Торт «Три шоколада»

большое спасибо за рецепт и подробное описание .Давно хотела спеч этот торт . но думала что сложно и долго делать . а оказалось все очень просто . Очень вкусный торт . особенно для тех кто любит шоколад

Ирочка, большое спасибо за вкусный тортик! Бисквит нежный и очень шоколадный!

Лапулька давно засматриваюсь на твой тортик уже практически готова сделать,только вот начиталась коментариев что при добавлении желатина шоколад становится комком,Как этого избежать?

Хорошо когда руки с того места растут, откуда должны

Светуличка писал(а):

,Как этого избежать?

можно растопить шоколад отдельно с небольшим кол-вом сливок, тогда не свернется точно

Делала тортик на день рождения благоверному, он у меня БОЛЬШОЙ фанат шоколада. Только делала без белого слоя, так как он у меня белый шоколад не любит..

Да, торт просто чудо!!!!Вы - молодец!!!подскажите, пожалуйста, а какую пленку вы использовали и как ее прочно можно закрепить, чтобы суфле в зазорчики не протекло по бокам бисквита???

Евгения вот ваш ответ на стр.3
Дно пленкой обворачивать не нужно, только бортики, и из-за того что у моей формы бортики низкие и весь мусс не влез бы в неё, если бы я не проложила пленкой. Если у вашей формы бортики высокие, и сама форма антипригарная, то можно обойтись и без пленки. Но с ней все-таки удобней и аккуратней получается. Пленка, вообще-то по правилам, должна быть специальная кондитерская, продается в спец.магазинах. Мне, если честно, было лень искать поэтому я опять воспользовалась своим "любимым" прозрачным плотным файлом А4

Здравствуйте! Очень давно смотрела на ваш тортик, очень хотела приготовить, да только очень боялась! Но сегодня я все таки решилась!
Но у меня ничего не получилось.... Молочный и белый слой вообще не застыли, хотя лежали в МОРОЗИЛКЕ часа 4-5!!! А вот черный застыл отлично. От чего это могло быть? Так обидно... У всех такие красивые тортики, а у меня получился какой-то развалюшка.... Хотя такой вкуснющий!!! Пришлось перед гостями выкручиваться и говорить что это торт-мороженое. Никто ничего не заметил, все решили что так и должно быть. Но я-то знаю, какой он должен получится красивый!!! Подскажите, от чего это могло произойти??? Все делала точь-в-точь по инструкции, высчитывала все по граммам на электронных весах.........

Даже на украшение сил не осталось... Вот он свверху:



А это сбоку даже слоев не видно! Но зато на этой фотке видно что верхние слои расплываются как каша....

tanywka-info
у вас плохой желатин

Желатин у меня такой же фирмы, как и у вас на фотографии. И срок годности нормальный. Я его только позовчера купила...

Здравствуйте! Спасибо за рецепт, очень понравилось творить такое чудо. Получился очень шоколадным - ели всем миром, недовольных не осталось.
Буду делать еще, но количество шоколада все же уменьшу.

только что наткнулась на это необыкновенное чудо!! ! обязательно приготовлю, правда у нас дорого стоют сливки для взбивания , но на праздник души обязательно сделаю, спасибо за необыкновенный рецепт!!! утащила в закладки!!!

tanywka-info писал(а):

хотя лежали в МОРОЗИЛКЕ часа 4-5!!!

В морозилку желатин так надолго нельзя. Он потом плывет.

Dellamisa писал(а):

Только делала без белого слоя, так как он у меня белый шоколад не любит..

Я делала одной "нелюбительнице" белого шоколада с белым. Она сожрала весь белый слой и говорит: так вкууууууусно, а из чего это?
Я ей: твой нелюбимый белый шоколад.
Она: Даа? Ну в таком виде я его люблю.

