Болталка и ваши торты сюда

Esperanzita писал(а):

я размораживаю и заливаю коньком - без сахара.

Надя, спасибо!Буду пробовать!

diana.r писал(а):

Шикарная книжка получилась!

спасибо

sasha-smile писал(а):

ввергло в ступор)))))

спасибо дружочек я еще и в мастику шоколад добавила))

Esperanzita писал(а):

грандиозная книжища

спасибо Надюшик

девочки, спасибо за разъяснения по вишне , а то боялась с ней связываться

Mulecka писал(а):

Птичье молоко изолировала коржами или ганашем?

извиняюсь за вторжение в беседу. я делала птичье молоко по рецепту Насти если вдруг вам поможет мой опыт. снизу и сверху был бисквит посередине птичье молоко. и просто выравнила кремом под мастику по совету здешних мастериц сгущенка плюс масло сливочное. и ничего не вылезло и не деформировалось

caretera писал(а):

я думаю Лапулькин - 70 страниц отзывов лучшая репутация

именно это и стало для меня определяющим в выборе рецепта

Наташа из Орла писал(а):

вот ссылочки

спасибо большое

Наташа из Орла писал(а):

здесь девочки делают от Ириши(Лапульки

именно он мне и понравился обязательно сделаю и попробую его

Esperanzita писал(а):

Очень вкусный и готовить легко - тесто чудесное в работе! Очень советую!

спасибо большое за рекомендации решено пеку его!!!

Esperanzita писал(а):

а, не поняла вопрос - извини

нет это скорее я не правильно задала вопрос.

Ольга_2012 писал(а):

Девочки какие цвета смешать чтобы получлся телесный?

я никак не могла добиться телесного цвета то слишком розовый то слишком желтый пока не добавила немного синего и все вышло как надо а смешивала желтый персиковый и розовый

СРОЧНО уважаемые землячки мастерицы, подскажите пожалуйста каким шоколадом вы пользуетесь. обошла сегодня русские магазины и нашла самое большое это черный горький шоколад 70% а где брать молочный и белый для выпечки? ну например для торта три шоколада?

Девочки, это совсем не по теме! но мы же должны всегда оставаться красивыми!!!!!

это рецепт зимнего крема! который подходит для любой кожи, как основа под макияж, для мужчин и даже самых маленьких деток!!!!!

на водяной бане в стекляной или керамической посудине растопить
1 ст.л. пчелиного желтого воска (покупала на рынке)
добавить 1 ст.л масла кокоса,
1 ст.л. масла манго,
1 ст.л облепихового масла,
1 ст.л масла зверобоя,
1 ст.л масла календулы,
4-5 капель масла чайного дерева,
5-6 капель витамина Е.
Когда все растворилось, снять с водяной бани и вылить в баночку для крема.
Такого кремчика хватит на 2-3 месяца.

И у меня еще вопрос, хочу сделать торт Моцарт и покрыть его мастикой. Вот думаю будет ли по вкусу сочетаться крем под мастику масло+сгущ ? и читала тут что можно под мастику использовать ганаш. а что это такое и с чем его едят? это можно самим сделать или это продукт какой-то? и нужно ли сверху ложить бисквит. Хотя мне кажеться что к этому рецепту бисквит совсем не подходит. Помогите пожалуйста. может кто-то уже делал Моцарт под мастикой? поделитесь пожалуйста опытом. Спасибо за ранее

Девульки, подскажите, пожалуйста! надо будет торт обтянуть мастикой цвета хаки под шеврон спецназа. как ее сделать?

девочки, тут есть рецепт тортика с таким разрезом девушка с Германии вроде его выставляла,ткните носом в рецепт,или можно обычное тесто бисквита разделив на части добавить красители и тоненькими коржами выпекать??

Vintage писал(а):

Аня, хорошенький тортик!!

спасибо

caretera писал(а):

Цвет в реале такой (без вспышки)

Добрый вечер, дорогие мастерицы! Примите и меня в вашу дружную и теплую компанию Я - Ирина. С вам уже около полутора лет - все, так сказать, больше из-за кустов наблюдала, училась. Выражаю мою огромную благодарность за то, что делитесь своим бесценным опытом! Вот, наконец-то, решилась показать две мои работы: торт-кукла - племяннице и торт-единичку- первый тортик на заказ ( намучилась с ним ужасно!). Жду ваших отзывов, ну и критику тоже.

Iness писал(а):

,ткните носом в рецепт

Посмотри Галин, может подойдет http://forum.say7.info/topic46605.html
и зайди к Наталье Яхонтовой на страничку.

