Йогурт

Йогурт очень полезный продукт. Так пишут о нем в различных статьях.
Несколько дней назад у нас появилась йогуртница)))
Делюсь рецептом приготовления.

Ингридиенты:
молоко 1л - жирность 6% (чем больше жирность, тем гуще и вкуснее йогурт);
йогурт "Активия-данон" - 5 ст. ложек в качестве закваски.
йогуртница - 1 шт (у меня Мулинекс)

Молоко вскипятить и охладить до темп-ры, чтобы пальцу было тепло.))

Часть молока смешать с йогуртом. Затем влить в основную массу.

Разлить по баночкам.

поставить в йогуртницу на 4-8 часов до загустения. (чем дольше баночки находятся в йогуртнице. тем больше бактерий размножиццо -> тем кислее будет конечный продукт)

В готовый йогурт можно добавить фрукты, прокипяченые с сахаром.
Я ничего не добавляла.

Рецпт хороший, А если нет йогуртницы?

AYRIKA писал(а):

А если нет йогуртницы?

Все тоже самое, но в кастрюле, которую надо будет укутать и оставить в покое на те же 4-8 часов.

это как домашняя закваска спасибо что напомнили

Девочки, я йогурт оставляю заквашиваться на батарее центрального отопления на ночь укутв полотенцем. Получается хорошо, температура соответствующая. Хотелось домшнего йогурта, а йогуртницы в продаже нет, вот и пришлось выходить из положения!

Tatka-cat
Танечка, интересный рецептик

Lana_nov писал(а):

AYRIKA писал(а): А если нет йогуртницы? Все тоже самое, но в кастрюле, которую надо будет укутать и оставить в покое на те же 4-8 часов.

Lana_nov
Спасибо за подсказку

А еще можно вместо простого молока взять топленное и получится ряженка А если хочется супер полезного йогурта вместо Данона в аптеке Нарине купить
Настенька спасибо за рецептик

А я делаю йогурт в термосервирователе от таппервэр) На самом деле неважно где делать, лишь бы тепло было))) Очень вкусно и полезно!

kris08 писал(а):

А еще можно вместо простого молока взять топленное и получится ряженка

Нееее! Ряженка это простокваша из топленого молока. Там другие бактерии работают. Ее не утепляют. Комнатной температуры достаточно. А для ускорения процесса скисания сметанку или черный хлебушек кладут.

zenny писал(а):

На самом деле неважно где делать, лишь бы тепло было)))

Ага. И покой обеспечить

а если нет молока 6%? можно использовать домашнее молоко или простое 3,2%?

Я из магазинного всегда делаю.

я пробовала из аципола делать (там только лактобактерии, а надо, чтобы лакто+ бифидо- были) - не так вкусно получается. А про наринэ не спросила в аптеке.

UllA писал(а):

а если нет молока 6%? можно использовать домашнее молоко или простое 3,2%?

Можно и менее жирное. Но чем жирнее, тем вкуснее. Можно упарить молоко после закипания - лишняя вода испарится, молоко станет гуще, и йогурт получится вкуснее.))

zenny писал(а):

На самом деле неважно где делать, лишь бы тепло было))) Очень вкусно и полезно!

полностью согласна.

Спасибо за рецептик!
Также делаю, только молоко беру 2,5 %. А делаю его в термосе с широким горлом и всегда густой и вкусный. Главное не передержать.

Девочки а что такое нарине?

Псковитянка писал(а):

А если добавить в молоко хороших сливок, от этого гуще будет?

думаю, что будет. Надо попробовать.

Как здорово..просто , вкусно и полезно)))

Йогурт действительно очень вкусный, но если нет йогуртницы, то можно делать в термосе. Я его споласкиваю горячей кипяченой водой. а дальше все по рецепту. Заливаешь в термос теплое молоко с йогуртом и закрыть крышкой.Если ставлю вечером в 23 часа, то утром часов в 9-10 все готово. А дальше можно поставить в холодильник, он еще больше загустеет.javascript:emoticon2('')

сделала йогурт на батарее)) очень вкусно ,вот только если из 6% молока делать он больше похож на сметану или даже сливки,а не на йогурт ,а из молока 3,2% очень даже ничего получается, и достаточно подержать на батарее 4 часа,пробовала 5 появляется кислинка,поэтому на батарее достаточно 4 часов и сразу в холодильник
девочки,спасибо за рецепт и за подсказки как его можно сделать если йогуртницы нет,теперь и мы кушаем только домашний йогурт

Ой девоньки ,как долго я искала этот рецепт.вы просто не поверите,хоть я о нём много раз слышала,но пропускала мимо своих ушей.Сегодня же куплю молоко и сделаю йогурт.Даже и не верится Tatka-cat
спасибо тебе за рецепт.

спасибки

В закладки!

Спасибо большое за рецептик! Делаю не в йогуртнице, а разливаю по баночкам и накрываю одеялом(детским). Получается супер!

Я делаю домашний йогурт в печи, можно ставить в духовку на 40 град.У меня всегда получается густой и не очень кислый.Мне такой очень нравится, а вот мои домашние любят сладкий и фруктовый.Может кто подскажет как его сделать? Я все время пудру добавляю, боюсь что обычный сахар не растворится... Но так пудры не напасешься.И
И еще когда сахар добавляю и перемешисаю, йогурт разбивается и становится жидкий.