Болталка и ваши торты сюда

dashylia_K писал(а):

Может самому торту ничего и не будет, а вот мастика после разморозки скорее всего потекет, и будет очень липкой (так как после разморозки на любой поверхности выступают капли)

dashylia_K


Нина-6

Ответить с цитатой
Schloti
Лариса, Киевский замораживала кусками с мастикой-ничего не потек.Мастика прадва липкая и мокрая станаовится(у меня из сухого молока).А взбитые сливки и персики, думаю не подведут

Ко мне на ТЫ

Вкусняшки http://forum.say7.info/topic43359.html

Наташа из Орла

Aga писал(а):

Лариса, работала я в Хилтонекак-то и частенько бывала в кондитерском цеху,так они делали торты десятками и замораживали,правда ез мастики,но со всеми кремами и прочими...насчет сливок не знаю,не расслоились бы при размораживании,но это уже не Ваша беда

Таня Ваниль писал(а):

ничего с ней не будет, вспотеет конечно от перепада температур но после просохнет, при желании можно аккуратно салфеткой промокнуть.

Девочки всем спасибо за то что откликнулись !!!! Я конечно сама бы никогда не заморозила , но надеюсь что все обойдется Спасибо !!!

Минзалька писал(а):

Мне кажется,или кто-то не читал ни форум,ни МК всякие некрасиво смотрится блестящая,как ,пардон,сопли мастика вот привожу цитату отсюда http://forum.say7.info/topic23826.html

Девочки! СТОП! Назревает очередная перепалка! Я тоже хочу сказать Минзальке что

Нина-6 писал(а):

Новичкам здесь всем и всегда рады. Вот только наверное надо слово с участников болталки брать не обижаться на конструктивную критику и не создавать конфликтных ситуаций. Очень неприятно Всем когда временами вспыхивают обиды, перепалки, а то и скандалы с громким хлопаньем дверью... Ну и зачем??? "Ребята, давайте жить дружно"

(извините что себя цитирую). А из твоего поста явно сквозит недовольство... Но

Нина-6 писал(а):

Речь не о браке идёт, а об ошибках не всегда заметных автору торта. Чтоб в следующий раз можно было учесть и сделать лучше. для этого на суд и выставляем. Естественно можно не согласиться с чем то или не получиться как хочешь. У каждого своё виденее и возможности, но только для себя лично торты никогда не делаются. А это мнение других которое не всегда выскажут в глаза.

Если выставила на суд, будь готова к любым отзывам. А форум ты действительно не внимательно читала. Про блеск там уже писано-переписано! Это дело вкуса конечно, но есть простые закономерности оптического восприятия и работают они равно как в тортах так и в других сферах (в т.ч. одежде) Блеск, лоск и т.д. всегда подчёркивает все неровности и недостатки. И естественно что мастика такая на недостаточно профессионально выполненном тортике выглядит неряшливо и не аппетитно. Это я не о твоих тортиках! Там я такого блеска вообще не заметила. Они вполне приличные. Это я о вопросе (спорном как я поняла) блеска вообще. Впрочем видела прекрасные торты покрытые даже не мёдом а блеском! Правда идеально ровные. А по поводу

Минзалька писал(а):

вот привожу цитату отсюда http://forum.say7.info/topic23826.html

так всё правильно там написано. Знать это надо. Извини если написанное мной тебе не приятно. Я хотела не обидеть а обьяснить.

Алла ММ писал(а):

На юбилей 60 лет:

Симпотная бутылочка и блеск здесь к месту. А вот на ткани лучшеб смотрелся кондурин как по мне.

Алла ММ писал(а):

А этот для конкурса мисс нашего села (типа конкурсантка сама его испекла):

Лично мне не нравится боковинка. Если это стебельки, то откуда там такая периодичность чередования цвета? А если полосочки просто, то слишком небрежные. Впрочем это замечания ТЕБЕ. А для той которая

Алла ММ писал(а):

типа конкурсантка сама его испекла

это прям шикарно и так!

Спасибо. Всем за коментарии к тортикам. В след раз обязательно учту все ошибки.
Нина-6
Я бы тоже кондурином покрыла, но увы у меня его пока нет.