Иринча писал(а):

говорит: так вкууууууусно, а из чего это? Я ей: твой нелюбимый белый шоколад. Она: Даа? Ну в таком виде я его люблю

Ириша, огромное вам спасибо за такой тортик , вкус был бесподобный. Я никогда раньше не пекла бисквит, да и торты не умела делать, поэтому было боязно браться сразу за такое произведение кулинарии, но торт получился незабываемым. Я делала нижний слой в тройном объеме, а остальные два - в двойном, торт получился очень большой и очень-очень вкусный. Белый слой получился выше черного потому, что белый шоколад я брала пористый, поэтому он получился слишком воздушный

Anna_B Какой красивущий у тебя тортик получился! а у нас сейчас нету клубники нигде, а я так хотела что-то подобное сделать.... она хорошо сочетается с шоколадом... буду думать что еще можно сделать пожелайте удачи, сегодня буду делать.... потом отчитаюсь

Юлечка bibigi писал(а):

буду думать что еще можно сделать

Черешню мона.

Ириша,спасибо за рецепт! Делала это торт на свой день рождения!Это что-то!Вызвал восторг у всех!!!!!!Гости сказали что ничего подобного не ели! Украшение конечно не такое красивое как у тебя,но содержимое просто нет слов!И правда в холодном виде как мороженое,а в тёплом очень нежный,просто тает во рту!Спасибо тебе огромное!!!

Все! я его сделала! и совсем не сложно! легко и интересно его было делать! Делала на нашу годовщину свадьбы с мужем, вчера пробовали всей нашей гурьбой, подруги долго не верили что сделала сама (кстати первый опыт с подобным тортом), а мальчишки только лопали и удивлялись что такое можно сделать самому, Подруга сказала "я думала ты там коржики со сгущенкой сварганила и назвала ТОРТОМ, но когда увидела ЭТОТ ТОРТ, то офигела просто!"....
Вот что немного изменила:
когда готовила шоколад для мусса, то сначала добавила ликер, а потом желатин, руководствовалась ошибками девочек, и в резину шоколад не превратился, еще желатина брала немного побольше, не по 8 граммов, а по 10 (лучше перебдеть ) и последнее, в сливки добавила собственного приготовления загуститель, и они потрясно взбились, и впоследствии хорошо застыли, но вот собственно и он:
еще не украшенный

а это уже украшенный, слямзила у автора

а вот и вам кусочек! УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Спасибо огромное за этот волшебный рецептик! Торт получился просто шикарный, да еще и вкусный необыкновенно , но ко всему он оказался необыкновенно питательный, больше чем по кусочку никто съесть не смог
Вот вам за такой необыкновенный рецепт!

мой фотоотчет

вот и мой отчет,правдв он не такой аккуратный как ваш[url][/url]

Торт в честь Дня Рождения моей сестрёнки

Lapulka
Доброго времени суток!
В другой теме на форуме, вычитала, что Вы стали пользоваться агаром вместо желатина.

Цитата:

ну так и я его делаю с желатином! и тож довольна, ну вернее делала, на тот момент когда его придумала, про агар знала конечно, но не встречала в магазинах. Щас конечно стараюсь с агаром

У меня как раз появился пакетик этого продукта)) А Ваш тортик, давно в закладках! Я однажды уже прибегала к фрагменту Вашего рецепта этого торта. Делала суфле из белого шоколада, здесь по центру



Делала из желатина, получилось вкусно!!! Сейчас хочу сделать целый торт, но не знаю, в каких пропорциях брать агар, и как с ним работать Не подскажете???

Волчица-А писал(а):

но не знаю, в каких пропорциях брать агар, и как с ним работать Не подскажете???

он разный бывает (агар) раньше старалась брать одну и ту же марку и использовала его в тех же пропорциях что и желатин, но с другой маркой столкнулась с тем что соотношение должно быть в 3 раза меньше. Поэтому в любом случае сначала нужно попробовать отдельно небольшое кол-во и только потом добавлять в торт и т.д