Горчичный хлеб

Катюшечка, милая спасибо ОГРОМНОЕ еще раз за ОЧЕНЬ вкусный хлебушек
Мы на него "подсели" 01.10.11 вот тройная норма Только с духовки, ещё горячий хлебушек
А сегодня муж заказал сразу 6 батончиков (что мелочится ) чтоб есть и не заглядывать Делала по разным рецептам, но этот
Спасибо
Муки у меня тоже меньше уходит, грамм 450 достаточно
А можно подкоректировать рецепт немножко в скобках добавить количество сухих дрожжей, чтоб сразу видно было..

Катя, а мука должна быть обязательно пшеничная? Или можно ржаную ?

Пломбир писал(а):

Спасибо большущее за рецепт замечательного хлебушка!!!

на здоровье!!!!!

Пломбир писал(а):

Пекла, правда, не на молоке, а на сливках 20%(150мл.)+вода(50мл.) и сухих дрожжах(7гр.) ... и в форме...

на сливках должен быть такой нежно-сливочный вкус!!!

Пломбир писал(а):

Хлебушек очень-очень вкусный, ароматный, душевныыый !!! Катюша, спасибо !!!

очень рада что хлебушек понравился!!! спасибо за чудесные фото!!!

raduga777 писал(а):

тройная норма Только с духовки

и правильно, чего мелочиться

raduga777 писал(а):

А сегодня муж заказал сразу 6 батончиков

я так рада что нравится хлеб!! спасибо за фото!!!!

raduga777 писал(а):

А можно подкоректировать рецепт немножко в скобках добавить количество сухих дрожжей, чтоб сразу видно было..

сейчас допишу.

danka писал(а):

Катя, а мука должна быть обязательно пшеничная? Или можно ржаную ?

думаю 50/50 можно

я сделала все по вашим пропорциям-даже 400гр муки уже оказалось много!!!пришлось разбавлять,теперь не знаю что получится..только продукты перевела(

baracuda писал(а):

я сделала все по вашим пропорциям-даже 400гр муки уже оказалось много!!!пришлось разбавлять,теперь не знаю что получится..только продукты перевела(

вы в какой стране живете?возможно мука другая. мне и 600 грамм бывает мало

Катя, большая вкуснямба!!!

Катюша вчера пекла этот эамечательный хлебушек.ОЧЕНЬ понравился
Съели почти за один раз с клубничным вареньем и с молочком Следующий раз буду делать двойную порцию.

Фотка неудачная получилась - корочка на самом деле очень приятно-румяная, не загорелая

Хлебушек очень нежный и вкусный получился. Мне интересно было муку добавлять после первого подьема теста, так как с такой технологией еще не встречалась хоть хлеб не первый раз пеку. Оказалось очень удачно - тесто было таааааким еластичным и приятным в работе при замесе!

Катюша и я наконец то до него добралась! Несу булочку хлебушка, разрезик завтра, сегодня он еще горячий, только испекся

вот и обещанный разрезик

спасибо Катюша, хлеб очень вкусный! Встала а половины уже нет завожу снова, на этот раз в двойном объеме

Катюша, здравствуй !!!
Я опять с благодарностью к тебе за вкусный хлебушек !!!
Вот такой получился, в "ежовом стиле" (фигурные надрезы расползлись немножко... )

...корочка

...разрез и ароматные ломтики...ммм...

...и вот так

...чуток поближе

Катюш, я опять, правда, на сливках (чуть скисших) пекла(10%)+сметанка(вместо майонеза)+1ст.л.раст.маслица в конце замеса добавила, соль - 1ч.л., муки - 400гр. и смазала перепелиным яичком....ну прости, пожалуйста, "хулиганку" за несоблюдение стандарта... ...всё остальное строго по рецепту
Хлебушек очень вкусный получился!!!
Мякиш пористый, упругий и нежный одновременно
Режется замечательно, почти не крошится
Катюша, от нас с мужем тебе большущее спасибо за ароматный, очень вкусный и такой домашний хлеб!!!

Катюша, давно я у тебя не была! Отличный хлебушек!

Мама Ахн писал(а):

Катя, большая вкуснямба!!!

PURPLE DAISY писал(а):

Катюша вчера пекла этот эамечательный хлебушек.ОЧЕНЬ понравился Съели почти за один раз с клубничным вареньем и с молочком Следующий раз буду делать двойную порцию.

очень рада что хлебушек пришелся по душе!! мне кажется, его один раз испечешь и всё,любовь навеки поэтому пеките на здоровье!!! спасибо за фотоотчёт!!!

