Болталка и ваши торты сюда

Tr@iDoN писал(а):

но таакой винегрет...

такое впечатление что с одного города, так моя мастерица все делает из форм даже ленится форму рюшками придать просто вешает как герлянду а люди темнота то необразованная хвалят ее и рецепты тортов скучные и экономные.
светака соглашусь с тобою у всех нас есть моменты даже не от нас завищащие но мы же все прекрасно знаем планку критики вот и ею руководимся

светака писал(а):

эх хорошо тут у нас

Света, соглашусь с тобой, здесь все добрые и если навешают, то по-доброму)))) Стараются не обидеть! За это и люблю наш форум! Девочки
Esperanzita Надя, все в точку сказала, ни добавить, ни убавить!

светака писал(а):

Ой , девчёнки, как на самовар сходишь, как пенделей наполучаешь....))) эх хорошо тут у нас!)))))))))

Правда !!!!!!!!!!!
Самый доброжелательный , самый открытый , самый подсказывающий и по хорошему бросающий тапочками и сапожками.
Я редко общаюсь с Вами девочки , но захожу и читаю Вас по много раз на день и радуюсь за Ваши успехи и сострадаю Вам за Ваши какие либо неприятности.

светака писал(а):

ну не могу я позволить себе хороший фотик и не могу осилить фотошоп

Вот уж правильно сказала. И торты пеки, да еще и фотик имей за 30-40 тыс, зачем это? Фотки это все бзик, главное бы людям нравилось и они к тебе возвращались. Я не думаю, что кто из нас делает свои тортики только для фотки. В них душа, в них труд, а фотка это все ерунда. Свет, а фотошоп можем вместе осваивать, я буду вспоминать, а ты учится. Давай устанавливай и как-нибудь сделаем пару уроков. На мой взгляд очень у многих профи фотки как раз хорошо отфотошопены.

Кстати о фото!! Вчера решила я посмотреть что же у нас в городе за материцы тортные. В одной из соц. сетей набрала торты на заказ и город наш. Там альбомов с тортами штук 7 и везде пометка, что фото из интернета. И ни одной работы самой материцы. Вот скажите как можно заказывать кота в мешке? Вот так отдашь предоплату,выберешь тортик от кутюр, а тебе кривой и далеко от идеала сделают и уже не откажешься деньги то заплачены. Я просто в недоумении как так????

Девочки,я купила себе штампы букв вот таких

Я просто видела что многие ими пользуются. Вы мне не подскажете как ими делать надписи?

RMP13
хоть пометка есть, что фото из интернета... многие и этого не делают, покидают все подряд, потом плачь над тортом "с картинки"

berlioz
А где купила, я нигде найти алфавит не могу, только фразы? Я (как мне здесь же, девулечки советовали) на мастике делаю оттиск, даю чуть подсохнуть, потом красочкой прорисовываю, потом обрезаю как мне надо табличку

Chokoqueen Спасибо. http://www.tetushkacharli.ru/shop/CID_421.html я вот тут покупала. заказала в инете и самовывозом забрала на Каширке.

Всем привет!) давненько не было. столько страничек вааауу.. наговорили
FARAWAY
очуменный торт!!! как будто не торт, а настоящая тыква))
77711
Принимаем в наши ряды. Торт хорошенький..
Смурфигенно!!!! и давно ты лепишь такую красоту?

светака

Как всегда на высоте! Очень классные девочки))
Chokoqueen
мм.. вкусно как выглядит..
Ирисочная
ого! сколько всего ... вочень красиво и безупречно!!

Ольга_2012
какой кролик прикольный)
berlioz
хорошенький)) где-то я такого уже видела

извиняюсь если чей-то торт пропустила)) просто времени нет все все прочитать.

Как я согласна с Вами левочки. Самый присамый форум. Я везде тоже читала, но таких как у нас на форуме нет нигде. Это точно!!

Сегодня делала первый раз кремовый торт. Клиентка никак по-другому не хотела. Вот .. принесла на ваш суд.. Просили копию.. )

Катрина007 писал(а):

berlioz хорошенький)) где-то я такого уже видела

я по Мк делала ))) поэтому вполне возможно. что ты видела )))

Всем спасибочки за отзывы к смурфикам)), они у меня пока в любимцах).

