Торт «Три шоколада»

izum
Спасибо!

Ир, пеку твой тортик, делаю бисквит с белым шоколадом, не капризничает пока посмотрим что потом будет, вот опять вопрос, если я торт приготовлю сегодня на 5 число, его украсить тоже следует сегодня глазурью и т.д сверху? или?

Аида,у меня тоже была мысль сделать бисквит с белым шоколадом.Расскажи,пожалуйста,какой он получился на вкус.

izum писал(а):

какой он получился на вкус

Свет, пробовать его будем только 5-го числа, а сейчас только испекла бисквит, пахнет очень вкусно, белым шоколадом, сразу оооочень сильно поднялся прям до краёв формы, но был жидкий внутри, я его начала тормошить, он осел, и стал на половину формы, сейчас остывает пока, вот думаю что делать, наверное все таки завтра буду делать муссы...
после снятия пробы я выложу фото, и расскажу что за вкус думаю будет не хуже чем с молочным шоколадом

izum Света,какой у тебя торт красивый получился

Аида85 писал(а):

вот опять вопрос, если я торт приготовлю сегодня на 5 число, его украсить тоже следует сегодня глазурью и т.д сверху? или?

Аида привет украшать глазурью лучше на следующий день - после того как торт полностью застынет в холодильнике, так что если ты его вчера сделал и он ночь постоял в холодильнике сегодня украшай

ога, тогда завтра утром его украшу

Говорила себе уже2 недели : "Хватит жрать Иринкины тортики, попа растет"
И все безтолку, пошла ведь и накупила поздно вечером 1,5 л сливок, полную сумку шоколадок. Торт вечером делать начну. Вчера пока Бейлиз сделала.

Иринча писал(а):

Говорила себе уже2 недели : "Хватит жрать Иринкины тортики, попа растет" И все безтолку

Иришка давай к нам на систему минус 60

Lapulka писал(а):

Иришка давай к нам на систему минус 60

Ща тортик скушаю, потом еще мятный, морковный и точно к вам. Вчера чуть с мужем не поругались из-за твоих тортиков. Я хотела снежный тарт сделать, а он Моцарта просит. Сговорились на Три шоколада

Иринча писал(а):

хотела снежный тарт сделать, а он Моцарта просит. Сговорились на Три шоколада

Типа ни тебе не мне?

Иринча писал(а):

Ща тортик скушаю, потом еще мятный, морковный и точно к вам

А к нам можно и не после тортиков! У нас тортики на системе тож приветствуются!

Lapulka писал(а):

А к нам можно и не после тортиков!

Уменя пока силы воли не хватает к вам пойти. Я на ночь покушать люблю! Особенно чаёк с тортиком!

Иринча писал(а):

Я на ночь покушать люблю! Особенно чаёк с тортиком!

Счастливый человек! Значит фигура позволяет! Эххх мне бы так!

Иринча писал(а):

Вчера пока Бейлиз сделала.

Ира,а как ты делаешь бейлиз,поделись,плииз. А у меня муж тоже очень уважает "Моцарта",но я все это кушать боюсь,так как имеются лишнее кг

izum
Вот тут бейлиз: http://forum.say7.info/topic4895.html
Тут яичный ликер: http://forum.say7.info/topic9712.html
Я думаю, если вместо кофе добавить сироп фруктовый, то можно получить фруктовый ликер. Я вчера на глаз всего намешала (кофейную сгущенку, сливки, яйцо, сахар, и чачу настоянную на груцких орехах) У меня в этот раз уже не бейлиз получился, но тоже очень вкусный ликер.

Ириш, попробовала сегодня твой тортик, и осталась в полнейшем восторге ты умница что поделилась им...
украшала ганашем, и зуботычкой рисовала посыпала сердечками, мужу кстати тоже очень понравился, и делается намного легче чем описан!

Аида85
А розовые цветочки из чего?

