Сметанник (не торт)

вчера делала сметанник впервые- очень понравился!! вкуснющий- даже мой старшенький сынок куска 3 с утра слопал
тесто делала дрожжевое по рецепту, в хлебопечке..пол порции - на 1 сметанник..но все равно его как по мне многовато а начинки маловато вышло...




и еще вопрос- как долго его печь? надо ждать чобо вся поверхность затвердела начинки или можно выключать когда еще в серединке подрагивает? а то сильно тесто зажарилось--но на вкус не повлияло- тесто тоже очень вкусное

Ляночка08 писал(а):

вчера делала сметанник впервые- очень понравился!! вкуснющий- даже мой старшенький сынок куска 3 с утра слопал

Я очень рада! Спасибо!

Ляночка08 писал(а):

тесто делала дрожжевое по рецепту, в хлебопечке..пол порции - на 1 сметанник..но все равно его как по мне многовато а начинки маловато вышло...

Можно было раскатать потоньше, а лишнее обрезать (я иногда просто кусочки дрожжевого теста на сковороде жарю, если лишнее).
Попробуй с творожным тестом - очень вкусно и нежно, теперь почти только на нем делаю.

Ляночка08 писал(а):

и еще вопрос- как долго его печь? надо ждать чобо вся поверхность затвердела начинки или можно выключать когда еще в серединке подрагивает? а то сильно тесто зажарилось--но на вкус не повлияло- тесто тоже очень вкусное

Если верх зарумянился - можно выключать, даже если серединка дрожит. Он остынет, опустится и станет плотнее.
На фото очень даже аппетитненький! Румяный!

Cнежная Королева писал(а):

Можно было раскатать потоньше, а лишнее обрезать (я иногда просто кусочки дрожжевого теста на сковороде жарю, если лишнее).

да я и так кусочек отрезала -старший возгорел желанием помогпть- минут20 раскатывал сидел ну в следующий раз еще больше отрежу

Cнежная Королева писал(а):

Попробуй с творожным тестом - очень вкусно и нежно, теперь почти только на нем делаю.

надо будет

Cнежная Королева писал(а):

Если верх зарумянился - можно выключать, даже если серединка дрожит. Он остынет, опустится и станет плотнее.

ага, ну я значит передержала чуток

Cнежная Королева писал(а):

Румяный!

вот и поэтому что передержала

Cнежная Королева писал(а):

На фото очень даже аппетитненький!

спасибо

Светлана, заходи еще в гости! Буду очень рада!

Cнежная Королева писал(а):

Светлана, заходи еще в гости! Буду очень рада!

Рецепт чудесный! спасибо!!!! очень вкусный и простой в приготовлении

На здоровье, Надюша! Пользуйся пожалуйста!

Наталья!!! Опробывала Ваш рецепт, долго искала. И нашла! Это именно то, что мне нужно. Получился как чизкейк. Нежный сливочный вкус. Правда я не дождалась полного остывания и при разрезании он немоного "поломался". Просто невозможно было ждать буду делать еще раз и еще. Непременно. Спасибо!!!!

uventik писал(а):

Наталья!!! Опробывала Ваш рецепт, долго искала. И нашла! Это именно то, что мне нужно. Получился как чизкейк. Нежный сливочный вкус. Правда я не дождалась полного остывания и при разрезании он немоного "поломался". Просто невозможно было ждать буду делать еще раз и еще. Непременно. Спасибо!!!!

На здоровье, Мария! Очень здорово, что именно то, что нужно! Я очень рада!
После остывания очень хорошо режеться.
Спасибо за "настроениеподнимающий" отзыв!

ООООчень вкусный пирожок. Вчера испекла на песочном тесте. Получилось супер. спасибо за рецепт.

Аэлита, пользуйся почаще! На здоровье!!!
Спасибо за отзыв!

