Карамельный торт

Мышка Иринка писал(а):

Саня, дай ближе фоту, хочу суфле рассмотреть

Разве вечером.

Мышка Иринка писал(а):

напомни плиз, а ты на сухом делал? ну на молоке или на сливках? а то я уже запуталась в разных вариантах

Я сознательно иду на упрощение: сметана 400 гр, банка сгухи, 4 яйца, ванилин.
Сухое молоко как компонент выбивается из концепции простого торта - его надо разбавлять водой, мешать, да еще и купить не фуфловое сухое молоко весьма сложно.Поэтому я сразу рассматривал суфле исключительно из готовых продуктов.Все нормально, вкусно.

Хочу еще спробовать сливки 10% поллитра, сгуха, ванилин,крахмал, яйца.Вкус будет более сливочным, чем на сметане.

Мышка Иринка писал(а):

блиииин! че у меня получится! фиг знает!

Всё получится, фпирёт.

painkiller34369 писал(а):

Я сознательно иду на упрощение

а че я зациклилась на сухом?
че т решила попробовать как в первоначальном рецепте надеюсь не загублю

painkiller34369 писал(а):

Всё получится, фпирёт

да теперь уж только туда! я имею ввиду вперед!

Мышка Иринка писал(а):

а че я зациклилась на сухом?

Не знаю, я его с первого прочтения рецепта вычеркнул.

У меня к нему сильное подозрение теперь всегда будет.Мне как-то принесли целый большой пакет молока, родственник работал грузчиком на молочном заводе, дак спёр там его немеряно.
Вот, я радостный давай его благодарить.Выпили водки с ним суммой на тонну этого молока нафиг, не меньше.Ну я-то не жалел вначале - молоко же настоящее, с производства! Такого не купишь!

Оказалось такое г_, что пришлось всё выкинуть к чёртовой бабушке.И больше не покупаю.

Сливки вот только беру китайские сухие, в кофе иногда для быстроты бросить.Но там и не сливки вовсе, а кукурузный крахмал, соя и тыща ароматизаторов.

painkiller34369 писал(а):

Сливки вот только беру китайские сухие, в кофе иногда для быстроты бросить.Но там и не сливки вовсе, а кукурузный крахмал, соя и тыща ароматизаторов.

вот и я вчера читала, читала состав, думала, думала брать или нет
Славян увидел, заныл:"мне возьми-и-и-и я попробую, если тебе не пригодятся!" ну взяла, а думки не покидают, надо ли пробовать?
хотя вот у Инны первый торт из сухих или нет?
Инна!!!!!!!!! ответь

пы.сы. прочитала еще раз 1 стр. у нее там молоко жидкое концентрированное. хм. че делать?

Мышка Иринка писал(а):

пы.сы. прочитала еще раз 1 стр. у нее там молоко жидкое концентрированное. хм. че делать?

Я бы сделал на банке сгухи и на банке концентрированного для начала.Без сахара.То есть я так уже делал - прикольно.Потом со сметаной попробуешь.

Не знаю, не очень я сухое молоко.То комками сделается.То плохое.То его нету, когда надо )))))))))))))).

перечитала еще раз, во забота!
думаю что сделаю как Инна писала сметана + сливки 10 % и далее по списку, а сухие сливки пусть Славян ест, обрадуется что все ему

Мышка Иринка писал(а):

думаю что сделаю как Инна писала сметана + сливки 10 % и далее по списку, а сухие сливки пусть Славян ест

Так?

Vintage писал(а):

А было у меня грамм 200сметаны+300мл сливок питьевых 10% +ложка крахмала+соль-сахар+3яйца+пакетик капучино

У тебя к сгущенке нелюбовь ?

ага. так.

painkiller34369 писал(а):

У тебя к сгущенке нелюбовь ?

приторно будет. не? не люблю когда сильно сладко
тогда это будет для Славы торт а я?

Мышка Иринка писал(а):

приторно будет. не? не люблю когда сильно сладко

Две банки сгухи - приторно.Банка сгухи и банка молока, или банка сгухи и банка сметаны - уже хорошо, все в меру.
Не забываем про концепцию упрощения - если есть сгуха, то уже не надо сахар.Лишняя возня именно из мелочей и складывается.

