Кабачковая икра - летний рецепт

Китти

Китти писал(а):

Наташа! Спасибо за рецепт.

Наденька, НА ЗДОРОВЬЕ! И спасибо за отчёт и чудесную фотку!
Я позавчера тоже сковородочку натушила.

Китти писал(а):

Я даже закатала, надеюсь выстоит ) Правда кабачки от кожуры не чистила, для цветности Embarassed

Скрестила пальцы, так теперь и буду ходить пока последнюю баночку не откроете А с кожуру с молоденьких цуккини я тоже не снимаю. Так действительно красивше получается.

Дорогая моя....ПОЗДРАВЛЯЮ

Ленусечка, СПАСИБО !!!!!!!!!!!!!

Спасибо за рецептик. сейчас готовится, уже минут 30 тушится все вместе. мне кажется, получается суховато... или так и должно быть? я так поняла, перед подачей надо добавить масло-соль, да?

ЛераВалерия писал(а):

Спасибо за рецептик. сейчас готовится, уже минут 30 тушится все вместе. мне кажется, получается суховато... или так и должно быть? я так поняла, перед подачей надо добавить масло-соль, да?

Да нет, всё кладётся вместе а лук и морковь предварительно обжариваются и кабачки с томатами дают много сока - сухо быть не должно.

Вроде так и делала пришлось водички добавлять, ато совсем мало"сока"

ЛераВалерия писал(а):

Вроде так и делала пришлось водички добавлять, ато совсем мало"сока"

Значит кабачки такого сорта попались - я всегда сливаю лишнюю жидкость. Бывает, ничего страшного. Теперь ей ночь нужно дать постоять, чтобы остыла и упрела.

хорошо, пусть стоит ) и потом масло-соль-перец, да?? (я пока сделала пол порции, это моя первая икра из кабачков )

Спасибо за быстрые ответы

Масло уже лучше не класть, а соль и перец, прямо сейчас, пока горячая
--------------------------------------------------------------------------------------------
Лер, ну как икра получилась?

Наталья, получилось вкусно. Наверное, правда кабачки сухие, и я все-таки добавила (в небольшое количество для пробы) немного оливкового масла, и потом еще соли (тк в горячем варианте недосолила). Получилось вкусно, мужу понравилось - это самое главное для меня но он еще досаливал. (это нормально, с солью я не особо дружу, и у нас в семье такая поговорка "лучшая специя - это соль, ее должно быть достаточно " )

ЛераВалерия писал(а):

Наталья, получилось вкусно. Наверное, правда кабачки сухие, и я все-таки добавила (в небольшое количество для пробы) немного оливкового масла, и потом еще соли (тк в горячем варианте недосолила). Получилось вкусно, мужу понравилось - это самое главное для меня но он еще досаливал. (это нормально, с солью я не особо дружу, и у нас в семье такая поговорка "лучшая специя - это соль, ее должно быть достаточно " )

Лерочка, я очень рада. что икра понравилась. На будущее маленький секрет - чем лучше предварительно обжарены овощи (лук и морковь) для икры, тем она вкуснее, но при этом, увы, становится менее диетична и полезна. И приходится выбирать между вкусом и пользой.

Наташенька, огромное спасибо за вкусняшку Нашла этот рецепт еще в прошлом году. Искала рецепт, чтобы без консервирования на сейчас покушать, выбрала этот и очень он нам полюбился. Сейчас снова пришла пора кабачков, помидоров и твоей вкуснятины

ЛераВалерия писал(а):

Спасибо за рецептик. сейчас готовится, уже минут 30 тушится все вместе. мне кажется, получается суховато.

наверное единственное отступление, что делаю от рецепта Наташи, это солю кабачки еще на доске, тогда они на сковородке сок пускают. А так раньше и в других рецептах та же проблема, сока не выделяли, добавляла воду. Теперь солю сразу А потом уже готовую икру пробую и редактирую нужно еще соли или хватит

Наталья, большое спасибо за рецептик!!!!! Залезла на форум,вспомнила кабачковую икру детства, как мама готовила, да вот пропорции забыла.... И нашла этот рецепт!!!!! Аж слюнки потекли, обязательно буду сегодня готовить эту самую-самую-самую вкусную икру, ведь в ней и есть вкус лета!! Еще раз спасибо огромное

Ирюська писал(а):

Наташенька, огромное спасибо за вкусняшку

Ирочка, НА ЗДОРОВЬЕ!!!!!!!