Наташенька!
Спасибо Вам большое за сметанник! Очень-очень вкусный пирог, нежный, не приторный, чудесный десерт к чаю. Мне очень понравилось оформление пирога, как говорится простенько и со вкусом, а выглядит замечательно. И ещё хочу поблагодарить Вас за столь подробное описание, в процессе приготовления не возникло ни единого вопроса или сомнения. Делала на песочном тесте, буду пробовать на творожном и дрожжевом по Вашему рецепту. Отчёт будет позже. А пока этот первый красавчик


И первый кусочек автору рецепта с большой пасибой))

Наташенька, спасибо за рецептик, утащила к себе, на днях приготовлю

Cнежная Королева
Наташенька, с Днем Великой Победы!
По случаю этого Великого праздника и выходного дня, испекла твой сметанник. и не один, а два - один родителям, другой брату в гости.
Оба были из песочного теста Олиного Цветаевского пирога.
Начинка одинаковая, но пироги получились разные
Этот получился нежный и ровненький, при выпечке не сильно поднялся, за то начинка получилась мягкой и воздушной.

И в разрезе:

А у этого начинка очень сильно поднялась при выпечке, но потом села и стала более плотненькой.

Вывод:
Прочитав все 13 страниц отзывов, решилась без колебаний, сразу. И родных порадовала новинкой и сама испытала наслаждение от процесса
Пирог очень интересный, несложный в приготовлении и невероятно нежный и вкусный.
Спасибо!

А как Вы думаете, можно в начинку вишню?

sweetie nat писал(а):

Спасибо Вам большое за сметанник! Очень-очень вкусный пирог, нежный, не приторный, чудесный десерт к чаю. Мне очень понравилось оформление пирога, как говорится простенько и со вкусом, а выглядит замечательно. И ещё хочу поблагодарить Вас за столь подробное описание, в процессе приготовления не возникло ни единого вопроса или сомнения. Делала на песочном тесте, буду пробовать на творожном и дрожжевом по Вашему рецепту. Отчёт будет позже. А пока этот первый красавчик

Наташа! Спасибо большое за приятные слова!
Спасибо огромное за аппетитнейший кусочек!
Т. к песочное тесто поднимается довольно сильно, его можно раскатывать потоньше, обрезать, а остатки заморозить, либо сразу замесить чуть поменьше. Тогда тесто будет тоненькое и много начинки. Мои так любят.

Zula24 писал(а):

Наташенька, спасибо за рецептик, утащила к себе, на днях приготовлю

Марина! Буду ждать с нетерпением!

Шолпан! Спасибо за поздравления и такой подробный замечательный отчет!
Замечательный пироги! Румяные, красивущие, с тоненьким тестом!
Насчет начинки, есть подозрение, что чем больше взбивать её, тем больше она поднимется, а затем опустится и станет плотнее.

Галиюшка писал(а):

А как Вы думаете, можно в начинку вишню?

Галиюшка Конечно можно добавить все, что хочешь. Только без лишней жидкости.

Вот мой фото отчет, порезали еще теплый не было сил ждать когда остынет .Положила изюм, а он утонул, еслиб я его не пекла я б не догодалась, что он на сметане. Получился очень вкусный!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

URL=http://www.radikal.ru][/URL

Спасибо за кусочек, Людмила! Очень симпатичный и аппетитный!
Да, начинка очень жидкая, изюм тяжеловат. Но девочки ягоды добавляли.

огромное спасибо за рецепт

пекла из песочного теста, очень прост в изготовлении, добавила свежих фруктов, сверху залила сметанной массой, моим домашним очень понравился, я попробую завтра утром






еще раз огромное спасибо

Ух... Вкуснотища!!!! Я тоже сделала из песочного теста, просто класс! Моя семья в полном восторге, такой изумительный, праздничный и нежный вкус Спасибо большое, буду печь еще

Элонька писал(а):

огромное спасибо за рецепт пекла из песочного теста, очень прост в изготовлении, добавила свежих фруктов, сверху залила сметанной массой, моим домашним очень понравился, я попробую завтра утром

Спасибо, Эля, за аппетитнейшие фото, очень вкусный отчет!

Кусюшка писал(а):

Ух... Вкуснотища!!!! Я тоже сделала из песочного теста, просто класс! Моя семья в полном восторге, такой изумительный, праздничный и нежный вкус Спасибо большое, буду печь еще

Оксана! Спасибо за все прилагательные в твоем отчете! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!