Мороженое «Крем-брюле»

Джанго, Катюшенька, тёзка, спасибо большое-пребольшое за рецепт !
Такая вкуснятина получилась !!!

Я вчера стала сливочное мороженое делать (по рецепту Ксан-Ксаныч), но в процессе "вошла во вкус" и еще твоё крем-брюле приготовила . (Так что на фото оба вида мороженого )

И мороженого действительно получается много ! (а я ведь всего половину порции сделала).
В следующий раз попробую твоё клубничное (и еще надеюсь получится по такому же принципу черно-смородиновое).
И вот мой фото-отчёт: светлое - сливочный пломбир и крем-брюле.

Antique Rose писал(а):

Джанго, Катюшенька, тёзка, спасибо большое-пребольшое за рецепт ! Такая вкуснятина получилась !!!

я так рада!!!!

Antique Rose писал(а):

И мороженого действительно получается много ! (а я ведь всего половину порции сделала).

обожаю его за это!!!

Antique Rose писал(а):

И вот мой фото-отчёт: светлое - сливочный пломбир и крем-брюле.

красотища!!!!! я очень рада что мороженое получилось и понравилось!!!! спасибо за фотоотчёт!!!

Я на сайте совсем недавно,но уже делала мороженое крем-брюле по вашему рецепту.Здорово!Даже не ожидала такого результата!А семья в каком восторге была...Спасибо за чудные рецепты!Главное-всё по ним получается!

PETRANATA писал(а):

Я на сайте совсем недавно,но уже делала мороженое крем-брюле по вашему рецепту.Здорово!Даже не ожидала такого результата!А семья в каком восторге была...Спасибо за чудные рецепты!Главное-всё по ним получается!

спасибо! я очень рада что мои рецепты нравятся!! и в частности крем-брюле

Катюша огромное спасибо за рецепт! не думала что без мороженницы можно сделать такое чудо.Мои все в восторге.Очень вкусно.

Брюннета писал(а):

Катюша огромное спасибо за рецепт! не думала что без мороженницы можно сделать такое чудо.Мои все в восторге.Очень вкусно.

очень рада что мороженое пришлось по вкусу!!! кушайте на здоровье!!!

Катерин,имеется шикарный пудинг в кол-ве две огромные пачки.как думаешь ,если на нем сделать мороженное,вместо заварного крема,получится?

Катенька спасибо огромное за рецепт такой вкуснятины. Утром сделала, вообще первый раз в жизни, волновалась, что не получится. Все получилось просто супер Попробовала, да настоящее мороженное. будет десерт на Новый Год.
С наступающим Новым Годом, счастья, здоровья и успехов

odarka писал(а):

Катерин,имеется шикарный пудинг в кол-ве две огромные пачки.как думаешь ,если на нем сделать мороженное,вместо заварного крема,получится?

получится,только надо же еще сгущенку добавить вареную

timowa писал(а):

Катенька спасибо огромное за рецепт такой вкуснятины. Утром сделала, вообще первый раз в жизни, волновалась, что не получится. Все получилось просто супер Попробовала, да настоящее мороженное. будет десерт на Новый Год. С наступающим Новым Годом, счастья, здоровья и успехов

спасибо большое!!! очень рада что мороженое получилось и понарвилось!!! очень приятно что оно украсит ваш праздничный стол!!! с Наступающим!!!!

Катенька, а как с кристаликами льда дела обстоят?? или мороженое как настоящее из магазина? Перемешивать же его не надо... вот и волнуюсь

Doriana писал(а):

Катенька, а как с кристаликами льда дела обстоят?? или мороженое как настоящее из магазина? Перемешивать же его не надо... вот и волнуюсь

вот именно в этом кристалликов не замечала очень похоже на крем-брюле из детства.

Я сегодня зарегистрировалась на форуме, что бы сказать спасибо за этот замечательный рецепт. Впервые в жизни сделала дома мороженое - сын с мужем в восторге. Я даже не ожидала что все так сразу получится, почему-то всегда думала, что мороженое дома сделать очень сложно, а тут все просто и понятно и быстро. И кстати мне например больше нравиться мягкое мороженое, так мы его часов через 6 из морозилки достали и умяли всем семейством. Консистенция не отличишь от магазинного мороженого. Огромное спасибо!!!!!!!

Arkadiya писал(а):

Я сегодня зарегистрировалась на форуме, что бы сказать спасибо за этот замечательный рецепт. Впервые в жизни сделала дома мороженое - сын с мужем в восторге. Я даже не ожидала что все так сразу получится, почему-то всегда думала, что мороженое дома сделать очень сложно, а тут все просто и понятно и быстро. И кстати мне например больше нравиться мягкое мороженое, так мы его часов через 6 из морозилки достали и умяли всем семейством. Консистенция не отличишь от магазинного мороженого. Огромное спасибо!!!!!!!

на здоровье!! очень рада что мороженое пришлось по вкусу!!!!