Ирюська писал(а):

Искала рецепт, чтобы без консервирования на сейчас покушать, выбрала этот и очень он нам полюбился.

Ириш, спасибо за отзыв. Очень приятно!!!!

Iris_is писал(а):

Наталья, большое спасибо за рецептик!!!!! Залезла на форум,вспомнила кабачковую икру детства, как мама готовила, да вот пропорции забыла.... И нашла этот рецепт!!!!! Аж слюнки потекли, обязательно буду сегодня готовить эту самую-самую-самую вкусную икру, ведь в ней и есть вкус лета!! Еще раз спасибо огромное

Ирочка, вкусной икры тебе!!!! Готовь с удовольствем, я очень рада, что ты нашла тот рецепт, который искала

Здравствуйте, очень понравился Ваш рецептик, хотела бы уточнить можно ли готовить в большой алюминиевой кастрюле и добавить перец сладкий, не испортит ли он вкус?

Маришка, в алюминиевой кастрюде тоже думаю можно попробовать, а перец я не добавляла никогда, мы такую именно любим, бабушкину, вкус детства....
но скажу так: все рецепты на сайте беру за основу, некоторые готовлю буква в букву по рецепту, а некоторые меняю исходя из наличия продуктов в доме и если душа просит что-то добавить или убавить. Поэтому смотри сама, думаю перчик вкус испортить не должен, он просто станет другим.

какая вкуснотищаааааааааааааааааааааааа!!! огромное спасибо за рецептик! именно о таком вкусе я и мечтала (с роддома- ну те когда родила там такую давали вкусную). Правда, я пюрировала)))

Купинка писал(а):

какая вкуснотищаааааааааааааааааааааааа!!! огромное спасибо за рецептик! именно о таком вкусе я и мечтала (с роддома- ну те когда родила там такую давали вкусную). Правда, я пюрировала)))

Катюшенька, СПАСИБО за отзыв, я очень рада, что с рецептом тебе угодила

Ну очень вкусная кабачковая икра, муж раньше тушеные кабачки не ел, лишь только жареные, но Ваше блюдо исключение!!! Спасибо от нас!

Оленька, спасибо тебе за добрые слова, дорогая. Слов нет, как приятно, что икра понравилась, готовьте на здоровье!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1196451495.html][/URL]

Наташенька!!! Спасибо огроменное за такую вкуснятину! Я когда делала первый раз, то пожалела, что сделала мало Сейчас доделываю полную большую сковородку

Вкус просто Божественный!!!

Фрэйя писал(а):

Наташенька!!! Спасибо огроменное за такую вкуснятину!

Танюша, на здоровье!

Фрэйя писал(а):

Я когда делала первый раз, то пожалела, что сделала мало

Фрэйя писал(а):

Сейчас доделываю полную большую сковородку

Танюша, как я рада, что рецепт к душе пришелся!

Фрэйя писал(а):

Вкус просто Божественный!!!

СПАСИБО огромное, за добрый и теплый отзыв! Безумно приятно, что икра понравилась и вам было вкусно

Люньчик писал(а):

Понравилась, но "магазинная" по Наташиному рецепту, оказалась вообще супер, именно, как сейчас хочется. Видно все дело в измельчении!

Наташа это про какой рецептик идет речь?что то я магазинную от Наташи не нашла или это она про твой рецепт?
Наташа много икорок взяла в закладочки попробую и твой
Спасибо за рецепт

ириналас писал(а):

Наташа это про какой рецептик идет речь?что то я магазинную от Наташи не нашла

Галя пишет про самый популярный на сайте рецепт Наташи Сенди.

Натуль
делала твою икорку
правда не совсем по рецепту кабачки прикупила а там столько семечек покупала для другого рецепта почистила а там одни лодочки от них остались надо было куда нибудь их пустить
просмотрев твой рецепт поняла что я так же рагу из них делаю только кабачки в муке обжариваю
сделала по твоему рецепту и мне так понравилось не знала что лавровый листик так вкус изменит
я раньше без перчика делала и без лаврушки теперь хочу сделать строго по рецепту(интересно какой вкус будет строго по рецепту)ведь не зря ты пишешь что его стоит придерживаться именно вес овощей а кабачки это вес порезанных уже без семечек?просто иногда чистишь его а там одна треть отходы

Спасибо за рецепт