Булочки дома Паркеров

Monica
Элина, привет.Седня стал скручивать булки.Смотрю - опять неодинаковые получаются! Короче, решил тогда эту идею дожать, и сделал их неодинаковыми специально, разных типоразмеров, так сказать.Под разные уровни чувства голода.




А назвать это произведение предлагаю "Косяк дома Паркеров" ))))))))).

Элина, спасибо за рецепт! Делал не себе, поэтому о впечатлениях завтра.

Булочки просто класс! Сегодня делала двойную норму и не пожалела.Вкусные.пышные.красивые.Фотки не выставляю.еще не научилась.А за рецепт огромное спасибо!

painkiller34369 писал(а):

Смотрю - опять неодинаковые получаются!

Сань, ты хотел одинаковые? Так разрежь большой прямоугольник на одинаковые полоски-прямоугольнички прямо под линейку. Я и большой прямоугольник линейкой измеряю, и затем каждые 5 см отмеряю

V@lentina писал(а):

Булочки просто класс! Сегодня делала двойную норму и не пожалела.Вкусные.пышные.красивые.

Валюша, очень рада, что тебе понравились Спасибо, что поделилась впечатлением

Элиночка, это очень вкусные, просто восхитительные булочки!!! Они такие мягкие и воздушные и самое главное, у них великолепная форма!!! Да, да! Я делала эти булочки уже много раз с разными начинками, сладкими и солеными (кстати на фото булочки сладкие с ореховой начинкой) и благодаря завитку любая начинка остается на месте хоть край и не защипывается. Однозначно эти булочки заслуживают тысячи похвал и ты, дорогая Элиночка, тысячи благодарностей! Спасибо!!!

Элиночка! ну просто слов нет!



В следующий нужно двойную порцию делать!

Пекла уже по этому рецепту несколько раз. Огромное спасибо. Очень просто и вкусно. Фотографии нет пока.

Таня Ванилька писал(а):

это очень вкусные, nyam2 nyam2 nyam2 просто восхитительные булочки!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Они такие мягкие и воздушные girl_claping girl_claping good good и самое главное, у них великолепная форма!!! good2 good2 Да, да! Я делала эти булочки уже много раз с разными начинками, сладкими и солеными (кстати на фото булочки сладкие с ореховой начинкой) и благодаря завитку любая начинка остается на месте хоть край и не защипывается. girl_claping girl_claping good2 good2 Однозначно эти булочки заслуживают тысячи похвал

Танечка, спасибо, родная, что поделилась впечатлением и прислала фотографию, - очень аккуратные и кроасивые булочки . Мне так приятно, что рецепт понравился! Готовь, дорогая, на здоровье!!!

Кнопа писал(а):

ну просто слов нет!

Кнопа писал(а):

В следующий нужно двойную порцию делать!

Викусик, я очень, очень рада, что и ты рецепт оценила!!! Огромное спасибо за наиаппетитнейший отчёт

параскева писал(а):

Пекла уже по этому рецепту несколько раз

параскева писал(а):

Очень просто и вкусно.

Неденька, рада, что рецепт понравился и прижился Спасибо, что поделилась впечатлением и за доверие конечно

Элиночка, булочки прелесть! Корочка хрупкая, воздушный мякиш, аромат сливочного масла........., ну, объедение! Спасибо тебе за рецепт!

Спасибо за рецепт, сделала полчаса назад с курагой и изюмом, но вместо масла смазала взбитым с сахаром белком. Уже нет ни одной штучки)))

Eni писал(а):

булочки прелесть! good2 Корочка хрупкая, воздушный мякиш, аромат сливочного масла........., nyam2 ну, объедение!

Eni, и тебе огромное спасибо за роскошный отчёт!!! Булочки бесподобные , очень соблазнительные и красивые

Djess писал(а):

сделала полчаса назад с курагой и изюмом, но вместо масла смазала взбитым с сахаром белком. Уже нет ни одной штучки)))

Настюш, очень рада, что тебе было вкусно Спасибо, что отчиталась

Булочки делала несколько раз с разными начинками.

Эти без начинки. Сейчас подходят с ореховой начинкой.
Мужу очень нравятся.От него отдельное спасибо!

V@lentina писал(а):

Булочки делала несколько раз с разными начинками.

V@lentina писал(а):

Мужу очень нравятся.От него отдельное спасибо!

Валечка, очень, очень приятно читать твой отзыв И спаибо за аппетитную тарелочку

Сегодня попробовала приготовить булочки. Тесто получилось шикарным, но почти не поднялось. Все делала по рецепту, пропорции соблюдала, время на расстройку оставила. Использовала сухие дрожжи. Вкус потрясающий, так что в след. раз положу побольше дрожжей, посмотрим что получится.
Элина, огромное спасибо за рецепт!

MontBlanc писал(а):

в след. раз положу побольше дрожжей,

Лучше попробовать сменить - может, выдохшиеся были, или просроченные.

Саша, спасибо за совет! Попробовала с другими дрожжами - получилось лучше. Вот:

Теперь буду доводить технику выпечки до совершенства Булочки - вкусняшка

Monica
Элечка, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ!!! Булочки - чудо! Сразу сделала двойную норму - махом съели! Благодарю!!!! Буду их часто печь!!!