всем привет!я вот тоже отношусь с опасением к сухому молоку,если бы встал вопрос ,что обязательно сухое,я бы лучше купила детскую смесь,типа "малютка",там должно быть в составе нормальное молоко,хотя сейчас ничего нельзя исключать
Саш,вот у Инны суфле светленькое,а у меня как у тебя,такого же цвета оба раза получилось ,интересно почему?

elay писал(а):

Саш,вот у Инны суфле светленькое,а у меня как у тебя,такого же цвета оба раза получилось ,интересно почему?

По крайней мере последние два раза у меня так из-за "Коровки" было, я думаю.Из неё же карамель полегче, и смешивается с суфле охотнее.

а сколько коровки брал?

elay писал(а):

а сколько коровки брал?

8 штучек.

она внутри с тянучкой или уже засахаренная?

elay писал(а):

она внутри с тянучкой или уже засахаренная?

Первый раз были с начинкой, во второй раз целиком конфеты.

Мышка Иринка писал(а):

Саня, дай ближе фоту, хочу суфле рассмотреть

Ирина, ну отказался фотик близко фокусировать суфле у меня, и все тут! Вот лучшее, что удалось сделать:

ну что, друзья мои!
сегодня за плечами у меня остался 5 курс института
впереди диплом
и пошла я, как и обещала, помолясь, печь торт
ой! мамочки!


пока писала Саша фоту выложил

painkiller34369 писал(а):

Вот лучшее, что удалось сделать:

Саша, а мне очень нравится консистенция! блеск! супер! здорово!
хорошо! плотное такое молодец! хороший результат я считаю

Мышка Иринка писал(а):

и пошла я, как и обещала, помолясь, печь торт

Ура!

Саша, хэлп! поставила свое чудо в духовку. вопрос: вода если выкипает - подливаем в процессе?да?
че то просто он как-то сварганился! подвох то где? в процессе выпекания?

Мышка Иринка писал(а):

вода если выкипает - подливаем в процессе?да?

Угумс.Но у меня хватает.Там бурление-то не сильное, это же не на комфорке.

Мышка Иринка писал(а):

че то просто он как-то сварганился! подвох то где? в процессе выпекания?

Готов, чё-ли ? Покажь хоть обратную сторону кекса!

Мышка Иринка писал(а):

Саша, а мне очень нравится консистенция! блеск! супер! здорово! хорошо! плотное такое молодец! хороший результат я считаю

Ну консистенция очень близка к той, к которой я иду.

painkiller34369 писал(а):

Готов, чё-ли ? Покажь хоть обратную сторону кекса!

Саня! да поставила только в духовку быстрый ты какой! просто сам процесс замешивания, выливания одного в другое мне казался тАким долгим и сложным, а так быстро получилось. вот сидим. он внутри - я снаружи. друг на друга смотрим

Мышка Иринка писал(а):

аня! да поставила только в духовку быстрый ты какой! просто сам процесс замешивания, выливания одного в другое мне казался тАким долгим и сложным, а так быстро получилось.

Я о чем и говорил - элементарно! А если без топления карамели, без сухого молока, без сахара - то вообще пять секунд.

карамель я делала из 5 ложек сахара как на 1 стр.
а у суфле состав как у Инны сметана, сливки 10 %, сахар, пакетик капучино, 3 яйца, крахмал, ваниль, соль, кажется все. и кекс поная норма.
Сань, боюсь я. не выйдет у меня нифига. вот елки!

Мышка Иринка писал(а):

а у суфле состав как у Инны сметана, сливки 10 %

А сметаны, сливок, сахара сколько ?

Мышка Иринка писал(а):

Сань, боюсь я. не выйдет у меня нифига. вот елки!

Как не выйдет ? Что тут можно наворотить ? Только если кекс взорвет, но мы что-нибудь сообща скоро придумаем.

painkiller34369 писал(а):

Ирина, ну отказался фотик близко фокусировать суфле у меня, и все тут! Вот лучшее, что удалось сделать:

Саша, какой потрясный тортик!!! А у меня тут предремонтное состояние, ничего такого не могу затеять
Саш, это тебе