Вкусно! ( фотография,конечно,не айс,но какая была ) на вкусе не отразилось

Таня+ писал(а):

Вкусно! ( фотография,конечно,не айс,но какая была ) на вкусе не отразилось

хорошее фото,сразу видно что вкусно рада что мороженое понравилось!!!!

Спасибо за прекрасный рецепт! Приготовление быстрое и легкое! Никакого льда не заметила, все однородно, без лишних включений. Вкус, действительно, как из моего детства - нежный, мягкий! Буду ждать, когда вырастет сынок (ему 1,7), чтоб готовить ему настоящее мороженое из моего детства!

Про цвет сгущенки. Если можно мааааленький совет. Покупайте сгущеное молоко производства Рогачев (Белоруссия), оно никогда не подводит качеством! Самое настоящее. Варила 5 часов, остывать оставляла в той же воде (банку не вынимала из кастрюльки), цвет получился, как у ириски - темно-коричневый. Если такой в магазинах не найдете, смотрите на крышке ГОСТ, среди цифр обязательно должна быть комбинация 76М, вот такое сгущеное - самое настоящее.
Спасибо еще раз.
Фото

Сашина Ирина писал(а):

Спасибо за прекрасный рецепт! Приготовление быстрое и легкое! Никакого льда не заметила, все однородно, без лишних включений. Вкус, действительно, как из моего детства - нежный, мягкий! Буду ждать, когда вырастет сынок (ему 1,7), чтоб готовить ему настоящее мороженое из моего детства!

очень рада что мороженое понравилось!!! надеюсь и сыночку в будущем придется по вкусу домашнее мороженое спасибо за замечательный фотоотчёт!!!

Сашина Ирина писал(а):

Про цвет сгущенки. Если можно мааааленький совет. Покупайте сгущеное молоко производства Рогачев (Белоруссия), оно никогда не подводит качеством! Самое настоящее

я именно его и беру!!! хорошая сгущенка!!

Катюш, подскажи,в чем дело:мороженое прямо отдает горчеью,понять не могу из-за чего...Сливки хорошие-я их пробовала после взбивания.
Смесь сгущенки с яйцами-пробовала-сладкая была.
Молоко-свежее..А вот после варки смеси на водяной бане появилась горечь,я и сахара бухнула ванильного потом,а она всё равно осталась..Обидно.

Update кажется я нашла причину,дело в ванилине. Хотя я положила малюсенький пакетик,грамма на 2.
Не буду его класть в след.раз или заменю на ванильный сахар

Gyffy писал(а):

Молоко-свежее..А вот после варки смеси на водяной бане появилась горечь,я и сахара бухнула ванильного потом,а она всё равно осталась..Обидно.

дело конечно в ванили ее надо класть на самом кончике ножа,просто чуточку. Поэтому я её и не использую, делаю сама ванильный сахар Еще горечь может быть если заварной крем пригорит чуть-чуть.

Давно сделала мороженое по Вашему рецепту, но не могла добавить фото. Получилось очень очень ооочень вкусно!
Поставила мороженое в холодильник на ночь. Утром когда открыла формочку была приятно удивлена)) Папа рано встал, попробовал мороженое и прям на нём нацарапал "Молодец"))))))

Катя, здравствуйте. У меня вопросик, а можно сделать это мороженное из 30% сливок? Муж других не нашел

Bananna писал(а):

Поставила мороженое в холодильник на ночь. Утром когда открыла формочку была приятно удивлена)) Папа рано встал, попробовал мороженое и прям на нём нацарапал "Молодец"))))))

как здорово

Bananna писал(а):

Получилось очень очень ооочень вкусно!

очень рада что мороженое понравилось!!!! спасибо за чудесные фото!!!

Natali_Y писал(а):

Катя, здравствуйте. У меня вопросик, а можно сделать это мороженное из 30% сливок? Муж других не нашел

конечно можно! с 30% начинаются сливки для взбивания!

Сделала я вчера мороженое. Было вкусно! Но на мой взгляд, не очень сладкое ... Хотя все сказали, что в самый раз! Но я, все таки, в следующий раз добавлю больше сгущенки или запасусь карамельным сиропом
Вам ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт!

Спасибо за крем-брюле

Очень вкусно

Natali_Y писал(а):

Сделала я вчера мороженое. Было вкусно! Но на мой взгляд, не очень сладкое ... Хотя все сказали, что в самый раз! Но я, все таки, в следующий раз добавлю больше сгущенки или запасусь карамельным сиропом Вам ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт!

надо же, а мне наоборот писали,что приторно сладкое и уменьшали количество сгущенки )) вот какие вкусы у всех разные... рада что мороженое понравилось

malenkaya zolotinka писал(а):

Спасибо за крем-брюле Очень вкусно

как красиво!!! рада что мороженое пришлось по вкусу!!! спасибо за чудное фото!!!