Менгрельское хачапури

Jerusalem Girl писал(а):

Инга, будет сделано! Отчитаюсь о-б-я-з-а-т-е-л-ь-н-о

Здраствуй Ингуша! спасибо тебе огромное за рецепт , всегда хотела научиться испечь хачапури и научилась благодаря тебе Получилось очень вкусные,сделала на всю порцию,думала залежиться,для двоих это слишком,но за 2 дня 5 лепешек были сьедены и с удовольствием.
Теперь буду печь хачапури часто и пользоваться только твоим рецептом,тем более что капризному мужу они тоже понравились, похвалил
Спасибо еще раз

Г.Мери писал(а):

Здраствуй Ингуша! спасибо тебе огромное за рецепт , всегда хотела научиться испечь хачапури и научилась благодаря тебе Получилось очень вкусные,сделала на всю порцию,думала залежиться,для двоих это слишком,но за 2 дня 5 лепешек были сьедены и с удовольствием. Теперь буду печь хачапури часто и пользоваться только твоим рецептом,тем более что капризному мужу они тоже понравились, похвалил Спасибо еще раз

Мери, какие приятные слова
Даже вижу довольное лицо твоего мужа
Спасибо тебе большое
Мне очень приятно, что всем угодили

Инга как я рада что нашла ваши рецептики Наткнулась просто случайно ища рецепт вкусного шашлыка и теперь переписываю рецептики все очень легкие в приготовлении и выглядят обалденно вкусно Спасибо за рецептики и что делитесь с нами такой вкуснятиной

лаврушка писал(а):

Инга как я рада что нашла ваши рецептики Наткнулась просто случайно ища рецепт вкусного шашлыка и теперь переписываю рецептики все очень легкие в приготовлении и выглядят обалденно вкусно Спасибо за рецептики и что делитесь с нами такой вкуснятиной

Танюша, спасибо большое за приятные слова
Мне всегда очень приятно, когда мои творенья нравятся и получаются
Буду ждать дальнейших отзывов а если быдут вопросы пиши, всегда рада помочь

Инга, у меня что-то не вышли хачапури как положено. Всё думаю, что там не так пошло... Мука? Время выпечки? Температура? Тесто липло к рукам . Подскажи, если знаешь, в чем дело.

Jerusalem Girl писал(а):

Инга, у меня что-то не вышли хачапури как положено. Всё думаю, что там не так пошло... Мука? Время выпечки? Температура? Тесто липло к рукам . Подскажи, если знаешь, в чем дело.

Люба, долго думала, почему у тебя не вышло тесто.
Тесто не должно прилипать к рукам!!! Ты сколько муки положила?
Жду ответа

Ingusha писал(а):

Люба, долго думала, почему у тебя не вышло тесто. Тесто не должно прилипать к рукам!!! Ты сколько муки положила? Жду ответа

Ингуша, стакана 2,5 точно! Самое обидное, что готовый хачапури был на вкус "резиновый". Обычно так бывает, если муки многовато. Выходит, к рукам липло, а на деле и 2,5 стакана много...

Jerusalem Girl писал(а):

Ингуша, стакана 2,5 точно! Самое обидное, что готовый хачапури был на вкус "резиновый". Обычно так бывает, если муки многовато. Выходит, к рукам липло, а на деле и 2,5 стакана много...

Это мало, 2,5 стакана муки мало
смотри как у меня написано:

1 яйцо + 1 ст.л растительного масла + щепотка соли, все хорошо перемешать. Добавить банку мацони и еще раз перемешать. Взять стакана 2-3 муки и смешать с 1 ч.л. содой. Добавлять понемного муку, сначала муку смешанную с содой, а потом по необходимости. Замесим тесто, тесто олжно отходить от рук и быть нежным. Тесту дать настояться. А в это время сделать начнку.

Я как поняла ты положиа мало муки

Мне очень жаль, что рецепт не молучился

Ingusha писал(а):

Я как поняла ты положиа мало муки Мне очень жаль, что рецепт не молучился

Мда, маловато, это правда... Не расстраивайся, я буду исправляться .
НЕ может быть, чтоб в следующий раз не вышло!

Jerusalem Girl писал(а):

Мда, маловато, это правда... Не расстраивайся, я буду исправляться . НЕ может быть, чтоб в следующий раз не вышло!

