Ачучук на зиму

веруца писал(а):

Светлана, поставила банки на стерилизацию на небольшой огонь, чтобы содержимое и внутри прогрелось, методом "тыка" определяла температуру банки и визуально наличие сока (аналогично как вишню в собственном соку). Бывает перегрев, но на вкус не влияет Спасибо!

Большое спасибо за совет!

Хотела поднять этот рецепт, но вижу, что он и так пользуется, спросом.

Но я делаю чуточку по-другому. Режу помидоры прямо в банки. Ставлю стерилизоваться. Одна - резервная. Из неё добавляю в остальные помидоры при "усадке".
Крышки стерилизую отдельно.
Закатываю. Переворачиваю. Укутываю.
" Выпадов" нет вообще. Поскольку помидоры все прогреваются равномерно.

Мой любимый рецепт! Просто, без консервантов (да, да, соль, сахар, уксус - консерванты).

Вкусно и просто!

Россияночка писал(а):

Хотела поднять этот рецепт, но вижу, что он и так пользуется, спросом. Но я делаю чуточку по-другому. Режу помидоры прямо в банки. Ставлю стерилизоваться. Одна - резервная. Из неё добавляю в остальные помидоры при "усадке". Крышки стерилизую отдельно. Закатываю. Переворачиваю. Укутываю. " Выпадов" нет вообще. Поскольку помидоры все прогреваются равномерно. Мой любимый рецепт! Просто, без консервантов (да, да, соль, сахар, уксус - консерванты). Вкусно и просто!

Ирочка, спасибо большое за отзыв! Стерилизация, отличный вариант, чтобы помидорки остались целенькие!

Сделала баночку на пробу.

yfnfif77 писал(а):

Сделала баночку на пробу.

Наталья, надеюсь, понравится

Светлана,я с огромной благодарностью пришла!
Уже много-много лет делаю твою замечательную заготовку.
Это очень вкусно, отлично хранится и главное-просто и быстро!!!!

А вот и отчет:

еленка писал(а):

Светлана,я с огромной благодарностью пришла! Уже много-много лет делаю твою замечательную заготовку. Это очень вкусно, отлично хранится и главное-просто и быстро!!!! А вот и отчет:

Леночка, спасибо большое за отзыв, а фоточка просто супер, очень аппетитные и красивые баночки!!!

Россияночка писал(а):

Но я делаю чуточку по-другому.

Ирина, а сколько по времени нужно стерилизовать банки с помидорами?

Опять делаю и не устаю благодарить тебя, Светулчик

Seaways писал(а):

Опять делаю и не устаю благодарить тебя, Светулчик

Мариночка, очень приятно, что заготовочка нравится!

svetlana-sp
Светочка, несколько лет не решалась сделать твои помидорки, наконец-то свершилось делается замечательно быстро, но на хранение поставила в холодильник, буду постепенно привыкать к мысли, что ничего не взлетит пристраивала остатки помидорок, получилось 7 пол-литровых баночек, для эксперимента, пожалуй, и хватит... по результатам уже будем думать в след. году в каких объемах закрывать

Julia & Ko писал(а):

svetlana-sp Светочка, несколько лет не решалась сделать твои помидорки, наконец-то свершилось делается замечательно быстро, но на хранение поставила в холодильник, буду постепенно привыкать к мысли, что ничего не взлетит пристраивала остатки помидорок, получилось 7 пол-литровых баночек, для эксперимента, пожалуй, и хватит... по результатам уже будем думать в след. году в каких объемах закрывать

Юлечка, рада, что ты решилась на заготовочку, надеюсь, понравится! Спасибо за отчетик!

Ромашкинамама писал(а):

Ирина, а сколько по времени нужно стерилизовать банки с помидорами?

Как вода в кастрюле закипит, убавляю огонь, закрываю сверху крышкой, кипячу минут 5. Не долго. Как сок пустят, так докладывают из резервной банки помидорки и закатываю.

Россияночка писал(а):

Как вода в кастрюле закипит, убавляю огонь, закрываю сверху крышкой, кипячу минут 5. Не долго. Как сок пустят, так докладывают из резервной банки помидорки и закатываю.

Спасибо Вам за рецепт. Правда,я их не консервирую (боюсь),а морожу в пластиковых стаканах из-под сметаны. а потом в соусы для пасты,лазаньи или томатных супов использую. Вместо стерилизованных помидор. Выходит в разы дешевле. раньше пробовала просто блендером перебить сырые помидоры.. не годится.А Ваш ачучук очень даже замечательно для этих целей подошел. Еще раз Спасибо.

obolon писал(а):

Спасибо Вам за рецепт. Правда,я их не консервирую (боюсь),а морожу в пластиковых стаканах из-под сметаны. а потом в соусы для пасты,лазаньи или томатных супов использую. Вместо стерилизованных помидор. Выходит в разы дешевле. раньше пробовала просто блендером перебить сырые помидоры.. не годится.А Ваш ачучук очень даже замечательно для этих целей подошел. Еще раз Спасибо.

Лена, спасибо за отзыв и доверие к рецепту! Если морозилка позволяет, то морозить помидорки, тоже выход!

"К плову то, что надо!!! "
Не совсем понятно, как надо подавать к плову. Плов отдельно от этого ачучука или его выкладывать на сам плов в тарелку?

Светлана, ежегодно обязательно закрываю ваш ачучук . Спасибо за столь необычную и удачную заготовку

ватабася писал(а):

"К плову то, что надо!!! " Не совсем понятно, как надо подавать к плову. Плов отдельно от этого ачучука или его выкладывать на сам плов в тарелку?

Подаю отдельно, а кто любит, кладут прямо на плов.

НеБелоручка писал(а):

Светлана, ежегодно обязательно закрываю ваш ачучук . Спасибо за столь необычную и удачную заготовку

Очень рада, что заготовочка пользуется спросом.

Светлана,спасибо,открыла очередную баночку этой вкуснятины к плову

Натуся какая красотень и вкуснотень.С пловом отвал башки.

aleksandra67 писал(а):

Натуся какая красотень и вкуснотень.С пловом отвал башки.

да,очень вкусно с пловом
жаль только,что нужно хранить в холодильнике,не могу много делать

nata69 писал(а):

да,очень вкусно с пловом жаль только,что нужно хранить в холодильнике,не могу много делать

Зачем в холодильнике? У меня прекрасно простояли на балконе, там с весны начинает солнце палить, жарче чем в квартире - все простояло прекрасно.



Очередное спасибо за рецепт!

Делается быстро, стоит замечательно!

Тigrushа писал(а):

Зачем в холодильнике? У меня прекрасно простояли на балконе, там с весны начинает солнце палить, жарче чем в квартире - все простояло прекрасно

у меня в квартире взорвались две банки,поэтому больше не рискну хранить в комнате
наверно слишком жарко у нас

Открыли очередную банку ачучука ,прямо летом повеяло Спасибо, Светлана