Болталка и ваши торты сюда

Девочки, спешу вам поплакатся и похвастатся
Значит испекла я свой шокобисквит, сразу стала его резать(на три бисквита),весь покрошился. ...ну вобщем кое как попыталась собрать эти кусочки "пазла". Взбила крем с нутеллой.....ммм такой густой получился и вкуууусный, чуть все не съла И тут как вы говорите, начались танцы с бубнами -эти кусочки с кремом начали расползаться во все стороны, весь перекосился, с одной стороны вообще склон получился.....вобщем я плакаль
Засунала в холодильник, самый холодный градус выставила, приготовила картошку-лепилку и о чудо все с помощью неее выравнила, прям все уголочки вытянула- липилка лучшее спасительной средство
Вот какая же я довольнаааяя
Кстати девочки за окном снега, а меня будут Карибы)))) как уложить "песочек" на пляжу? Затра же лепилка застынет и сможет ли крошка приклеится к ней? Или может чем то дополнительным смазать перед посыпкой?

p.e.g Ириша уже сказала - резать надо на следующий день - он замечательно режется - я на 3 слоя разрезаю одну норму. Кстати, а у меня это тесто хорошо выкладывается - не тянется - наоборот, такое маслянистое что ли .
Л@сточка Представляю, сколько работы с этими штампами! Эх, надеюсь, не придется так изворачиваться !

p.e.g
Лена, ты крошку планируешь сразу на лепилку класть? Без мастики?

Девочки подскажите,будет ли вкусно класик.бисквит,пропитка шоколадная,кофейный крем с грецкими орехами,согласилась на такой заказ,и сижу думаю-это сочетается-каша какая-то,и посоветуйте рецептики

Tr@iDoN
Наташ, спасибо. Я тож все думала как воду сделать.

Л@сточка
В сумочке ручки великоваты.dashylia_KПростоквашино здорово получилось.

FARAWAY писал(а):

Лена, ты крошку планируешь сразу на лепилку класть? Без мастики?

Вот я даже незнаю, так то я хотела половину торта покрыть мастикой в виде моря, в вторую половину песком- а как правильно я незнаю,

p.e.g
Я точно так же мучалась с бисквитом, перепекала аж 5 раз, и резала на второй день, я любой бисквит выдерживаю ночь, и все равно он крошился, ломался и превращался в пазл, думала, что это у меня от того, что противень большой, но когда мне надо было сделать всего 20см в диаметре, таже история, только он еще и провалился в середке. Видимо это не мой рецепт, но он очень вкусный, какие из коржа потом пироженки получились вкусные
А по поводу песка, я гогда делала с пиратами торт, так и накидывала на половину торта кусок мастики и сборила как будто волны, соответсвенно торт не выравнивался, а на вторую половину крошку печенья, густо приляпала, она на крем на торте отлично прилипла

Chokoqueen писал(а):

и все равно он крошился, ломался и превращался в пазл

Все вроде по рецепту, но может всетки от продуктов зависит качество муки, шоколада.....Стресс при таком раскладе испытываешь колоссальный- ну нечего главное конечный результат у меня получился очень даже неплохо, лепилка очень спасла.

Лана а печенье прям уже на застывший крем(масло+сгущенка) приляпляла???

p.e.g писал(а):

лепилка очень спасла.

Ну лепилка спасла сверху, т.к удалось придать форму, я тоже потом в форме собирала тор, чтобы не распалзлось и форму сделала, но ведь хочеться чтобы и внутри красота была, красивый ровный разрез, а я думаю что в моем торте его не было(красивого разреза) потому что изначально коржи кусочками собирались. Не знаю от чего зависит, у меня может зависить только от духовки я думаю, она древняя для такого бисквита.
Сначала я накинула мастику, пока ее формировала вторая часть торта чуть подтаила и все хорошо липло. Можно пройти дополнительео сгущенкой тонюсеньким слоем, для клейкости.

Chokoqueen

а кейк попсы надо запекать в духовке? твои красивые!!!

Минзалька писал(а):

а кейк попсы надо запекать в духовке

Нет, не надо, это как пироженое картошка

Chokoqueen писал(а):

но ведь хочеться чтобы и внутри красота была,

Да красиво должно быть везде согласна, но я уже и не надеялась реанимировать торт, поэтому для меня было такая радость,что хотелось аж мужа разбудить(хи а время было 4 утра))))

Chokoqueen писал(а):

вторая часть торта чуть подтаила и все хорошо липло. Можно пройти дополнительео сгущенкой тонюсеньким слоем, для клейкости.

