Бабушкины пирожки с капустой

Людмилочка
у тебя так красиво получается как в магазине я так не могу как они у тебя так вместе получились

lena29 писал(а):

Людмилочка у тебя так красиво получается как в магазине я так не могу как они у тебя так вместе получились

И у тебя получаться-я просто их плотно укладываю на противень-так друг к дружке, пусть потусуются

Людмилочка, очень красивые и аппетитные пирожки!

Я очень хочу тоже научится такие печь!
Скажи, пожалуйста, нужно ли раскатывать тесто или просто отщипывать кусочек и формировать пирожок?
На сколько толстые должны быть стеночки пирожка?
Сколько приблизительно идёт муки?
У меня пока мало опыта в выпечке, поэтому я так допытываюсь

Каролина писал(а):

Людмилочка, очень красивые и аппетитные пирожки! Я очень хочу тоже научится такие печь! Скажи, пожалуйста, нужно ли раскатывать тесто или просто отщипывать кусочек и формировать пирожок? На сколько толстые должны быть стеночки пирожка? Сколько приблизительно идёт муки? У меня пока мало опыта в выпечке, поэтому я так допытываюсь

Спасибо , Каролина, значит так, из теста сформирушь валик и разрежешь на кусочки небольшие, а хочешь-можешь просто отщипывать/просто как порежешь-то кусочки будут одинаковые/, я не раскатываю, просто в руке так разминаю чтоб углубление было для начинки. Размер пирожка подбирай сама-я люблю лепить маленькие, а про толщу стенок-это тоже сама смотри-чем толще стенки-для меня-тем меньше начинки , я делаю приблизительно 0,5 см. Муки нужно столько сколько возмет тесто-чтоб к рукам не липло, но и слишком уж крутое тоже не стоит делать. Не знаю понятно ли я написала , вот если б показать

как увидела фото пирожочков так сразу и бабушку вспомнила она тоже такие пекла нам в коробе , ей сегодня ровно год исполнился как её нестало

svetlana писал(а):

как увидела фото пирожочков так сразу и бабушку вспомнила она тоже такие пекла нам в коробе , ей сегодня ровно год исполнился как её нестало

Сожалею про бабушку, да , все что ни готовит бабушка-какое то самое вкусное, особенное что ли...Наверно пропитано любовью к жизни...

и неговори всё внусное и сердечно приготовлено пироги у бабушек самые вкусные

Людмилочка, спасибо огромное за ответы!

И я снова со своими вопросами...
Из этого количества ингредиентов получается столько пирожочков как на фото или больше?
Зачем их потом водичкой нужно сбрызгивать?

Это тебе сдается, что их много-противень не слишком большой-да, я делала по рецепту ,а водичкой как сбрызнешь, то потом полотенечком накрой -это чтоб верх пирожков оставался мягоньким

Людмилочка,спасибо!
Буду печь пирожки
Это тебе

Надеюсь пирожки получатся на славу

Людмилочка, пирожки получились вкусные
Для первого раза я справилась и очень довольна
Только тесто получилось пресноватое на вкус...чего-то не хватает. Или сахара побольше нужно, или соли немного...не разберу
А так и мягенькие, и тесто отлично поднялось
Хотела ещё спросить, их наверное нужно желтком смазывать? Я просто смазала яйцом как написано в рецепте, а они бледненькие получились.
Спасибо

Не пойму сама почему пресноватое, может действительно сахарку нужно было побольше....хм...Лидуся делала-вроде все нормально....Но как для первого раза я тебя всеравно поздравляю, а пирожки я смазываю взбитым яйцом / может потому были бледные что желток не очень желтый...ну ты поняла... в следующий раз попробуй одним желтком/, думаю все получится

Людмилочка, спасибо огромное!
В следующий раз обещаю выставить фото

Каролина писал(а):

Людмилочка, спасибо огромное! В следующий раз обещаю выставить фото

Не за что, солнышко, конечно в следующий раз с фоткой

Людмилочка
ты просто умница!!!


Да на нашем форуме все такое вкусное, от одного созерцания блюд вес набрать можно!!!

Оляша писал(а):

Людмилочка ты просто умница!!! Да на нашем форуме все такое вкусное, от одного созерцания блюд вес набрать можно!!!

Эт точно , давай в болталку заходи

Людмилочка а какое количество муки нужно?

Honey писал(а):

Людмилочка а какое количество муки нужно?

Солнышко, муки столько , чтоб тесто к рукам не липло / я не мерила /

Людмилочка спасибочки. Обязательно попробую.

Людмилочка,я посчитала-у Вас 36пирожков на противне.У меня 12,больше никогда не умещалось.Научите лепить такие крошечные пирожки!

Людочка, а соль не добавляешь в тесто?

Евгения писал(а):

Людочка, а соль не добавляешь в тесто?

Чесно? нет , но она ничуть не помешает-хочешь-смело добавляй!

galya писал(а):

Людмилочка,я посчитала-у Вас 36пирожков на противне.У меня 12,больше никогда не умещалось.Научите лепить такие крошечные пирожки!

Галечка, а я все крохотное делаю- и голубцы, и пирожки , даже не знаю как и научить..... мои любят, чтоб начинки -побольше, а теста-поменьше

Ура!!! Людаська пришла, а то я открыла, смотрю ты ещё не ответила, а делать собираюсь
Люд, так тесто сладенькое получается, да?