Iness
вот посмотри http://forum.say7.info/topic54686.html

Девочки всем большой привет , извините меня засранку что не комментирую, но мне и правда оч. плохо, и тут этот заказ подвалил сначала обрадовалась а в проце думала что умру так было плохо а торт то надо делать короче судите сами я постаралась хоч как то в грязь лицом не упасть, значит заказчица просила много цветов и бабочек я так и планировала но в приступах боли просто упростила себе эту задачу таким решением, когда я ей по телефону сказала как будет тортик, ей понравилась идея и она согласилась, при том что я так и не призналась как мне хрошо, забирать притет завтра, тоесть кто что подскажет может поменять можно, и еще я тормоз,а иначе как сказать на человека который заказал штампы и промучаясь с ними час так и не написать нормально, короче что есть то есть


А вспомнила, все все кого так достали может, моя критика прошу не стесняйтесь , мне все все только на пользу

Очень красивая еденичка, кедики прикольные,

Мне кажется у кисы лапки заднии
сильно растопырены

Galochka5
Галя, хорошая киска, только ты в глазках блики белым поставь, а то у нее глазки в кучку

Nelli$ да на фото такой вид, может ты и права, в другой раз постараюсь слепить по другому
Chokoqueen спасибо милая, уже бегу рисовать

Лизавета1 писал(а):

ганаш. а что это такое и с чем его едят

это сливки с шоколадом, пропорции подбираются эмпирическим путем, на Моцарт его хорошо будет, Валентин делал и не раз, посмотри у него в темке, он и про ганаш там же объяснял. Да и на форуме много о ганаше. Я делаю 1:1, Света говорила, что 1:2, но это совсем крепкий будет, пробуй сама, а то ведь шоколад тоже разный.

Рыжая Ло писал(а):

цвета хаки под шеврон

Катя, я думаю, что надо черный потихоньку добавлять, а потом, может еще и коричневый. Лучше всего пробуй на маленьких кусочках мастики, но задачка запоминай все четко и потом нам расскажешь
anjashalamva
Randi
Ирина, добро пожаловать очень хороший старт я и не вижу, тут критиковать очень аккуратные торты так держать

Galochka5 писал(а):

но в притупах боли

ничего себе, бедняжка как же ты смогла еще и так хорошо все сделать?

Galochka5 писал(а):

кто что подскажет может поменять можно

на мой вгляд все отлично, киска очаровательная а ты, Галочка, лежи и даже не думай напрягаться, торт и так очень хороший

Девочки, ну чего же нас косить то стало? давайте внимательнее к себе, а то ведь это все от усталости и стрессов (сказала я, а у самой до НГ еще 5 тортов, 6 кексов и 2 отчета по практике))

Vintage
ух ты какой космонавт)торт классно получился
светака
спасибо
Randi
принимаем в свои ряды
тортики хорошие)
Galochka5
Галин, ты давай лечись там как следует,мы без тебя никак. А мне все понравилось очень. Нежный тортик получился.. киска миленькая такая. Молодец на отлично справилась

Randi
очень красивая куколка,от единички тащусь,люблю такое сочетание цветов
Galochka5
тоже прикупила штампы и ни как не могу привыкнуть к ним,тортик чудный..... это за твоё здоровье,выздоравливай
спасибо девочки что ткнули носом,буду пробовать

caretera
Спасибо, да не положено мне больничный, завтра на работу, вместо тормозка таблетки, так и живем, я отправила ммс заказчице, ей очень понравилось, а значит справилась, конечно учится надо и есть чиму, и все только благодаря вам и свами , очень всех вас люблю, всем пока я иду колоть ребенка и спать, а завтра постараюсь всем ответить и прочитать упущеное

Девочки. а у нас сегодня с утра веселуха)) сначало свет с водой отключали, не было целый день горячей воды, свет хоть дали, потом в котельной какой то взрыв произошел, то ли труба, то ли котел. дымище и вони было(( жесть.. теперь без отопления сидим.. с клиентами смеялись, что по тихоньку конец света наступает не знаем когда теперь дадут) дети рады, что в школу не идти..

Dannemora писал(а):

мой отчёт

красота да и только!Все тортики суперские просто!!!
caretera
Людочка,красота!!!А странички-загляденье просто!!!

Vintage писал(а):

Неприятненько

мягко сказанно....лечи ручки и береги их(я на прошлой неделе в бассейне натерла до мозолей на обеих руках пальцы большие инвентарем (слишком активно занималась . причем в воде не чувствовала, а вышла и офигела),несколько дней согнуть не могла, до сих пор не зажили мозоли...

Vintage писал(а):

"покорение Марса",

получилось отлично!!!

Randi писал(а):

Добрый вечер, дорогие мастерицы

Добро пожаловать!Тортики очень хорошие! Едичка хорошамне нравится очень!
Galochka5
Выздоравливай!!!Торт отличный!!!Киска-прелесть!!!А про штампы-я не могу обводить красиво-мне муж обводит-у него аккуратнее получается.
Катрина007

Лизавета1 писал(а):

где брать молочный и белый для выпечки

неужели у вас не найти в продаже такой шоколад?я думаю любой подойдет из обычного магазина.

Irinkaj писал(а):

неужели у вас не найти в продаже такой шоколад

может я не правильно ищу?? я так поняла нужен шоколад с содержанием какао 70-80% так? но белого и молочного я с таким не нашла максимум было написано 40% что-то я совсем запуталась какой брать?

caretera писал(а):

Валентин делал и не раз, посмотри у него в темке

спасибо пошла изучать по вашей наводке

Лизавета1 писал(а):

я так поняла нужен шоколад с содержанием какао 70-80% так?

Не обязательно.
Для ганаша лучше тот, что ты написала.
Для 3шоколада. Обычный белый( несколько раз даже пористый использовала) и обычный молочный.