Солнце мое, ради тебя я сделала Хачапури.
Вот смотри....

1. Здесь 3 стакана муки

Тесто почти готово, но еще липкое.

2. Это уже на рабочей поверхности, которую я обильно присыпала мукой

Но и это не все....муку добавляю по чуть-чуть чтобы....

3. Замесить вот такое мгкое тесто



4. Это уже на протвине, я просто смазала его желком


5. Ну и вот готовое


Надеюсь пригодится....ты не переживай бывает, у меня иногда тоже не выходит

Ingusha писал(а):

Солнце мое, ради тебя я сделала Хачапури. Вот смотри.... 1. Здесь 3 стакана муки Надеюсь пригодится....ты не переживай бывает, у меня иногда тоже не выходит

Обалдеть, Ингуля! Вот ты заботливая хозяйка своим рецептам... Нет слов - мастер-класс! Теперь я просто обязана повторить из уважения к твоим работящим ручкам и чуткому сердечку.

Jerusalem Girl писал(а):

Обалдеть, Ингуля! Вот ты заботливая хозяйка своим рецептам... Нет слов - мастер-класс! Теперь я просто обязана повторить из уважения к твоим работящим ручкам и чуткому сердечку.

Да ладно
Я просто люблюто что делаю
Спасибо тебе

Ingusha писал(а):

Я просто люблюто что делаю

Золотые слова!

Jerusalem Girl писал(а):

Золотые слова!

Инга, купила вчера брынзу. На выходных совершу попытку №2

По новостям сказали, что в Грузии хотят запатентовать хачапури . А ролик шел, так там тетеньки именно менгрельский пекли, с желтком и сыром сверху! Такое вот совпадение.

Jerusalem Girl писал(а):

Инга, купила вчера брынзу. На выходных совершу попытку №2

Что-то у меня под ложечкой засосало Буду держать за тебя кулачки хотя уверена, ято ты справишься

Jerusalem Girl писал(а):

По новостям сказали, что в Грузии хотят запатентовать хачапури . А ролик шел, так там тетеньки именно менгрельский пекли, с желтком и сыром сверху! Такое вот совпадение.

Да, об этом давно говорят грузинская пицца

спасибо за рецепт
тесто мягкое,так и хочется щекой прижаться,начинка у меня -ассорти,начиталась девочек с меня фото-отчет
хочу спросить,у меня осталось тесто,можно ли его оставить на завтра или даже заморозить?

Инга, всё вышло как надо! Я так рада...

Фото выставлю на днях.
Спасибо тебе за заботу

Ingusha писал(а):

Сыр (прокрученного через мясорубку), около 1 кг. Брынза (соленый,белый, рассыпчатый) 1 яйцо

Инга, я правильно поняла, что для начинки нужна только брынза ??? или обычный сыр тоже нужен ???

Aga писал(а):

спасибо за рецепт

На здоровье

Aga писал(а):

тесто мягкое,так и хочется щекой прижаться,начинка у меня -ассорти,начиталась девочек с меня фото-отчет

Здорово рада, что понравилось

Aga писал(а):

очу спросить,у меня осталось тесто,можно ли его оставить на завтра или даже заморозить?

К сожалению это тесто замараживать и оставлять на ночь и готовить заранее нельзя....Его нужно сразу использовать, а то оно станет как сухарь да и цвет будет ужасный

Jerusalem Girl писал(а):

Инга, всё вышло как надо! Я так рада... Фото выставлю на днях. Спасибо тебе за заботу

Люба Я так рада Даже словами не передать
Спасибо за доверие

LeDi WaDa писал(а):

Инга, я правильно поняла, что для начинки нужна только брынза ??? или обычный сыр тоже нужен ???

Желательно конечно брынза, но можно использовать любой сыр

Ingusha
Спасибо за быстрый ответ

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо за быстрый ответ

На здоровье

Ингуша, вот и фото



Сыра для верха не хватило, смазывала только желтком.
Таких хачапуриков вышло 4 шт.

Спасибо тебе еще раз за помощь!

Jerusalem Girl писал(а):

Ингуша, вот и фото

Люба...это супер

Jerusalem Girl писал(а):

Сыра для верха не хватило, смазывала только желтком. Таких хачапуриков вышло 4 шт. Спасибо тебе еще раз за помощь!

Хачапури точто нужно
Ты умничка и мне было совсем не в тягость тебе помогать