Jez писал(а):

Фотка неудачная получилась - корочка на самом деле очень приятно-румяная, не загорелая Хлебушек очень нежный и вкусный получился. Мне интересно было муку добавлять после первого подьема теста, так как с такой технологией еще не встречалась хоть хлеб не первый раз пеку. Оказалось очень удачно - тесто было таааааким еластичным и приятным в работе при замесе!

очень хорошая корочка!!! очень рада что с хлебом было приятнро работать и вкус не разочаровал! спасибо за фото!!

бизнесвумен писал(а):

спасибо Катюша, хлеб очень вкусный! Встала а половины уже нет завожу снова, на этот раз в двойном объеме

какой красивый хлебушек!!! очень рада что понравился!!! пеките на здоровье!!

Пломбир писал(а):

Вот такой получился, в "ежовом стиле"

с кунжутом! класс!!

Пломбир писал(а):

ну прости, пожалуйста, "хулиганку" за несоблюдение стандарта...

не страшно! получилось же вкусно!

Пломбир писал(а):

Катюша, от нас с мужем тебе большущее спасибо за ароматный, очень вкусный и такой домашний хлеб!!!

большое пожалуйста мне очень приятно что хлеб вам понравился!! спасибо за прекрасное фото!

*Голубка* писал(а):

Катюша, давно я у тебя не была! Отличный хлебушек!

ой какой румяненький!! рада что рецепт вошел в разряд любимых спасибо за чудесные фото!!!

спасибо! Нам понравилось. Но, подскажите, как сделать красивую ровную гладкую корочку?

Джанго писал(а):

с кунжутом! класс!!

Точно

Джанго писал(а):

не страшно! получилось же вкусно!

Очень , Катюша

Джанго писал(а):

большое пожалуйста мне очень приятно что хлеб вам понравился!! спасибо за прекрасное фото!

Спасибо, Катюшенька, мы очень любим твой хлебушек !!!

Мрія писал(а):

спасибо! Нам понравилось. Но, подскажите, как сделать красивую ровную гладкую корочку?

рада что хлебушек понравился!!! а вот вопрос с корочкой не очень поняла вроде бы на фото корочка румяная и ровная? или вы имеете ввиду пузырики,которые образовываются на корочке при смазывании её белком?

Действительно очень просто готовить, а результат - потрясающий!!!
Мы этот хлеб всей семьей полюбили.
Спасибо Катюша, принимай отчет.

FreckenSnork писал(а):

Действительно очень просто готовить, а результат - потрясающий!!! Мы этот хлеб всей семьей полюбили. Спасибо Катюша, принимай отчет.

принимаю с удовольствием! очень рада что хлебушек нравится!!! спасибо за прекрасный фотоотчёт!

Испекла хлебушек! Большое спасибо за рецепт!!! Все просто и быстро, и очень вкусно!!!!!!!!

не перечитала еще всю тему, может быть кто то и спрашивала уже.
Кто нибудь пробовал выпечь этот хлеб в хлебопечке?

Решила испечь хлеб. Но, сразу у меня неудача, дрожжи(свежие) не поднялись шапочкой, вылила Почему???. Хотя все сделала по рецепту "В теплом молоке разводим дрожжи,добавляем сахар". Заколотила второй раз и добавила где-то немного муки к дрожжам и шапочка получилась!.

НаталКо писал(а):

Испекла хлебушек! Большое спасибо за рецепт!!! Все просто и быстро, и очень вкусно!!!!!!!!

и красиво! очень рада что хлебушек понравился!! спасибо за фото!!!

UllA писал(а):

не перечитала еще всю тему, может быть кто то и спрашивала уже. Кто нибудь пробовал выпечь этот хлеб в хлебопечке?

я нет, но кто-то из девочек точно пробовал и получалось отлично!

springsv писал(а):

Но, сразу у меня неудача, дрожжи(свежие) не поднялись шапочкой, вылила Почему???.

может быть не совсем свежие. хотя у меня так тоже бывало. причем сухие поднимаются шапочкой у меня лучше,чем свежие почему не знаю.

springsv писал(а):

Заколотила второй раз и добавила где-то немного муки к дрожжам и шапочка получилась!.

а хлебушек получился?

Хлебушек вкуснейший! Делала уже несколько раз и ни разу не подвел. Всегда все просто и ОООчень вкусно.

Катя, подскажи, можно ли это тесто замораживать? И пропечется ли хлеб, если печь в прямоугольной кексовой форме, хочу тостовый хлеб соорудить. За рецепт спасибо огромное!