MontBlanc писал(а):

Булочки - вкусняшка

Это да.

MontBlanc писал(а):

Попробовала с другими дрожжами - получилось лучше.

Да, отлично.

Имбирь

Оля, опять мне до вечера не увидеть твой шедевр - радикал не вижу с работы.

painkiller34369 писал(а):

Оля, опять мне до вечера не увидеть твой шедевр - радикал не вижу с работы.

Сань, до шедевра далеко, но вкуууусно!!! Думаю, скоро повторю. Шибко понравились булки. Видимо, Паркеры знают в них толк!

Имбирь писал(а):

Шибко понравились булки.

Хороши булки, да.Последний раз две нормы заводил сразу - мало.

MontBlanc писал(а):

Попробовала с другими дрожжами - получилось лучше.

Ириш, вижу по фотографии, что булочки всё равно недостаточно пухлые. Надо обязательно разобраться, в чём причина. Они должны очень хорошо подняться и быть пышными и воздушными
А ты муки не клала больше нормы? Дрожжи хорошо растворились, гранулки не остались в воде плавать? Тесто в два раза увеличилось? Булочки на расстойке оставляла на сколько? Но то, что вкус понравился, это очень радует

Имбирь писал(а):

Булочки - чудо! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Сразу сделала двойную норму - махом съели!

Имбирь писал(а):

Буду их часто печь!!!

Олечка, какие фотографии!!! Я счастлива, что и тебе рецепт понравился!!! Спасибо, родная, за великолепное исполнение и безумно красивые фотографии

Monica

Элиночка, добралась я наконец-то и до этих замечательных булочек! что сказать - ну просто обалденно вкусно!!!
мягкие, нежные, корочка просто прелесть

в следующий раз немножко тесто сделаю мягче, чувствовала по раскатке, что оно немного стягивается обратно ну да это индивидуально все, мука все же у нас разная. и буду в духовке держать минут 20. Она у меня жарит еще так

спасибо тебе огромное!!! буду печь еще, и ни раз

ЗЫ. спасибо, хоть в этот раз оставили мне несколько булочек для фото

ЕкатеринаД писал(а):

ну просто обалденно вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2 мягкие, нежные, корочка просто прелесть

ЕкатеринаД писал(а):

буду печь еще, и ни раз

Катенька, милая, ты меня так балуешь красивущими фотоотчётами, спасибо, подружка

ЕкатеринаД писал(а):

буду в духовке держать минут 20. Она у меня жарит еще так

Да, у меня плита очень слабенькая, к тому же пропускает тепло (дверца не плотно прилегает), вот и выпекаю дольше, чем положено.
А муку для дрожжевого теста использую только Макфу, она хоть и дороже отечественной в 2 раза, но хлеб и сдоба из неё получаются в разы качественнее. Кто печёт, используя Макфу, пишут, что даю точные пропорции мука/вода. А ты муку украинского производителя используешь для выпечки?

Катюша

Monica писал(а):

Ириш, вижу по фотографии, что булочки всё равно недостаточно пухлые. Надо обязательно разобраться, в чём причина. Они должны очень хорошо подняться и быть пышными и воздушными А ты муки не клала больше нормы? Дрожжи хорошо растворились, гранулки не остались в воде плавать? Тесто в два раза увеличилось? Булочки на расстойке оставляла на сколько? Но то, что вкус понравился, это очень радует

Элиночка, муки ровно 300 гр, как в рецепте. Больше и не потребовалось, так как тесто получилось идеальным. Хорошо ли растворились дрожжи понять было сложно, так как молоко после добавления дрожжей резко поднялось пеной и по консистенции напоминало взбитые сливки(это мой первый опыт с дрожжевым тестом и я не знаю так ли должны вести себя дрожжи) . Тесто у меня поднялось раза в 1.5 при том, что стояло больше 2х часов в теплом месте. У меня не хватило терпения ждать дольше. На расстройке булочки стояли около часа.
Кстати, я часть теста просто пожарила и присыпала пудрой сверху. ТАКАЯ ВКУСНЯШКА!

Monica

Monica писал(а):

Катенька, милая, ты меня так балуешь красивущими фотоотчётами, спасибо, подружка

Элиночка я всегда с большим удовольствием пеку по твоим рецептам это тебе большое спасибо, что делишься с нами
вот что-то еще в ближайшее время обязательно попробую

Monica писал(а):

А ты муку украинского производителя используешь для выпечки?

я тоже беру Макфу для сдобной выпечки.. но ты знаешь, обычно все равно иногда добавляю жидкости на глаз - совсем немного. бывает, что яйца мелкие попадаются и т.п. в любом случае, попробую на неделе еще раз булочки испечь и тебе отчитаюсь

Monica
Спасибо, тебе огромное, за эти булочки , я с тестом не очень дружу, но то что получилось по твоему рецепту, просто пальчики оближешь , ничего вкуснее не ела в жизни, булочные и пекарни просто отдыхают, еше раз спасибо, если сумею выложу фото