Домашний пломбир «20 копеек»

Присматриваюсь к Вашему рецепту, и хочется и боязно. У меня вопрос про водяную баню. Вы делаете в металлической емкости, которую кладете в бОльшую с водой, чтоб вода доходила до 1/3 меньшей посуды? Или просто ставите эту металлическую чашу на кастрюльку с кипящей водой (мЕньшую по диаметру, чем чаша со сгущенкой), чтоб вода не касалась чаши и подогрев идет только от пара?
Извините, если замудрила с вопросами, просто никак не могу понять, что есть водяная баня.

Вот специально зарегистрировалась на сайте, только чтобы сказать ОГРОМНЮЩЕЕ СПАСИБО АВТОРУ РЕЦЕПТА !!!!! У меня нет слов !!!!! Одни эмоции!!! Самое лучшее мороженое в мире!!! Даже итальянцы такого не умеют ))! А тут - Я - САМА !!! по этому рецепту ТАКОООООЕ )) ! И получилось ведь прям как мороженое из детства . Ах, спасибо вам за рецепт !!! Дай Бог здоровья!

Оксана, спасибо огромное за такую вкусняшку

Извини, за такой непотребный вид, домочадцы успели попробовать вперед, как я собралась фотографировать

Мнения по поводу количества сахара разделились-кому то очень сладко, кому в самый раз... А мне то как всем угодить????

Спасибо за рецепт!!!
По поводу сахара...детям вышло в самый раз.А нам с мужем очень приторно показалось,буду уменьшать в след.раз количество сахара.
А пломбирчик вышел действительно как настоящий!!!!!!

мне тоже очень понравилось
и сгущенку буду делать

Нереально вкусный пломбир
Даже не верится. что мы это сделали дома и сами



Спасибо за рецепт

oskar писал(а):

Девочки, подскажите, пожалуйста, у меня на водяной бане получилась (по внешнему виду) не сгущенка, а как манная каша (по консистенции) я не доварила молоко?????? или переварила Заранее спасибо Это снова я Почему то у меня не получается с первого раза 2ой рецепт и получается совсем не так ((((( Девочки помогите, не могу понять что случилось - я поставила на супер заморозку и через 30 мин (оно уже было замороженное) попыталась взбить, но лучше бы я этого не делала......вначале оно было однородным....похожим на Ваши, а потом.....стало (как бы это сказать) как замороженное масло, когда пытаешься взбить..позже выложу фотки, чтоб было понятно.Но еще не пробовали

Возможно, вы не кипятили молоко? Я как-то один раз посчитала это глупостью-чего его кипятить, потом остужать, потом греть на водяной бане... Вот результат был таким же.

Спасибо за рецептик! На днях был мой ДР и делала ваше мороженое,половину порции сделала просто пломбир,а во вторую половину добавила протертую через сито малинку,вкус получился отличный! Единственное,что кристаллики воды были в мороженом. Это от чего?

Рецепт вашего пломбира мне сестренка посоветовала, у нее я его и попробовала - ооочень вкусно! В свой я при приготовлении ягодок добавила

Спасибо вам за рецептик такого прекрасного мороженого В тысячу раз лучше магазинного

bonjenya писал(а):

Спасибо за рецептик! На днях был мой ДР и делала ваше мороженое,половину порции сделала просто пломбир,а во вторую половину добавила протертую через сито малинку,вкус получился отличный! Единственное,что кристаллики воды были в мороженом. Это от чего?

Не знаю, что Вам напишет хозяйка рецепта, но я думаю, это из-за того, что Вы сразу положили малину. Я как-то один раз положила сразу протертую клубнику, и тем самым сделала только хуже..... Лучше ягоды добавлять потом.

tanya185 писал(а):

Не знаю, что Вам напишет хозяйка рецепта, но я думаю, это из-за того, что Вы сразу положили малину. Я как-то один раз положила сразу протертую клубнику, и тем самым сделала только хуже..... Лучше ягоды добавлять потом.

Я в половину добавила малину,а вторую оставила в классическом исполнении,и та же история..

Девы, в чем косяк: варила желтки на бане 15 минут, не загустели, переложила в кастрблю, стали гуще, но одномоментно с выключением "створожились". Вот и что теперь делать?

Оксана, спасибо за рецепт ! Давно хотела приготовить сама мороженое и вот решилась, свое внимание остановила на Вашем рецепте
Но не обошлось без происшествий , отвлеклась и перебила сливки, они расслоились на масло( и вот что я сделала, может кому пригодится http://forum.say7.info/post3956409.html#3956409 , не выкидывать же добро )
В холодильнике оставались только 20% сливки, решила рискнуть и продолжить с ними готовить. Они конечно в пики не взбились, но мороженое получилось , и хорошо, менее жирное!

здравствуйте, жительница Родины моей мамы))))))) рецепт классный)))обожаю мороженое))как раз ребеночку годик через три денечка, есть чем гостей удивить))))

tanya185 писал(а):

Возможно, вы не кипятили молоко? Я как-то один раз посчитала это глупостью-чего его кипятить, потом остужать, потом греть на водяной бане... Вот результат был таким

а я просто смешиваю все ингредиенты и варю, всегда отлично получается.

и таки да, сладко невозможно, я сахару делаю половину.[/quote]

Спасибо за рецепт. Сделала , все отлично получилось. Добавляла какао, ну очень вкусно. Замораживала в баночках пластмассовых из под творожков детских. Так удобно.
Спасибо!

Огромное спасибо за рецепт!

На днях доедала ужасное магазинское мороженое непонятно из чего (а стоит между прочим недешево) и подумала: почему я не делаю пломбир сама?????
Нашла этот рецепт и сделала.
Муж попробовал и говорит: дак это же пломбир настоящий!
Честно - не думала что так просто сделать вкуснейший, натуральный пломбир.

Это самый настоящий пломбир , тот самый вкус
Сливочное чудо

Да, это тот самый вкус! Мое любимое мороженое! Муж и дети одобрили. Рецепт замечательный!

Ксан-Ксаныч
Оксана, спасибо вам за рецептик!
Очень вкусное мороженко получилось!
Сливки не покупала, а готовила за рецептом из нашего форума. http://forum.say7.info/topic26754.html

Мороженко - вкусняшка!

Сто лет ничего не писала)) На здоровье мои дорогие))))

Любимейшее мороженое Я уже давно практически не покупаю мороженое, а делаю сама. Страшно даже читать состав покупного, но такого, как это мороженое вы уже нигде и не купите Волшебный вкус

Подскажите, какое кол-во получается мороженного? например в граммах..мне надо на праздник расчитать чтоб всем досталась хорошая порция)) спасибо!

МурМяу писал(а):

какое кол-во получается мороженного?

Ксюша, если делать для гостей, то надо готовить двойную порцию на 600г. сливок из 300г - маловато будет для большой компании

Всем привет. Вчера сделала как по рецепту это мороженое , и утречком, перед работой не выдержала-сняла пробу....оооо это просто изумительно вкуснооооо НАСТОЯЩИЙ ПЛОМБИР. вы даже не представляете сколько я слопала и это перед работой-завтрак так сказать мой. спасибки огромное за такой рецепт