Девочки-хозяюшки! Подскажите, как из мастики сделать Муравья, какие детали должны быть, цвет коричневый наверное (добавить какао в мастику?)...как сцепить детали и все остальное...заранее спасибо, жду ответа

Сейчас буду оправдываться...:

Нина-6 писал(а):

Очень уж не удачная покраска и это всё портит.

Первый раз красила поверху, но так и не поняла в чем моя ошибка. Краску развела водкой и красила кисточкой, губкой мне не очень понравилось, может где есть МК по покраске сверху, подскажите, обязательно прочитаю

Кузнечек писал(а):

Дашунь, надо было все таки чемодан сделать поменьше, но повыше, очень плоский.

Это был наполеон. Сначала он был ооочень высокий, после промазки уменьшился вдвое, после того как постоял несколько часов на столе еще вдвое. Такого огромного противня у меня нет и я соединила 2 торта вместе, поэтому как то так и получилось...

Aga писал(а):

вижу крышку от чемодана сколько по времени заняло?як тому,что нахрапом такие вершины не даются

В том то и дело что совсем мало времени было: в четверг днем заказали, этим же вечером напекла коржи, утром промазала, днем положила под прес и вечером обрезала, ровняла, покрывала мастикой и красила, утром в субботу торт уже забрали.
Алла ММ
Обожаю тортик с ромашками. У меня мечта тоже как-нибудь сделать такой торт, даже плунжеры себе купила, но пока случая нет.

Алла ММ писал(а):

А этот для конкурса мисс нашего села (типа конкурсантка сама его испекла):

У меня тоже хотят заказать тортик , но так, как будто его сами испекли. Как выразилась девушка "Чтоб свекрови нос утереть!"

ОНА2004
http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=260 Посмотри на этом сайте, тут правда есть МК как слепить божью коровку, но можно основываясь на этом и имея перед собой картинку муравья, слепить и его

Здравствуйте, примите и меня в свои ряды , пока только 2 тортика, выкладывала в другой теме и сюда тоже пришла






Даша, вот ссылочка по которой я делала чемодан, но я делала сразу мастику коричневую, а затем кисточкой и салфеткой немного структуру.

http://forum.say7.info/topic29210.html

Нина-6 писал(а):

Если выставила на суд, будь готова к любым отзывам.

на все 100% согласна с Ниной. Знаю из личного опыта, критика со стороны очень нужна!!! Одно дело-родные и близкие, они-то всегда поддержат. А зачем мы выставляем свои тортики сюда? Для того, чтобы посмотрели, посоветовали. Обид никаких не должно быть.

llilly писал(а):

примите и меня в свои ряды

Как я уже писала,Олеся, здесь новеньким всегда рады! Симпатичные тортики. В том что с аппликацией только боковинку плохо обрезала и выровняла. Мастику надо катать тоньше для апликации, а то глазки у девочки на выкате получились, а боковые звёзды - тяжелыми. На ободочке 2 белы шарика потерялись? Или звёздочка не помещалась? Но в целом тортик хороший получился. В чемоданчике хорошо всё кроме выравнивания. Ну и покраска не совсем удалась... А в общем молодец.

gallina56 писал(а):

на все 100% согласна с Ниной. Знаю из личного опыта, критика со стороны очень нужна!!! Одно дело-родные и близкие, они-то всегда поддержат. А зачем мы выставляем свои тортики сюда? Для того, чтобы посмотрели, посоветовали. Обид никаких не должно быть.

я и не думала обижаться! Всем спасибо за замечания! Жду еще)))
а вообще в голове все не удержишь, хоть и делаю заметки.

llilly, я как новичок скажу, что красиво!

Минзалька писал(а):

в голове все не удержишь, хоть и делаю заметки.

Не волнуйся! Со временем всё придёт если стремиться к этому.

Кузнечек
Танечка , самый хороший вес для куклы 2,0- 2,5 кг. А 3 кг. уже смотрится громоздка , если говоришь про Барби?

Shumishka писал(а):

Тогда все понятно Если все-таки кому-то еще актуально, пишите в личку, сброшу

добрый вечер,если можно и мне тоже рецепт мастики медом и глицерином.Буду очень благодарна

всем привет! я уже как-то выставляла свой первый торт, вот принесла ещё "творения"))) накопилось 3 штуки...
это сыну на 2 годика


это подруге на новоселье

это первый (и наверно последний) "продажный"

NatalyThompson
Наташа , красивые тортики! Сынульку с прошедшим ! Пусть растёт здоровеньким ! А почему " продажный " последний ? Ой врятли !

