Торт «Три шоколада»

Наталья,делала Торт и себе и на продажу сотни раз и сливки не разу не ложила.беру самую редкую сметанку и на ночь в три слоя марли отцеживаю.взбивается моментально!

molyavkayula
это получается что жидкость из сметанки выходит лишняя, да? а сметану какой жирности лучше тогда брать? 20-25% пойдет?

Здраствуйте, хочу завтра приготовить этот торт,но вопрос: Где можно найти бортики и пленку?((( первый раз такую вижу,в продаже как-то не замечала(((( Или что можно придумать вместо нее?

И.ю... ТОРТ ВЕЛИКОЛЕПЕН!!!!

tanushkin_88 писал(а):

Где можно найти бортики и пленку?((( первый раз такую вижу,в продаже как-то не замечала(((( Или что можно придумать вместо нее?

на все ваши вопросы есть ответы (и не один раз!) в комментариях. Если не поленитесь прочитать хотя бы 3 страницы увидите этот пост:

Lapulka писал(а):

Если у вашей формы бортики высокие, и сама форма антипригарная, то можно обойтись и без пленки. Но с ней все-таки удобней и аккуратней получается. Пленка, вообще-то по правилам, должна быть специальная кондитерская, продается в спец.магазинах. Мне, если честно, было лень искать поэтому я опять воспользовалась своим "любимым" прозрачным плотным файлом А4 - разрезала его на ленты и проложила бортики формы.

Кажется, я нашла, что искала (как можно жирные сливки получить дома)... может и вам кому-то пригодится. http://forum.say7.info/topic26754.html

Lapulka
Я опять с тортиком! Сегодня он уходит на день рождения Спасибо ещё раз!!!

Вес тортика 1кг950гр

торт просто шедевральный!! и визуально и на вкус!!! даже не ожидала что получится с первого раза! пекла его на день св.валентина))) получился отлично! муж был в восторге))) только бисквитный корж очень поднялся и занял много места в форме))) а из слоев мне особенно по вкусу слой из белого шоколада)) вот думаю может вообще весь торт только белым муссом и залить в следующий раз - уж оооочень вкусно!!!

Lapulka

Спасибо, Ирочка !



Все согласно рецептуры, но бисквитный корж другой.

Маркизко
Какая красота, а я всё хожу вокруг этого тортика как кот вокруг сметанки Все никак не могу решится его делать. но думаю что скоро созрею

Lyudmilochka

Людочка, он оказался совсем не сложным.

Маркизко писал(а):

Все согласно рецептуры, но бисквитный корж другой.

Красивые пироженки

Сарочка

Сарочка писал(а):

Красивые пироженки

Спасибо, Олюнь !

Маркизко - Очень красиво!!! Супер!!!

Lapulka

Lapulka писал(а):

Супер!!!

Спасибо, Ирочка !
От автора вдвойне приятнее похвалу получить !

Ириша, даже специально зарегистрировалась. Пока только бисквит пеку, но это нечто. Дочки бастуют, не хотят спать, так вкусно пахнет.
Надеюсь, что дальше будет еще лучше)

А подскажите, пожалуйста, обязательно после заливкой мусса ставить в морозилку, у меня она битком забита

Кисюлька писал(а):

а, обязательно после заливкой мусса ставить в морозилку,

так быстрее застынет
У меня то же все время морозилка забита, так я в тазик все выкладываю, и на балкон(за полтора часа не растает), и после приготовления торта, все назад возвращаю

Елена Сергеевна, поняла, спасибо)))
Испекла корж, мне даже соседи позвонили, запах по всему дому стоит)))
Убрала его в холодильник, думаю, ничего страшного, если завтра займусь мусом

Lapulka, я тут все искала желатин, как у вас, т.к. до этого им не пользовалась. Так вот, обратила внимание, чтоу вас написано 24г (это 3 пачки), а я вычитала, что пачка 10г или это у меня такие

Кисюлька писал(а):

что пачка 10г или это у меня такие Embarassed

Да-да!! и у меня такой желатин, он по 10г!!

Кисюлька писал(а):

Так вот, обратила внимание, чтоу вас написано 24г (это 3 пачки), а я вычитала, что пачка 10г или это у меня такие

Видимо на тот момент когда я готовила и размещала рецепт у меня были пакетики по 8 гр., этот вес я не из головы взяла, а написала то что было указано на пакетике, если бы был другой вес - я бы написала что 1 пачка=10 гр, сейчас я вообще пользуюсь другим желатином.

Очень вкусный торт делала мужу на день рождения
Спасибо за рецепт

Ириша, делаю торт ребенку на д.р. Уже стоит застывает в холодильнике. Перед приготовлением специально вчера ночью сидела читала всю тему, но или пропустила или нет этой информации. Скажи пожалуйста, капли ганашем рисовать уже когда снимаешь бортики,уже когда глазурь застыла?

Melenta писал(а):

Скажи пожалуйста, капли ганашем рисовать уже когда снимаешь бортики,уже когда глазурь застыла?

и на застывшей можно и на жидкой

Спасибо , Ириша, за оперативный ответ. Вот теперь со спокойной душой дождусь, когда мои мозгокруты спать улягуться и буду украшать. Вот думаю что написать на нем. Мальчику 12 лет совсем мыслю отшибло.)))

Торт великолепный!
Как многие девочки, все хожу вокруг него..
У меня большой опыт заливных тортиков, но только творожно-сливочных (Основа, фрукты, творожная масса, фрукты желе) люблю в разъемной форме делать.

И вот к чему я, у меня получаются идеально гладкие края, смазываю форму растительным маслом.
А тут я смотрю немного "шершавые" что ли, это смотрится прикольно, но вот думаю, если смазать форму маслом, по идеи тож гладкие будут и легче форму снимать, ктонить пробовал?

Ириша, торт сделала. Все не так сложно как описано. Хотя если б не было столько подробного описания, былабы еще масса вопросов. А так конечно все понятно и для "особо одаренных"
Но что хочу сказать, делала с базарными сливками и он получился МЕГА жирным, просто в магазинах у нас сливки либо 10% либо никаких (((, а базарные хоть и дорогие, но вкуснячие, но и жирнючие, я это не учла и торт наверное лучше будет идти как мороженое, попробую его сегодня заморозить. За рецепт ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!
Ну вот и сам тортец ,
, идею с вилочкой, сперла у вас