Торт «Три шоколада»

Я его готовила----ВКУСНОТИЩЕ невероятное!!!!!!

Спасибо Вам огромное за этой необыкновенный рецепт! Делала уже 2 раза - все ели, нахваливали и оторваться не могли. Получается необыкновенно нежно, вкусно и изысканно. Сказали, что как в шикарном ресторане!

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить ликер? кушать будут автомобилисты, им бы алкоголь нежелательно))))

Mary) писал(а):

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить ликер? кушать будут автомобилисты, им бы алкоголь нежелательно))))

Я просто его не добавляла и все))

Ира,спасибо за такой подробный рецепт))) Вот,собралась на юбилей делать его по второму разу,и решила выставить фотки первого,зимнего(делала на свой день рождения).Все получилось отменно.Немного опасалась за белый шоколад(он у меня весь был не плитками,а весовой),но проблем никаких не возникло.Бисквит очень вкусный сам по себе,сильно не поднялся,не опал - все как надо,хотя я побаивалась печь его в духовке.Обычно я бисквит на газу(на плите) делаю)))Девочки еще писали про глазурь(у некоторых она немного подтекала),очень опасалась тоже,но ттт,все получилось идеально.А вкус!!!Я половину нарезала порционно и заморозила,потом ели как мороженое)))
Девочки,кто писал,что крошится,режьте горячим ножом...

[/code]

Яшка63
Красавец торт! Слои высокие, четкие!

Svet888
скажите Вы использовали крем под мастику, или прямо на суфле стелили мастику. тоже хочу оформить такой торт полотном из мастики. и вот думаю потечет????? вроде нужно промазать кремом...

uventik
на суфле мастика течет, любой торт под мастику нужно покрывать или ганашем или маслянным кремом. Но если торт для домашних то можно за несколько часов до подачи на стол покрыть и прямо на суфле мастику, за 2-3 часа она не растает.

Lapulka
спасибо!!!!!!

Здрасвуйте,
специально зарегестрировалась, чтобы сказать спасибо!
Решила мужу на др испечь мятно-шоколадный тортик. И на днях испекла коржик для пробы - так его смели почти подчистую сразу и без всего, а утром муж последний кусочек заныкал на работе съесть!)))

здравствуйте! Скажите пожалуйста какой высоты получается бисквит, можно ли использовать темный шоколад 45%

Иришка, я добралась до твоих трех шоколадов. Супер торт. Я даже не ожидала, что получу такое удовольствие от поедание (просто я особо не люблю тортики, только печь).

Всё получилось! Классный торт!

Aslas
слишком разные температуры шоколадной массы и желатина. Вы шоколад с маслом хоть немного остужаете? Или сразу бухаете в него желатин? Нужно чтобы шоколад чуть остыл и даже если он начнет немного густеть потом вместе с желатином подтопите его не доводя до кипения. А если делаете по рецепту с ликером, то и ликер не даст желатину нитями схватится.

Сделала сейчас тортик, стоит остужается в холодильнике. Спешу поделиться впечатлением от содеянного ))). Бисквит получился волшебный, поднялся почти до краёв формы, а какой вкусный....такого бисквита у меня ещё небыло)) Шоколадные слои пробовала только в незастывшем виде, тоже вкуснятина, не терпится попробывать готовый торт. Застывают слои довольно быстро в холодильнике. Готовится тоже не долго, бисквит вчера пекла. Завтра годовщина свадьбы у нас с мужем 10 лет, будем лакомиться тортиком. Ириша, спасибище огромное за рецепт!!!!!!!!!

Leobella
Примите мои поздравления! Любви и благополучия вашей семье!

Здравствуйте Ирина.Давно держу ваш тортик в закладках.Вот решила наконец-то испечь легендарный тортик нашего форума.Не подскажете ли,я купила в магазине для кондитеров профессиональные сливки,но они растительные.Можно ли использовать их в этот торт?

Nigulka
если они не сладкие сам по себе то можно, а так сладкие сливки +шоколад - будет ГИПЕР сладко до тошноты

Spasibo za otvet.Poprobuyu,posmotrim chto poluchitsa

Lapulka писал(а):

Aslas слишком разные температуры шоколадной массы и желатина. Вы шоколад с маслом хоть немного остужаете? Или сразу бухаете в него желатин? Нужно чтобы шоколад чуть остыл и даже если он начнет немного густеть потом вместе с желатином подтопите его не доводя до кипения. А если делаете по рецепту с ликером, то и ликер не даст желатину нитями схватится.

Да, я остужала. Но всё равно желатин сворачивался. В итоге сначала смешала шоколад со сливками, а потом добавила желатин. И я так поняла, что проблема в желатине - он у меня в пластинах. Делала вчера медовик "Пчёлка". Там соты. Желатин остужала. Всё равно пошёл нитями. А раньше, когда у меня был обычный кристаллический желатин из Беларуси, соты получались отлично.

А начинку можно сделать?чтобы не сухой был?что посоветуете

Кон-фу-мама
А вы, простите, вообще о чем спрашиваете?

Lapulka
Ириша, у Вас все рецепты такие изысканные, может быть пора свой кулинарный сайт открывать, а лучше кондитерскую!

Konfitur писал(а):

а лучше кондитерскую!

поддерживаю двумя руками, а сейчас на диван присяду и еще ногами проголосую а мы к тебе в кафеху перенесем болталку

Konfitur писал(а):

а лучше кондитерскую!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-38420775.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-38420775.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-38420775.html][/URL]