светака писал(а):

может у тебя подворую какую идейку)))

Идейки дарю! Я, кстати, и твой торт со смурфиками рассматривала)))

Ольга_2012
какой милый зайка тока как же его резать? жалко

светака писал(а):

эх хорошо тут у нас!)))))))))

эт точно, здесь, как дома))если и поругают, то любя

Esperanzita писал(а):

Не стоит забывать, что это все-таки торт

вот полностью поддерживаю. По моим наблюдениям ни у кого и времени нет, чтобы рассмотреть, вынесли, поохали и разрезали. Это мы здесь фотки рассматриваем и видим маленькие неровности или еще что-то. Я не к тому, что не надо стараться, а что уж очень убиваться не надо. Столько души и труда вкладываем, что и удовольствие надо получать, а в случае чего и селекцию заказчиков - работать только с адекватными людьми.

Дворянка писал(а):

Самый доброжелательный , самый открытый , самый подсказывающий

вот +сто милиардов тысяч!
Спасибо вам, что вы,девочки, есть

Кузнечек писал(а):

И торты пеки, да еще и фотик имей за 30-40 тыс

да моя малышня так вопит от восторга - никаким фотошопом не передать))

Irinkaj Виктори я Иришенька, Викочка, спасибо большое за советы, буду пробовать

berlioz
Юль, а мне рыбак нравится мы же не Церетели, а у него столько заслуг, сколько спорных произведений
Катрина007
здорово я даже не знаю с какой стороны к крему подобратья

caretera писал(а):

Девочки, ну скажите мне, пожалуйста, как крепится стенка к торту.

Людмила, у меня в смурфиках домик и солнышко на двоечке сделаны по принципу "стеночки"))). Из мастики (Сатин Айс) раскатываю пластинку толщиной 3-4 мм, вырезаю по шаблону нужный мне предмет, вставляю зубочистки (как на фото) и оставляю на сушку не менее 3-х дней. Когда детальки подсохли, то довожу до ума: подкрашиваю, украшаю и т.д. А креплю так: вставляю в торт до того момента, что бы зубочистки стали не видны и сзади немного закрепляю шоколадом или айсингом. Вот, как то так)

Ольга_2012 писал(а):

я тут со своим первым 3D тортиком

Прикольный, но мне напоминает хомячка). Может, если бы ушки подлиннее.....

Irinkaj писал(а):

Легче делать полукруглые стеночки(для меня).

Мне тоже очень понравилась такая идейка - воспользуюсь, если не возражаешь)

Виктори я писал(а):

покрывался торт одним пластом, или верх отдельно, а боковушки отдельно?

Виктория, спасибо за интерес). Обтягивать одним куском двоечку я не решилась, т.к. в этой цифре есть два угла, обтянуть которые проблематично....
Поэтому после нанесения крема под мастику я сначала вырезала из мастики двойку по шаблону торта и перенесла аккуратно на верх торта.
Затем я вырезала для покрытия бока двоечки длинные полоски по высоте торта, немного их подсушила и скатала в "рулончики" - таким образом уже раскатывая "рулончики" я переношу мастику на бока торта). Потом аккуратно срезала излишки мастики.
Боковые швы я прикрыла жгутиками из экструдера.
Надеюсь, я понятно написала... Если будут вопросы - буду рада помочь.

77711
Лида, спасибо большое, буду пробовать
вот опять подтверждение тому
. что

Виктори я писал(а):

здесь все добрые и если навешают, то по-доброму)))) Стараются не обидеть! За это и люблю наш форум!

люблю вас

светака писал(а):

ну не могу я позволить себе хороший фотик и не могу осилить фотошоп.Я в этом ПОЛНЫЙ НОЛЬ!

Вот и у меня такая же проблема).

Кузнечек писал(а):

и как-нибудь сделаем пару уроков

И меня с собой возьмите)

Катрина007 писал(а):

Торт хорошенький.. Смурфигенно!!!! и давно ты лепишь такую красоту?

Спасибочки! Не-а, недавно..
Забавный тортик у тебя получился) - а что внутри и каким кремом украшала?

