Сметанник (не торт)

Готовила с песочным тестом и с ягодами в этот раз (без ягод уже раз 10 пекла )черника и земляника....это божественно нежно и вкусно...слопали втроем за вечер...Один из любимых рецептов. Спасибо огромное! Вот и отчетик

Скажите, он когда только из духовки он немного колышется? я про начинку? она у меня как бы желейная какая-то. Не могу сказать что плотная. Пеку уже час. Не знаю что делать... может не получился

Она при остывании еще сильнее застывает. У меня тоже колыхалась. Все получится

Да, спасибо. Все хорошо застыло!!! Очень вкусно было!!
Большое спасибо!!!

Рецепт обалденный, огромное мерси
Готовится быстро, но также быстро и съедается.
Готовила всегда на песочном тесте, но хочу попробовать и другие разновидности теста, уверена, будет не менее вкусно.
А вот и мой сметанник, верх немного лопнул, но вкус от этого точно не изменился

Самый быстрый и вкусный пирог! Готовлю наверно 20 раз

Cнежная Королева
Наташа, такой чудесный пирог!!!
Спасибо большое!

Делала с дрожжевым тестом
Нам было очень вкусно

Лена24 Лена
Chocolate_O Оля
Wasabi Василиса
Галиюшка Галия
Sarahanda Анастасия
Девочки, СПАСИБО за Ваши отчетики и замечательные фото!!! Я очень рада, что Вам вкусно!!!

Chocolate_O писал(а):

Скажите, он когда только из духовки он немного колышется? я про начинку? она у меня как бы желейная какая-то. Не могу сказать что плотная. Пеку уже час. Не знаю что делать... может не получился

Знаю, Оль, что уже получилось, но отвечу (для других). Если верх стал золотистым, а начинка еще колышиться, можно вытаскивать, начинка остывая, становится плотнее. Я пеку мин 40-50. И еще, заметила, чем свежее сметана, тем вкуснее и начинка похожа на суфле.

Наташа, принимай отчет с пылу-жару
и кусочек

Правда пекся он у меня очень долго тесто уже зажарилось, а начинка ну никак Очень вкусно, Спасибо

Спасибо за вкуснятину!
Делала два раза подряд и еще, наверное, придется: нам привезли 2 кг деревенской сметаны!

Добавляла ягоды. Муж, большой любитель сметаны, чуть язык не проглотил.

Сметанник очень вкусный и легко готовится! Я делала с песочным тестом,в начинке 2 яйца.

Cнежная Королева
Наташа, спасибо огромное.
Пирог восхитительный.
Фото нет, не успела -
Непременно буду печь часто!

Девочки, здравствуйте.Я очень рада, что присоединилась к вам, я долго искала рецепт сметанника..и я его нашла..ну буду тратить время пойду его испеку. До встречи.

Необыкновенно вкусный и нежный пирог!!! Сколько раз пекла - не сосчитать! Всегда получается, очень просто готовить, а вкус - сказочный. Всегда делаю на песочном тесте (с расчета продуктов на 150 гр маргарина) с двойной нормой сметанной заливки (2 пакета), получается на тонком тесте много вкуснейшей начинки.

У меня тоже начинка жидкая, делал на песочном тесте, пекла 1 час, уже тесто подгорать начало, но верхушка все равно жидковатая.
Что делать? Жаль...я так воодушевилась отзывами, хотела порадовать семейство пирожком. Может из-за сметаны ? Ее 2 вида было 20 и 15 %.

Юляндра, Юля, я могу ответить. Начинка так и будет жидковатой, пока пирог печется. А потом все отлично загустеет. Я пеку около 50 мин, только на песочном тесте, сметану всегда беру только 15%( причем двойную норму и этого времени достаточно даже для большого количества сметаны).

Начинка действительно к утру загустела (пекла на ночь), ноя почему-то по фото выложенным здесь думала, что она должна быть еще густее как плотное суфле.
Пирог мне очень понравился. Нежный вкус и тесто рассыпчатое (делала песочное)
Буду тренироваться еще Может 4 яйца маловато на 500 гр сметаны?
В общем пирог очень вкусный, и это будет мой любимый рецепт, т.к. с песочным тестом получается довольно быстро.
Спасибо всем!

Пеку уже второй раз. Первый был на творожном тесте, второй делаю на песочном. Пока в духовке, но жду уже утро что бы кушать Вкуснотень!!!! Спасибо за хороший рецепт!!!!

Наташа!!! Пирог обалденный!!! Слов нет)))

Делала с домашней сметанкой, и для быстроты на слоеном тесте))) Супер!!!
Спасибо большое!!!!!!!!!!!!!

Cнежная Королева Наташа, и я иду с благодарностью. Очень, очень вкусно, нежно, ну просто обалденно.

Рецепт уже давно ушел "в массы", а я все никак спасибо не скажу. Спасибо вам большое. Пекла правда с постным тестом, но все равно очень вкусно

Наташенька,это таааак вкуснаааа Спасибо огромное за пирожок,необыкновенно нежно и сочно,просто облачно Тесто дрожжевое,в крем ничего не добавляла,так сказать по классическому рецепту делала.Огромное спасибо

Спасибо за рецепт! Делала с песочным тестом. Вкус начинки похож на творожную в ватрушках. Вкусно и просто. Буду печь еще��

Пирог просто бомба. Спасибо за рецепт.