Ириша, я тоже с огромным спасибом к тебе. Торт просто прекрасный. Готовиться легко, хотя была пара сложностей, но я быстро поняла в чем моя ошибка и исправилась. Глазурь отказалась застывать хотя все сделала по рецепту. Но я ее сняла аккуратно и еще поварила . Вот такой он у меня получился С украшениями я особо не дружу. И это мой первый тортик такого плана. А это тебе Ириша за прекрасный рецепт!!!!!!!!!!

Девочки, вы садистки! Хоть глаза закрывай. Я же на работе сижу, слюна бежииииииит.

Аида85 ну ОООЧЕНЬ красивый торт получился!!! Я в восторге!!!

Аида85 писал(а):

и делается намного легче чем описан!

Что так сложно описала да? ну просто хотелось поподробнее, чтобы не было сложностей с приготовлением
Кстати с новой аватаркой тебя - СУПЕР!!!

illiriya
Танюшка - СУПЕР!!!! Если и правда первый муссовый торт - то ИДЕАЛЬНЫЙ!! Ты просто умничка!!!! Я так поняла что после второго проваривания глазурь все-таки застыла?

Иринча писал(а):

розовые цветочки из чего?

это сердечки

Lapulka писал(а):

Я в восторге!!!

спасибо Ириш

Lapulka писал(а):

Что так сложно описала да?

для меня было по крайней мере, но благодаря подробностям все и вышло хорошо, и вкусно, скорей бы утро

Lapulka писал(а):

Кстати с новой аватаркой тебя - СУПЕР!!!

Спасибо Ириш

Аида85 писал(а):

это сердечки

Ну тогда сердечки из чего?

Ириша, после второго проваривания стало лучше но не застывала все равно. Но тортик был нужен и я решилась на отчаянный шаг, добавила в глазурь чуть-чуть желатина и она застыла за пол часа в морозилке. Ириша, что я все таки сделала не так с глазурью? Сливки были Пармалат 35% для взбивания, масло 83%, шоколад белый такой же как и у тебя на картинке. Вроде все сделала как и в описании и пропорции все соблюла. Ириша подскажи в чем могла быть причина? А то научиться то хочется А остальное все прошло как по маслу Бисквит просто отпад Чуть слюной не захлебнулась пока в духовке стоял. Думала помру на кухне, так достать его хотелось и слопать С мусом только с темным чуть-чуть напортачила охладила слишком сильно перед тем как со сливками смешать и он получился очень густой и не ровно заполнил пустоты между бисквитом и пленкой. Но на двух остальных мусах я была уже внимательна и все вышло идеально. Очень помогли твои советы и кометарии. Спасибо тебе за это огромное Надеюсь второй мой опыт с такими тортиками будет более удачный

illiriya писал(а):

Ириша, что я все таки сделала не так с глазурью? Сливки были Пармалат 35% для взбивания, масло 83%, шоколад белый такой же как и у тебя на картинке. Вроде все сделала как и в описании и пропорции все соблюла. Ириша подскажи в чем могла быть причина? А то научиться то хочется

Танюш, видимо дело в шоколаде! Я не знаю с чем эо связано - даже специальо стала завешивать на весах в граммах - но все равно из одних итех же пропорций получается по разному - такой финт у меня ток белый шоколад выкидывает почему-то Я с ним "борюсь" просто - увеличиваю дозу В том плане, что когда глазурь не хочет застывать - добавляю ещё тертого шоколада - он основной загуститель, главное следить чтобы не свернулся!

illiriya писал(а):

Надеюсь второй мой опыт с такими тортиками будет более удачный

Первый тоже был - великолепен!

Иринча писал(а):

это сердечки Ну тогда сердечки из чего?

вот прилипла я их покупала, они как посыпка на пасхи, только сердечками

кстати Ириш, угощала сегодня тортиком гостей, им он очень понравился, спасибо тебе еще раз ОГРОМНОЕ!!!!