Спасибо

p.e.g
Тонким слоем крема пройдись, пееченье намертво прилипнет. У меня шоколадный корж тоже крошился, 3 раза подряд пекла, один удалось кое-как разрезать и на торт пустить, остальное ушло в морозилку, использую коржи для лепилки. Больше не пекла, нервы дороже))))
Девочки, у меня вопрос. Если сделать в крем сливки-маскарпоне шоколадную крошку, она не растает в креме, так и будет крошкой? Заказали торт без фруктов и орехов, шоколадный с кремом белым, хочу хоть как-то украсить разрез, чтобы не так скучно было.[/b]

Девочки всем привет! Тоже времени совсем нет всех прокоментировать(( через недельку гляну, у меня что-то много заказов на декабрь.

выставлю пока только два . тапочки и критику буду очень ждать)

Ирисочная Ирина, очень красивый с жемчужиной! Скажи пжл где ты заказывала такой молд ракушек? Или это ты сама делала? Я нигде такие не могу найти…
Irinkaj Ирина, скажи пжл как ты проволоку в мастику для удочки делала? У меня никак не выходит, сползает мастика с проволоки все время…

Конопатая писал(а):

Больше не пекла, нервы дороже))))

Конопатая писал(а):

Если сделать в крем сливки-маскарпоне шоколадную крошку, она не растает в креме, так и будет крошкой

Не растает, я делала в диджее крошку, специально об этом заказчицу спросила, она сказала, что она чувствовалась, только ты е не кроши сильно, а ножом поруби, я вообще использовала такую http://www.nevkusno.ru/item/13691 и каждую капельку на 3-4 части ножом порубила.
Катрина007
Симпотично, с птичками классно, а они мастичные, молд или сама?

Valentin2011 писал(а):

скажи пжл как ты проволоку в мастику для удочки делала

Если позволишь, я для своего рыбака делала удочку из спагетти и для лески использовала зубную нить(новую естественно ), отрезала нить, приложила к макаронине и мастикой залепила и нитка никуда не делась и проволку в торт втыкать не пришлось.

Девочки скажи пожалуйста рецепт крема под мастику.Я тут новенькая

иринка270885 писал(а):

крема под мастику

я пользуюсь этим http://forum.say7.info/topic6424.html им можно перемазывать тортики

Chokoqueen писал(а):

Нет, не надо, это как пироженое картошка

спасибочки!

Катрина007 красивые торты! очень с птичками понравился. как птичек делала? можно идею забрать?

Катрина007 а чего у девулек с ногами?)) такие тоненькие совсем, как вермишелинки)))
второй торт хороший но как по мне, так мрачноват как то...

мой на жемчужную свадьбу. я сломала раковину, пришлось маскировать место склеивания(((

Chokoqueen
Минзалька
спасибо!
можно конечно. Это самодельные, просто вырезала как трафарет с картинки, и делала как апплекацию из мастики и потом растушевала красками сухими.Галчонок23
пока немного прочитала страниц) оочень красивый торт с мамой и детьми. Все настолько продуманно. что прям жалко что его скушают)) на жемчуженную свадьбу отличный тортик)) все классно там))
ага вермишельки))) согласна) так вот получились) не умею ее людей пока лепить)

Галчонок23
классный цвет у торт- голубооооой! ну и сам торт
Галь, а на покрытии какая мастика? молочка? там кандурин сверху или почему так прекрасно блестит?))

sasha-smile на покрытии айсинг ролл, молчку не покрасишь в такой цвет(
кандурин только на жемчужинках, просто видимо вспышка так отражается

Всем приветик. Ой девочки, сегодня весь день танцы с бубнами вокруг холодильника, и все что-то результата не вижу. Собрала торт бисквит в шахматном порядке с заварным кремом в форме, ну крем жидковат наверно получился или просто он всегда такой. Я его всегда в медовике использовала конечно маленьким слоем, а тут набухала от души . Ну короче, отстоялся мой торт, я его из формы, а из него крем со всех сторон. Ну думаю сейчас масляным кремом с крошкой пройду и все ок, а не тут то было. Вот пляшу уже 5 часов.

Катрина007 писал(а):

буду очень ждать)

Катюшка, тортики мне очень понравились, особенно с птичками на вид просто и мило.