Болталка и ваши торты сюда

careteraЛюда, книга замечательная.


Irinkaj
спасибо

Galochka5 Кисуля милая получилась, а ты лечись, здоровье дороже всего.
Randi Добро пожаловать

Vintage Инна спасибо. Посмотрела твой профайл, какие интересные рецепты а осетинский сыр - просто снимаю шляпу. Да такие руки как у тебя, страховать надо а ты их в изомальт. Выздоравливай. Космический тортик очень интересный

А я сегодня в негодовании. Недавно спрашивала у вас тоже про персонаж из мультика " ананас в очках", сама перелопатила интернет, книжный магазин. Так ни чего и не нашла. Торт на эту неделю , на годик мальчику и заказчица сказала что весь этот праздник будет организован в стиле этого ананаса.ну думаю если ананас значит что-то тропическое( солнце, пальмы, песок). А сегодня присылают картинку и .... это домик Спанчбоба под водой. Вот где спрашивается там очки. Другой звонит и просит 3Д "маленький в виде белки" и готов должен быть на следующий день и фото высылает а там не белка, там СОВА. Ну как же оригинально люди могут излагать свои мысли. После этого хочеться разговаривать сегодня на русско-подзаборном.

Привет!
Dionisiya
Лилия, уже девочки много сказали про шрифт, не буду повторятся )
Аннета_
пинетки , оборку бы потоньше катать и волнить

natalia2805 писал(а):

Вот мой сегодняшний - практически за одну ночь

Молодчина! Очень нравятся полоски на поле , лепка
Галчонок23
Галя, бесподобно!! Тебе и молды не нужны с твоим талантом

Irinkaj
Какая чашечка Ложка толстовата, на мой взгляд ,цветы
Mulecka
торт с Карлсоном супер, скатерть особенно впечатлила, настолько ровно
p.e.g
семейство мишек очень симпатичное Цветочки по бокам бы другого цвета смотрелись бы выгоднее, а то голубого многовато..
светака
Света, повторюсь, отличные торты. Снег это пудра с чем смешанная? Жалко, я не уведела другой торт (
Dannemora
очень ровно и аккуратно, заглядение

Dannemora писал(а):

фото высылает а там не белка, там СОВА.

Галина, удачи! с совобелкой...
caretera
Люда, внушительная такая книженция получилась Мне очень нравится орнамент и цвет:
Vintage
бедолага, выздоравливай
Randi
Добро пожаловать!
Единичка очень красивая, у куклы юбку бы повыше и попышнее.
Galochka5
Выздоравливай, и доченьке не болеть. Тортик нежный, киса красавица. Но фото темное
Девочки, если какой тортик пропустила, извиняюсь. Хоть тут с вами отвлечься слегка. Кошмар здесь такой, вся страна в горе и трауре, да мама ещё болеет...

Рыжая Ло писал(а):

хаки

Я к зеленой мастики добаляла коричневую(шоколадную) именно уже намешанные цвета, т к на глазок с краской можно не угадать она очень ядреная, а вот мастику одну в другую подмешивала и постепенно нужного цвета добиваешься

Mulecka писал(а):

Для ганаша лучше тот, что ты написала. Для 3шоколада. Обычный белый( несколько раз даже пористый использовала) и обычный молочный.

благодарю за скорый ответ и спасибо за подсказку

я извиняюсь за назойливость свою. Помогите мне пожалуйста разобраться. Каков принцип работы с ганашем? Ниразу не делала его.Я нагреваю сливки туда масло потом шоколад все это топится так? а потом как торт выравнивать? горячим или надо остудить потом выравнять потом в холодилник и потом разровнять еще раз как с кремом масло+сгущенка? мне к пятнице уже надо торт сделать я все никак не могу составить для себя план работы потому что не знаю что за чем делать в какой последовательности. Спасите пожалуйста

Лизавета1
http://loravo.keyartstudio.com/cakes/cake-tutorials/shokoladnyj-ganash-i-na-tort-namazat-i-v-konfety-obratit/
вот тут есть много информации! я ганаш когда делаю, сливки довожу до кипения и туда кидаю кусоки шоколада, даю отсыть, загустеть и мажу-мажу, и застывать на холод, достаю и опять-мажу-мажу

sasha-smile писал(а):

вот тут есть много информации

ооо большое вам человеческое спасибо ооочень для меня полезная информация. теперь хоть представление имею что такое ганаш. пошла составлять план работ и за дело как говориться. надеюсь мой тортик будет как вкусным так и красивым

Лизавета1
не за что)) ко мне на ты только
удачи) и ждем отчета)

Девочки, хочу испечь медовик http://forum.say7.info/topic9764.html и сделать его в виде рыбы, есть несколько вопросов, помогите советом! Украшать думала НЕ мастикой (всё-таки не имею опыта с ней и сейчас немного не время для эксперементов..)
1. Вырезать рыбу лучше из собранного тортика или каждый готовый корж сразу, а потом собирать?
2. Готовый собраный торт хотела покрыть шоколадным ганашем и сделать чешуйки из лепестков миндаля. Ганаш нужно предварительно отстаивать в холодильнике? Лепестки "втыкать" сразу после заливки ганашем или потом?..
3. Пока думаю, из чего можно сделать хвост, плавники?..

