Мороженое «Крем-брюле»

Катюша, ну вот и у меня руки дошли до твоего чудесного рецепта! Спасибо огромное! Консистенцию и вкус оценило всё моё большое семейство!

Но лично для меня жирновато... из-за сливок 35%... я любитель мороженого и могу его брикетами кушать, но тут остановилась на 1 порции.

P.S.: выстоялось мороженое в морозилке 2 дня и стало ещё вкуснее и как не странно легче на вкус, менее жирное!

Мороженое просто невероятное!!!! у нас давно не продают мороженое крем-брюле, как же приятно было его снова попробовать! Все получилось супер, наслаждалась этим чудом три дня (и то, потому что кормлю грудью, а то съела бы все сразу ) СПАСИБО ОГРОМНОЕ, что поделились с нами таким рецептом

Катюша, спасибо за рецепт. Делала из сливок в соотношения 400 мл молока и 180 грамм масла. Взбились замечательно. Крем заварной изумительный вышел, после выкладки массы в контейнер чашку чуть ли не вылезала. Единственное, почему то с кристаликами получилось мороженное. Как думаешь, почему?

[quote="Натаха"]Вкусно!!! nyam2: Надо попробовать сделать!!! Катя! Спасибо за рецептик!
:gclgljg..gjv.jvhhhhhromashki: :romashki: :romashki:[/quote]ЧОКНННОЪjf :congratulate: :wink: :sharik: :smile: :romashki: :Yahoo!: :dance2: :dance2: :beer: :oops: air_kiss: unknown: wacko1: praising: good2: morning1: girl_claping: :friends: :friends: :friends: :Rose: girl_claping: :good: [color=red][/color][size=24][/size]

готовлю в данное время мороженое и моя смесь на водяной бане стала не как крем а более плотнее, такая прям густая масса, (как мягкое тесто) и не скажу что вкусная (((
может у кого нибудь была такая ситуация? подскажите что делать, или может уже не стоит делать дальше, не охото сливки переводить еле наша их ((( Спасибо!

Рубичка писал(а):

готовлю в данное время мороженое и моя смесь на водяной бане стала не как крем а более плотнее, такая прям густая масса, (как мягкое тесто) и не скажу что вкусная ((( может у кого нибудь была такая ситуация? подскажите что делать, или может уже не стоит делать дальше, не охото сливки переводить еле наша их ((( Спасибо!

отвечаю себе сама ))
я вскипятила еще немного молока, добавила туда сгущенного молока варенку то бишь и в миксере взбила свою первоначальную массу, которая должна была быть кремом изначально.
Теперь крем стал похож на крем, консистенция сметаны.
О результатах отпишусь!

Рубичка писал(а):

отвечаю себе сама )) я вскипятила еще немного молока, добавила туда сгущенного молока варенку то бишь и в миксере взбила свою первоначальную массу, которая должна была быть кремом изначально. Теперь крем стал похож на крем, консистенция сметаны. О результатах отпишусь!

не получилось! сливки перевзбила и оно стало как масло и в крапинку ((
да и не вкусный был с самого начала этого однозначно виновата сгущенка!!!
позже еще сделаю!!! возьму другую сгущенку итд

Спасибо за рецепт!!! Вкуснятина!!!

готовила все в восторге всю лето буду готовит каждый день спасибо за охлаждающей рецепт который мы нуждаемся в таком жару .

подскажите, а из домашних сливок получится или все-таки лучше брать покупные
просто не знаю у домашних сливок какой процент жирности

eleo5 писал(а):

подскажите, а из домашних сливок получится или все-таки лучше брать покупные просто не знаю у домашних сливок какой процент жирности

я тоже из домашних сделала получается и даже очень вкусно чем покупным

Потрясающее мороженое! Катюша, прими мои восторги Безумно, безумно, безумно понравилось!!!!!!

Очень вкусное!!! Спасибо!

Мороженое супер вкусное(а у меня еще с орехами и шоколадом )Но...напишу некоторые изменения(вдруг кому-то тоже пригодятся )сливок жирных у меня не оказалось(всему виной Катюшино мороженое,но другое кстати спасибо тоже за него )поэтому делала так:взбила все как в рецепте вначале,а потом довела до кипения не молоко,а 10%сливки ими и разбавила массу,и поварила на бане до загустения,а потом заморозила.Может это немного другое мороженое,но очень вкусное,без кристалликов льда а по рецепту непременно еще сделаю и не раз.Огромное СПАСИБО

Девочки,берите только хорошую варёную сгущёнку.Я сделала на пробу с одним яйцом.Получилась горчатина.выкинула.В сливки добавить пришлось простую сгущёнку