательно сделаю! Спасибочки за рецепт, ты просто супер волшебница!!!!!

Ttatyana
Спасибо за отзыв Танюшка! надеюсь рецепт не разочарует