Итальянская тонкая пицца (от одного шеф повара)

Обалденная получилась!!!!!! СПАСИБУШКО

Спасибо вас огромное за этот рецепт!!!
Я долго искала именно ЭТОТ! Видела много подобных, но всё не то! Почему-то этому рецепту доверилась сразу, и делала двойную порцию)
Соль, сахар-всё идеально.
В разогретой духовке при 220С готовила 10 минут.

Соус делала из майонеза+кетчупа+том.паста+итальянские травы(орегано,эстрагон и др.)

Вот мой отчетик.
[URL=http://[censored piccy]/view3/6945816/60cde9461a1e95dadab654554ecf0f07/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2014-09-08-16-08/i9-6945816/800x534-r][/URL]
[URL=http://[censored piccy]/view3/6945859/d6ca5bac2bb299bfd433281c31adcee3/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2014-09-08-16-20/i9-6945859/800x534-r][/URL]
[URL=http://[censored piccy]/view3/6945872/75c7c17cc0043d957bc125dcf43ce60d/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2014-09-08-16-23/i9-6945872/800x534-r][/URL]
[URL=http://[censored piccy]/view3/6945879/c4bc56fd7c2aa4a81ec04375005afaaa/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2014-09-08-16-26/i9-6945879/800x534-r][/URL]

ириналас

Главное все получилась и быстро "улетела")))

lisa97

Рада что вам понравилось!!

NikaMama

Пользуйтесь на здоровье,кушайте и радуйте мужа)

АннаАнн
Love


Девочки для меня радость что вам нравится!!!


Love


Пицца супер,сейчас с удовольствием бы с колой скушала кусочек другой))

Stellisimo, муж заказал снова порцию пицц! пойду готовить))) спасибо тыщу раз за этот рецепт!

Love

Готовьте,и радуйте близких!

Доброго всем времени суток!
Скажите пожалуйста пол чайной ложки сухих дрожжей это сколько - живых дрожжей??? ( может грамм 10?)
Очень хочу сделать по Вашему рецепту....
ну не люблю я сухие дрожжи и не верю им!
Спасибо за ответ....

Miracle777


5 грамм

Только что приготовила-все в восторге домашние)) и тоненькое такое тесто получается мммм)))

Ангелинка31

Супер,кушайте на здоровье!!!

Стелла, хотим сказать огромное спасибо за такой замечательный рецепт пиццы Очень давно хотелось попробовать рецептик классической пиццы: без молока и с небольшим количеством масла. Наконец решились. Хотим поделиться своими впечатлениями и опытом.
Первый раз готовили строго по рецепту, взяли 2/3 теста и раскатали в круг 30см. В итоге пицца получилась вкусная, но уж слишком тонкая, как блинчик. Но она была мягкая, вкусная.
Поэтому мы решились на эксперимент.
На следующий день снова замесили тесто, но оставили его подняться при комнатной t на зо мин. Потом всё тесто раскатали в круг (~32см), разложили начинку и поставили в духовку на 8-10 мин. при 220 С. Пицца получилась СУПЕР: мягкая, идеальной толщины. Вкуснятина Теперь всегда будем печь именно так: по вашему рецепту, но с вот такими изменениями.
Вот и наша замечательная пицца

Ещё раз спасибо.

Медвежата


очень здорово что у вас все получилась так как вы любите и остались довольны

Я тоже тесто оставляю на подъем перед духовкой всегда на минут 15-30


Спасибо за фотоотчет!!!

Stellisimo писал(а):

Я тоже тесто оставляю на подъем перед духовкой всегда на минут 15-30

Стелла а тесто оставляешь на подъем шариком или раскатать круг выложить начинку и оставить на 15 минут?
и стакан сколько мл?

Стелла,большое спасибо за рецепт!!!!
Пиццы получились просто супер
Съели быстро,поэтому фотоотчет откладывается
Думаю,что реактивная скорость поедания-важнее фото

ириналас



Раскатываю,кладу на форму,жду подъема теста,далее кладу начинку и в духовочку

Лидия-57

Полностью с вами согласна .рада что вам понравилось

Stellisimo писал(а):

Раскатываю,кладу на форму,жду подъема теста,далее кладу начинку и в духовочку

спасибо дорогая за быстрый ответ
я пекла твою пиццу в том году но на подъем не ставила я вчера сделала с подъемом только в шарике оставила подниматься(потом только на присыпку муку добавила так как оно липковато стало )
так вот мой вывод
особой разницы не ощутила или я просто не помню как в том году было но было как всегда вкусно
и еще такой моменты
в том году делала с соусом краснодарским(ФИРМА UNI DAN)-очень вкусно было
еще был эксперимент с краснодарским соусом (фирма ABC)-нам соус не очень понравился но он и стоит на 30 р дешевле
а вчера делала с томатным соусом ( DOLMIO C ГРИБАМИ)-тоже не то
раньше просто даже и подумать не могла что из за соуса так вкус пиццы меняется
раньше я обычно только кетчуп с майонезом делала но благодаря твоему рецепту поняла что соус намного вкуснее
Еще раз благодарю за рецептик

Стелла а сколько у тебя стакан мл?по моим подсчетам 230мл?(если воды 0.15)
или это неважно(у меня вот стакан 320 мл и соответственно воды 2/3 это уже больше будет)

Спасибо! Любимый рецепт пиццы.

ириналас


Ирочка,у меня стакан 200-210 мл.

Я в основном использую соус Хайнс традиционный,нравится он мне очень,он самый приближенный к реальности

Краснодарский наверно для разнообразия можно тоже


*Голубка*



Какая прелесть,так и просится чтобы ее скушали
Спасибо за фотоотчет

Stellisimo писал(а):

Я в основном использую соус Хайнс традиционный

Stellisimo писал(а):

нравится он мне очень

я только его и покупаю
но в пиццу не пробывала думала незяяяя
спасибо что ответила на мои вопросы

ириналас


Ирочка всегда рада ответить на любые вопросы

Стелла ,
Вопрос : оливковое масло поверх начинки намазать или оно только в соусе?
Спасибо заранее за ответ

Мира 75



Масло в соус

*Голубка*

Оххх какая красота,девочки сотрудницы оценили,попросили сготовить меня)))

Спасибо за фотоотчет,так и просится кусочек в рот!!!

Столько времени "брожу" по сайту, нашла много рецептов пиццы, но этот ..покорил нас всех и как я на него раньше не наткнулась.... , Стеллочка огромнейшее тебе спасибо за рецепт!!! это тебе фотоотчетик



Это ТО что надо!
кстати, готовила с "живыми" дрожжами, около 6гр. положила без расстойки, но результат шикарный