Торт «Моцарт»

Lapulka писал(а):

а оформлять мастикой из маршмеллоу,

Ну тогда покажи потом! Я его тоже себе на день рожденья думала сделать.

Иринча писал(а):

Ну тогда покажи потом! Я его тоже себе на день рожденья думала сделать.

Ок!

Под букетиком спрятался "моцарт"

izum
какая красота ,обалдеть просто
а из чего сирень и какой крем использовала для украшения??

izum писал(а):

Под букетиком спрятался "моцарт"

ВЕЛИКОЛЕПНО!!!

izum
Как красиво!
А сирень из чего?

Девочки,сирень из мастики,а крем из взбитых сливок.Девочки,расскажите,у вас всегда получаются меренги,у меня что-то через раз.Советовалась с кондитером,она сказала что в рецепте очень мало сахара,пропорция должна быть на 1 белок 75гр сахара.Попробовала сделать,а меренги не вкусные,сплошная сахарная масса.

izum писал(а):

Девочки,расскажите,у вас всегда получаются меренги,у меня что-то через раз

А у меня через 2. Но я сделала вывод, что если ни кому не говорить как должно быть, то ни кто не догадаеться. И еще мои почему-то больше любят с не получившимся безе , то есть когда оно размокает на второй день.

izum
Света,а какие сливки сбиваешь,у меня такие белые не получаются и как ты цветочки сирени делала,у тебя формочки есть??и на что ты их крепила что бы бутон большой сирени получился

Женя,сливки беру Кассель,вернее это крем,они уже сладкие.Взбиваю,постепенно добавляю подогретый желатин.Сами бутоны сделаны из бисквитной крошки+крем масляный со сгущенкой.Цветочки выдавливала формочкой,только она у меня допотопная.

izum писал(а):

Цветочки выдавливала формочкой,только она у меня допотопная.

Ну ты даешь! Такое колличество выдавить! Умничка!

izum писал(а):

Девочки,расскажите,у вас всегда получаются меренги,у меня что-то через раз.Советовалась с кондитером,она сказала что в рецепте очень мало сахара,пропорция должна быть на 1 белок 75гр сахара.Попробовала сделать,а меренги не вкусные,сплошная сахарная масса.

Светик - пропорции могут быть разными мне эт шеф-кондитер говорил я тоже не люблю приторно-сладкое. Все дело в температуре - чем меньше температура и чем дольше "сушиш" меренги - тем лучше безе и любит чтобы его не пекли - а именно сушили

Ирочка,спасибо

izum писал(а):

Ирочка,спасибо

izum

Купила сегодня 3 литра сливок! Буду на выходных делать большого моцарта. Но фотки только после 7-го покажу.

Буду ждать фоток!

Lapulka писал(а):

Буду ждать фоток!

Как обещала. Правда с небольшим опозданием

Иринча писал(а):

Как обещала. Правда с небольшим опозданием

ОГОГО!!! ОГО-ГО-ГО!!!!
Ириш - ААаааафигительный торт!!!! Зная твои таланты в мыловарении даж боюсь предположить из чего таки красявые морские звезды? Видимо шоколад?

Lapulka писал(а):

боюсь предположить из чего таки красявые морские звезды?

Ир, морские звезды - это жевательный мармелад. В переходе купила.

Иринча писал(а):

это жевательный мармелад. В переходе купила.

Супер смотрится! я уж подумла по принципу мыловарения из кашоладки отливала

Иринча
Красотищааааааа

Lapulka писал(а):

я уж подумла по принципу мыловарения из кашоладки отливала

Времени не хватило. Lapulka
Ир, я после твоих тортиков поправилась на 10 кг. .
За-то выложила фотки на "одноклассниках", а мне пишут "а вы печете тортики на заказ?" Так прЫЫЫЫЫЫЫятно.

Женевьева писал(а):

Красотищааааааа

Спасибки.

Иринча писал(а):

За-то выложила фотки на "одноклассниках", а мне пишут "а вы печете тортики на заказ?" Так прЫЫЫЫЫЫЫятно

Вишь - уже деньги можешь зарабатывать! в период кризиса эт оченно актуально!

Lapulka писал(а):

Вишь - уже деньги можешь зарабатывать!

ТадЫ давай еще рецептиков!