NatalyThompson писал(а):

это первый (и наверно последний) "продажный"

Наташа, не зарекайся! Это затягивает ))) Тем более тортики хорошие. Видно стараешься, никаких тяп-ляп. А если "сарафанное радио" заработает - держись!

Девчонки, спасибо за советы по "метанию икры" все получилось. Масло после икрометания спокойно использовала в обычной готовке. в нем никаких "последствий" от икры не осталось. Результат в моей темке.

Дворянка
ELENKA_L
спасибо большое, девочки!
Просто во-первых, у меня слишком много сил и физических и моральных уходит, а результатом я не довольна, в голове одна картинка, а получается не то( в итоге удовлетворения не почувствовала! И во-вторых, просто не представляю, как совмещать основную офисную работу и лепку фигурок до 3х ночи!

Нина, спасибо за замечания, для меня они очень важны. Аппликацию вырезала ножом и ножницами, очень неудобно, посоветуйте пожалуйста чем лучше и края просто пальцами заглаживала. Шарикам влезть звезда не дала.
Выравниванию учусь, но пока не совсем получается углы выравнивать, т.е. ровняю верх на низ лезет, низ на верх идет, буду дальше побывать.

Минзалька, спасибо.

Наташа, тортики симпатичные, а тот что на продажу видно как сильно старались, аккуратный и красивый, мне очень понравился.

llilly писал(а):

Аппликацию вырезала ножом и ножницами, очень неудобно, посоветуйте пожалуйста чем лучше

Олеся, в идеале есть спец. инструменты для этого. Но у меня их тоже нет и я использую переломанное лезвие безопасной бритвы.

llilly писал(а):

Выравниванию учусь, но пока не совсем получается углы выравнивать,

Ну просила - "лови тапки" как девочки говорят!
Да я вообще то не про углы круглого торта писала... Острые углы на любителя. И без них торт ровным быть может. И потом о выравнивании обычно говорят когда "целлюлит" по поверности. А когда почти по всей боковой поверхности проходит целая "жировая складка" это уже не выравнивание а обрезка. ЩЩасс прописные истины буду писать... ты и сама знаешь конечно, но напишу! После того как торт прослоила кремом и подморозила - надо выровнять боковую поверхность обрезкой. Особенно это многослойных тортов касается. Или, на худой конец, обмазать чтоб не выперали коржи. Не надейся что мастика поверхность выравняят. К сожалению наоборот...

Нина, выравнивала так, сверху положила дно от формы и перпендикулярно срезала ножом, а с многослойным намучилась, слои даже после холодильника уезжали, может жировая прослойка это крем вылез, в следующий раз на концы поменьше крема положу, и постараюсь еще побольше вначале ножом выровнять. А крем для выравнивания используете после холодильника или сразу после взбивания?

llilly
А какой у тебя крем для выравнивания? Впрочем приёмы для все кремов схожие. Посмотри вот здесь МК по выравниванию. http://forum.say7.info/post2649780.html#2649780

NatalyThompson писал(а):

И во-вторых, просто не представляю, как совмещать основную офисную работу и лепку фигурок до 3х ночи!

Ничего, многие совмещают. Привыкнешь. Это, как девочки писали, затягивает!

Lusindo4ka писал(а):

Ничего, многие совмещают. Привыкнешь. Это, как девочки писали, затягивает!

Согласна! Если правда "тортопомешательство" то останешься и приспособишься. А если не твоё, откажешься и уйдёшь как многие... Кого то затягивает, а кому то это нудно, хлопотно, дорого и вообще легче купить. Я это не о тебе, Наташа. А вообще да здравствуют "отказники"!!! Чем их больше, тем у нас больше заказов... Шутка конечно, но в каждой шутке... Кому это интересно и есть желание - на этом сайте реализоваться проще всего! По себе знаю! Этт точно! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-540485415.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-882742407.html][/URL]

масло 200гр. + 100 гр. сгущенки