Chokoqueen писал(а):

на мастике делаю оттиск, даю чуть подсохнуть, потом красочкой прорисовываю,

И я тоже так делаю )))

девочки, привет! есть вопрос))) хочу сделать торт с суфлеобразным кремом( делала такие уже, только заливала в круглый торт, стенка от разъемной формы служила бандажом) а вот каким макаром можно сделать так для торта-двойки, единицы? я просто хочу сделать прослойку творожно-сливочного крема , но чтоб он не впитался в бисквит, а именно был слоем( с желатином). может, добавить в сливки негорячий желатин? не знаю, понятно ли объяснила. помогииите)))

sasha-smile писал(а):

а с тыквой были проблемы

Да вроде нет, но мастика мокла, я нервничала

sasha-smile писал(а):

еще рот и глаза хотела внутрь продавить

Так будет даже лучше, только ты не продавливай, а просто вырежи на мастике отверстия для рта и т.д. (после, как покроешь весь торт), потом в эти места положи нужного цвета мастику. Должно получится хорошо.
Esperanzita
Катрина007
Виктори я
спасибо
Ольга_2012
Зайчик неплохой, ушкам и лапам ровности не хватает

Виктори я писал(а):

Тебе на заказ делать,

Спасибо, Викуль, я делаю, но совсем немного.
Esperanzita
Надя, я согласна с твоей точкой зрения. Интересно, на Самоваре профиссионалы или просто придираются. У нас здесь не соревнования, мы здесь просто советуемся и учимся друг у друга. Этот форум очень доброжелательный и я рада, что на него попала
berlioz
Юлия, рыбак прикольный. Можно верёвочку заменить на обычную леску :smile
77711
Лида, смурфики отличные! Ровно, аккуратно, ярко Но розетка на заднем плане отвлекает внимание.
Катрина007
Винни похож, но уж очень толстенький

Рыжая Ло писал(а):

добавить в сливки негорячий желатин

Катя, холодный желатин в хол. сливках застынет моментально и будут желейные комочки. Проверено на себе. Желатин должен быть тёплый.

Девочки мои дорогие, ВСЕМ, ВСЕМ, ВСЕМ - огромное спасибо за тёплый прём и за высокую оценку моего тортика.

светака Классные какие феечки. А крылышки это из желантина?

77711 Лида, очень хорошенькие у тебя тортики. И спасибо за то что делишся своими секретами.
Chokoqueen Ну ты воистинно королева шоколада. А конфеток не осталось?
FARAWAY Эля - ты талант! Тыква супер!
Катрина007 Хорошенький детский тортик. Но крем чуть мягковат, не держит форму.

caretera писал(а):

berlioz Юль, а мне рыбак нравится мы же не Церетели, а у него столько заслуг, сколько спорных

мне прямо бальзам на душу .

FARAWAY писал(а):

berlioz Юлия, рыбак прикольный. Можно верёвочку заменить на обычную леску :smile

хм. надо поискать. мужа спрошу

Рыжая Ло мне кажется только вырезать из суфле и потом самим кушать обрезки ))))....либо нужна форма в форме единички-двойки

Рыжая Ло писал(а):

а вот каким макаром можно сделать так для торта-двойки, единицы?

Кать, сложи в несколько слоев фольгу и вокруг своей двойки оберни, получится бандаж, а снаружи баночек каких-нибудь поставь для укрепления, чтбы не развалилось. Я так в сердце суфле заливала, у меня пока нет формы в виде сердечка и еще файлы вставляла для увеличения высоты. Конечно, это танцы с бубнами, да и двойка сложнее, но должно получиться.

Рыжая Ло писал(а):

а вот каким макаром можно сделать так для торта-двойки, единицы? я просто хочу сделать прослойку творожно-сливочного крема , но чтоб он не впитался в бисквит, а именно был слоем( с желатином). может, добавить в сливки негорячий желатин? не знаю, понятно ли объяснила. помогииите)))

Катя, мне кажется нужно залить в прямоугольную форму суфле, а когда застынет вырезать по шаблону единицы или двойки. А желатин добавляю теплый, ориентируюсь, капая капельку желатина на запястье, как проверяют молоко для малышей)))) Или просто палец опусти в желатин, если приятное тепло, не жжение, тогда самое оно!)