Mystery писал(а):

помогите советом

Анастасия,чем могу тем помогу
1)сделай выкройку рыбыи выпекай уже вырезанные детали, так же собирай после выпекания согдасно выкройки(я в таких случаях беру пару подносов и каждую деталь часика на 2 оставляю пропитаться, лишь потом собираю, так детали возьмут больше в себя крема, он не вытечет, если ты сразу будешь собирать-то крем может вытекать и плохо пропитаться.
2) лично я так не пробовала, но если охлажденый выравненный торт смажешь ганашом-то он сразу будет твердеть и надо сразу втыкать, потом когда окончательно застынет, ты миндалем трещины сделаешь и он не приклеится, я бы вообще не советовала так делать, все ганаш очень пачкается и чешую(миндаль перемажешь). Возьми просто миндаль и не втыкай, а просто приклей его(как бы положи) половинками, на половинки миндаль отлично режется, если его поместить на 5минут в кипяток, очисить от кожици и он режется
3)замеся пробник мастики и как раз попробуешь с неу рабботать на плавниках и хвосте, нужно то около 100гр, на крайняк купи готовый марципан (для лепки) и из него слепи,вырежи(марципан тоже сделан из миндаля0будет в тему)

Не в тему конечно, но просто интересно. Девочки, ТЕ КТО НЕ ИЗ РОССИИ, скажите у вас в СМИ тоже такая навязчивая пропаганда 21.12.2012.
Просто у нас уже аскомину набили всем этим, фу.

Это посмотрите очень красиво,сказочно,новогодняя такая флеш-открытка.
https://www.elion.ee/docs/joulukaart/rus/

p.e.g
у меня тоже этот вопрос вчера возникал))

уже поскорей бы закончилось
они явно перебарщивают... и это при том что у меня телевизора нету
на выходных у родителей включила, так вообще смотреть нечего, везде про конец света

p.e.g
Да везде так.

p.e.g писал(а):

https://www.elion.ee/docs/joulukaart/rus/

Улыбнуло

Chokoqueen писал(а):

конец света

это отличный повод для ежегодного праздника

девочки, будем оптимистами

торт 5 кг , украшала 12 часов

Nelli$, caretera, Катрина007, Iness, Irinkaj, Dannemora

, FARAWAY , большое спасибо за внимание!

FARAWAY, да про юбку сама знаю , у куклы оказались очень длинные ноги - не рассчитала.

светака
, вот это красота! Как настоящая!!!

светака
прикольная елка) колючки- это части снежинок-вырубок?

светака
Света это очень крутооооо. Прям как настоящая елка, такая кропотливая работа. А внутри что? И чем ты эти веточки делала?

Ольга_2012
Девочки, за вишню

Randi писал(а):

Вот, наконец-то, решилась

Давно пора! Хорошие торты!
Galochka5
С лапками беда, и бабочки мне такие не нравятся.Но ты при болях... молодец!
Сама желудок посадила, хожу , а меня тошнит. Муж намёки делает всякие))) Какое, там ! С тортами нет никакой личной жизни!

Dannemora писал(а):

А я сегодня в негодовании

Сем только люди думают

FARAWAY писал(а):

Снег это пудра с чем смешанная

Эль, снег- это пудра не просеянная))))

Mystery писал(а):

Ганаш нужно предварительно отстаивать в холодильнике

Нет.Достаточно 4-5 часов на столе.
Randi
sasha-smile
RMP13
Девочки
Да , кропотливо очень.Одни иголки, из снежинок, 5 часов лепила.Торт медовик 5 кг. Ну и другое тоже 5 часов + выпечка....

светака писал(а):

торт 5 кг , украшала 12 часов

вот это работа!!!! какая ты умница, я на такое не способна

светака писал(а):

С лапками беда, и бабочки мне такие не нравятся

пробовала переделать лапки но чет не сумела, а бабочки мне такие нра только разноцветные, мастики уже не было и как вспомнила что надо месить когда сама в четыре погибели, взяла масенький кусочек что остался и просто сделала этих и на них небольшие полоски. Хотя не спорю вафельные ну очень красиво смотрятся, надо будет прикупить

светака
Cвета!!! Я в АУТЕ!!! Это же ПИПЕЦ!!! какая грандиозная работа!!! Просто снимаю шляпу!!!
Я сейчас тоже елку леплю, тоже 5 кг (ну или 7 будет ) но даже не зарекаюсь из снежинок её так сделать мне кажется нереально долго
А ты снежинки эти зеленые прям на крем под мастику укладывала ил у тебя там сначала еще один слой мастики ровной?..... блин до сих пор прийти в себя не могу

Lapulka писал(а):

А ты снежинки эти зеленые прям на крем под мастику укладывала ил у тебя там сначала еще один слой мастики ровной?..... блин до сих пор прийти в себя не могу

Конечно на мастику, на крем их в два раза больше надо)))

Lapulka писал(а):

даже не зарекаюсь из снежинок её так сделать мне кажется нереально долго

Ир, я когда начала, тоже не сразу врубилась в масштаб, а потом отступать було некуда))))

Irinkaj
Dannemora
FARAWAY
спасибо девочки

FARAWAY писал(а):

вся страна в горе и трауре, да мама ещё болеет...

сочувствую и соболезную, сколько же у вас там психов, у нас тоже хватает, но хоть столько не стреляют

светака писал(а):

украшала 12 часов

Света, это невероятно такой труд, естественно, что никакой личной жизни, хорошо хоть детей родить успели до тортов Ёлка потрясающая, хочется говорить и говорить прекрасные слова тебе и восхищаться твоим мастерством

светака писал(а):

Ир, я когда начала, тоже не сразу врубилась в масштаб, а потом отступать було некуда))))

Просто реально нет слов!!!!