Лимонный рулет или рецепт очень удачного бисквита

nat@lk@
А можно поподробнее про начинку? Всегда хотелось вот такую ровненькую толстенькую

Девочки, у кого прилипает бумага для выпечки, надо положить только испеченый бисквит на полотенце бумагой вверх, и затем( с горячего бисквита) начиная с узкого края, понемногу отделять бумагу. Она прекрасно снимется. Бисквит к всему прилипает. Но бумага снимается обязательно с горячего бисквита, пока он пластичный.

nat@lk@ Боже мой, какой у Вас шикарный рулет получился!!!!!!!!

Afelina писал(а):

Девочки, у кого прилипает бумага для выпечки, надо положить только испеченый бисквит на полотенце бумагой вверх, и затем( с горячего бисквита) начиная с узкого края, понемногу отделять бумагу. Она прекрасно снимется. Бисквит к всему прилипает. Но бумага снимается обязательно с горячего бисквита, пока он пластичный.

Девочки я уже как-то тут писала, что у кого бумага не отстает от бисквита, то нужно сделать следующее

Мята писал(а):

Оксана когда выложите бисквит на полотенце, бумагой вверх, то сверху прямо рукой (осторожно не обожгитесь) помазать слегка бумагу водой, можно из пульверизатора побрызгать. Секунду подождать и бумага отойдет очень хорошо.

[/b]

Очень понравилось, спасибо!!!

Muttermama писал(а):

А можно поподробнее про начинку? Всегда хотелось вот такую ровненькую толстенькую

Оля .... делала все на глаз (сама придумала )
Желатин 10 г развела водичкой примерно мл 80-100
Постоял он у меня совсем не долго мин 10-15
Нагрела....(не кипятить!) и тут же ....струйкой влила вишневый сироп
то же примерно мл 100
(он у меня от варенья....ягодки сьели,,а сироп остался!)
Затем охладила,почти до желеобразного состояния,перемешала
И промазала им остывший корж!
Рулет положить в холодильник,что бы начинка основательно
зажелировалась...так скажем!

Мята писал(а):

nat@lk@ Боже мой, какой у Вас шикарный рулет получился!!!!!!!!

Светлана спасибо
Первый мой рулет оказался очень удачным

Ане4ка писал(а):

Очень понравилось, спасибо!!!

Анечка, на здоровье! Спасибо за фото - отличный рулет!

Monica
Спасибо огромное за рецепт! ОООчень вкусно! И всё получилось! Делаю второй раз, правда, с другими начинками. И вот, предоставляю отчёт

Этот с заварным шоколадным кремом
(в украшательстве не сильна)

Крем http://forum.say7.info/topic16615.html плюс 2-3ст. л. какао
Вкус шоколадного мороженного , ммммм...




[br]Рисунки буквами

anzhellik писал(а):

Этот с заварным шоколадным кремом

анжела, очень аппетитный рулетик....напишите скорее рецепт крема, почему он такой густой?)))))))))))))))) выглядит как рулет из кафе, в которое мы ходили в детстве....

softball, Ирина, спасибо большое!
Добавила ссылку, на крем, в сообщение выше

Спасибо за рецепт! Я давно искала удачный рецепт масляного бисквита. При подмешивании масла, тесто всегда опускалось и получался не бисквит, а подошва. По Вашему рецепту я сделала шоколадный торт, и все получилось вкусно и воздушно!

Спасибо большое! Пекла уже два раза.И оба раза получалось очень вкусно!!!

anzhellik писал(а):

ОООчень вкусно! nyam2 nyam2 nyam2 И всё получилось! Делаю второй раз, правда, с другими начинками.

Анжелочка, УРА!!!

anzhellik писал(а):

предоставляю отчёт

Убийственно красивый рулет, не поверишь, что приготовлен дома, а не куплен в кондитерской
Спасибо огромное за доверие и шикарный фототчёт!

Afelina писал(а):

Спасибо за рецепт! Romashki Я давно искала удачный рецепт масляного бисквита. При подмешивании масла, тесто всегда опускалось и получался не бисквит, а подошва. По Вашему рецепту я сделала шоколадный торт, и все получилось вкусно и воздушно!

Вика, рада, что угодила с рецептом! Спасибо, что поделилась впечатлением

Светлана 1972 писал(а):

Пекла уже два раза.И оба раза получалось очень вкусно!!!

Очень, очень рада!!! Светуль, спасибо за доверие

Monica писал(а):

Убийственно красивый рулет, не поверишь, что приготовлен дома, а не куплен в кондитерской

Спасибо!!! Ещё и очень вкусный!!!
Снова пекла этот замечательный бисквит, для тортика. Мама была в восторге! Мягкий, нежный, тает во рту

Спасибо за рецепт,вкусно и,в правду,хорошо заворачивается!

anzhellik писал(а):

Снова пекла этот замечательный бисквит, для тортика. Мама была в восторге! Мягкий, нежный, тает во рту girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Елена Пантелеевна писал(а):

вкусно и,в правду,хорошо заворачивается!

Леночка, рада, что у тебя всё получилось с первого раза и бисквит на вкус понравился
Спасибо за отчёт

сижу вот и плачу - не получилось у меня свернуть рулет
поломался
я так думаю противень большой

АнастасияФ писал(а):

поломался

Настя, он может поломаться, если муки переложить или в духовке передержать (он очень быстро готовится, у некоторых девочек за 6 мин). У тебя кухонные весы электронные? Сколько по времени ты держала бисквит в духовке?

Monica

Элина, вот уж удивили!
А мне казалось, что я уже знаю удачный рецепт бисквита.
Приготовила самый примитивный - пристроила клубничное варенье.
Результат - выше всяких похвал
Однозначно, в закладках не залежится, буду экспериментировать с начинками.
Большое спасибо!

готовила мнут 10
может и правда муки много положила
но мы его все равно съели

Элиночка, много раз уже пекла, просто не отчитывалась. Первый получился не таким пышным, так как плохо взбила яйца, теперь исправилась. Хочу внести своих 5 копеек... У кого есть электронные весы. Я беру 110 грамм муки и до 140 добавляю крахмал. Это как раз и составляет 2 столовых ложки, чтобы не отмерять их туда-сюда. В свою очередь вопрос, а масло 2 ст. ложки - это сколько в граммах, а то я обычно на глаз кладу

Два дня подряд готовила. В субботу повторю!
Спасибо!

бисквит шикарный,делала и киндер парадиз по рецепту.но вот только рулеты не получаются пеку всего по 5-6 минут,всё равно ломается,подскажите в чём секрет

АнастасияФ писал(а):

может и правда муки много положила

Настюш, муку лучше использовать "Макфу" и её обязательно надо взвесить

Морковка писал(а):

Результат - выше всяких похвал good2 good2 good2 Однозначно, в закладках не залежится,

Морковка писал(а):

Два дня подряд готовила. В субботу повторю!

Muttermama писал(а):

много раз уже пекла, просто не отчитывалась.

dj_roMASHKA писал(а):

бисквит шикарный,делала и киндер парадиз по рецепту.

Девочки, милые, Валечка, Олечка, Машенька, спасибо, что нашли время и поделились впечатлением. Очень рада, что воспользовались рецептом и бисквит понравился!

Muttermama писал(а):

а масло 2 ст. ложки - это сколько в граммах, а то я обычно на глаз кладу

Олечка, я всегда на глаз кладу

dj_roMASHKA писал(а):

но вот только рулеты не получаются girl_sad пеку всего по 5-6 минут,всё равно ломается,подскажите в чём секрет

Машенька, ты точно муки больше нормы не кладёшь? У тебя весы кухонные электронные?

Monica писал(а):

Машенька, ты точно муки больше нормы не кладёшь? У тебя весы кухонные электронные?

да кладу всё как в аптеке,но граммам))))вчера решилась на рулет и всё получилось пекла меньше на минутку))))

Элина, скажите, пожалста, а пергамент смазывать маслом или тесто выливать на сухой? Крем лимонный сделала вчера (приходится разбивать по дням- мой беспокойный человек совсем не дает мне ничего делать!), а бисквит сегодня хочу испечь...А крем просто очень интересный и вкусный!